旅游管理本科畢業(yè)論文開題報告
隨著經(jīng)濟和社會的發(fā)展,社會對旅游人才的需求規(guī)格越來越高，不僅要求人才的數(shù)量，更要求人才的質量，對旅游專業(yè)本科畢業(yè)生提出了更高的要求，既要具有扎實的專業(yè)理論知識，也要具備較強的創(chuàng)新能力和實踐能力。下面是學習啦小編為大家整理的旅游管理本科畢業(yè)論文，供大家參考。
旅游管理本科畢業(yè)論文范文一：本科院校旅游管理實踐教學體系建設
摘要:實踐教學在旅游管理專業(yè)教學中的重要性日益凸顯。文章以地方本科院校為研究對象，在分析其實踐教學體系現(xiàn)狀的基礎上，找到存在的主要問題，并基于協(xié)同創(chuàng)新理念，構建新的實踐教學體系，旨在為培養(yǎng)具有較高實踐能力的創(chuàng)新型復合人才提供有益參考。
關鍵詞:實踐教學體系;協(xié)同創(chuàng)新理念;旅游管理專業(yè)
一、導論
旅游業(yè)在快速、多元發(fā)展的同時，面臨著激烈的市場競爭，這對旅游管理專業(yè)人才的綜合素質提出了更高的要求:不僅要有扎實的理論基礎，更要有較強的實操能力。旅游高等教育需與時俱進，不斷探索和改革人才培養(yǎng)模式以適應社會的需求。然而，目前地方本科院校旅游管理專業(yè)教學中，大多尚未形成真正意義上完整的實踐教學體系，其畢業(yè)生的就業(yè)現(xiàn)狀也并不樂觀，不少處于“高不成、低不就”的堪憂境地。究其因，旅游管理專業(yè)的實踐教學體系存在一系列的問題。筆者基于協(xié)同創(chuàng)新理念，探討如何從人才培養(yǎng)目標、師資力量等方面著手構建新的實踐教學體系，具有一定的理論和現(xiàn)實意義。
二、地方本科院校旅游管理專業(yè)實踐教學體系現(xiàn)狀
作為旅游管理專業(yè)教學體系的重要組成部分，大多地方本科院校的實踐教學以景區(qū)景點實踐考察、室內(nèi)模擬訓練及旅游企事業(yè)單位的實習為主。然而，由于經(jīng)費、師資、重視程度等現(xiàn)實問題，其實踐教學體系往往只停留在表面，卻未真正落到實處。
(一)人才培養(yǎng)方向不夠清晰
這是地方本科院校旅游管理專業(yè)普遍存在的問題。旅游行業(yè)因產(chǎn)業(yè)鏈較長，涉及多方面，而不同行業(yè)分支所需的專業(yè)知識與實踐技能差別較大。目前我國高校旅游管理專業(yè)本科的培養(yǎng)目標主要可劃分為飯店、會展、旅行社和景點景區(qū)四部分，而從高校的課程安排上來看，但凡涉及旅游、管理的課程都位列其中。四大部分皆屬學習內(nèi)容，學生不僅要修公共課，還包括專業(yè)基礎課、專業(yè)必修課、專業(yè)選修課。如此一來，易導致學生缺乏明確的目標，有一種越學越糊涂的感覺。加上在我國高等院校專業(yè)設置中，將旅游管理專業(yè)設立在工商管理學科門類中，使得課程設置中過分注重管理課程，而忽視對管理對象操作的學習和掌握。
(二)學校認知重視程度不夠
作為一個新興的專業(yè)，旅游管理專業(yè)發(fā)展時間較短，在學校的教學地位不是很高，也很難得到與老牌專業(yè)同等的重視程度。地方本科院校旅游教育滯后于旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，通常沒有像高職院那樣設立專門的實訓酒店，對一些基礎的服務技能培訓也只是通過簡單的課堂教學來實現(xiàn)。當學生真正在崗位上的時候，現(xiàn)實與教學的嚴重脫節(jié)，讓本科學校的學生遠低于社會對旅游管理專業(yè)人才的要求。這些都與學校對旅游管理專業(yè)的認知與重視程度緊密相關。實踐教學是對旅游管理專業(yè)的新要求，如何把握實踐教學體系與專業(yè)目標培養(yǎng)、學科理論建設、課程要求、產(chǎn)業(yè)需求之間的關系，是亟待解決的重要議題。
(三)相關教學設施設備欠缺
地方本科院校在旅游管理專業(yè)的教學中，多以理論教學為主，雖在課程設置中加入實踐教學，但基本流于形式。室內(nèi)實踐教學環(huán)節(jié)較薄弱，現(xiàn)有的實訓教學設施、設備及相關視聽資料缺乏。有些院校雖然建立了專業(yè)模擬實訓室，但由于其仿真程度太低，布局欠合理，難以營造真實的服務氛圍。實訓室內(nèi)相關配套設備的缺乏，導致部分項目不能順利開展，更談不上進行一些項目的研究和設計。同時伴隨在線旅游產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，如何加強線上營銷及服務也是亟待解決的問題。學校應加大相關資金投入，給學生更多實操機會。
(四)“雙師”與校企合作不足
雙師型教師的興起順應了旅游管理專業(yè)發(fā)展的要求，是實踐教學體系不可或缺的重要部分。雙師型教師不僅要具有非常強的專業(yè)理論知識，同時也要有相關從業(yè)經(jīng)歷。然而目前地方本科旅游管理專業(yè)教師多無酒店或旅游行業(yè)的從業(yè)經(jīng)驗。大部分是研究生或博士一畢業(yè)就直接從事教學工作，缺乏行業(yè)工作經(jīng)歷或業(yè)務背景;還有一部分是由相鄰學科轉過來的，比如地理、歷史、外語等，專業(yè)功底不深，在短期內(nèi)難以勝任實踐教學環(huán)節(jié)的教學。與此同時，旅游管理專業(yè)校內(nèi)實踐基地建設存在與校外相關旅游企業(yè)的合作機制不足等問題?，F(xiàn)在的校企合作主要是在學生臨近畢業(yè)的時候，去企業(yè)實習幾個月，但在日常的教學工作中去酒店見習的機會較少，缺乏系統(tǒng)的將實習與培訓相結合的教學機制。而邀請旅游企業(yè)經(jīng)理人做兼職教師的情況更加少見，師資來源單一，不利于校內(nèi)校外實踐教學基地建設。
三、基于“協(xié)同創(chuàng)新”的旅游管理專業(yè)實踐教學體系構建
作為一種新的大學辦學理念，“協(xié)同創(chuàng)新”是基于集成、合作、融合與共享的價值準則形成的教育理念。它突破了傳統(tǒng)的創(chuàng)新機制和創(chuàng)新模式，強調(diào)以協(xié)同創(chuàng)新的方式使各創(chuàng)新主體在整體發(fā)展中相互連接并共同創(chuàng)新協(xié)作，以推動創(chuàng)新活動的開展。它既是大學辦學內(nèi)生的需要，又是社會發(fā)展對大學提出的新要求;既是大學創(chuàng)新由割裂走向融合、由分散走向集成的客觀要求，又是大學自身突破傳統(tǒng)創(chuàng)新的必然結果。協(xié)同創(chuàng)新理念雖提出時間不長，但經(jīng)過實踐的檢驗已初見成效，成為大學共同的辦學理念并被貫徹到人才培養(yǎng)、科學研究等方面。
(一)明確培養(yǎng)目標，打造復合型人才
“重理論、輕實踐”是地方本科院校旅游管理專業(yè)易出現(xiàn)的現(xiàn)象，故在人才培養(yǎng)上應本著“深理論、強實踐、重能力”的總體思路，在打好理論基礎的同時，以市場和就業(yè)為導向，確立“能力本位”的培養(yǎng)觀。教學中應明確教學目標，根據(jù)自身教學資源和區(qū)位優(yōu)勢，重點培養(yǎng)具有較高實踐能力的復合型人才，讓學生更好的適應社會的發(fā)展與行業(yè)的需求。通過不斷完善人才培養(yǎng)方案，增加旅游管理專業(yè)相關選修課程，為學生提供多元化發(fā)展空間，全面提升學生綜合素質。同時，在人才培養(yǎng)上應建立人才專項培養(yǎng)機制，讓每位學生了解自己專業(yè)的學習目標和就業(yè)方向，并結合自身特長理性選擇、確定從事旅游行業(yè)不同的專業(yè)方向。針對每個方向，學校應設置相應的課程及實踐教學內(nèi)容。
(二)提高重視程度，促進專業(yè)發(fā)展
目前，旅游業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好。2015年一季度旅游經(jīng)濟運行基本面總體穩(wěn)定，預計上半年實現(xiàn)旅游收入1.7萬億元人民幣，同比增長6.3%，未來20至35年將是中國旅游業(yè)發(fā)展的黃金期。旅游管理專業(yè)應得到地方本科院校的充分認可與重視。學校應建立、健全產(chǎn)學研合作教育機制，與地方政府、旅游管理專業(yè)的相關部門和行業(yè)企業(yè)實行聯(lián)合培養(yǎng)。比方定期組織學生到相關企業(yè)進行崗位職業(yè)體驗，邀請酒店、旅游景區(qū)、旅行社、會展行業(yè)等旅游企業(yè)專家座談等。
(三)加大資金投入，改善設施設備
專業(yè)模擬實訓室的設立不可或缺。實訓室在鍛煉學生專業(yè)能力、綜合能力的同時，有利于畢業(yè)后能更好地勝任旅游行業(yè)各崗位的工作。地方本科院校應加大對旅游管理專業(yè)實踐教學的資金投入，完善實訓教學設施、設備及相關視聽資料等硬件設施;打破傳統(tǒng)的實驗室，構建融教學、實踐、職業(yè)技能鑒定等于一體的綜合實驗室?，F(xiàn)在信息網(wǎng)絡遍及全球，在線旅游產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，學校要結合這種旅游時代潮流，加大對學生在線上旅游和線下旅游實訓的投入，加強進一步學習，才能提高學生的線上營銷和線上服務能力，也有效提升了人才培養(yǎng)的質量。
(四)加強“雙師”建設，加深校企合作
為培養(yǎng)“雙師”，地方本科院校應積極鼓勵教師“走出去”，多給予教師去企業(yè)學習的機會，讓他們及時了解市場信息和行業(yè)發(fā)展趨勢。同時，學校應加強對教師隊伍的培訓，鼓勵教師獲取各種與專業(yè)發(fā)展相關的職業(yè)資格證書，推進雙師型教師隊伍的建設。高級職稱的教師在教學之余，還應全面指導和培訓青年教師，促進青年教師的快速成長。校企合作方面，學校應加強與對口企業(yè)的聯(lián)系，實現(xiàn)校企雙贏。學校方可邀請企事業(yè)單位的專家、技術能手到學校開展講座、培訓或兼職任課;可將學生帶入企事業(yè)單位進行考察，了解整個企業(yè)的操作過程、崗位劃分及晉升空間，進一步了解自己的就業(yè)方向。企業(yè)方可為學生提供兼職及實習崗位，在激烈的市場競爭中最大程度的贏得高素質人才。
四、結論
當前，我國經(jīng)濟社會正處于產(chǎn)業(yè)轉型升級的歷史階段，需要大量的高層次應用型人才。地方本科院校應抓住歷史機遇，順應社會發(fā)展，注重學生綜合素質的培養(yǎng)。作為一門實踐性較強的學科，旅游管理專業(yè)的學生應具備較強的實操能力。但大多地方本科院校“重理論、輕實踐”，導致旅游管理專業(yè)學生畢業(yè)到社會后很難適應社會的需求。文章基于協(xié)同創(chuàng)新的教育理念，探討了地方本科院校旅游管理專業(yè)實踐教學體系的構建。只有在充分考慮自身特點和實力水平的基礎上，明確辦學定位，完善教育方案，才能全面提高學生的綜合素質，培養(yǎng)出適應市場需求的高素質創(chuàng)新型人才，為區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展提供更好的服務。
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旅游管理本科畢業(yè)論文范文二：旅游管理本科教學質量維度研究
[摘要]旅游管理本科專業(yè)教學質量研究，可以在借鑒Parasuraman等人的服務質量模型(SERVQUAL)和Cronin等人的績效感知質量評價模型(SERVPERF)的基礎上，結合旅游管理本科專業(yè)自身的特性以及我國當代高等教育的發(fā)展趨勢，設計用于分析高校旅游管理專業(yè)教學質量維度的調(diào)查問卷，并以南京林業(yè)大學旅游管理專業(yè)三年級和四年級的學生作為調(diào)查對象，運用因子分析法對評價變量提取公共因子，總結出評價旅游管理本科專業(yè)教學質量的維度體現(xiàn)在趣味性、實踐性、準確性、可靠性、有形性和保證性共6個方面。基于此，提出提升高校旅游管理專業(yè)教學質量的若干建議。
[關鍵詞]旅游管理;本科專業(yè);教學質量;因子分析;實踐性
一、高校教學服務質量
高校教學活動的主要對象是學生，包括本科生和研究生。其中，本科教學占據(jù)著高校教學工作的基礎地位。高校教學活動可以看成是一種服務活動，其主要目的是滿足學生在獲取知識和掌握技能方面的需求。2012年教育部專門印發(fā)《教育部關于全面提高高等教育質量的若干意見》，強調(diào)全面提高高校教學質量的重要性，并力求推動高等教育質量的提升?？梢钥闯?，如何提高高校教學服務質量已經(jīng)是當今我國高等教育改革的重大課題之一。探析從哪些方面來衡量高等教育服務質量則是提高教學服務的基礎。我國高校旅游管理本科專業(yè)的開設時間不長，與其他傳統(tǒng)學科相比旅游管理專業(yè)的教學服務規(guī)范尚未完全建立。2014年國家旅游局頒布了三個關于旅游專業(yè)實踐教學方面的規(guī)范，即《旅游類專業(yè)學生景區(qū)實習規(guī)范》《旅游類專業(yè)學生旅行社實習規(guī)范》《旅游類專業(yè)學生飯店實習規(guī)范》，但對旅游管理專業(yè)的綜合教學質量暫沒有專門服務規(guī)范或者評價標準。本文在借鑒一般服務質量評價模型的基礎上，設計出符合旅游管理本科專業(yè)特點的用于分析該專業(yè)本科教學質量的調(diào)查問卷，并以南京林業(yè)大學旅游管理本科專業(yè)為例進行實證分析，運用因子分析法來探討旅游管理本科專業(yè)教學質量評價的主要維度，以期為我國旅游管理本科專業(yè)教學質量評價方面的研究打下基礎。
二、相關研究回顧
自20世紀80年代起，管理學界一直都在關注服務質量方面研究的問題。美國市場營銷學家Parasuraman、Zeithaml和Berry(1985)在全面質量管理理論的基礎上結合服務行業(yè)的特點提出了著名的服務質量模型(簡稱SERVQUAL)。[1]SERVQUAL模型將服務質量分成五個方面，即有形性、反應性、保證性、移情性和可靠性，通過測量顧客所期望得到的服務質量與實際感知的服務質量之間的差距來評價服務質量。在實際的應用中人們發(fā)現(xiàn)分別測量顧客期望的服務質量和實際感知的服務質量具有一定的難度，因此Cronin和Taylor(1994)在SERVQUAL模型的基礎上提出了可以直接測量顧客感知服務質量的績效感知質量評價模型(簡稱SERVPERF)。[2]管理學界關于服務質量評價的研究為高等教育服務質量的研究提供了啟示。早在1995年，學者Anderson(1995)就曾借鑒服務質量模型對高等教育服務質量進行實證研究，研究表明高等服務質量的移情性較低，而可靠性和反應性則較高。[3]隨著全球旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，旅游相關專業(yè)的高等教學質量研究越來越引起相關學者的關注，近年來亦產(chǎn)生了一些研究成果。例如，Cooper和Westlake(1998)從利益相關者的視角研究了旅游相關專業(yè)的課程設置問題。[4]Leal(2010)從學生和教師兩個角度研究了巴西高校的旅游管理專業(yè)的教學活動如何根據(jù)學生的反饋來進行動態(tài)的調(diào)整。[5]國內(nèi)目前有430多所高校開設旅游管理專業(yè)，每年畢業(yè)生在20萬人左右，旅游管理專業(yè)的本科畢業(yè)生往往實踐能力不如?？啤⒙毟叩绕渌麑哟蔚穆糜螌I(yè)畢業(yè)生，因此，旅游管理專業(yè)本科生的實踐能力的提高問題備受關注。對旅游高等教育服務質量的研究也大多圍繞實踐教學環(huán)節(jié)展開。例如，張培茵、孫琦和石長波(2006)提出了包括知識培養(yǎng)體系、實踐能力訓練體系和創(chuàng)新教育質量管理體系的旅游高等教育創(chuàng)新教育教學體系。[6]汪清蓉(2006)則從高校旅游管理專業(yè)的實施原則、教學環(huán)境建設、教學內(nèi)容、教學方法和教學組織5個方面進行了較為系統(tǒng)的探討，并且構建了高校旅游管理專業(yè)體驗式教學的人才培養(yǎng)模式。[7]徐岸峰和韓忠春(2009)以及王忠君(2010)分別從高校旅游管理專業(yè)實踐教學的問題[7]以及如何評價旅游管理本科專業(yè)實習教學質量[8]進行了探討。綜上所述，國外研究偏重于定量化的實證研究，而國內(nèi)研究則偏向運用定性分析。本研究將通過借鑒服務質量評價模型，結合高校旅游管理專業(yè)教學的特點，運用定性與定量相結合的方法來探討評價高校旅游管理專業(yè)教學服務質量的維度。
三、研究思路與方法
盡管在是否需要測量顧客對產(chǎn)品和服務的期望值這個問題上，服務質量模型和績效感知質量評價模型存在著爭議，但兩者都將服務質量分為5個方面22個題項。第一，本研究先基于這22個基本題項，結合高等教育和旅游管理專業(yè)本身的特性并通過專家訪談的方式，羅列出31項來測評高校旅游管理專業(yè)的教學服務質量(如表1所示)。所有題項均采用李克特5級量表來測量學生對旅游管理專業(yè)教學質量的評價。其中，1分代表非常不滿意，5分代表非常滿意。第二，依托以上題項設計調(diào)查問卷，在旅游管理專業(yè)高年級學生中發(fā)放，收集樣本數(shù)據(jù)。第三，根據(jù)樣本數(shù)據(jù)進行因子分析，提取變量中的公共因子，并給公共因子命名以得到高校旅游管理專業(yè)教學服務質量的主要維度。
四、案例研究
(一)樣本特征
2010年11月在南京林業(yè)大學旅游管理本科專業(yè)三年級和四年級的學生中發(fā)放了用于測評高校旅游管理專業(yè)教學服務質量的調(diào)查問卷，共發(fā)出調(diào)查問卷91份，100%回收。在這91份問卷中，女生的比例高達83.5%。這一結果反映出近年來高校旅游管理專業(yè)性別比例失衡的現(xiàn)象，即女生人數(shù)遠遠高于男生人數(shù)。31個用于測量旅游管理專業(yè)教學服務質量的變量的均值和標準差如表1所示。
(二)因子分析結果
將回收的問卷數(shù)據(jù)輸入SPSS統(tǒng)計分析軟件，首先運用方差最大旋轉法對原始數(shù)據(jù)進行初步的因子分析，從變量相關矩陣中提取公共因子，以使每個因子上具有最高載荷量的變量數(shù)量達到最少，而每個因子涵蓋關系最密切的變量。初步因子分析的結果顯示，部分變量的共同度(Communalities)偏低。因此，將共同性低于0.5的6個變量刪除后第二次進行因子分析。因子分析的結果顯示，剩余的25個變量集中在6個因子中，變量總方差達69.747%，KMO值為0.842，而且每個變量在其所屬因子上的載荷量都接近或超過了0.5，而在別的因子上的載荷量則低于0.5。因此，再次進行的因子分析效果較好，可以用于進一步的分析。
(三)公共因子命名及解釋
根據(jù)載荷量的高低將變量分成6個公共因子，各公共因子命名如表2所示。表2中第一個公共因子在變量Q3、Q6、Q7、Q12、Q13、Q15、Q19、Q26上有較大的載荷，這8個變量均是有關教師教學形式和教學內(nèi)容的趣味性方面的內(nèi)容，因此稱之為趣味性因子。第二個公共因子在變量Q24、Q27、Q28、Q29、Q30、Q31有較大載荷，這6個變量是關于旅游教學實踐環(huán)節(jié)或者教學內(nèi)容的實用性的，故稱之為實踐性。第三個公共因子在變量Q17、Q18、Q20上有較大載荷，這3個變量分別是關于教師上課內(nèi)容的正確性、易于理解和遵守諾言方面的，稱之為準確性。第四個公共因子在變量Q21、Q22、Q23上有較大載荷，這3個變量都是和良好的師生交往關系相關的，第五個公共因子在變量Q8和Q9上有較大載荷，這2個變量是關于教學設施設備的，而第六個公共因子在變量Q1、Q5、Q14上有較大載荷，這3個變量則是保證旅游專業(yè)教學正常進行的基本內(nèi)容，因此借鑒SERVQUAL模型分別將第四、第五和第六個公共因子命名為可靠性、有形性和保證性。因此，通過樣本數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，評價旅游管理專業(yè)教學質量的維度除了一般服務質量SERVQUAL模型中關注的可靠性、有形性和保證性外，還包括趣味性、實踐性和準確性三個方面。
(四)因子評分
用SPSS計算各因子的變量均值，并按照從小到大的順序排列，如表3所示。從中可以看出被調(diào)查的旅游管理專業(yè)學生認為目前的旅游專業(yè)教學中不滿意的是教學的實踐性。該現(xiàn)象具有一定的普遍性。我國高校的旅游管理本科專業(yè)分散在語言類、地理類、管理類、歷史類等系科中，專業(yè)教師“科班”出身的較少，大都從原先的母學科轉來教授旅游專業(yè)。這樣的專業(yè)教師往往研究能力強，而一線旅游企業(yè)的實踐經(jīng)歷有限，但旅游行業(yè)近年來的變革又非?？?，導致課堂教學往往偏重理論教學，實踐教學環(huán)節(jié)有限，且效果欠佳。其次，趣味性和有形性的因子變量均分也偏低，這也反映出當代大學生和旅游管理專業(yè)本身的特點。一般認為，“旅游”總是一件有趣的事情。盡管“旅游管理”并非教如何“旅游”，但是很多學生反映他們報考此專業(yè)就是沖著旅游的有趣性來的。因此，從旅游管理專業(yè)的教師的角度而言，需要特別關注教學的趣味性，要運用各項多媒體技術手段，使教學形式生動有趣，根據(jù)業(yè)內(nèi)動態(tài)不斷更新授課內(nèi)容，使教學內(nèi)容豐富多彩。另外三個公共因子，可靠性、保證性和準確性的均值較其他三個因子要高，這說明這三方面學生相對滿意，尤其是教學的準確性方面?？煽啃浴⒈ＷC性和準確性應該是一般服務質量包括教學質量評價中最為基礎的方面，盡管評價較好，但在改善其他方面的同時不能放松對這些方面的維持。
五、結論
在服務質量模式和績效感知質量評價模型的基礎上，設計了符合高校旅游管理專業(yè)自身特點的教學質量評價調(diào)查問卷，并以南京林業(yè)大學旅游管理專業(yè)為例，對該校旅游管理專業(yè)的三年級和四年級的學生進行了問卷調(diào)查工作收集樣本數(shù)據(jù)，運用因子分析法來探討評價旅游管理本科專業(yè)教學質量的主要維度，并用各因子的均值來分析學生對該校旅游管理專業(yè)教學質量各方面的滿意程度。研究表明：
(1)評價旅游管理本科專業(yè)教學質量的維度與一般服務質量SERVQUAL模型有一致的方面，即可靠性、有形性和保證性，但也有其獨特性，具體包括趣味性、實踐性和準確性三個方面。因此，今后對旅游管理本科專業(yè)教學質量的評價可以圍繞趣味性、實踐性、準確性、可靠性、有形性和保證性六個方面來進行。
(2)學生對于旅游管理本科專業(yè)教學中的實踐教學環(huán)節(jié)認同度不高，實踐環(huán)節(jié)不能令學生們滿意，因此結合校內(nèi)校外的資源有效多元的安排實踐教學是提高旅游管理本科專業(yè)教學質量的關鍵。
(3)學生對旅游管理專業(yè)教學的趣味性方面評價也偏低，如何使課堂教學有趣起來恐怕亦是旅游管理本科專業(yè)教師應該鉆研的問題。
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