酒店人力資源論文優(yōu)秀范文
酒店人力資源論文優(yōu)秀范文
人力資源是酒店的生命線,人力資源管理、開發(fā)的好壞,直接影響到酒店的服務(wù)質(zhì)量,顧客的滿意度。下文是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于酒店人力資源論文優(yōu)秀范文的內(nèi)容,歡迎大家閱讀參考!
酒店人力資源論文優(yōu)秀范文篇1
淺析酒店人力資源的潛質(zhì)管理
人的潛質(zhì)是指蘊(yùn)藏在人體內(nèi)的體能、智能和內(nèi)在素質(zhì)等潛在因素和能力,它是由人的知識、閱歷、經(jīng)驗(yàn)、要求、動機(jī)、興趣、愛好等各種因素決定的。酒店人力資源的潛質(zhì)管理就是要運(yùn)用各種激勵手段、管理措施和方法將酒店員工潛在的能力激發(fā)出來,以充分調(diào)動他們的主動性、積極性和首創(chuàng)精神,做好酒店管理和對客服務(wù)。主要的管理措施和方法是加強(qiáng)酒店員工激勵管理,制定員工職業(yè)生涯 發(fā)展規(guī)劃,構(gòu)建和諧的企業(yè)文化等。
一、酒店員工激勵管理
員工激勵是從員工需求、動機(jī)和心理因素出發(fā),有針對性地采取各種激勵手段。激發(fā)他們的工作熱情和主動性、積極性及創(chuàng)造精神,充分體現(xiàn)以人為本的原則。其目的是激發(fā)人的動機(jī),使員工產(chǎn)生內(nèi)在動力,并朝著一定目標(biāo)行動。酒店員工激勵管理要注意三個問題:一是激勵時機(jī)的掌握;二是激勵頻率控制;三是激勵程度的掌握,這些都要根據(jù)員工的需求,動機(jī)和實(shí)際情況來確定。
1、酒店員工的動力激發(fā)
動力是由做作好工作的愿望而產(chǎn)生一種誘發(fā)力。它根源于員工的動機(jī),蘊(yùn)藏員工身心之中,是人的潛力得到充分發(fā)揮的一種內(nèi)在推動力。員工動力激發(fā)是一項(xiàng)復(fù)雜和細(xì)致的人員管理工作,酒店要做好員工的動力激發(fā),充分調(diào)動員工主動積極性和工作熱情。
2、酒店員工士氣的激發(fā)
士氣是員工和他們所在的集體表現(xiàn)出來的一種精神狀況。它時刻存在于員工的心理和集體中,成為影響企業(yè)經(jīng)營管理的一種精神力量。酒店管理要提高員工士氣,充分激發(fā)員工潛質(zhì),重點(diǎn)做好三個方面的工作:第一,創(chuàng)造良好的工作環(huán)境;第二,維持嚴(yán)明的勞動紀(jì)律;第三,正確處理人事關(guān)系。
二、制定員工職業(yè)生涯規(guī)劃
職業(yè)生涯管理是將員工個人發(fā)展與企業(yè)發(fā)展相結(jié)合,對決定員工個人職業(yè)生涯的主客觀因素進(jìn)行測定分析和 總結(jié),并通過設(shè)計(jì)、規(guī)劃、孰行、評估和反饋的過程,使每個員工的職業(yè)生涯目標(biāo)與企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)相一致,使員工的發(fā)展與企業(yè)的發(fā)展相吻合。
職業(yè)生涯管理對企業(yè)和員工都具有重要的意義。對員工來說,搞好職業(yè)生涯規(guī)劃,是不斷提高自身素質(zhì),努力實(shí)現(xiàn)自身價值的重要手段;對企業(yè)來說,搞好員工的職業(yè)生涯規(guī)劃,可以為企業(yè)儲備充足的人力資源,增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力和向心力,不斷提高企業(yè)的市場競爭力。 現(xiàn)代企業(yè)必須將員工的職業(yè)生涯管理當(dāng)作人力資源管理的一件重要工作來抓,實(shí)現(xiàn)經(jīng)?;椭贫然?/p>
1、認(rèn)識員工個人職業(yè)生涯
職業(yè)生涯管理中,貫穿始終的是開發(fā)主體— —企業(yè)員工,做好員工對個人職業(yè)生涯認(rèn)識是開發(fā)的前提。一個人要想對生活有所改善都會有所計(jì)劃,都會經(jīng)歷一個自我覺醒和認(rèn)識的過程,這個過程使員工清楚認(rèn)識自己的條件及其周圍的環(huán)境,這是企業(yè)幫助員工作好生涯開發(fā)的第一步。
通過個人職業(yè)生涯發(fā)展計(jì)劃,使每位員工對自己目前所擁有的技能、興趣及價值觀進(jìn)行評估,接著考慮酒店的變化需求,使自己的特長及發(fā)展方向符合酒店變化的需求。每位員工需要設(shè)立自己的目標(biāo)并與自己的主管或經(jīng)理研討一套切實(shí)可行的方案,培養(yǎng)自己多方面的技能,把自己變成酒店未來發(fā)展的一員。
2、酒店發(fā)展目標(biāo)與員工職業(yè)生涯發(fā)展匹配員工職業(yè)生涯發(fā)展過程實(shí)質(zhì)上就是個人職業(yè)目標(biāo)與酒店發(fā)展目標(biāo)匹配的過程。在這個過程中,個人的成功體現(xiàn)為自我實(shí)現(xiàn),從工作過程中獲得滿足和成就感。而酒店的成功則在于:挖掘員工的潛力,有效地使用了促進(jìn)酒店持續(xù)發(fā)展的人才。
3、職業(yè)生涯中的培訓(xùn)與考核
與非生涯導(dǎo)向下的培訓(xùn)相比,生涯導(dǎo)向下的培訓(xùn)應(yīng)該有三個方面的轉(zhuǎn)變:一是在培訓(xùn)需求分析時一方面要考慮企業(yè)的發(fā)展需要,另一方面也要把員工個人的發(fā)展納入進(jìn)來;二是培訓(xùn)不僅要考慮企業(yè)的現(xiàn)期和短期需要,也要把員工和企業(yè)的長期發(fā)展的需要考慮進(jìn)來;三是培訓(xùn)的需求分析由企業(yè)和員工共同進(jìn)行??己嗽诼殬I(yè)生涯開發(fā)中應(yīng)該貫穿員工個人職業(yè)生涯始終、個人晉升、解聘、退休等都應(yīng)心中有數(shù)。
三、構(gòu)建和諧的酒店 企業(yè)文化
企業(yè)文化一般是指企業(yè)在 發(fā)展過程中,在一定的物質(zhì)、制度基礎(chǔ)上所形成的影響企業(yè)凝聚力、創(chuàng)造力、適應(yīng)力和持久力的企業(yè)精神、信念,.道德、心理、智能等各種文化因素的總和。
企業(yè)文化的結(jié)構(gòu),大致可以分為三個層次:一是企業(yè)文化的核心層,包括企業(yè)經(jīng)營作風(fēng)、精神面貌、人際關(guān)系、企業(yè)精神、企業(yè)價值觀。二是企業(yè)文化的制度層,包括企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)體制,企業(yè)組織結(jié)構(gòu)和企業(yè)管理規(guī)范。三是企業(yè)文化的外在層,包括企業(yè)的外在形象。
優(yōu)秀的酒店企業(yè)文化可以給企業(yè)帶來 經(jīng)濟(jì)和社會的雙重效益,并且證明了酒店企業(yè)文化力是獲得酒店經(jīng)濟(jì)增長的有效手段,是酒店取之不盡,用之不竭的財(cái)富之源和智慧之源。企業(yè)文化不僅僅是一種管理方法,而且是一種象征企業(yè)靈魂的價值導(dǎo)向,反映了一個酒店業(yè)的理念、一種精神氣質(zhì),一種精益求精的工作態(tài)度和獻(xiàn)身事業(yè)的生活取向。
1、酒店企業(yè)文化應(yīng)以人為本
競爭歸根到底是人才的競爭,誰擁有人才,誰能留住人才,誰就擁有了生存和發(fā)展的基本動力。然而以人為本不是一句空話,它體現(xiàn)在酒店管理的方方面面,它包括客觀、公正、合理地報(bào)償為酒店做出貢獻(xiàn)的每一位員工:包括建立一套完整的內(nèi)部聘免制度,堅(jiān)持“大才大用,小才小用,人盡其才,才盡其用”的配置原則;也包括創(chuàng)造良好的工作氛圍、和諧的環(huán)境等,以人為本只有確確實(shí)實(shí)體現(xiàn)在酒店管理中,員工才能全身心的投入,才能有較高的工作效率,才能給酒店帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益。
2、酒店企業(yè)文化應(yīng)體現(xiàn)“學(xué)習(xí)型組織”
酒店企業(yè)只有通過培養(yǎng)整個組織的學(xué)習(xí)能力、速度和意愿,在學(xué)習(xí)中不斷實(shí)現(xiàn)企業(yè)變革、創(chuàng)新,才能應(yīng)對這樣的挑戰(zhàn),這就需要建立學(xué)習(xí)型組織。學(xué)習(xí)型文化強(qiáng)調(diào)“終身學(xué)習(xí)”、“全員學(xué)習(xí)”、“全過程學(xué)習(xí)”和 “團(tuán)體學(xué)習(xí)”,酒店成員只有養(yǎng)成終身學(xué)習(xí)的習(xí)慣,才能形成酒店良好的學(xué)習(xí)氣氛,提高酒店的創(chuàng)新能力。另外,學(xué)習(xí)型組織應(yīng)強(qiáng)調(diào)組織成員的合作學(xué)習(xí)和群體智力開發(fā),并且學(xué)習(xí)必須貫徹于酒店運(yùn)行的整個過程。
3、酒店企業(yè)文化必須堅(jiān)持誠實(shí)守信
誠實(shí)守信是酒店企業(yè)文化的基礎(chǔ),信用是市場經(jīng)濟(jì)的基本準(zhǔn)則,信譽(yù)則高于信用。信譽(yù)是在市場動作中酒店企業(yè)信用的累積與升華。擁有信譽(yù)是企業(yè)寶貴的無形資產(chǎn)與精神財(cái)富,酒店應(yīng)把建設(shè)酒店企業(yè)誠信文化作為加強(qiáng)思想 政治工作與精神文明建設(shè)的有效載體。誠實(shí)守信應(yīng)包括員工之間的誠實(shí)守信、員工和企業(yè)之間的誠實(shí)守信、企業(yè)和顧客的誠實(shí)守信、企業(yè)之間的誠實(shí)守信以及酒店企業(yè)和國家之間的誠實(shí)守信,總之誠實(shí)守信應(yīng)是全方位的。
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酒店人力資源論文優(yōu)秀范文篇2
淺析酒店業(yè)人力資源管理體系
摘 要:人力資源成為了企業(yè)最寶貴的資源,酒店業(yè)作為服務(wù)業(yè),迫切需要發(fā)揮人才的積極性、主動性。因此人力資源管理工作已經(jīng)成為酒店管理工作中的重點(diǎn),酒店業(yè)人力資源管理體系設(shè)計(jì)已成為酒店業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵所在。
關(guān)鍵詞:酒店;酒店管理; 人力資源管理
在酒店業(yè)這一勞動力密集的產(chǎn)業(yè)中,“人”的因素顯得更加重要。酒店只有建立了科學(xué)的人力資源管理體系,優(yōu)化員工隊(duì)伍,合理利用人力資源,才能為企業(yè)創(chuàng)造更大的收益。酒店人力資源管理體系是由招聘甄選、培訓(xùn)與職業(yè)發(fā)展、績效管理、薪酬福利等模塊組成,是一個有機(jī)的整體,其各個組成部分之間存在著有機(jī)的聯(lián)系。
一、員工招聘
由于員工招聘關(guān)系到企業(yè)的生存和發(fā)展,是一個企業(yè)人力資源形成的基礎(chǔ)。招聘工作做的好,將使企業(yè)組合各種資源建立起自身的核心競爭力,從而在激烈的競爭中贏得經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。
酒店在編制招聘計(jì)劃時,應(yīng)掌握酒店和各部門每月員工流動的基本情況和由此造成的缺員、缺崗數(shù)量;應(yīng)根據(jù)季節(jié)波動和不同季節(jié)的業(yè)務(wù)需要,預(yù)測各部門員工月度或季度需求量。招聘計(jì)劃應(yīng)明確一定時期內(nèi)需招聘的職位、計(jì)劃招收或聘用的人數(shù)、招聘時間和要求等。因?yàn)榫频陿I(yè)屬于涉外的服務(wù)性行業(yè),其特點(diǎn)決定了一些特殊的標(biāo)準(zhǔn)。在招聘錄用過程中,應(yīng)該實(shí)行德、智、體全面考核,選擇有責(zé)任感、親切感、忠誠感的員工,為酒店補(bǔ)充新的血液,將不同才能的人有效整合在一起,從而提高為顧客服務(wù)的質(zhì)量,保證經(jīng)營效果。在此過程中,必須在企業(yè)內(nèi)部建立公平、公正的用人環(huán)境,公開評審程序,堅(jiān)持人力資源的最優(yōu)配置。
二、員工培訓(xùn)和職業(yè)發(fā)展
員工的培訓(xùn)和發(fā)展是組織人力資源開發(fā)的一個重要內(nèi)容。在構(gòu)建組織的培訓(xùn)體系時,要根據(jù)組織當(dāng)前及未來發(fā)展對人力資源素質(zhì)的要求,結(jié)合工作分析對任職者的技能素質(zhì)要求來確定培訓(xùn)與發(fā)展的方向。酒店必須在恰當(dāng)?shù)臅r候就恰當(dāng)?shù)墓ぷ鲗η‘?dāng)?shù)娜颂峁┣‘?dāng)?shù)呐嘤?xùn)。企業(yè)要根據(jù)培訓(xùn)需求評估制定嚴(yán)格的培訓(xùn)計(jì)劃,包括培訓(xùn)的內(nèi)容、方式、時間、地點(diǎn)等。培訓(xùn)結(jié)束后有必要對培訓(xùn)的效果進(jìn)行評估,并通過評估結(jié)果對培訓(xùn)策略、培訓(xùn)目標(biāo)、培訓(xùn)計(jì)劃進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。
就培訓(xùn)方式而言,酒店廣泛釆用的培訓(xùn)方式主要有兩種:在崗培訓(xùn)和脫產(chǎn)培訓(xùn)。作者認(rèn)為,新員工和普通員工應(yīng)采取在崗培訓(xùn),這種培訓(xùn)方式與實(shí)際工作幾乎一樣,且經(jīng)濟(jì)、簡便。一線骨干員工和高級管理人員應(yīng)采取脫產(chǎn)培訓(xùn),這種培訓(xùn)可以看作是一種激勵,使員工接受系統(tǒng)的學(xué)習(xí),吸取到酒店外面先進(jìn)的工作方式、方法和管理經(jīng)驗(yàn)。
員工培訓(xùn)能促進(jìn)員工素質(zhì)的提高,充分發(fā)揮他們的潛能,有助于培養(yǎng)和提拔人才。企業(yè)要充分重視現(xiàn)有員工的培養(yǎng)和發(fā)展,為有潛力的員工提供晉升的機(jī)會。酒店在參考人力預(yù)算編制的前提下,確保對于工作表現(xiàn)好,能力強(qiáng)的內(nèi)部員工提供優(yōu)先于酒店外申請者獲得提升的權(quán)利。因此制定良好的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃,做好人才的使用、評價、獎懲工作,提供公平、有吸引力的晉升制度,就顯得尤為重要。 酒店應(yīng)該對每一位核心員工的工作目標(biāo)和發(fā)展方向進(jìn)行明確的界定與有效的溝通,這樣才能使員工在自我實(shí)現(xiàn)的基礎(chǔ)上,將他們的工作目標(biāo)統(tǒng)一到酒店的遠(yuǎn)景發(fā)展目標(biāo)上來,從而達(dá)到自我實(shí)現(xiàn)與企業(yè)發(fā)展雙贏的局面。
三、績效管理
績效管理是人力資源管理體制重要的環(huán)節(jié)之一,是薪酬設(shè)計(jì)、激勵機(jī)制建立的基礎(chǔ)。目前酒店業(yè)存在考核目標(biāo)不清晰、考核人員水平不高、考核結(jié)果運(yùn)用不當(dāng)?shù)葐栴}??冃Э己朔椒ㄖ饕嘘P(guān)鍵事件法、平衡計(jì)分卡、360°績效考核法、經(jīng)濟(jì)增加值法、目標(biāo)管理法等,企業(yè)應(yīng)選擇最適合本企業(yè)的考核方法,建立職責(zé)明確、制度嚴(yán)格的績效考核體系,全面推行立體化、綜合化的績效考核機(jī)制。要對員工進(jìn)行科學(xué)的績效考核,先要結(jié)合酒店的特點(diǎn)對酒店的各個崗位進(jìn)行科學(xué)的職位分析,使每一個員工都有明確的崗位職責(zé),有明確的業(yè)績目標(biāo)規(guī)定??己酥笜?biāo)的確定,要建立暢通的溝通渠道,使考核體系被每一位員工所理解。在考核過程中,要堅(jiān)持公平、公正、公開的原則,這是績效考核最重要的原則。
在建立科學(xué)、明確的考核指標(biāo)體系的基礎(chǔ)上,實(shí)事求是的對員工進(jìn)行考核,防止由于評價者的偏見造成不客觀和不公正的結(jié)果,導(dǎo)致士氣低落,工作效率低下。考核結(jié)果及時反饋。酒店對每一個員工的考評結(jié)束后,就應(yīng)當(dāng)將考核結(jié)果,如考核得分、考核等級等及時反饋給員工,并與員工進(jìn)行正式的溝通,管理者可以了解員工的實(shí)際工作狀態(tài),同時也可以讓員工發(fā)現(xiàn)自己的價值,并反思自己的不足,否則考核就會失去激勵、獎懲的功能。
四、薪酬福利
薪酬管理在現(xiàn)代企業(yè)的人力資源管理中是不可或缺的,先進(jìn)的薪酬制度能夠有效地吸引、保留和激勵員工,從而提升企業(yè)競爭力并保證企業(yè)的長期穩(wěn)定發(fā)展。
1.打破傳統(tǒng)的單一薪酬制度。在酒店薪酬體系設(shè)計(jì)中,應(yīng)建立適合本酒店的混合薪酬體系,即以崗位工資、技能工資、績效工資相結(jié)合的薪酬體系。很多酒店的從業(yè)人員他們的工資形式全部是固定工資,員工做多做少一個樣。因此,酒店應(yīng)根據(jù)各崗位設(shè)置和工作性質(zhì)不同,為不同類型的員工設(shè)計(jì)多元化的薪酬結(jié)構(gòu),采取不同的薪酬核算辦法,真正實(shí)現(xiàn)“多勞多得”、“少勞少得”、“不勞不得”。
2.建立公平性的薪酬政策,酒店應(yīng)確保企業(yè)的薪酬政策具有內(nèi)部公平性。很多酒店內(nèi)部存在同工不同酬或同酬不同工的現(xiàn)象,使員工產(chǎn)生不公平感,打擊員工的工作積極性。而只有當(dāng)員工的付出與回報(bào)對等時,才能充分調(diào)動員工的主動性,起到激勵作用。
3.將績效考核與薪酬體系掛鉤。合理的薪酬體系必須要建立完善的績效考核制度,將績效考核結(jié)果與薪酬獎勵聯(lián)系起來,建立多元化的薪酬分配體系。
4.搞好福利建設(shè)。企業(yè)建立彈性福利制度,有利于滿足不同員工的不同層次需求,員工可以依據(jù)自身情況,選擇適合自己的福利組合。良好的福利待遇對調(diào)動員工積極性,保證服務(wù)質(zhì)量,提高酒店經(jīng)濟(jì)效益,減少人員流動起著積極的作用。
綜上所述,我國酒店業(yè)必須充分認(rèn)識到人力資源管理在行業(yè)發(fā)展中的重要作用,采取有效的人力資源管理策略,不斷進(jìn)行人力資源管理創(chuàng)新,完善人力資源管理體系設(shè)計(jì)。只有這樣,酒店企業(yè)才能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展,進(jìn)而在激烈的市場競爭中立于不敗之地。
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