關(guān)于基因的科技論文范文2000字

　　基因工程科技,作為一門新興科技,在全球范圍內(nèi)產(chǎn)生了重大影響。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于基因的科技論文范文2000字，希望你們喜歡。

　　關(guān)于基因的科技論文范文2000字篇一

　　淺論轉(zhuǎn)基因食品

　　摘 要：隨著生物技術(shù)的發(fā)展，轉(zhuǎn)基因食品越來越多的進入人們的生活，文章介紹了轉(zhuǎn)基因食品。通過此篇文章，讓人們更多更全面更客觀的了解轉(zhuǎn)基因食品及其安全性。

　　關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)基因食品;種類;優(yōu)勢;缺點;發(fā)展現(xiàn)狀

　　隨著生物技術(shù)的發(fā)展，轉(zhuǎn)基因食品也在不斷進入人們的生活，市場上出現(xiàn)了越來越多的轉(zhuǎn)基因食品，人們對轉(zhuǎn)基因食品的關(guān)注度也隨之不斷提高，這里作者就所了解到的轉(zhuǎn)基因知識作一簡單介紹。

　　1轉(zhuǎn)基因食品的種類

　　1.1 植物性轉(zhuǎn)基因食品

　　植物性轉(zhuǎn)基因食品很多。例如，面包生產(chǎn)需要高蛋白質(zhì)含量的小麥，而目前的小麥品種含蛋白質(zhì)較低，將高效表達的蛋白基因轉(zhuǎn)入小麥，將會使做成的面包具有更好的焙烤性能。

　　番茄是一種營養(yǎng)豐富、經(jīng)濟價值很高的果蔬，但它不耐貯藏，為了解決番茄這類果實的貯藏問題，研究者發(fā)現(xiàn)，控制植物衰老激素乙烯合成的酶基因，是導(dǎo)致植物衰老的重要基因，如果能夠利用基因工程的方法抑制這個基因的表達，那么衰老激素乙烯的生物合成就會得到控制，番茄也就不會容易變軟和腐爛了。美國、中國等國家的多位科學(xué)家經(jīng)過努力，已培育出了這樣的番茄新品種。這種番茄抗衰老，抗軟化，耐貯藏，能長途運輸，可減少加工生產(chǎn)及運輸中的浪費。

　　1.2 動物性轉(zhuǎn)基因食品

　　動物性轉(zhuǎn)基因食品也有很多種類。比如，牛體內(nèi)轉(zhuǎn)入了人的基因，牛長大后產(chǎn)生的牛乳中含有基因藥物，提取后可用于人類病癥的治療。在豬的基因組中轉(zhuǎn)入人的生長素基因，豬的生長速度增加了一倍，豬肉質(zhì)量大大提高，現(xiàn)在這樣的豬肉已在澳大利亞被請上了餐桌。

　　1.3 轉(zhuǎn)基因微生物食品

　　微生物是轉(zhuǎn)基因最常用的轉(zhuǎn)化材料，所以，轉(zhuǎn)基因微生物比較容易培育，應(yīng)用也最廣泛。例如，生產(chǎn)奶酪的凝乳酶，以往只能從殺死的小牛的胃中才能取出，現(xiàn)在利用轉(zhuǎn)基因微生物已能夠使凝乳酶在體外大量產(chǎn)生，避免了小牛的無辜死亡，也降低了生產(chǎn)成本。

　　1.4 轉(zhuǎn)基因特殊食品

　　科學(xué)家利用生物遺傳工程，將普通的蔬菜、水果、糧食等農(nóng)作物，變成能預(yù)防疾病的神奇的“疫苗食品”?？茖W(xué)家培育出了一種能預(yù)防霍亂的苜蓿植物。用這種苜蓿來喂小白鼠，能使小白鼠的抗病能力大大增強。而且這種霍亂抗原，能經(jīng)受胃酸的腐蝕而不被破壞，并能激發(fā)人體對霍亂的免疫能力。于是，越來越多的抗病基因正在被轉(zhuǎn)入植物，使人們在品嘗鮮果美味的同時，達到防病的目的。

　　2 轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)勢

　　2.1 抗蟲。轉(zhuǎn)抗蟲基因作物可以控制作物各生長發(fā)育時期內(nèi)發(fā)生的蟲害，而且只殺死攝食害蟲，對非危害生物的昆蟲無影響，保護整體植株，包括農(nóng)藥難以作用的部位。

　　2.2 抗病。能寄生于植物的病毒、細菌、真菌和原生動物都屬于植物病原微生物。在輕微條件下它們只引起植物生長的失調(diào)并降低其在生態(tài)環(huán)境中的生活和競爭能力;嚴重時則會導(dǎo)致植物死亡、大幅度減產(chǎn)和饑荒。病原微生物與植物的相互關(guān)系有一定的專一性?，F(xiàn)在各種抗細菌、抗病毒、抗真菌的轉(zhuǎn)基因作物已經(jīng)進入中試階段或者通過安全審查。

　　2.3 抗除草劑。自1986年世界上第一次進行抗除草劑轉(zhuǎn)基因煙草的田間試驗以來，抗除草劑轉(zhuǎn)基因作物始終在轉(zhuǎn)基因作物的研究與應(yīng)用中占據(jù)主導(dǎo)地位?？钩輨┺D(zhuǎn)基因作物的大面積推廣，在提高糧食產(chǎn)量、簡約農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)、節(jié)約能源和水源、降低除草機的研制與開發(fā)成本等諸多方面產(chǎn)生了巨大的經(jīng)濟和社會效益。

　　2.4 抗環(huán)境脅迫。環(huán)境脅迫是指對植物生存的不利環(huán)境，主要有溫度脅迫(低溫、高溫)、水分脅迫(干旱、澇害)和化學(xué)脅迫(鹽堿、重金屬、有機污染物等)。我國利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)已取得成功。

　　2.5 改良食品品質(zhì)?？梢愿牧际称烦煞?、生產(chǎn)特殊“食物”、還能改變植物的花色、花形、控制花期等。

　　2.6 轉(zhuǎn)基因食品與對環(huán)境友好型的耕作方式。優(yōu)良的轉(zhuǎn)基因性狀可以使二氧化碳的排放減少，農(nóng)業(yè)對農(nóng)藥、化肥和水的依賴降低，提高產(chǎn)量、改善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量等。

　　2.7 轉(zhuǎn)基因作物有助于保持種子的完整?？共∠x害的轉(zhuǎn)基因作物可以最大化的保持糧食顆粒的完整。

　　種植轉(zhuǎn)基因作物，可增加作物單位面積產(chǎn)量，可以降低生產(chǎn)成本，通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)可增強作物抗蟲害抗病毒等能力，提高果蔬產(chǎn)品的耐儲存性，延長保鮮期，改善食品營養(yǎng)成分含量，改善糧油食品的品質(zhì)和加工特性，改善發(fā)酵食品的品質(zhì)和風(fēng)味，改良動物性食品的品質(zhì)，四季低成本供應(yīng)，滿足人民生活水平日益提高的要求。

　　3 轉(zhuǎn)基因食品的缺點

　　3.1 毒性問題。轉(zhuǎn)基因食品是通過基因的人工提煉，然后添加進食品中，在這個過程中，有可能增加和積累了食物中原有的微量毒素并且有可能同時喚醒人體內(nèi)某些處于“沉睡”狀態(tài)的毒素，對人體健康造成傷害。

　　3.2 過敏反應(yīng)問題。以往對一種食物過敏的人有時也會對一種以前他們不過敏的食物產(chǎn)生過敏。例如，將玉米的基因加入到核桃、小麥、和貝類動物的基因中，蛋白質(zhì)也隨之加入到這些食物中，由此導(dǎo)致以前吃玉米過敏的人會出現(xiàn)對核桃、小麥和貝類食物過敏的情況。

　　3.3 營養(yǎng)問題。轉(zhuǎn)基因食品是將一種基因添加進另一種食物的基因組中，雖然在某種程度上增加了食物的營養(yǎng)成分，但是這種外來基因也極有可能會破壞原有食物中的營養(yǎng)成分。

　　3.4 對抗生素的抵抗作用。把一個外來基因加入到食物或細菌中，這個基因就會與別的基因連接在一起。人們服用這種改良的食物之后，食物在體內(nèi)就會將抗藥的基因傳給致病的細菌，使人體產(chǎn)生抗藥性，這樣一來原本對疾病有效的藥物就達不到治愈疾病的效果。

　　3.5 對生態(tài)的影響。轉(zhuǎn)基因食品是現(xiàn)代生物技術(shù)的產(chǎn)物，它改變了食品中原有的基因構(gòu)成，在某種程度上是人類又一次改造大自然的成果。但是我們也許高興地過早了，早在19世紀時，恩格斯就說過：“我們不要過分陶醉于我們對于自然界的勝利。對于每一次這樣的勝利，自然界都報復(fù)了我們。每一次勝利在起初都確實取得了我們預(yù)期的結(jié)果，但是后來卻有了完全不同的、出人意料的影響，常常把起初帶來的好處都取消了。”

　　2007年，法國科學(xué)家證實，世界最大的種子公司美國孟山都，它們出廠的轉(zhuǎn)基因玉米，對人體的肝臟和腎臟具有毒性。2008年，美國科學(xué)家也證實了，轉(zhuǎn)基因玉米用在小白鼠身上，發(fā)現(xiàn)它的免疫系統(tǒng)受到傷害。最新的數(shù)據(jù)是2009年12月22日，法國生物技術(shù)委員會最后宣布，轉(zhuǎn)基因玉米弊大于利。轉(zhuǎn)基因食品對于人體來說，有可能產(chǎn)生毒素或增加食品毒素含量，使一些食物中的營養(yǎng)成分減少還能引起人體過敏反應(yīng)，對某些藥物產(chǎn)生抗藥性，甚至影響人體腸道健康。

　　4 轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展現(xiàn)狀

　　近十余年來，現(xiàn)代生物技術(shù)的發(fā)展在農(nóng)業(yè)上顯示出強大的潛力，并逐步發(fā)展成為能夠產(chǎn)生巨大社會效益和經(jīng)濟利益的產(chǎn)業(yè)。1999年，全世界有12個國家種植了轉(zhuǎn)基因植物，面積已達3990萬公頃。其中美國是種植大戶，占全球種植面積的72%。世界很多國家紛紛將現(xiàn)代生物技術(shù)列為國家優(yōu)先發(fā)展的重點領(lǐng)域，投入大量的人力、物力和財力扶持生物技術(shù)的發(fā)展。但是，轉(zhuǎn)基因食品在世界各個國家和地區(qū)之間的發(fā)展是不均衡的。歐洲國家的轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)并不是非常的發(fā)達，這是因為他們明白轉(zhuǎn)基因食品危害十分大，并通過立法來達到防止轉(zhuǎn)基因食品的過分播種，甚至有些國家完全禁止轉(zhuǎn)基因食品的播種與生產(chǎn)，歐洲各國民眾也紛紛抵制，發(fā)生過很多起民眾破壞轉(zhuǎn)基因?qū)嶒炋锏氖录?，所以我們也要認識到轉(zhuǎn)基因食品所存在的潛在危害，而不能把利益放在民眾健康的前面。

　　當(dāng)然，生物技術(shù)的進步與人們的生活息息相關(guān)，這里質(zhì)疑轉(zhuǎn)基因食品并不是反對轉(zhuǎn)基因技術(shù)本身，我們反對的是對于轉(zhuǎn)基因技術(shù)的濫用。轉(zhuǎn)基因技術(shù)是一種新的尖端生物技術(shù)，在提高糧食產(chǎn)量、減少農(nóng)藥使用、生產(chǎn)含有更多營養(yǎng)成分的健康食品方面有巨大潛力。公眾存在擔(dān)憂情緒，主要是怕它被錯誤地利用。一些學(xué)者認為，與任何食品一樣，轉(zhuǎn)基因食品的安全性需要慎重對待和嚴格管理，轉(zhuǎn)基因作物對生態(tài)環(huán)境的長遠影響也需要更多的跟蹤研究。面對轉(zhuǎn)基因食品，我們需要的是嚴格的食品安全把關(guān)制度，及時制止未經(jīng)允許就擅自加入轉(zhuǎn)基因食品成分的行為。此外，我們也要具備嚴謹?shù)目茖W(xué)態(tài)度，對于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，不能片面地給予排斥。

　　參考文獻

　　[1]林影，石磊，杜紅麗.食品與基因工程.化學(xué)工業(yè)出版社，2008.

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