有關(guān)市場(chǎng)營銷學(xué)的論文:酒店低碳綠色營銷探析
綠色營銷是指企業(yè)以環(huán)境保護(hù)為經(jīng)營指導(dǎo)思想,以綠色文化為價(jià)值觀念,以消費(fèi)者的綠色消費(fèi)為中心和出發(fā)點(diǎn)的營銷觀念、營銷方式和營銷策略。它要求企業(yè)在經(jīng)營中貫徹自身利益、消費(fèi)者利益和環(huán)境利益相結(jié)合的原則。以下是學(xué)習(xí)啦小編今天為大家精心準(zhǔn)備的有關(guān)市場(chǎng)營銷學(xué)的論文范文:酒店低碳綠色營銷探析。內(nèi)容僅供參考,歡迎閱讀!
酒店低碳綠色營銷探析全文如下:
【摘 要】在低碳經(jīng)濟(jì)時(shí)代下,綠色營銷成為國際社會(huì)普遍推行的現(xiàn)代企業(yè)市場(chǎng)營銷觀念。酒店行業(yè)營銷方式向低碳綠色營銷模式轉(zhuǎn)換,既是順應(yīng)時(shí)代發(fā)展的需要,也是出于外在經(jīng)濟(jì)環(huán)境壓力和產(chǎn)業(yè)自身發(fā)展訴求的必然結(jié)果。低碳條件下的綠色營銷模式要求酒店在營銷觀念、營銷內(nèi)容以及營銷方式上發(fā)生相應(yīng)的轉(zhuǎn)變。本文試圖對(duì)此提出一些自己的看法,以幫助酒店更好、更快地實(shí)現(xiàn)綠色營銷,實(shí)現(xiàn)酒店同社會(huì)資源、環(huán)境的和諧發(fā)展。
【關(guān)鍵詞】酒店行業(yè); 低碳經(jīng)濟(jì); 綠色營銷。
1 低碳經(jīng)濟(jì)與酒店綠色營銷。
低碳經(jīng)濟(jì)是指在可持續(xù)發(fā)展理念指導(dǎo)下,通過技術(shù)創(chuàng)新、制度創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、新能源開發(fā)等多種手段,盡可能地減少煤炭石油等高碳能源消耗,減少溫室氣體排放,達(dá)到經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境保護(hù)雙贏的一種經(jīng)濟(jì)發(fā)展形態(tài)。
綠色營銷是在綠色消費(fèi)的驅(qū)動(dòng)下產(chǎn)生的。所謂綠色營銷,是指企業(yè)順應(yīng)綠色消費(fèi)潮流,從保護(hù)環(huán)境、反對(duì)污染、充分利用資源的角度出發(fā),通過研制產(chǎn)品、充分利用自然資源、變廢為寶等措施,滿足消費(fèi)者的綠色需求,實(shí)現(xiàn)企業(yè)營銷目標(biāo)。
綠色營銷作為一種新的營銷理念,體現(xiàn)了一種可持續(xù)發(fā)展的思想,代表了企業(yè)生存發(fā)展的機(jī)理和企業(yè)行為的未來方向。在關(guān)注的焦點(diǎn)上,它不僅關(guān)心和研究本企業(yè)產(chǎn)品的消費(fèi)者,更關(guān)心社會(huì)和全人類,以創(chuàng)造消費(fèi)者效應(yīng)和企業(yè)效應(yīng),同時(shí)產(chǎn)生社會(huì)和生態(tài)效益,謀求社會(huì)可持續(xù)發(fā)展。由此,我們可以把酒店綠色營銷定義為: 在規(guī)劃、建設(shè)和經(jīng)營過程中,堅(jiān)持以節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境、安全健康為理念,以科學(xué)的設(shè)計(jì)和有效的管理、技術(shù)措施為手段,以資源效率最大化、環(huán)境影響最小化為目標(biāo),為消費(fèi)者提供安全、健康服務(wù)的酒店。其核心是為賓客提供舒適、安全、有利于人體健康要求的綠色客房和綠色餐飲,并且在生產(chǎn)經(jīng)營過程中加強(qiáng)對(duì)環(huán)境的保護(hù)和資源的合理利用。
2 我國酒店業(yè)實(shí)施綠色營銷的必要性與迫切性。
目前,我國酒店綠色營銷還處于淺層次,低階段,未能在全方位,深層次上展開,多數(shù)酒店仍不能主動(dòng)、自覺和積極參與,發(fā)展也很不平衡,中西部地區(qū)特別是落后地區(qū)可持續(xù)發(fā)展工作較為落后。另外,非可持續(xù)行為得不到應(yīng)有懲罰,倡導(dǎo)可持續(xù)發(fā)展得不到及時(shí)、有效、有力的支持,導(dǎo)致這些差距和不足的深層原因有:
2. 1 內(nèi)在動(dòng)力不足。
我國酒店綠色營銷內(nèi)在動(dòng)力不足主要是因?yàn)槿藗兙G色消費(fèi)意識(shí)不強(qiáng)。首先,廣大公眾對(duì)環(huán)境保護(hù)缺乏足夠認(rèn)識(shí),在行動(dòng)上沒有產(chǎn)生治理環(huán)境污染,促使酒店停止提供有害于環(huán)境和人們身體健康的產(chǎn)品的迫切要求。其次,從酒店自身來講,有相當(dāng)部分酒店并沒有認(rèn)識(shí)和及時(shí)抓住綠色需求及其產(chǎn)生的巨大市場(chǎng)機(jī)遇,還往往出于眼前的利益和所謂的成本考慮,忽視綠色技術(shù)的應(yīng)用、綠色產(chǎn)品的開發(fā),缺乏引導(dǎo)人們綠色消費(fèi)的自覺意識(shí)。
2. 2 外在壓力不強(qiáng)。
從目前看,我國的資源和環(huán)境保護(hù)法已初步構(gòu)成體系,但尚不完備,一些細(xì)節(jié)尚不明確,缺乏可操作性,且執(zhí)法不力。我國雖然實(shí)行了綠色標(biāo)志制度,對(duì)酒店污染物的排放和產(chǎn)品的廢棄處理等都做了明確規(guī)定,但是目前的范圍還很有限。此外,實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展管理體制還不健全,特別是有關(guān)執(zhí)法與管理工作也開展不夠,缺乏強(qiáng)制力。環(huán)保組織活動(dòng)、社會(huì)公眾輿論還處于初級(jí)階段,還不足以形成強(qiáng)大的影響力。這樣,一些酒店就缺乏綠色營銷的外在壓力和營銷環(huán)境,從而導(dǎo)致酒店綠色營銷工作開展滯后。
2. 3 非可持續(xù)成為慣性,資源保護(hù)尚未成為酒店的營銷原則。
由于我國酒店的“粗放式經(jīng)營”和消費(fèi)者的奢侈型、炫耀型消費(fèi)心理,酒店浪費(fèi)資源的現(xiàn)象比比皆是。在人們的心目中,酒店賓館往往是和揮霍浪費(fèi)聯(lián)系在一起的。在那里,每天有難以計(jì)數(shù)的食物被倒掉,寶貴的水和電被空耗,各種洗滌用品被大量地浪費(fèi)……在全球環(huán)境問題困擾人類、自然資源日益匱乏的今天,這種大手大腳浪費(fèi)資源的做法更加顯得不合時(shí)宜。
3 倡導(dǎo)低碳經(jīng)濟(jì)理念和實(shí)施酒店綠色營銷的建議。
3. 1 酒店從內(nèi)部做起,挖掘自身潛力。
3. 1. 1 制定長期戰(zhàn)略規(guī)劃。
就目前而言,很多酒店的綠色營銷只是一種噱頭或傳播手段,往往流于形式。其中的主要原因是:
酒店并沒有在管理制度和組織架構(gòu)上做出相應(yīng)調(diào)整,這樣綠色營銷難以融入企業(yè)戰(zhàn)略。
綠色營銷是一個(gè)長期的過程,且在前期需投入大量的人力物力財(cái)力來開發(fā)綠色產(chǎn)品,收益在后期才會(huì)有所表現(xiàn)。酒店要認(rèn)清綠色營銷的巨大市場(chǎng)潛力和良好前景,制定一個(gè)長期的綠色營銷戰(zhàn)略規(guī)劃,使資源得到合理的規(guī)劃和配置。
3. 1. 2 創(chuàng)建綠色企業(yè)文化,加強(qiáng)員工綠色管理。
在酒店內(nèi)部要樹立起可持續(xù)發(fā)展與自然環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展的觀念,讓全體員工都意識(shí)到綠色營銷的重要性,將生態(tài)監(jiān)測(cè)制度建立起來,使生態(tài)責(zé)任在酒店的各個(gè)崗位和個(gè)人都得到落實(shí)。按照 PDCA 循環(huán)法對(duì)酒店實(shí)施綠色營銷的全過程進(jìn)行管理,使之常態(tài)化,并且采取激勵(lì)措施鼓勵(lì)員工積極參與環(huán)?;顒?dòng)。
3. 1. 3 開展綠色活動(dòng),加強(qiáng)綠色宣傳,尋求賓客的理解與支持。
在向顧客宣傳和展示綠色消費(fèi)的同時(shí),注重酒店社會(huì)責(zé)任的履行和宣傳; 注意傳達(dá)酒店參與社區(qū)和社會(huì)環(huán)保建設(shè)、節(jié)能降耗管理與技術(shù)創(chuàng)新等信息;注重采用促使酒店與社會(huì)、顧客互惠互利的舉措,如進(jìn)行環(huán)境綠化,推廣無煙區(qū)等,達(dá)成與賓客的共鳴。
3. 1. 4 開發(fā)綠色產(chǎn)品。
綠色產(chǎn)品的開發(fā)要根據(jù)企業(yè)的情況,并結(jié)合企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)、實(shí)力以及行業(yè)結(jié)構(gòu),積極調(diào)研市場(chǎng)對(duì)綠色的需求度,對(duì)市場(chǎng)機(jī)會(huì)加以辨別,遵循“3R”
( Reduce,Reuse,Rcycle) 的原則來設(shè)計(jì)和制造產(chǎn)品。
對(duì)酒店來說,綠色產(chǎn)品主要包括綠色客房、綠色餐飲和綠色服務(wù)三大類。
第一類是綠色客房。首先,房屋建造和裝修的原材料都應(yīng)采用無污染、低能耗的“綠色裝飾材料”
和“生態(tài)裝飾材料”; 其次,要用綠色物品替代客房原有的有害物品; 再次,要在確保不降低服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量的前提下,注意減少量的投放,尤其是減少一次性用品的使用。比如,客房內(nèi)不設(shè)一次性牙刷、一次性浴液等。在保證水壓情況下,減少抽水馬桶的每次用水量和水龍頭的出水量; 最后,要布置客房的綠色環(huán)境。
第二類是綠色餐飲產(chǎn)品。其核心是推廣和使用無公害、無污染、無添加、安全、新鮮、優(yōu)質(zhì)的食品。
重點(diǎn)要把握好三個(gè)環(huán)節(jié): 一是食品原料的生產(chǎn)必須符合綠色標(biāo)準(zhǔn); 二是在食品原料的運(yùn)輸、儲(chǔ)存、包裝等方面必須符合綠色標(biāo)準(zhǔn); 三是綠色食品制作過程必須符合綠色標(biāo)準(zhǔn)。
第三類是綠色服務(wù)。引導(dǎo)顧客消費(fèi)綠色菜肴及飲料,食用過程中及時(shí)處理餐具和廢物; 顧客離開時(shí)對(duì)有價(jià)值的剩余主食、酒水、飲料“打包”,并提供周到的服務(wù); 根據(jù)顧客要求清洗床上用品; 在不降低服務(wù)質(zhì)量的情況下對(duì)可回收利用的物品實(shí)行再利用,盡可能多地使用可重復(fù)使用的物品,以充分利用資源,達(dá)到降低成本的目的。
3. 1. 5 制定“綠色價(jià)格”。
在制定價(jià)格時(shí),應(yīng)根據(jù)“污染者付費(fèi)”、“環(huán)境有償使用”、“資源節(jié)約使用”等觀點(diǎn),將環(huán)保方面的支出納入成本計(jì)算,形成“環(huán)境成本”; 讓對(duì)酒店綠色環(huán)境造成損害的顧客為“環(huán)境侵害”埋單,以此增強(qiáng)顧客的環(huán)保意識(shí),配合酒店綠色營銷,促成客人與酒店之間的綠色循環(huán)。
3. 2 酒店與政府相關(guān)部門的配合。
政府相關(guān)部門應(yīng)大力提倡和支持酒店綠色營銷行為,酒店作為企業(yè)法人應(yīng)同時(shí)促進(jìn)和配合政府部門建立可持續(xù)發(fā)展的政策、法律、法規(guī)保證體系。倡導(dǎo)低碳酒店,推進(jìn)酒店業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)型是一個(gè)長期的過程,又是一個(gè)需要政府、企業(yè)和公民共同行動(dòng)的領(lǐng)域。近年來,我國政府相繼制訂了《中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法》等一系列法律法規(guī),為綠色酒店的發(fā)展創(chuàng)造良好的法制環(huán)境。加強(qiáng)排污許可證、經(jīng)營許可證、污染物治理和排放登記、排放收費(fèi)與罰款、環(huán)境標(biāo)志認(rèn)證等制度的執(zhí)法力度,將酒店的清潔生產(chǎn)納入法制化軌道。加大對(duì)違法經(jīng)營又對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重破壞行為的懲處力度,讓不法酒店為自己的行為負(fù)責(zé)。對(duì)綠色經(jīng)營的酒店在稅收上予以適當(dāng)優(yōu)惠,扶持其成長,對(duì)清潔生產(chǎn)業(yè)績突出的酒店進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)并授予相關(guān)榮譽(yù)稱號(hào),提高酒店知名度,為其長期開展綠色營銷提供動(dòng)力。
3. 3 加強(qiáng)酒店與對(duì)環(huán)境具有重大影響的“伙伴”的聯(lián)系。
酒店相關(guān)用品涉及范圍很廣,包括經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的幾乎所有生產(chǎn)單位的產(chǎn)品。這就給了酒店一個(gè)十分獨(dú)特的向商業(yè)伙伴挑戰(zhàn)的機(jī)會(huì),這其中包括所有向酒店供應(yīng)物品的供應(yīng)商、銀行、保險(xiǎn)公司等服務(wù)機(jī)構(gòu)。在實(shí)施環(huán)保和綠色營銷的過程中,酒店可促使這些商業(yè)伙伴增強(qiáng)環(huán)境意識(shí),要求他們提供綠色產(chǎn)品和綠色服務(wù),共同構(gòu)建低碳環(huán)保的和諧社會(huì)。
參考文獻(xiàn):
[1] 李海娥。 論政府在我國綠色營銷發(fā)展中的主導(dǎo)作用[J]。 寧波大學(xué)學(xué)報(bào),2006( 5) .
[2] 尤聚霞。 綠色酒店: 用節(jié)能創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益[J]。 廣東科技,2009( 9) .
[3] 劉曉琳。 低碳時(shí)代酒店經(jīng)營策略初探[N]。 中國旅游報(bào),2010 -03 -05( 2) .
[4] 陸 慧。 現(xiàn)代飯店管理概論[M]。 北京: 科學(xué)出版社,2010.