化學(xué)學(xué)術(shù)論文范文
化學(xué)科學(xué)素養(yǎng)的核心是化學(xué)基本觀念?；瘜W(xué)基本觀念是學(xué)生通過化學(xué)學(xué)習(xí)所獲得的對化學(xué)的總觀性的認(rèn)識,下面是小編為大家精心推薦的化學(xué)學(xué)術(shù)論文范文，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
化學(xué)學(xué)術(shù)論文范文篇一
化學(xué)源于生活 化學(xué)用于生活
一、教學(xué)設(shè)計(jì)的背景分析
1.內(nèi)容的功能定位分析
化學(xué)在衣、食、住、行領(lǐng)域中發(fā)揮著廣泛而重要的作用。“化學(xué)與生活”模塊是在必修課程基礎(chǔ)之上為高中生提供的一個側(cè)重體現(xiàn)化學(xué)在生活中廣泛應(yīng)用的選修模塊。該模塊旨在讓學(xué)生了解更多與化學(xué)有關(guān)的生活知識，提高學(xué)生分析和解決生活問題的能力，幫助學(xué)生樹立科學(xué)的生活態(tài)度，體會化學(xué)對提高個人生活質(zhì)量和保護(hù)環(huán)境的積極作用。
本模塊主要包括了三個主題，分別是“化學(xué)與健康”、“化學(xué)與材料”、“化學(xué)與環(huán)境”。“維生素和微量元素”更是首次作為獨(dú)立成節(jié)的知識進(jìn)入中學(xué)化學(xué)教科書，與“糖類”、“油脂”、“蛋白質(zhì)”一起凸顯了“化學(xué)與健康——關(guān)注營養(yǎng)平衡”的主題。
2.學(xué)生的學(xué)情分析
(1)學(xué)習(xí)主觀性分析
就現(xiàn)狀來看，“化學(xué)與生活”模塊主要為文科傾向的學(xué)生選修，所以選學(xué)該模塊的學(xué)生普遍對于化學(xué)的興趣不大，在化學(xué)的學(xué)習(xí)方面存在較多的困難和障礙，以至他們在對待化學(xué)學(xué)科的學(xué)習(xí)上缺乏相應(yīng)的主動性。
(2)已有的知識儲備分析
學(xué)習(xí)該模塊的學(xué)生已經(jīng)具備了一定的必修化學(xué)知識基礎(chǔ)和基本的化學(xué)研究方法，如氧化還原知識、簡單的有機(jī)官能團(tuán)知識、基本的實(shí)驗(yàn)操作技能等。所以教師在設(shè)計(jì)本節(jié)課時，可以以這些知識為載體，適時、適量、適度地開展一些探究活動，在活動中學(xué)生的這些知識和技能也會得到一定程度的提升。
另外學(xué)生對于“維生素”已經(jīng)具備了一定的生活體驗(yàn)，無論是從廣告媒體還是其他渠道，學(xué)生基本上都從一定程度上認(rèn)識到維生素的重要性。但是為什么重要?如何正確地補(bǔ)充?學(xué)生可能還存在一定的認(rèn)識偏差，這也是本節(jié)課重點(diǎn)要解決的一個問題。
二、教學(xué)設(shè)計(jì)中的問題與解決
問題1：了解學(xué)生已有的關(guān)于“維生素”的生活經(jīng)驗(yàn)，如何做到?
方案1：在這節(jié)課的一開始，隨機(jī)選幾個學(xué)生讓他們談?wù)剬τ?ldquo;補(bǔ)充維生素”有哪些認(rèn)識?教師總結(jié)學(xué)生的回答，歸納出其中一些共性的認(rèn)識，同時也指出其中有些認(rèn)識是值得商榷的，也指出本節(jié)課的一個主要學(xué)習(xí)目標(biāo)。
方案2：對學(xué)生進(jìn)行課前的問卷調(diào)查，通過對問卷的統(tǒng)計(jì)充分了解學(xué)生對于“補(bǔ)充維生素”的一些認(rèn)識，并將問卷統(tǒng)計(jì)結(jié)果在課的一開始就向?qū)W生展示，并指出其中哪些是合理的，哪些還是要繼續(xù)學(xué)習(xí)的，同時也指出本節(jié)課的一個學(xué)習(xí)目標(biāo)。
點(diǎn)評：這兩種方案都是可行性比較強(qiáng)的，而且也都充分體現(xiàn)了“以學(xué)生為主”的設(shè)計(jì)思想，將“了解學(xué)生已有的生活經(jīng)驗(yàn)”作為一節(jié)課的開始，這樣整節(jié)課就是有所依，而不是老師的“憑空想象”。但是經(jīng)過多次權(quán)衡之后，我最終還是選擇了方案2，方案2相對于方案1，調(diào)查的對象是全體授課對象，統(tǒng)計(jì)的結(jié)果更具說服性，而且問題被設(shè)計(jì)成問卷之后，問題的指向更明確，學(xué)生更容易回答，統(tǒng)計(jì)結(jié)果也更有意義。
附1：調(diào)查問卷
1.你如何認(rèn)識維生素對于人體的重要性?
A.和糖類、油脂一樣為人體提供能量
B.和蛋白質(zhì)一樣是人體一種重要的“營養(yǎng)物質(zhì)”
C.可有可無，對于人體的健康沒有什么影響
D.知道很重要，但是具體的作用不是很了解
E.知道很重要，并且了解具體的作用
2.日常生活中你是如何補(bǔ)充維生素的?
A.沒有補(bǔ)充維生素的意識，不知道還要補(bǔ)充維生素
B.知道需要維生素，但不是很在意，偶爾家長想起來會買點(diǎn)維生素片劑服用
C.知道從正常的膳食中攝取，能做到不挑食、營養(yǎng)均衡
D.廣告上經(jīng)常介紹補(bǔ)充維生素的重要性，所以會根據(jù)廣告進(jìn)行購買和使用
E.除了正常的膳食 之外，會有針對性地對部分維生素進(jìn)行“藥劑”補(bǔ)給
3.從化學(xué)的角度，你對維生素的組成和性質(zhì)了解嗎?
A.不了解，也覺得沒有必要了解
B.了解一點(diǎn)，但是覺得和生活中攝入維生素沒有什么 聯(lián)系
C.了解一點(diǎn)，并且覺得對于自己合理地?cái)z入維生素起到指導(dǎo)作用
4.寫出你所熟悉的一種維生素的食物來源和缺乏病癥?(知道幾個寫幾個)
問題2：了解維生素在人體中的作用和人體獲得維生素的主要途徑，如何做到?
方案1：教師搜集好各種維生素的功能和攝入途徑，在課堂上教師帶領(lǐng)學(xué)生一起學(xué)習(xí)。
方案2：將學(xué)生分成幾個學(xué)習(xí)小組，每個小組課前有針對性地調(diào)查某種維生素的相關(guān)知識，如這種維生素的功能是什么?有什么缺乏病癥?如何補(bǔ)充等，并將成果做成課件在課堂上展示。
方案3：在課堂上提供給學(xué)生生活中常見的一些維生素藥劑，提醒學(xué)生閱讀上面的相關(guān)說明從而了解不同種維生素的功能、缺乏病癥及使用注意事項(xiàng)等，最后安排學(xué)生進(jìn)行交流。
點(diǎn)評：第一種方案的缺點(diǎn)是最明顯的，在這種方案下學(xué)生會學(xué)的比較被動，而且課堂上想讓學(xué)生記住那么多有關(guān)維生素的信息基本上是不可能的，當(dāng)然也是沒有必要的，需要的時候?qū)W生可以通過多種渠道獲得。方案2恰恰是充分調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，一開始我還擔(dān)心學(xué)生有沒有時間去準(zhǔn)備，愿意不愿意參與這樣的一種活動?但是實(shí)際上學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性還是很高的，面對老師布置的任務(wù)他們沒有任何的推脫，全力以赴，充分發(fā)揮他們各自的優(yōu)勢，團(tuán)結(jié)協(xié)作，帶給我們很多驚喜。還記得站在講臺上的學(xué)生是落落大方，儼然一個個小老師，坐在下面的學(xué)生也是興趣驟增，積極參與其中。最后一次上這節(jié)課時，由于各方面的原因不能讓學(xué)生進(jìn)行課前的準(zhǔn)備，在情急之下我采取了方案3，學(xué)生拿著我?guī)Ыo他們的各種維生素藥劑，一個個很是興奮，主動地去閱讀說明書，獲取有關(guān)維生素的信息，學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)大大超乎我的想象，給了我新的思考。方案3的最大優(yōu)勢在于它利用了生活中的實(shí)物進(jìn)行教學(xué)，在多媒體教學(xué)盛行的今天，利用實(shí)物教學(xué)逐漸被老師們淡忘，取而代之的是精美的圖片和視頻。但是圖片也好，視頻也好，時間長了學(xué)生會產(chǎn)生審美疲勞，還是實(shí)物教學(xué)來的更真實(shí)、更親切，也更能觸動學(xué)生的學(xué)習(xí)神經(jīng)。問題3：知道維生素C的結(jié)構(gòu)和 應(yīng)用，如何做到?
方案1：直接給出維生素C的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，然后圍繞主要性質(zhì)進(jìn)行訓(xùn)練和強(qiáng)化。
方案2：呈現(xiàn)維生素C的結(jié)構(gòu)，讓 學(xué)生利用有機(jī)化學(xué)中的“官能團(tuán)”知識進(jìn)行分析從而得出維生素C的有關(guān)性質(zhì)，再突出強(qiáng)調(diào)維生素C的還原性，并且進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究。
點(diǎn)評：“化學(xué)與生活”模塊雖然主要傾向于傳授一些與生活有關(guān)的化學(xué)知識，但是它畢竟是“化學(xué)”課，而不是“科普”課，所以課堂中還是應(yīng)該落實(shí)一些基本的化學(xué)學(xué)習(xí)思想和研究方法。如方案2就是體現(xiàn)了化學(xué)學(xué)科思想——“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”及“實(shí)驗(yàn)是化學(xué)的基礎(chǔ)”。也許有很多老師會擔(dān)心學(xué)生的化學(xué)基礎(chǔ)太弱，實(shí)驗(yàn)技能欠缺，開展實(shí)驗(yàn)探究達(dá)不到探究的目的。但是實(shí)際情況不是這樣的，還記得當(dāng)學(xué)生看到我們手里捧著實(shí)驗(yàn)儀器時表現(xiàn)出來的那份躍躍欲試和興奮，還記得實(shí)驗(yàn)過程中學(xué)生的那份超乎我們想象的認(rèn)真，還記得實(shí)驗(yàn)結(jié)束后洋溢在學(xué)生臉上的那份滿足感。實(shí)驗(yàn)做不做，對于純粹應(yīng)付 考試來說確實(shí)沒有什么影響，但是對于如何呵護(hù)文科傾向的學(xué)生對于化學(xué)的僅有的一點(diǎn)興趣卻是很重要的，誰也不想未來的化學(xué)課堂是一片沉寂。
附2：“設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證維生素C的還原性”課堂教學(xué)實(shí)錄
師：通過剛剛的分析我們知道維生素C具有還原性，那我們能不能設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證呢?
生：能
師：想一想，要驗(yàn)證還原性，我們可以選擇哪些試劑來檢驗(yàn)?
生：酸性KMnO4溶液、溴水、碘的淀粉溶液、FeCl3溶液和KSCN溶液(后兩個只有個別學(xué)生想到，教師可以作為補(bǔ)充給學(xué)生，但是要幫助學(xué)生簡單分析一下其中的原理)
師：那你們知道這些反應(yīng)會伴隨什么樣的現(xiàn)象才能證明維生素C的還原性?
生：都是褪色或者是顏色變淺，在反應(yīng)中都是作為氧化劑。
師：今天我們給大家提供了以下一些試劑，每個小組可以根據(jù)自己的興趣選取2~3個來完成實(shí)驗(yàn)。
投影：藥品：KMnO4(H+)溶液、溴水、碘水、淀粉溶液、FeCl3溶液、KSCN溶液
實(shí)驗(yàn)注意點(diǎn)：
(1)維生素C溶液的準(zhǔn)備：取一片維生素C，在研缽中研碎，然后將固體轉(zhuǎn)移到燒杯中，加入約30mL水溶解。(老師在學(xué)生實(shí)驗(yàn)過程中還現(xiàn)場榨了橙汁，供學(xué)生實(shí)驗(yàn)用，學(xué)生很是興奮，因?yàn)閷W(xué)生都知道橙汁是維生素C含量很高的果汁。)
(2)注意控制溶液的用量：每次取2~3mL左右。
最后請學(xué)生交流實(shí)驗(yàn)心得。
問題4：幫助學(xué)生更科學(xué)地理解和認(rèn)識生活，如何做到?
方案1：壓軸本節(jié)課。在完成本節(jié)課的知識目標(biāo)之后，在最后對本節(jié)課進(jìn)行一個知識的提煉和情感的升華，強(qiáng)調(diào)有了化學(xué)知識作為基礎(chǔ)，我們可以生活的更健康、更科學(xué)。
方案2：滲透本節(jié)課。所謂滲透本節(jié)課就是在整節(jié)課中始終貫徹“生活——化學(xué)——生活”這樣一條線，特別是在講述維生素的相關(guān)物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)時，都能緊密 聯(lián)系生活實(shí)際，強(qiáng)調(diào)性質(zhì)對于生活的指導(dǎo)意義。
點(diǎn)評：作為新課程三維目標(biāo)中比較重要的情感目標(biāo)不是一節(jié)課所能完成的，也不是幾句話所能完成的，所以我們完全不必把情感目標(biāo)壓軸在最后，而是滲透在其中。滲透在其中，也不是老師強(qiáng)加給予的，而是通過設(shè)計(jì)的一個一個的問題自然地滲透。
附3：“維生素的溶解性”課堂教學(xué)實(shí)錄
師：我們剛剛觀察維生素藥丸時有沒有發(fā)現(xiàn)他們的狀態(tài)其實(shí)也是有所區(qū)別的?
生：有的是固體片劑的，而有的是油狀液體。
師：為什么會是油狀液體呢?有沒有看它的成分說明?
生：里面加了甘油。
師：為什么要加甘油?為什么有的加，有的不加?生：不同維生素的溶解性不同。
師：小結(jié)(略)。
師：維生素的溶解性不同對于我們的生活又有哪些啟示呢?
生：討論回答。
師：小結(jié)(略)。
附4：“維生素的還原性”課堂教學(xué)實(shí)錄
師：通過實(shí)驗(yàn)探究，我們感受了維生素C的強(qiáng)還原性，那么它的還原性對于我們生活又有什么樣的啟示呢?例如我們剛剛提到維生素C特別容易被氧化，特別是在受熱情況下。
生：富含維生素C的蔬菜不宜長久加熱，也不宜過度清洗，特別是切碎清洗。
師：小結(jié)。
師：下面請大家再來分析兩個實(shí)例：(1)維生素C能緩解亞硝酸鹽中毒，為什么?(資料：亞硝酸鹽中毒是由于亞硝酸鹽能將血紅蛋白中的二價鐵氧化為三價鐵，使低鐵血紅蛋白成為高鐵血紅蛋白，失去攜帶氧的能力，造成機(jī)體缺氧。)
生：討論，交流。
師：小結(jié)。
師：(2)維生素C+河蝦=砒霜(As2O3)?(資料：河蝦或海蝦等軟甲殼類食物中，因 環(huán)境污染，含有濃度很高的五價砷化合物，五價砷無毒，但三價砷有毒。)
生：討論、交流。
師：小結(jié)。
三、結(jié)束語
2011國際化學(xué)年的主題——“化學(xué)，我們的生活，我們的未來”!《化學(xué)與生活》模塊區(qū)別于其他模塊的最大特征就是更強(qiáng)調(diào)化學(xué)與生活的 聯(lián)系，學(xué)習(xí)與生活有關(guān)的化學(xué)知識，幫助學(xué)生樹立科學(xué)的生活觀念和態(tài)度。所以在設(shè)計(jì)本節(jié)課時，始終貫徹“生活——化學(xué)——生活”這條主線。無論是從整節(jié)課的設(shè)計(jì)，還是具體的一些問題的設(shè)計(jì)，都能以此思想為中心，不僅要考慮哪些內(nèi)容該講，哪些內(nèi)容該重點(diǎn)講，還要考慮為什么要講?與我們的生活又有什么樣的聯(lián)系?這樣才真正體現(xiàn)了化學(xué)與生活的緊密聯(lián)系。
俗話說，“臺上一分鐘，臺下十年功”，所以備課無止境。但是隨著一節(jié)課的結(jié)束，我們的思考不能隨之停止。理論—— 實(shí)踐——再理論，我們才能不斷地提升自己，不斷地打造出屬于我們自己的精品課堂!
化學(xué)學(xué)術(shù)論文范文篇二
感悟化學(xué) 享受化學(xué)
摘要：教育只有滿足了生活的需要，才有意義。新課程強(qiáng)調(diào)課堂教學(xué)要以學(xué)生為本，貼近生活，貼近時代，充分體現(xiàn)了“科學(xué)源于生活，服務(wù)生活，創(chuàng)造新生活”的思想?；瘜W(xué)教學(xué)不但要學(xué)習(xí)課本理論知識，更重要的是通過學(xué)生動手去感知、去實(shí)踐，特別是能將所學(xué)知識應(yīng)用到生活實(shí)踐中去，去享受學(xué)習(xí)化學(xué)的樂趣，那才是真正的學(xué)以致用，真正體現(xiàn)了化學(xué)走向生活，生活源于化學(xué)的教學(xué)理念。
關(guān)鍵詞：化學(xué);生活;教育;能力
中圖分類號：G632.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324(2013)25-0112-02
教學(xué)即生活，我國教育家陶行知先生在他的生活教育論述中提出，生活即教育，用生活來教育，為生活而教育。但是，在傳統(tǒng)化學(xué)的教學(xué)過程中，教師往往重視學(xué)生解題技巧的訓(xùn)練，而忽視了學(xué)情分析，遠(yuǎn)離學(xué)生的生活，遠(yuǎn)離學(xué)生的實(shí)踐。學(xué)生的創(chuàng)新意識沒有得到培養(yǎng)，創(chuàng)新能力也就沒有得到提高。若能夠在教學(xué)過程中結(jié)合生活，將所學(xué)到的知識應(yīng)用于實(shí)際生活，并能解決生活中有關(guān)化學(xué)問題，則可以讓學(xué)生享受學(xué)習(xí)化學(xué)的樂趣。體現(xiàn)“科學(xué)源于生活，服務(wù)生活，創(chuàng)造新生活”的思想。
一、化學(xué)從生活中走來
只要我們在生活和教學(xué)中，時刻做有心人，充分利用身邊的生活資源，善于觀察、善于思考、善于實(shí)踐，發(fā)揮聰明才智，便可變廢為寶，讓生活資源成為課程資源，因?yàn)樵S多化學(xué)反應(yīng)和化學(xué)原理在生產(chǎn)和生活中都可以找到影子。因此，在設(shè)計(jì)教學(xué)流程時，引入化學(xué)問題要盡可能從學(xué)生周圍的生活現(xiàn)象導(dǎo)入。不要過多糾結(jié)學(xué)習(xí)化學(xué)是為考試而學(xué)，為升學(xué)而學(xué)，否則就會偏離學(xué)生的實(shí)際，就會走老路。學(xué)生所學(xué)的東西就在時間流淌中而流失。在設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容時，教師要有意識地將教材知識與學(xué)生的生活實(shí)際聯(lián)系起來，捕捉適宜的生活現(xiàn)象引入新知，進(jìn)而可以提煉出其中的化學(xué)問題。例如，用醋可以除水瓶里的水垢;用雞蛋或牛奶可以解重金屬中毒;不同品牌的墨水不能混合使用，經(jīng)常雷雨交加的地方禾苗長得很茂盛，這些奇妙的現(xiàn)象激起學(xué)生的好奇心后，就能促使他們?nèi)W(xué)習(xí)掌握醋酸、蛋白質(zhì)、膠體和氮?dú)獾男再|(zhì)。讓學(xué)生置身于貼近自己生活的環(huán)境中，產(chǎn)生親切感，積極主動地參與活動。
在設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容時，雖要充分利用現(xiàn)有教材，但不迷信教材。因?yàn)橹R和技術(shù)在更新，而教材卻在滯后。如水的凈化，教材中自來水廠的凈水劑說的是明礬，而現(xiàn)實(shí)中，明礬這種落后的凈水劑很少使用，多年前就被聚合鋁鹽和鐵鹽所取代。在生活中感悟化學(xué)，才能讓學(xué)生覺得學(xué)習(xí)有用，才會用心學(xué)習(xí)。這種教學(xué)方式既能提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，又能培養(yǎng)他們的學(xué)習(xí)積極性。學(xué)生自然就愿學(xué)、樂學(xué)、善學(xué)。
二、聯(lián)系生活實(shí)際，構(gòu)建生活化化學(xué)課堂
“從生活中來，到生活中去，學(xué)以致用”永遠(yuǎn)是化學(xué)的重要功能之一。學(xué)生日常生活中所接觸的化學(xué)世界是豐富多彩的，他們目之所見、耳之所聞的大量化學(xué)現(xiàn)象都可以成為學(xué)習(xí)感性知識的來源。教師若將一些日常生活常見的現(xiàn)象在授課過程中向?qū)W生提出，往往能夠達(dá)到事半功倍的效果。在講述“環(huán)境保護(hù)”這部分內(nèi)容時，如果按照課本內(nèi)容平鋪直敘，這一節(jié)課將會干巴巴，學(xué)生也從中得不到什么啟示。如果找?guī)讉€因?yàn)闆]有注意環(huán)境保護(hù)而造成嚴(yán)重后果的事例，則環(huán)境保護(hù)就顯得重要和有意義了。例如美國的洛杉磯因光化學(xué)煙霧的污染歷史上曾出現(xiàn)75%的人患紅眼病;廣東省有一個小山寨有一段時間出生的嬰兒都是女孩，變成“女兒國”，后來調(diào)查才知道是因?yàn)椴傻V隊(duì)在采礦時破壞了當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)，水源被鈹元素所污染等。有了實(shí)際的數(shù)據(jù)和現(xiàn)實(shí)的例子，學(xué)生聽課的熱情高漲，對環(huán)境保護(hù)的意識也增強(qiáng)了。
家里的液化石油氣是烴類，絕大多數(shù)的烴類雖是稍有氣味的，但為什么“煤氣”泄漏時會聞到一股刺鼻臭味?這是很多學(xué)生都有親身體會的。這股臭味是硫化氫的特別氣味而不是烴類氣體的氣味。向?qū)W生提及，他們對硫化氫就有了更深的認(rèn)識。那么為什么要在石油氣中加入硫化氫?是因?yàn)檫@種特殊氣味容易被人們聞到，從而可以及早發(fā)現(xiàn)石油氣漏氣，以達(dá)到及時查漏處理，防止石油氣中毒或火災(zāi)等事故的發(fā)生。
這樣，既可以提高教學(xué)效果，又可使學(xué)生增加生活常識。學(xué)生通過與實(shí)際生活相聯(lián)系，加深了對所學(xué)內(nèi)容的理解。同時也讓一些很難用理論知識解釋清楚的內(nèi)容變得簡單了。
三、讓化學(xué)在實(shí)踐中回歸生活
“實(shí)踐出真知”，實(shí)踐是學(xué)生學(xué)習(xí)的重要環(huán)節(jié)，是知識理解的延伸與升華。任何束縛住學(xué)生手腳，只允許他們冥思苦想的教學(xué)方法都是不科學(xué)的。只有讓學(xué)生充分進(jìn)行生活實(shí)踐，才能使學(xué)生真正明白所學(xué)知識的價值。如：利用熟水果散發(fā)出的乙烯催熟生水果，既有實(shí)用意義也加深了學(xué)生對乙烯性質(zhì)、用途的了解;通過高中化學(xué)學(xué)習(xí)，學(xué)生走進(jìn)服裝商場知道怎樣鑒別“真絲”與“人造絲”;走進(jìn)珠寶店能鑒別真假金銀、常見寶石的主要成分及如何保養(yǎng);在學(xué)習(xí)糖類、油脂、蛋白質(zhì)之后，就可以布置作業(yè)，引導(dǎo)學(xué)生把自己經(jīng)常食用的食物進(jìn)行歸類，讓學(xué)生收集有關(guān)食物營養(yǎng)成分的資料，為自己或家人制定合理的膳食計(jì)劃。
有一些比較簡單的小實(shí)驗(yàn)，學(xué)生有條件的可以讓他們自己回家動手做一下。講焰色反應(yīng)的時候，我就讓學(xué)生回家在燃燒的爐上灑少量的食鹽，這樣很直觀地看出鈉元素的焰色是黃色。在講葡萄糖的性質(zhì)時，教學(xué)生自制甜酒;或者自制葡萄酒;教學(xué)生巧用一些化學(xué)知識：燒葷菜時，在加了酒后，再加點(diǎn)醋，菜就會變得香噴噴的。燒豆芽之類的素菜時，適當(dāng)加點(diǎn)醋，味道好營養(yǎng)也好，因?yàn)榇讓S生素有保護(hù)作用;用面包能消除衣服油跡：用餐時，衣服如果被油跡所染，可用新鮮白面包輕輕摩擦，油跡即可消除。家庭小實(shí)驗(yàn)不僅增長了知識，培養(yǎng)了能力，同時也提高了學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。
總之，在我們的化學(xué)教學(xué)中要落實(shí)新課標(biāo)，體現(xiàn)化學(xué)教學(xué)的課改理念，在化學(xué)教學(xué)過程中，注意和實(shí)際生活相聯(lián)系，使學(xué)生課內(nèi)所學(xué)、課外有用;課外見聞，課內(nèi)升華。在這樣的內(nèi)外交流過程中，課堂變大了，提高了學(xué)生對知識的理解，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)情感，能提高學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，寓教于樂，寓教于生活，促使學(xué)生創(chuàng)新意識與實(shí)踐能力等發(fā)展性目標(biāo)的達(dá)成，促進(jìn)學(xué)生的主動發(fā)展，享受化學(xué)的應(yīng)用價值，享受學(xué)習(xí)化學(xué)樂趣。
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