旅游管理專業(yè)碩士畢業(yè)論文范文

　　發(fā)展和壯大我國的旅游行業(yè),既可以推進地方經濟的增長,也可以通過實踐摸索出提升旅游管理的有效途徑,具有極其重要的意義。下文是學習啦小編為大家整理的關于旅游管理專業(yè)碩士畢業(yè)論文范文的內容，歡迎大家閱讀參考!

　　旅游管理專業(yè)碩士畢業(yè)論文范文篇1

　　對我國旅游飯店業(yè)發(fā)展的思考

　　[摘 要] 今天，在我國旅游業(yè)發(fā)展上升到國家戰(zhàn)略的大背景下，旅游飯店業(yè)做為旅游業(yè)三大支柱之一，其發(fā)展的宏觀環(huán)境、市場環(huán)境、服務對象、競爭者都發(fā)生了變化。在新的環(huán)境下對我國旅游飯店業(yè)發(fā)展全面思考顯得十分重要。本文通過對我國旅游飯店業(yè)發(fā)展現狀、存在的問題及形成這種情況的原因的思考，著重提出解決我國旅游飯店業(yè)發(fā)展的建議與措施。

　　[關鍵詞] 旅游飯店業(yè);發(fā)展現狀;建議

　　一、我國旅游飯店業(yè)的基本概況

　　(一)旅游飯店業(yè)的概念

　　我國旅游飯店業(yè)包含兩成市場概念，第一層，按國家旅游局的定義是指經公安、工商、旅游等有關部門批準的可以接待入境旅游者的住宿設施。它既包括根據GB/T14308-2010評定星級店、涉外游船和公寓，也包括尚未評定星級標準的其他旅游涉外飯店。中國旅游飯店業(yè)的第二層市場概念為旅游住宿設施或旅游業(yè)，即任何定期或臨時的以商業(yè)為目的向公眾(主要是旅游者)提供住宿服務的企業(yè)和相關機構。旅游住宿設施包括旅游飯店、賓館、公寓、旅店、招待所、江河及海洋游船、培訓中心、療養(yǎng)院、度假村、假日營地、私人寓所、家庭住宅的出租客房及親友提供的免費住宿設施等。

　　(二)旅游飯店業(yè)發(fā)展的特點

　　1.會展與假日經濟為旅游飯店業(yè)發(fā)展提供了新的空間

　　會展經濟已成為推動我國旅游飯店業(yè)發(fā)展的新動力。據有關分析，我國會展業(yè)2002年的直接收入超過60億元，間接帶動了的餐飲、住宿、交通、廣告、旅游、娛樂、房產等行業(yè)收入高達數千億元。假日經濟也為旅游飯店業(yè)提供了發(fā)展空間。2002年全國餐飲業(yè)營業(yè)額達5092億元，其中假日消費將近一半。據有關行業(yè)協會對全國16個城市假日市場統計，在“五一”、“十一”“和春節(jié)”“三個”黃金周期間，國內旅游市場接待總人數為2.19億人次，形成了世界上規(guī)模最大的國內旅游市場，餐飲業(yè)營業(yè)額同期同比增長31%、20%和28%。

　　2.世界地區(qū)經濟、旅游業(yè)、酒店業(yè)關系密切相互促進、相互制約的特點

　　第二次世界大戰(zhàn)以后，世界經濟得到飛速發(fā)展，旅游業(yè)、旅游飯店業(yè)也得到了迅速發(fā)展。但是當世界經濟、地區(qū)經濟遇到麻煩出現經濟或金融危機時，旅游業(yè)、旅游飯店業(yè)跟著受到嚴重影響。所以，旅游飯店業(yè)最希望世界地區(qū)和平，經濟發(fā)展，希望社會政治穩(wěn)定，社會經濟發(fā)展。這對我們經營管理好飯店十分重要。

　　3.滿足特殊需求、提供特殊(個性化)服務的特點

　　人們的需求越來越多樣化，顧客已不滿意千篇一律、公式化的服務。飯店為了生存和發(fā)展，讓顧客滿意，所以在市場經濟的競爭中按顧客的實際需求，進行產品與服務組合，提供特殊的有針對性的個性化服務，成為爭奪顧客和市場的焦點。這成為近代飯店業(yè)發(fā)展的一個特點。

　　二、我國旅游飯店業(yè)發(fā)展現狀

　　(一)我國旅游飯店業(yè)的構成與分布

　　1.我國旅游飯店業(yè)的構成

　　近年來，星級飯店數量不斷增長，每年新評星級飯店近千家。截止2009年底，我國星級飯店總數已經突破1.5萬家，其中五星級飯店500家，四星級飯店1900家，三星級飯店5600家，二星級酒店6000家。

　　2.我國旅游飯店業(yè)的分布

　　我國旅游飯店產業(yè)在各個區(qū)域中的布局是不均衡的。在長江三角洲、珠江三角洲、環(huán)渤海區(qū)域、西北地區(qū)的星級飯店數占總量的82%，可見大部分的星級飯店都在這四大區(qū)域中。僅僅從星級飯店總數來看，泛珠江三角州地區(qū)的飯店數最多，約占全國的1/3;其次是環(huán)渤海區(qū)域(23%)、長江三角洲(17%)，最后是西北地區(qū)。

　　(二)我國旅游飯店業(yè)的經營狀況

　　2007年，全國星級飯店平均客房出租率為60.96%，一至五星級飯店的出租率分別為56.84%、56.73%、61.25%、63.84%、64.64%，基本表現為：飯店星級越高，出租率越高。而從同星級飯店經營的情況看，在不同地區(qū)表現差異很大。全國星級飯店經營監(jiān)測數據顯示，2008年五星級飯店房價最高的為2172元，最低的只有274元;四星級飯店最高的992元，最低的只有270元;三星級飯店最高的442元，最低的只有的66元。

　　三、我國旅游飯店業(yè)發(fā)展中存在的問題

　　(一)競爭過度與競爭不足同時存在

　　由于產品的單一性導致在我國飯店行業(yè)過度競爭與競爭不足的同時存在，集中體現在：一是價格是競爭的主要形式，競爭手段不足;二是在經濟型飯店領域，企業(yè)單體質量與旅游需求存在差距，合格的競爭主體不足;三是大部分飯店沒有市場定位的概念，在某些細分市場缺乏競爭，這也是經營行業(yè)質量不高的主要原因。

　　(二)集團不發(fā)達，產業(yè)集中程度低

　　2006年底，我國客房數在500間以上的飯店僅有113家，占飯店總數的1%，平均客房出租率為65.38%. 客房數在300-499間的有471家，占總量的4%，平均客房出租率為64.13%，遠遠沒有發(fā)揮出我國飯店業(yè)的規(guī)模經濟。截止到2006年底，我國共有700余家飯店集團(管理公司)，管理著1946余家飯店，星級飯店集團化程度達16.22%。國內有14家飯店集團(管理公司)經營規(guī)模已進入個球飯店集團300強行列，其中最大的錦江集團排名第22位。

　　(三)高度關注國際品牌，國內品牌不受重視

　　1982年北京建國飯店引進香港半島管理，拉開了國內飯店引進國際飯店管理公司和國際品牌飯店的序幕。據不完全統計，目前已有40多家國際飯店管理集團的70多個品牌進入中國，共管理1000多家飯店。世界上排名前十位的國際飯店管理集團均已進入中國市場，管理飯店480家，客房161974間，平均管理飯店48家，平均擁有客房16197間。反觀國內品牌飯店，雖然我國有10家國內飯店管理集團在客房數量上已進入全球100強，但我們也要清楚地看到，盡管國內集團的國際排名不斷提升，但品牌建設依然滯后，缺乏全國性的飯店品牌，尤其是高檔飯店品牌，品牌的影響力尤其是國際影響力還非常薄弱。 　　(四)人才危機

　　旅游飯店業(yè)員工的學歷結構與旅游院校培養(yǎng)結構存在著明顯的不相稱現象，高中與職校員工占到員工數量的52.19%，而大學畢業(yè)的員工僅占9.62%.員工流失率居高不下，據測算，優(yōu)秀的企業(yè)人才流動率，以15%左右為宜，而旅游飯店業(yè)的人才流動率遠遠高于這個比例，有的個別單位甚至高達50%以上。優(yōu)秀人員的流失和供求的不均衡嚴重阻礙了我國旅游飯店業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

　　四、對我國旅旅游飯店業(yè)發(fā)展的建議

　　(一)解決我國旅游飯店業(yè)發(fā)展中存在問題的措施

　　1.加強宏觀調控，調整存量結構

　　變部門管理為行業(yè)管理，這是實現全行業(yè)宏觀調控與微觀指導相統一的基礎。行業(yè)管理是通過一定的組織機構，對全行業(yè)的有關經濟活動加以統籌、協調、監(jiān)督，并為全行業(yè)提供信息咨詢服務。按入世承諾，2005年我國旅游飯店業(yè)全面對外開放，國內飯店和國際飯店在我國飯店業(yè)市場上的競爭會更加激烈，急需政府頒布實施旅游飯店業(yè)的相關法律，從國家角度確立發(fā)展旅游飯店業(yè)的基本原則和措施，規(guī)制旅游飯店經濟活動的行為和秩序，使旅游飯店業(yè)的發(fā)展有法可依，從而在變競爭模式。

　　2.走旅游飯店集團化，網絡化發(fā)展之路

　　旅游飯店集團化經營可以實現飯店的資源共享、信息共享，實現生產和營銷上的優(yōu)勢樹立旅游飯店整體形象。作為中國本土最大的綜合性旅游企業(yè)集團——錦江國際集團，目前總資產達165億元，管理著300余家各類酒店，客房4.46萬間，年經營利潤超十億元，隨著國外的酒店集團(香格里拉、喜來登、希爾頓等)加入到我國的競爭中來，我國眾多中小型旅游飯店很快會在管理方式上迎來一場深刻的變革。因此，我國旅游飯店業(yè)只有走集團化道路，在全國范圍內實行網絡化經營，施行夸地域、夸區(qū)域的發(fā)展，改變我國旅游飯店業(yè)“集而不團”的現象實現強強聯合優(yōu)勢互補提供我國旅游飯店業(yè)的國際競爭力。

　　3.著力培育飯店品牌，推動我國旅游飯店業(yè)做大做強

　　各級旅游管理部門在飯店星評和復核工作中要

　　嚴格標準，嚴格要求，確保星級飯店的質量。要逐步建立完善星級飯店的退出機制，及時將達不到標準要求的飯店淘汰出星級飯店行列，切實維護星級飯店良好的品牌形象。要加大對飯店集團的支持力度，扶持飯店集團品牌發(fā)展。國家旅游局將制訂飯店集團(管理公司)的等級評價標準，通過標準的引導，促進飯店集團(管理公司)的品牌提升。同積極創(chuàng)造條件，支持有條件有實力的飯店集團“走出去”發(fā)展，拓展國際市場，提升競爭力。要進一步完善“中國飯店金星獎”評選制度，把“中國飯店金星獎”打造成中國飯店領域最權威的獎項。

　　4.建立行業(yè)服務支撐與保障體系

　　飯店行業(yè)是一個勞動密集型與人才密集型并存的行業(yè)，優(yōu)秀飯店管理人才梯隊與訓練有素的員工隊伍是旅游飯店發(fā)展基石與決定性要素，是飯店發(fā)展重要的支撐與保障體系的重要組成部分。首先，旅游飯店要制定人才長遠規(guī)劃，加強人力資源管理，形成科學的長效制度，抓好企業(yè)的再培訓，不斷培養(yǎng)和造就一批擁有共同價值觀、掌握管理技術的職業(yè)經理人梯隊與訓練有素的從業(yè)人員隊伍。

　　參考文獻：

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　　[3]徐虹.飯店企業(yè)核心競爭力研究國家旅游局人教司.現代旅游飯店管理[M].北京：中國旅游出版社，1996.

　　旅游管理專業(yè)碩士畢業(yè)論文范文篇2

　　移動商務在旅游業(yè)中的發(fā)展

　　摘 要 目前移動電子商務國內外發(fā)展迅速，通過手機等移動設備進行可靠的電子交易成為互聯網交易的一大組成部分。移動通信在一定程度上提高了其安全性，同時也為客戶提供了更多的位置以及個性化服務。 論文通過對旅游業(yè)現存的問題進行了全面深入的分析，結合旅游業(yè)在移動商務的現實應用，提出了相應的問題及策略。

　　關鍵詞 移動商務 旅游

　　1我國旅游電子商務發(fā)展面臨的問題

　　制約我國旅游網絡發(fā)展的不但有技術問題，而且存在傳統旅游業(yè)的經營環(huán)境和整個社會經濟發(fā)展水平。

　　(1)缺少信用。尤其在國內B to C(即銷售商對顧客)電子商務中，由于目前電視臺廣告的可信度都存在一些問題，顧客在網上選擇旅游產品更會有一種恐懼心理。(2)法律法規(guī)建設的相對滯后使旅游電子商務的發(fā)展底氣不足。(3)網上支付的局限成為旅游電子商務成功開展的“瓶頸”。(4)復合型人才的缺乏使現有的旅游電子商務網站水平較低。開展旅游電子商務缺乏大量既懂技術又懂經營管理的復合型人才，人才的匱乏是影響旅游電子商務發(fā)展的原因之一。(5)旅游網站經營的業(yè)務大部分與傳統旅游企業(yè)重疊，缺乏適合網上交易的新型旅游電子商務產品。大多數旅游網站在發(fā)展電子商務時，推出的旅游產品缺乏針對性和個性化，更多的是將傳統的旅游產品和服務簡單地復制到網頁上來，沒有特色與賣點。

　　2 移動商務在旅游業(yè)中的發(fā)展優(yōu)勢

　　2.1普及面廣

　　移動電子商務所需用的交易工具就是手機、PDA這些終端的通訊工具，而我國在2010年移動電話用戶已經超過了10億，這個數據大大超過了互聯網的1億，在這個龐大的群體下，可以開發(fā)很多的潛在用戶需求。

　　2.2無處不在，無時不有

　　完全消除了時間和地域的限制。手機、PDA、電腦等都可以隨身攜帶，隨時隨地在線，實現隨時隨地訪問。

　　2.3個性化服務

　　移動電子商務服務不同于任何其它銷售模式，它能完全根據銷售者的個性化需求和喜好定制，用戶隨時隨地可以來使用這些服務，設備的選擇和提供服務訂制的方式完全自由，完全由用戶來定，商家可以及時、細致地獲取用戶需求信息，能夠利用客戶個性化需求和喜好提供更滿意的產品和服務，從而建立和加強客戶關系。

　　2.4良好的身份認證

　　相對于傳統的電子商務來說，移動商務在用戶的消費信用問題上還是擁有一定的優(yōu)勢互補的。因為手機號碼具有唯一性，手機的SM卡上存儲的用戶信息可以確定一個用戶的身份，對于移動商務來說，就有了一定的信用認證基礎。移動電子商務同傳統的電子商務相比，用戶終端更加具有專用性。因此，商業(yè)信息可以直接發(fā)給用戶終端，加強了移動用戶獲取信息的及時性

　　2.5基于位置的服務

　　移動信息網能夠獲取和提供移動終端的位置信息，用戶可以方便地獲知所處的準確的位置，也可以用手機查詢目標的定位信息。與位置相關的商務成為移動商務領域中的一個重要組成部分，它能在正確的時間、正確的地點把信息發(fā)送給正確的人，同時還可以對移動對象進行實時監(jiān)測和跟蹤。

　　2.6安全救援服務

　　旅游安全是旅游業(yè)生存和發(fā)展的前提，也是旅游者最為關注的問題之一。而游客的流動性和個體性，又使得整個旅游行業(yè)的自身危機處理能力極弱。移動電子商務提供的安全救援服務，可以通過對用戶位置的確定，給用戶提供在緊急狀態(tài)下的救援活動。

　　2.7移動導游服務

　　移動導游服務指在旅游的過程中，通過電子化的手段進行景點介紹、行程安排等。通過電子導游以高質量、大篇幅、有情趣地多種語言向游客進行講解，在游客了解景點的人文歷史和風士人情的同時，也大大提高了景區(qū)導游品質和維護景區(qū)的良好形象。

　　3 移動商務在旅游業(yè)中發(fā)展的推廣政策

　　3.1加強政府引導和扶持

　　加強對電子商務發(fā)展的宏觀指導，在旅游信息網建設、旅游信息開放、旅游信息網絡上的電子商務等各個方面提供相應的法律和政策保障 ，制定、完善和修正電子商務的法律法規(guī)，解決網上的電子商務交易安全、消費者權益保護等方面的內容 ，在旅游資源的整合方面，政府和行業(yè)協會要一起合作 ，加快旅游電子商務的標準體系建設。

　　3.2提高旅游企業(yè)的市場定位

　　旅游企業(yè)尤其是旅行社必須在傳統業(yè)務項目上力求創(chuàng)新，深入調查市場，了解消費者需求，提供個性化、人性化的服務。順應時代潮流，為消費者提供實時交互的服務，發(fā)展移動電子商務，動態(tài)地滿足消費者的需求。

　　3.3提高旅游從業(yè)人員整體素質，加強相關專業(yè)人才培養(yǎng)

　　首先，對于各級旅游管理部門和旅游企業(yè)而言，要組織從業(yè)人員學習計算機知識和技能，針對不同應用層面的管理和應用人員開展培訓教育，提高推進旅游信息化和掌握電子商務技能的綜合能力，進而培養(yǎng)和造就一支既熟悉業(yè)務、又懂信息技術的專業(yè)隊伍。其次，高校應針對實現旅游現代化的需求，注重培養(yǎng)旅游電子商務復合型人才。

　　3.4引導和培養(yǎng)民眾網上消費的觀念

　　要發(fā)展電子商務必須調動消費者廣泛參與的積極性，政府和企業(yè)應當運用輿論工具引導和培養(yǎng)人們的新觀念，來推動電子商務的快速發(fā)展。電子商務離不開消費者的參與，消費者對它的認同影響著它的進程。美國的電子商務之所以發(fā)展較快，與它們現有的社會條件和消費方式有很大的關系，美國郵購和電話訂購比較成熟，消費者習慣使用信用卡交易。而我國恰恰缺乏這種環(huán)境，因此，政府和企業(yè)應當運用輿論工具，引導和培養(yǎng)人們的消費新觀念。

　　參考文獻

　　[1] 杜曉慧，周玲強，段建平.移動電子商務在旅游業(yè)中的應用模式與營銷創(chuàng)新[J].商業(yè)經濟與管理，2006(7).

　　[2] 曹武，郭零兵.短信在旅游移動電子商務中的應用[J].中國電子商務，2004(6).