旅游管理本科畢業(yè)論文
旅游管理本科畢業(yè)論文
旅游管理專業(yè)是一個實踐性非常強的專業(yè)。在日常教學(xué)中,特別是一些地方院校的旅游管理專業(yè),應(yīng)注重實踐教學(xué)環(huán)節(jié)。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的旅游管理本科畢業(yè)論文，供大家參考。
旅游管理本科畢業(yè)論文范文一：旅游管理實踐教學(xué)效果評價
摘要：國外有關(guān)旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的學(xué)術(shù)研究已相當(dāng)成熟，國內(nèi)實踐教學(xué)效果評價的理論與實踐工作也已起步。但目前國內(nèi)對旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)包括實踐教學(xué)效果評價的研究還較弱，存在評價指標(biāo)體系粗放、評價主體單體化、評價內(nèi)容單一、研究方法描述性的定性研究居多，量化研究不足等問題。
關(guān)鍵詞：旅游管理;實踐教學(xué);效果評價
地方高校旅游管理專業(yè)已在實踐教學(xué)體系、教學(xué)模式、教學(xué)手段的整合優(yōu)化等方面展開了研究，但實踐教學(xué)效果評價研究較弱，完善相關(guān)理論相當(dāng)必要。
一、境外研究現(xiàn)狀
國外有關(guān)旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的學(xué)術(shù)研究已相當(dāng)成熟，研究內(nèi)容已由實踐教學(xué)的重要性、實踐教學(xué)課程建設(shè)、實踐教學(xué)體系的構(gòu)建深入到實踐教學(xué)評估與實踐教學(xué)社會管理等方面。國外學(xué)者比較注重應(yīng)用性，研究以探討旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)與就業(yè)的關(guān)系為多見，實踐教學(xué)效果評價成果也較豐富。由于學(xué)者們對實踐教學(xué)的著眼點不同，評價的理念和價值觀又大體可以分為美國學(xué)者泰勒(R.W.Tyler)為代表的目標(biāo)導(dǎo)向型、美國學(xué)者克龍巴赫(L.J.Gronbac)為代表的決策服務(wù)型、美國學(xué)者布魯姆(B•S•Bloom)為代表的過程改進(jìn)型和日本學(xué)者橋本重治為代表的價值判斷型等;實踐教學(xué)研究主要流派所建立的模型有美國學(xué)者斯塔夫比姆(Stufflebeam)的CIPP模型、美國泰勒的行為目標(biāo)評價模型;較為典型的實踐教學(xué)模式有：德國應(yīng)用科技大學(xué)“企業(yè)主導(dǎo)型”模式、美國的“社區(qū)學(xué)院多元開放型”模式、加拿大“能力中心的課程開發(fā)型CBE(Competencybasededucation)”模式、英國“資格證書體系推動型”模式、香港“工業(yè)訓(xùn)練中心型”模式。國外高校實踐教學(xué)效果評價包括旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)評價主體多元化傾向明顯：德國學(xué)生的實踐教學(xué)評價主體是實習(xí)企業(yè)，學(xué)生實踐活動主要在實習(xí)企業(yè)進(jìn)行。企業(yè)教師是學(xué)生第一指導(dǎo)教師，學(xué)校教師只做第二指導(dǎo)。實踐教學(xué)效果評價重視企業(yè)教師的評價。加拿大學(xué)生的實踐教學(xué)評價主體是學(xué)校教師，學(xué)生也要對自己的實踐教學(xué)課程自我評價。實習(xí)企業(yè)不對學(xué)生實踐教學(xué)效果給予評價分?jǐn)?shù)。英國學(xué)生的實踐教學(xué)評價主體是職業(yè)資格評價機(jī)構(gòu)。學(xué)生在實習(xí)工作現(xiàn)場進(jìn)行考試，考試合格才可以得到等級不同的資格證書。澳大利亞有國家級和州級資格實踐教學(xué)質(zhì)量監(jiān)測機(jī)構(gòu)，它們負(fù)責(zé)對學(xué)校的實踐教學(xué)評價進(jìn)行監(jiān)督，監(jiān)督指標(biāo)中有一項就是學(xué)生實踐教學(xué)的能力目標(biāo)是否實現(xiàn)，這是評判學(xué)校實踐教學(xué)效果的重要指標(biāo)之一?？傮w而言，國外已建立了體系基本完善的實踐教學(xué)管理制度，學(xué)術(shù)界針對實踐教學(xué)評價的理論趨向完善，方法不斷創(chuàng)新，研究主體多元，評價手段科學(xué)，立體式的全方位評價被廣泛關(guān)注，系統(tǒng)的評價標(biāo)準(zhǔn)和流程相對完善，評價過程動態(tài)化，評價結(jié)果基本公正、可信。
二、國內(nèi)研究現(xiàn)狀
國內(nèi)旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)效果評價的研究概況與國外研究情況一致，研究主要集中于實踐教學(xué)效果評價的重要性與意義、實踐教學(xué)效果評價的模式、實踐教學(xué)效果評價的體系等領(lǐng)域。王忠君[1]認(rèn)為，一個科學(xué)、公正、綜合性的實習(xí)教學(xué)效果評價指標(biāo)體系能夠引導(dǎo)并刺激學(xué)生實習(xí)的積極性和主動性，對實現(xiàn)實習(xí)效果評價的科學(xué)化意義重大。陳平和陳菲對尚屬薄弱環(huán)節(jié)的實踐教學(xué)效果評價反饋方面提出了一些見解[2]。徐春燕借助PBGS教學(xué)模式理論融于實踐程度比較高的茶藝班進(jìn)行了教學(xué)及評價方式的實際運用，并從實訓(xùn)評價項目、關(guān)鍵要素及評價效果三個方面進(jìn)行了實踐教學(xué)效果評價的探索[3]。王忠君認(rèn)為，凡屬校內(nèi)模擬實習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)，評價主體應(yīng)包括授課教師、實習(xí)指導(dǎo)教師、學(xué)生。對于綜合性畢業(yè)實習(xí)活動，還應(yīng)包括實習(xí)教學(xué)領(lǐng)導(dǎo)小組和實習(xí)單位。實習(xí)教學(xué)質(zhì)量評價體系具體涵蓋實習(xí)教學(xué)文件、實習(xí)教學(xué)基地建設(shè)、實習(xí)內(nèi)容與實施情況等7項一級指標(biāo)、19項二級指標(biāo)的評價標(biāo)準(zhǔn)。王葉蘭和鄭崇松以酒店教學(xué)實習(xí)為研究切入點，對酒店實踐教學(xué)提出了切實可行的途徑[4]。裴鳳琴和李茂強針對實踐教學(xué)效果的評價反饋機(jī)制提出了一些見解;方磊等從教師的教學(xué)、學(xué)生的學(xué)習(xí)、組織管理者三個方面構(gòu)建了旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)評價指標(biāo)體系。余勇[5]構(gòu)建了旅游管理本科專業(yè)校外實習(xí)基地實踐教學(xué)評價指標(biāo)體系。類似的學(xué)者還有王格、姜麗麗[6]。各省旅游業(yè)的飛速發(fā)展，推動了地方高校旅游管理專業(yè)的進(jìn)步，地方高校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)研究也在同步縱深進(jìn)行并發(fā)展，不少學(xué)者立足專業(yè)開展了一些旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)情況調(diào)查和分析，比如，李銘和陳煒對廣西旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系的研究、冀東怡對廣西旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)模式的研究、張瑞梅對廣西旅游管理專業(yè)實習(xí)過程中的問題研究等，都具有一定的代表性，但缺乏對地方高校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)效果整體評價研究，因而有其局限性。
三、現(xiàn)有研究存在問題
(一)研究內(nèi)容
學(xué)術(shù)界對旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的地位、作用、必需性和意義性看法趨同并強調(diào)需要重視;對旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的現(xiàn)狀、存在的問題、大致的根源，看法基本一致;對如何提高旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)效果展開了理論性的探討，這些研究有利于旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的飛速發(fā)展。但總體說來，研究成果關(guān)注度最高的是旅游管理專業(yè)的高職層面，目前國內(nèi)對地方高校旅游管理專業(yè)本科實踐教學(xué)包括實踐教學(xué)效果評價的研究還較弱，不僅總量不多，而且發(fā)表在核心期刊的論文較少;關(guān)注到了實踐教學(xué)效果評價體系的建立卻忽視實證對體系的檢測;實證論文少且僅重視單門課程對實踐教學(xué)效果評價體系的檢測;實踐教學(xué)評價內(nèi)容側(cè)重于教師教學(xué)內(nèi)容的豐富性、評價制度和教學(xué)質(zhì)量評價的方法研究等，沒有深入地、系統(tǒng)地探討實踐教學(xué)效果評價指標(biāo)的建構(gòu)與具體指標(biāo)選擇。
(二)評估主體
國內(nèi)旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)效果評估體系大多基于學(xué)?；?qū)W院的立場，對指導(dǎo)老師或?qū)W生在實踐教學(xué)中的表現(xiàn)進(jìn)行評估，評估主體忽視指導(dǎo)老師、實習(xí)學(xué)生和旅游實習(xí)單位，也沒有公正的第三方。評估主體相對的不全面必然導(dǎo)致結(jié)論的不全面。而且，社會對旅游管理專業(yè)學(xué)生的基本技能要求較高，實踐教學(xué)活動與技能等級證書相對統(tǒng)一結(jié)合才能更好地提升實踐教學(xué)效果。
(三)研究方法
各專業(yè)均很重視實踐教學(xué)效果的評價，方法多樣。目前應(yīng)用較廣泛的評價方法有模糊綜合評價法、問卷調(diào)查法、層次分析法、社會影響評價等。還有針對學(xué)生進(jìn)行的評價中心技術(shù)、檔案袋評價、表現(xiàn)性評價、職業(yè)技能證書、工作日志等。但旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)本身的難以測量的屬性和現(xiàn)有評價方法的一些缺陷，導(dǎo)致實踐教學(xué)效果的評價研究在整個旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)研究中所占比例很少，特別是旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)研究中基于描述性的定性研究居多，量化研究不足。
綜上所述，通過實踐教學(xué)效果評價研究與實踐，探索地方高校地域性、特色性、專業(yè)性的旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)特色來開展具有地域特色的地方高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)，具有很大的創(chuàng)新空間。
參考文獻(xiàn)：
[1]王忠君.旅游管理專業(yè)實習(xí)教學(xué)質(zhì)量評價體系的構(gòu)建[J].高教論壇,2010(3):33-35.
[2]陳平,陳菲.對建立高職院校實踐教學(xué)評價反饋機(jī)制的思考:以旅游管理專業(yè)為例[J].廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報,2008(4):52-53.
[3]徐春燕.PBGS教學(xué)模式下中職旅游專業(yè)“職來職往”實訓(xùn)評價模式探索:以寧波東錢湖旅游學(xué)校茶藝特色班為例[J].職教通訊,2014(5):74-75.
[4]王葉蘭,鄭崇松.旅游管理專業(yè)酒店實習(xí)教學(xué)效果提升研究[J].技術(shù)與市場,2013(4):199-200.
[5]余勇.校外實習(xí)基地實踐教學(xué)評價指標(biāo)體系研究:以旅游管理本科專業(yè)為例[J].重慶第二師范學(xué)院學(xué)報,2015(1):139-142.
[6]王格,姜麗麗.旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)模式的效果評價分析[J].出國與就業(yè)(就業(yè)版),2011(18):190-191.
旅游管理本科畢業(yè)論文范文二：高職旅游管理微課教學(xué)研究
摘要：信息技術(shù)雖然不能取代課堂教學(xué)，但可以改造課堂。以短小精練為主要特點的微課，符合人學(xué)習(xí)知識的規(guī)律，也適應(yīng)了現(xiàn)代人時間碎片化，難以進(jìn)行長時間的學(xué)習(xí)的情況。在教學(xué)中使用微課，能夠有效地提升教學(xué)效率。微課平臺為高職旅游管理教學(xué)打造了集“上課、輔導(dǎo)、教研與微課制作”一體化的移動教學(xué)平臺，促進(jìn)了課堂教學(xué)的變化，從補充、融合到突破，將帶來教師“教”的革命。
關(guān)鍵詞：微課;高職旅游管理;教學(xué);應(yīng)用;研究
1前言
近幾年，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和各種網(wǎng)絡(luò)終端的發(fā)展，我國掀起了微革命的風(fēng)潮，隨著微信、微博、微電影、微小說的興起，微課作為一種新的學(xué)習(xí)方法和學(xué)習(xí)理念，因其在數(shù)字化時代下，成本低、傳播快、成效高的特點，廣泛運用于高職院校的教學(xué)中，成為高職教學(xué)改革中一道新的亮點。
2微課的含義和特征
2.1微課的含義
微課是指以視頻作為主要載體，記錄教師在課堂內(nèi)外教育教學(xué)過程或教學(xué)環(huán)節(jié)而進(jìn)行的精彩的教與學(xué)的整個活動的全過程。微課程的“微”字表明，這一課程是比較小型的，時間也比較短，其主要由課程教學(xué)視頻組成，也包含和教學(xué)主體息息相關(guān)的教學(xué)課件、教學(xué)目標(biāo)設(shè)計、教學(xué)反思、練習(xí)測試等教學(xué)資源。這些教學(xué)資源以一定的組織關(guān)系和呈現(xiàn)方式共同營造了一個半結(jié)構(gòu)化和主體化的資源單元應(yīng)用“小環(huán)境”。微課并不是一門獨立的課程，而是與上述教學(xué)課件和教學(xué)目標(biāo)一樣作為教學(xué)輔助資源，對學(xué)生的學(xué)習(xí)產(chǎn)生重要影響。對微課進(jìn)行合理的運用可以滿足學(xué)生個別化的學(xué)習(xí)要求，真正做到因材施教，讓學(xué)生在課外也能進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，從而達(dá)到滿足不同人群學(xué)習(xí)需求的目的。
2.2微課的主要特征
微課的存在促進(jìn)了學(xué)習(xí)的資源的運用。將課程縮小化、具體化、個別化，對學(xué)生的學(xué)習(xí)具有重要意義。微課主要具有：教學(xué)時間短、教學(xué)內(nèi)容個別化、課程資源利用廣、教學(xué)創(chuàng)新多的特點。
(1)微課的教學(xué)時間短是指，微課作為視頻教學(xué)，根據(jù)不同受眾群體，一般來說時長10分鐘左右，因此與傳統(tǒng)教學(xué)一節(jié)課四十分鐘相比較，微課具有教學(xué)時間短的特點。但是，雖然微課短小，麻雀雖小，五臟俱全，微課仍然能完整的呈現(xiàn)教學(xué)的重點和難點。滿足高職學(xué)生的學(xué)習(xí)需求。
(2)微課的教學(xué)內(nèi)容個別化是指，微課的教學(xué)不像傳統(tǒng)的課程教學(xué)一樣針對全體學(xué)生，因為微課能讓教師集中的表現(xiàn)課程的重點和難點，因而，并不具有普遍性，因為不同學(xué)生對教學(xué)難點的認(rèn)識是不同的。有的學(xué)生可能已經(jīng)掌握了相關(guān)知識，但是也有一部分學(xué)生無法掌握時，運用微課，學(xué)生在手機(jī)客戶端，電腦上就可以自主學(xué)習(xí)，對知識進(jìn)行鞏固。
(3)微課的課程資源利用廣是指，微課作為一個視頻載體，大小也不過幾十到幾百兆，可以通過各種傳播媒介將微課學(xué)習(xí)資源進(jìn)行傳播。學(xué)生在家里或者其他課堂之外的地方就能利用微課來進(jìn)行學(xué)習(xí)。
(4)微課促進(jìn)了教學(xué)創(chuàng)新，如時下比較熱的微電影一樣，因為耗時短，成本低，人人都能成為導(dǎo)演。微課也一樣，每個人都可以成為微課課程的研發(fā)者。這樣一來，每個人的創(chuàng)意集中到微課上，能有效的促進(jìn)教學(xué)改革和創(chuàng)新。
3微課在高職旅游管理教學(xué)中的應(yīng)用
3.1微課在高職旅游管理教學(xué)中的應(yīng)用現(xiàn)狀
因為微課的產(chǎn)生和發(fā)展主要起源于小學(xué)教育，因而對高職教育的影響力還沒有那么大，但是隨著近幾年的發(fā)展，也慢慢的成為高職教育教學(xué)改革的重點。微課應(yīng)用于旅游管理教學(xué)實踐主要集中在旅游管理專業(yè)主干課程，如導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游政策法規(guī)等課程的教學(xué)中。教師利用微課的特點和作用，將其與傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合，有利于提高教學(xué)質(zhì)量，對培養(yǎng)高職旅游管理專業(yè)人才具有重要作用。在旅游管理的其他課程上，微課也逐漸發(fā)揮作用，主要體現(xiàn)在教學(xué)課堂上，學(xué)生運用老師發(fā)布的微課，在課堂看小視頻以了解知識重點。微課在高職旅管教學(xué)中的運用使得課堂更加生動，提高了學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)知識的積極性，在課堂上沒學(xué)懂的知識，不必再問老師，自己課余時間通過微課進(jìn)行學(xué)習(xí)，也提高了學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力。其次，微課在課堂上的運用也讓老師教課更加方便，學(xué)生聽課方式更加多樣化，教學(xué)質(zhì)量得到有效提高。
3.2微課在高職旅游管理教學(xué)應(yīng)用中出現(xiàn)的問題
微課在高職旅游管理教學(xué)實踐的過程中，也會出現(xiàn)一些問題，正確的了解這些問題，得出解決問題的對策是促進(jìn)微課在高職旅游管理教學(xué)中不斷改革和發(fā)展的重要法寶。微課在高職旅游管理教學(xué)應(yīng)用中的問題主要有以下兩種。
3.2.1微課設(shè)計和開發(fā)具有一定的局限性
高職旅游管理專業(yè)教學(xué)的微課設(shè)計主要包括選題和教學(xué)設(shè)計，這一設(shè)計過程主要是由高職教師負(fù)責(zé)，雖然一個完成后的微課大概只有幾分鐘或者十幾分鐘，但是這十幾分鐘的時間，教師往往要花費幾個小時，常常比普通備課的時間都要長。其次，對于微課的開發(fā)過程也非常復(fù)雜，在進(jìn)行視頻拍攝、字幕設(shè)計、畫面編輯和聲音處理等方面，僅靠一個教師來完成微課的創(chuàng)作和開發(fā)，需要耗費很多的精力。且很多高職教師對計算機(jī)的應(yīng)用能力還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，難以創(chuàng)作高質(zhì)量的微課，這使得高職旅游管理專業(yè)的微課設(shè)計和開發(fā)具有一定的局限性。
3.2.2高職院校缺乏微課應(yīng)用平臺
目前，在對旅游管理專業(yè)進(jìn)行微課教學(xué)還存在一個重要的問題，即院校內(nèi)部還沒有建立有效的微課應(yīng)用平臺。微課的應(yīng)用還要結(jié)合以其他教學(xué)輔助資源，如與微課配套的測試習(xí)題以及方便微課點播的網(wǎng)絡(luò)客戶端。同時，高職院校內(nèi)的微課課程也存在良莠不齊的情況，僅由學(xué)生自主查找自主點播，往往得不到應(yīng)有的效果。高職院校缺乏統(tǒng)一管理的微課平臺，為學(xué)生篩選優(yōu)秀的微課，并且提供為手機(jī)應(yīng)用無縫對接的相應(yīng)技術(shù)支持，促使學(xué)生更好的下載微課學(xué)習(xí)資源，并建立微課交流平臺，為學(xué)生學(xué)習(xí)創(chuàng)造更多更好的機(jī)會。
4微課運用于高職旅游管理教學(xué)的發(fā)展前景
4.1不斷改革微課在發(fā)展過程中出現(xiàn)的問題
在上節(jié)中，筆者提到了微課在高職旅游管理教學(xué)應(yīng)用中出現(xiàn)的問題，應(yīng)對這些問題主要從以下幾個方面開展：首先，教師要不斷加強自我的信息化素質(zhì)，通過自主學(xué)習(xí)或者培訓(xùn)等方式，提高自身的微課開發(fā)和設(shè)計的技能。在拍攝視頻、錄制微課以及后期剪輯等方面做得更好。其次，僅靠教師單獨制作微課無法滿足學(xué)生的需求，因為只有適合每個學(xué)習(xí)者學(xué)習(xí)特征的微課，才是一個優(yōu)秀的微課，因此教師需要與相關(guān)專業(yè)技術(shù)人員一同創(chuàng)建微課視頻，以促使微課更好的表現(xiàn)課堂的重點和難點。最后，高職院校應(yīng)該盡快建立一個微課平臺，對教師錄制微課，學(xué)生下載微課進(jìn)行統(tǒng)一的管理。并對優(yōu)秀的微課設(shè)計進(jìn)行相關(guān)的激勵措施。真正的做到將微課的發(fā)展與學(xué)校的課程建設(shè)體系相結(jié)合。
4.2不斷加強微課與現(xiàn)實課堂教學(xué)的聯(lián)系
微課作為一種輔助性的教學(xué)資源，可發(fā)放給學(xué)生使用于課外，同時也能在課堂進(jìn)行共同教學(xué)，但是就微課的發(fā)展歷程來說，微課與現(xiàn)實課堂教學(xué)之間的聯(lián)系不會漸行漸遠(yuǎn)，而是不斷加強。因為傳統(tǒng)的課堂因其獨特的優(yōu)勢，不可能完全被網(wǎng)絡(luò)視頻課堂所取代。微課的發(fā)展必須與現(xiàn)實課堂相整合。在課堂教學(xué)的前提下，微課可以作為課程引入、重點難點講述、操作過程的演示等，與現(xiàn)實課堂相結(jié)合。
4.3微課的發(fā)展將不斷改革學(xué)生的學(xué)習(xí)方式
以往，高職旅游管理專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)形式與其它學(xué)生一樣，都是通過現(xiàn)實課堂教學(xué)或者自主書本閱讀來接受知識。現(xiàn)在隨著微課的逐漸發(fā)展和推廣，學(xué)生的學(xué)習(xí)方式也更加多樣化。學(xué)生可以利用微課進(jìn)行移動學(xué)習(xí)，自主的選擇學(xué)習(xí)方向，對知識進(jìn)行查漏補缺。隨著微課在學(xué)生內(nèi)部的逐漸應(yīng)用，以微課為基礎(chǔ)的各種移動學(xué)習(xí)、在線學(xué)習(xí)和遠(yuǎn)程學(xué)習(xí)等新型的學(xué)習(xí)方式也將不斷普及。
參考文獻(xiàn)
[1]李曉梅.高職院校旅游專業(yè)職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)的途徑和方法淺析[J].中國科技信息，2007，(16).
[2]范智軍.高職旅游管理“專業(yè)關(guān)鍵能力”培養(yǎng)[J].社會科學(xué)論壇，2006，(10).
[3]胡鐵生，周曉清.高校微課建設(shè)的現(xiàn)狀分析與發(fā)展對策研究[J].現(xiàn)代教育技術(shù)，2014，(02).
[4]王竹立.微課：課堂還是網(wǎng)絡(luò)[J].中國教育網(wǎng)絡(luò)，2013，(10).
旅游管理本科畢業(yè)論文相關(guān)文章：
5.本科旅游管理論文