摘要介紹了黃巖區(qū)茭白兩熟栽培技術(shù),主要包括選地整地、品種與種株選擇、繁育栽植、大棚建造與管理、肥水管理、田間管理、病蟲害防治、采收等內(nèi)容,以供種植戶參考。
　　關(guān)鍵詞茭白;品種與種苗選擇;繁育栽植;田間管理;浙江臺州;黃巖區(qū)
　　茭白,別名茭瓜、茭筍、蔬子,南方地區(qū)又名水筍,系禾本科多年生宿根性水生草本植物。其蔬菜食用的部分為肥嫩的肉質(zhì)莖。我國栽培茭白較廣,以長江流域以南水澤地區(qū)栽培較多,南方地區(qū)在湖邊、溝邊及水田有少量栽培。茭白肉白質(zhì)嫩,清甜可口,品質(zhì)優(yōu)良,是營養(yǎng)價值較高的特種水生蔬菜。近年來,隨著種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整以及菜籃子工程的建設(shè)發(fā)展,黃巖區(qū)一年雙熟菱白栽培面積迅速擴(kuò)大。特別是1991年以來,采用棚膜覆蓋栽培后,形成了地方特色栽培技術(shù),以夏季茭白為主的兩熟茭白栽培方式成效顯著[1]。現(xiàn)將黃巖區(qū)茭白兩熟栽培技術(shù)總結(jié)如下。
　　
　　1選地整地
　　
　　雙季茭白對土地要求不嚴(yán)格,但為了優(yōu)質(zhì)高產(chǎn),應(yīng)選擇土層深厚、有機(jī)質(zhì)多、不漏水的黏質(zhì)土壤。因茭白一生都在淺水中生長,對水源、水質(zhì)要求較高,要選擇水源充足、排灌方便、水質(zhì)無污染的田塊種植。整地要求田平、泥爛、田埂不漏水,并加固加高至25~30cm,施肥后土壤深翻20cm 左右,耙細(xì),整平。整地后灌水3~5cm待種。
　　
　　2品種與種株選擇
　　
　　棚栽茭白宜選擇耐低溫弱光、適宜設(shè)施栽培的早熟品種,要求該品種抗病性強(qiáng)、孕茭穩(wěn)定,茭肉粗長、白凈、糯口、味鮮,以夏茭為主的高產(chǎn)品種。黃巖地區(qū)主栽品種有黃巖雙季茭白、浙茭2號、浙茭3號等。黃巖雙季茭白品種一般在夏茭采收中后期,即4月下旬至5月上旬在田間選擇留種植株。要求種株外表必須與所選品種的典型特征相符合,同一墩分蘗生長較整齊,薹管短,結(jié)茭部位低,孕茭早,茭肉白嫩、光潔、粗壯,成熟度較一致。
　　
　　3繁育栽植
　　
　　選已孕茭(拇指般大小)且茭殼白凈、飽滿的茭株作留種株。選定留種株后挖開植株四周的泥土,以剛露出植株底部薹節(jié)為宜,以促使植株基部抽發(fā)新的分蘗。待已孕茭白未老時在葉枕上方約5cm 處割葉,促進(jìn)分蘗,過10d左右待新抽苗5cm時再齊茭頭割第2刀,新抽的苗長到30~40cm時即可移栽種植。浙茭系列品種需寄秧露地育苗,冬季露地生長,清明前苗長15cm左右時第1次分株繁育種苗,分株時一定要整墩挖出用刀劈開,3~6株一把,不能用手掰。一般過20d再進(jìn)行第2次分苗,分苗后根據(jù)分蘗多少可進(jìn)行第3次分墩。6月上中旬至7月上中旬定植,黃巖雙季茭白品種株距35~40cm,行距80~100cm,寬窄行種植,栽3.0~3.3萬穴/hm2,定植種苗1~2株/穴(視種苗分蘗數(shù)多少而定)。浙茭品種株距35~40cm,行距100cm,栽2.7~3.0萬穴/hm2,定植種苗3株/穴左右。定植時選用生長健壯、根系白盛的植株作種苗。過長的種苗要截去上部葉片,保持35 cm左右,以減少葉面水分揮發(fā),有利于種苗還苗成活[2,3]。
　　
　　4大棚建造與管理
　　
　　在12月底至翌年1月上旬,齊泥割除茭白地上部枯萎植株后,霜凍之前搭棚蓋膜。采用簡易鋼架大棚或毛竹搭架棚,大棚、中棚、小棚3種長度依田塊而定,但不宜超過60m,以利兩頭揭膜通風(fēng)。天氣溫和時棚架兩頭通風(fēng);天氣晴好、棚內(nèi)溫度超過30℃時應(yīng)揭邊膜和兩頭通風(fēng);低于15℃時需蓋膜保溫。遇連續(xù)陰雨天氣應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)煉苗,培育壯苗,減少小苗孕茭率。小棚一般在3月下旬揭膜,大棚清明以后全部揭膜。
　　5肥水管理
　　
　　茭白植株高大,生長期長,需肥量大,施足基肥,整地時施腐熟有機(jī)肥15~25t/hm2、復(fù)合肥375kg/hm2。蓋膜后施腐熟欄肥或人糞尿15t/hm2、氯化鉀225kg/hm2,或優(yōu)質(zhì)三元復(fù)合肥375~450kg/hm2、氯化鉀225kg/hm2作基肥。追肥掌握“促—控—促”原則,全期追肥4~5次,第1次在苗高10~20cm時,施優(yōu)質(zhì)三元復(fù)合肥300~375kg/hm2;15~20d后進(jìn)行第2次追肥,施優(yōu)質(zhì)三元復(fù)合肥300~375kg/hm2、氯化鉀150kg/hm2;以后視植株長勢的強(qiáng)弱,每隔10~15d再施1~2次,每次施尿素75.0~112.5kg/hm2。孕茭前7d左右停施,即大棚在3月下旬、小棚在清明前7d停施,否則延遲孕茭或不孕茭。待50%左右植株孕茭后,追施碳銨375~450kg/hm2、過磷酸鈣150 kg/hm2,可促使茭白粗壯,明顯提高產(chǎn)量。注意碳銨不要施在茭墩上,以防止肥害。茭田施基肥后即可灌水,除孕茭期水位稍高些外,其他時期保持水位3~5cm即可[4,5]。
　　
　　6田間管理
　　
　　當(dāng)苗高20~30cm時疏苗定株,分次疏去弱苗、病苗及過密處的苗,個別過密的壯苗可在茭墩根際壓泥壅根,最后留疏密均勻的粗壯苗14~16根/墩定株。一般在株高20~30cm時開始耘田,隔7d進(jìn)行1次,連續(xù)耘田2~3次,對硬的田塊要進(jìn)行松土。培士可阻隔陽光對茭白的直射,提高品質(zhì)和產(chǎn)量。當(dāng)茭白開始孕茭,即植株莖部發(fā)扁、同水面交界處開始膨大時即可培士。培土要分次進(jìn)行,孕茭1株培1株,隨著茭白的膨大伸長不斷培土,但培土高度不能超過茭白眼。由于植株孕茭有先后,在采收期還要邊采收邊培土。結(jié)合耘田,及時剝?nèi)S葉、老葉、病葉,剪去葉尖曬干部分,以增加通風(fēng)透光,減少病蟲害,促進(jìn)分蘗。注意剝老黃葉時不要連葉鞘一起剝離,否則影響根系及新芽的萌發(fā),造成植株矮化。另外,應(yīng)及時補缺,確保足苗。在茭白孕茭初期,選晴天16時后噴施極多產(chǎn)400倍液,隔天噴施極多菁400倍液,或極多產(chǎn)、極多菁400倍液混合噴施處理,增產(chǎn)效果顯著。
　　
　　7病蟲害防治
　　
　　常見的病害有胡麻斑病、銹病、紋枯病等。病害防治重在預(yù)防,在苗高10~20cm時,用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液,或70%代森錳鋅可濕性粉劑400倍液噴防1~2次。以后根據(jù)病情于發(fā)病初期分別用藥,每隔7~10d噴1次,連噴2~3次。噴藥要求用彌霧機(jī)或小噴頭的噴霧器,以葉面凝結(jié)小水珠而不流淌為宜。胡麻斑病可選用20%三環(huán)唑可濕性粉劑600倍液,或50%撲海因可濕性粉劑700~800倍液,或50%多菌靈可濕性粉劑600倍液等防治;銹病可選用40%福星乳油8 000~10 000倍液,或12%腈菌唑乳油1 500倍液,或25%火把可濕性粉劑1 500倍液,或25%敵速凈乳油3 000倍液等防治;紋枯病可用5%井岡霉素水劑800~1 000倍液噴治。常見的害蟲是螟蟲,在 12月齊泥割去過冬的殘株并清理田園后,立即用稻康或三唑磷乳油噴施根際部及土表,殺死越冬螟蟲,減少蟲口基數(shù),當(dāng)苗高20cm左右時(即2月)再噴1次殺蟲劑,以后根據(jù)蟲情,大螟在卵孵高峰期用50%殺螟松乳油1 000倍液噴治,二化螟在卵孵高峰期用48%樂斯本乳油1 000~1 500倍液噴治。長綠飛虱在低齡若蟲高峰期用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 500倍液,或25%撲虱靈可濕性粉劑1 000倍液,或25%絕虱凈可濕性粉劑1 000~1 500倍液噴治。
　　
　　8采收
　　
　　當(dāng)茭株心葉短縮,基部膨大呈塔形,地上部左右2片外葉的葉枕(茭白眼)收縮到基本相平時即可采收。發(fā)現(xiàn)雄茭、灰茭及短縮株時應(yīng)及時拔除。
　　
　　9參考文獻(xiàn)
　　
　　[1] 李挺,陳可可.茭白塑料棚覆蓋栽培技術(shù)[J].中國蔬菜,2001(2):42-43.
　　[2] 徐洪根.蔬菜大棚栽培茭白技術(shù)[J].廣西蠶業(yè),2006,43(1):46-47.
　　[3] 梁景玉.雙季茭白的生物學(xué)特性及無公害優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)[J].上海蔬菜,2007(1):27-29.
　　[4] 曹滌環(huán).雙季茭白的高產(chǎn)栽培[J].特種經(jīng)濟(jì)植物,2004(2):34.
　　[5] 張仁惜.茭白優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)要點[J].四川農(nóng)業(yè)科技,2006(3):22.