旅游專業(yè)教學畢業(yè)論文范文
近年來,隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和社會進步以及居民生活水平的不斷提高,我國旅游業(yè)得到了飛速發(fā)展。下面是學習啦小編為大家整理的旅游專業(yè)教學畢業(yè)論文，供大家參考。
旅游專業(yè)教學畢業(yè)論文范文一：旅游管理專業(yè)體驗式教學方法
摘要：實地案例教學案例教學法的實施需要教師根據(jù)案例內(nèi)容來設置教學場景，讓學生在場景中有身臨其境的感覺，從而引導學生去思考并加深學習體驗。
關鍵詞：旅游管理;體驗式教學
0引言
在旅游管理專業(yè)的教學當中，最重要的一個環(huán)節(jié)就是實踐應用，而體驗式教學作為學生組織實踐的一種重要方式，強調的是學生在學習中的主體地位，注重激發(fā)學生學習的主動性和創(chuàng)造性。現(xiàn)代社會對人才的需求越來越強調對職業(yè)能力的要求，而旅游管理又是一門應用性很強的專業(yè)，更要注重培養(yǎng)學生對專業(yè)知識的使用能力，提高學生的專業(yè)技能水平和從業(yè)能力，使其畢業(yè)后能夠更快更好地適應崗位需求。要達到這一教學目標，“體驗式”教學方法是最好的選擇。傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)教學往往和其他理論性學科一樣采取教師講、學生聽的單一的教學方式，學生參與少，導致學生缺乏學習的主動性，課堂效率低下，不利于高素質專業(yè)人才的培養(yǎng)。本文就主要對體驗式教學在旅游管理專業(yè)中的實施應用進行了探討。
1旅游管理專業(yè)教學現(xiàn)狀及存在的問題
傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)在多個方面存在問題，主要表現(xiàn)為課程設置不合理，教學方法單一，學生學習的主動性難以得到提高。首先，傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)在設置人才培養(yǎng)方案時，將課程按重要程度不同分為公共必修課、公共選修課、專業(yè)必修課和專業(yè)選修課幾個部分，大多數(shù)都是理論性的課程內(nèi)容，而沒有根據(jù)專業(yè)實際設置適當課時的專業(yè)實踐課程。盡管有的學校設置了專業(yè)實踐課程，比如飯店管理實務、導游業(yè)務等，大多數(shù)也都是以理論教學為主，可供實踐的教學內(nèi)容屈指可數(shù)，旅游管理專業(yè)的應用實踐性難以得到體現(xiàn)，學生在學習中也不能體會到這一專業(yè)的精髓所在。其次，傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)教師在教學過程中，普遍采用的是填鴨式的灌輸教學方式，以教師為中心進行課堂內(nèi)容的講解，學生被動地接受知識。教師也不能根據(jù)教學內(nèi)容安排適當?shù)慕虒W活動組織學生參與互動實踐，導致學生在學習的過程中由于缺乏參與的機會而失去學習的主動性，一味地學習課本內(nèi)容，知識面得不到擴展，沒有真正的旅游體驗和實踐機會，這樣培養(yǎng)出來的學生很難適應市場的需求，極不利于旅游管理專業(yè)學生未來的職業(yè)發(fā)展。
2旅游管理專業(yè)體驗式教學實施策略
2.1制定科學的體驗式教學人才培養(yǎng)方案
根據(jù)傳統(tǒng)教學模式中存在的問題和弊端，學校教育管理工作者和旅游管理專業(yè)教師應該提高對這門學科的認識，重新審視旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案，認識到體驗式教學對該專業(yè)人才培養(yǎng)的重要性，并根據(jù)社會對人才的需求情況制定科學的、針對性的體驗式教學目標和人才培養(yǎng)方案。首先，學校要通過多種渠道、從多種角度了解市場對旅游管理專業(yè)人才的需求層次和具體能力要求，并據(jù)此制定明確的人才培養(yǎng)目標。其次，根據(jù)教學目標合理地設置專業(yè)課程，適當增加實踐類課程的課時安排，并根據(jù)不同課程的要求改進教學方法。然后，根據(jù)目標市場的需求進行相應的實踐教學，可以采取校企合作的方式多為學生提供親身體驗的機會，讓學生在真實的職業(yè)環(huán)境中鍛煉自己，從而畢業(yè)后能夠更好地適應社會崗位的需求。
2.2根據(jù)體驗式教學目標改進旅游管理教學內(nèi)容
為了使旅游管理專業(yè)體驗式教學發(fā)揮更好的效果，首先，學校應選擇合適的教材，有能力的學校可以根據(jù)教學需要編制適合旅游管理專業(yè)體驗式教學的專業(yè)教材，要選用實踐性比較強、開放式的、更新的知識作為教材的主要內(nèi)容。其次，在改進旅游管理專業(yè)教學內(nèi)容時要注重實踐性教學環(huán)節(jié)的創(chuàng)新，比如旅行社管理、餐飲管理、導游業(yè)務等實踐性要求較強的課程，在要求學生掌握理論知識的同時，還強調對業(yè)務流程和具體操作的教學，以提高學生的實踐能力。
2.3豐富體驗式教學方式
體驗式教學強調的是激發(fā)學生的學習潛能，培養(yǎng)學生的實踐能力。根據(jù)旅游管理專業(yè)教學內(nèi)容和人才培養(yǎng)的要求，在進行體驗式教學時可以設計多種教學方法，如案例教學法、情感體驗法、角色扮演法等，用豐富多樣的教學方式來激發(fā)學生學習的積極性，促進旅游管理專業(yè)教學效率的提高。
2.3.1實地案例教學案例教學法的實施需要教師根據(jù)案例內(nèi)容來設置教學場景，讓學生在場景中有身臨其境的感覺，從而引導學生去思考并加深學習體驗。為了提高案例教學法的實效性，就需要學校加強對旅游管理專業(yè)教學設施的建設，比如可以根據(jù)教學內(nèi)容建立導游、客房、酒吧等模擬實訓室，讓學生可以在學校自己的實訓基地進行體驗式學習。旅游管理專業(yè)教師還可以利用節(jié)假日組織學生參與旅游展銷會，讓學生親身體會旅游服務的相關流程和注意事項，使學到的理論知識得到進一步鞏固。從而有效提高學生對知識的運用能力和業(yè)務實操能力，達到體驗式教學的良好效果。
2.3.2情感體驗旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生大多將從事導游工作，這就需要培養(yǎng)學生對旅游景點的情感體驗能力，幫助學生提高文化素養(yǎng)，能夠在導游的過程中結合情感體驗向游客傳播文化。教師可以在課堂上組織學生設計模擬導游教學環(huán)節(jié)，讓學生如身臨其境般做導游，這樣不僅充分發(fā)揮學生學習的主動性、積極性，而且課堂充滿了激情與活力，同時還能對學生的情感、世界觀和價值觀進行正確的引導。比如，在講授長城這一旅游景觀時，就可以首先讓學生提前查找學習資料，了解長城的價值與地位，并然后在教學的過程中教師要對學生進行引導，讓學生從中體會到愛國主義情感，理解文化保護的意義，從而引發(fā)學生的共鳴，這樣就可以使專業(yè)知識更具實用性。
2.3.3角色扮演旅游管理專業(yè)教師在進行體驗式教學時，可以選取合適的教學內(nèi)容讓學生進行角色扮演，讓學生獲得真實的職業(yè)體驗。比如教師可以讓若干學生分別扮演導游和游客模擬實際的導游過程，讓學生在實踐的過程中掌握專業(yè)知識和必要的服務技巧，這樣畢業(yè)后更好地適應崗位需求。綜上所述，旅游管理專業(yè)體驗式教學需要學校及教師的共同努力，為學生營造體驗式學習的教學環(huán)境和實用的教學內(nèi)容，激發(fā)學生學習的主動性，在實踐中提高對知識的運用能力，從而提高學生的職業(yè)能力。
參考文獻
1、基于校外實踐教學基地建設的旅游管理本科高位就業(yè)能力研究梁爽沈陽師范大學2015-05-16
2、生態(tài)旅游的理論與實證研究楊絮飛東北師范大學2004-10-01
旅游專業(yè)教學畢業(yè)論文范文二：高職旅游管理專業(yè)校內(nèi)實訓教學
摘要：實訓教學對高職旅游管理專業(yè)學生十分重要，然而礙于教學理念、素質培養(yǎng)、實訓設備、教師素質等方面的缺陷，當前的實訓教學還存在諸多的瑕疵，難以有效鍛煉學生，使旅游行業(yè)與國際接軌。
關鍵詞：高職旅游管理;實訓
高職專業(yè)設置和市場關系緊密，旅游管理專業(yè)的學生主要是為了滿足我國不斷發(fā)展的旅游市場。而旅游市場對人才的專業(yè)能力、經(jīng)驗要求比較高，有效的校內(nèi)實訓是十分重要的。筆者結合自身經(jīng)驗，對當前旅游管理專業(yè)校內(nèi)實訓存在的問題及對策進行了探討。
一、高職旅游管理專業(yè)校內(nèi)實訓存在的問題
(一)理論實踐脫節(jié)
實訓教學是為了轉化理論知識，鍛煉學生的實踐能力。但是部分高職在校內(nèi)實訓的過程中，卻只將理論教學作為重點，學生對服務技能為能熟練掌握、理論知識的轉化不到位。雖然學生了解餐廳服務、導游服務等理論知識，但是在具體問題的處理和解決上卻顯得十分生澀，無法滿足旅游市場的要求。
(二)實訓流于表面
部分高職校園雖然也開展實訓，但是流于形式，以短期、粗糙、片面的實訓為主，主要是為了應付評估，實訓效果堪憂。
(三)素質培養(yǎng)欠缺
旅游國際化趨勢逐漸明顯，隨著我國旅游市場的開放，我國的旅游行業(yè)要與國際接軌，就需要具有國際水平的旅游人才。高職是培養(yǎng)旅游專業(yè)人才的一個重要基地，當前的高職院校大多比較關注操作訓練，缺少針對學生綜合素質培養(yǎng)的一攬子計劃，這勢必會對我國的旅游業(yè)發(fā)展有所局限。
(四)實訓設備落后
隨著旅游市場的不斷完善，高職旅游專業(yè)也發(fā)生了很大的變化，但是實訓課的設備卻沒有進行調整，培養(yǎng)出的學生已經(jīng)難以適應當前的旅游市場。實訓設備必須和旅游市場保持一致性，創(chuàng)設高水準的環(huán)境模擬服務訓練場，培養(yǎng)學生對顧客心理的分析能力，規(guī)范自己的服務語言，體會消費者的消費心理，為其提供更加周到且具有針對性的服務。
(五)實訓教師匱乏
校內(nèi)實訓教學本身對教師提出了較高的要求，其不但需要具備扎實的理論知識和專業(yè)能力，還需要具備豐富的實踐實訓經(jīng)驗。當前高職的很多實訓教師雖然都曾有旅游工作的背景，但是卻沒有系統(tǒng)的理論知識，教學隨意性較大，難以有效地提高學生的旅游服務能力和素質。
二、高職旅游管理專業(yè)校內(nèi)實訓問題的應對舉措
(一)轉變思想觀念
當前高職旅游管理專業(yè)的實訓教學側重的對理論知識的教育，對實踐實訓的教育不夠深化。為此，在學生了解餐廳服務、導游服務等專業(yè)知識的基礎上，利用實訓基地的設備、場地、教師模擬一個仿真的旅游服務市場，為學生創(chuàng)設問題情境，提高其旅游管理和服務能力。此外，針對當前個別高職院校存在的“實訓流于表面”的情況，教育主管部門加強思想教育與監(jiān)督，切實保證高職旅游管理專業(yè)實訓落實到位，為學生的成長、成才提供保障。
(二)加強素質培養(yǎng)
旅游行業(yè)不僅需要學生具備扎實的理論和實踐素質，還需要其具有較強的人際交往能力、良好的心理素質。要為消費者提供更加滿意的服務，還需要兼修心理學、管理學等相關課程。為此，可以采取如下措施：其一，調整課程結構。引入心理學、管理學等課程，全面、系統(tǒng)地提升學生的理論素質。其二，開設科研探究小組。通過科學研究的方式，結合實踐調查資料，制定個性化的素質提升方案和計劃。其三，實施交叉培養(yǎng)。為了更好地提升學生的素質，高職院校應該善用教學資源，實現(xiàn)學科之間、專業(yè)之間的交叉培養(yǎng)，以應對市場對旅游管理專業(yè)人才的考驗。
(三)完善實訓設備
旅游管理專業(yè)實訓的重要的一個環(huán)節(jié)就是模擬、訓練，而要完成模擬、訓練，就需要有客房、餐廳、景點等不同的情境。高職實訓室不但要包括酒店設施，還應該包括導游實訓室等，全程模擬導游接待過程，全面提高學生的技巧、能力。此外，高職還需要有模擬旅行社工作時使用的軟件，讓學生真實地體驗旅行社的工作以及操作。
(四)提高教師素質
實訓教師的素質直接關系到實訓教師的質量，為了更好地促進校內(nèi)實訓的發(fā)展，就應該著力提高高職旅游管理專業(yè)實訓教師的素質。具體來說，可以采取如下措施：
1.培養(yǎng)“雙師型”團隊。學?？梢院吐糜纹髽I(yè)合作，選擇具有發(fā)展?jié)摿Φ膯T工作為教師培養(yǎng)對象，通過系統(tǒng)的理論教育，使其成為理論實踐素質兼?zhèn)涞碾p師型人才。
2.開展專題講座。為了提升教師的素質，高職院?？梢匝垬I(yè)內(nèi)專家、學者舉行講座，從理念、發(fā)展動態(tài)、實訓對策等方面，為高職旅游管理專業(yè)實訓教師排疑解惑，提高其專業(yè)素質。高職旅游管理專業(yè)本身較強的實踐性，實訓教學是學生理論知識轉化、職業(yè)素質提高的重要場所。實訓教學對高職旅游管理專業(yè)學生十分重要，然而礙于教學理念、素質培養(yǎng)、實訓設備、教師素質等方面的缺陷，當前的實訓教學還存在諸多的瑕疵，難以有效鍛煉學生，使旅游行業(yè)與國際接軌。為了更好地促進高職校內(nèi)實訓的發(fā)展，通過剖析當前高職旅游管理專業(yè)校內(nèi)實訓存在的問題，提出了相應的措施，希望對高職校內(nèi)實訓有所啟發(fā)。
參考文獻
1、關于旅游管理本科實踐教學改革的幾點思考李岫; 王平; 陳麗英旅游學刊2006-12-30
2、高職旅游管理專業(yè)實踐教學改革之我見秦炳貞山東省青年管理干部學院學報2009-11-10
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