雙孢菇栽培技術(shù)論文(2)
雙孢菇栽培技術(shù)論文篇二
雙孢菇栽培關(guān)鍵技術(shù)
作者：葉嵐 李仲賢 成群 李海菊
摘要介紹了雙孢菇栽培關(guān)鍵技術(shù),以期為菇農(nóng)掌握雙孢菇栽培關(guān)鍵技術(shù)提供指導(dǎo)。
關(guān)鍵詞雙孢菇;栽培;關(guān)鍵技術(shù)
1菇棚建立
搭建一個坐北向南、東西走向、長不限(視情況定)、寬6m、高2m的半地下拱棚,三面建墻或以成型的骨架為材料,上蓋塑料薄膜,加蓋草簾或遮陽網(wǎng),棚的一頭設(shè)門,一頭設(shè)通風(fēng)口。棚內(nèi)作1m畦,50cm走道[1]。
2培養(yǎng)料的準(zhǔn)備及堆制前的處理方法
2.1培養(yǎng)料配方
按100m2計算,準(zhǔn)備培養(yǎng)料:稻草(麥草)800kg,牛(馬)糞250kg,尿素20kg,豆餅50kg,過磷酸鈣30kg,石灰30kg,pH值8.0。
2.2材料準(zhǔn)備
選鮮黃不霉變的稻草,曬干。牛糞曬干粉粹。先把稻草切成15～30cm長,浸入水中10h撈出,堆放1～2d,每天在表面噴水1次。
2.3預(yù)堆
稻草預(yù)濕2d后,鋪成寬2m、高30cm、長不限(據(jù)料多少定)的堆,在表面撒一些石灰,用水噴淋使石灰滲入草里,再撒少量碳酸氫銨,然后再鋪1層草,如此類推直到堆完。稻草預(yù)堆前1d將牛糞、餅肥用1%石灰水調(diào)濕,含水量以手握料,指縫間有水滴滲出即可。
2.4發(fā)酵時間
用稻草+牛糞堆料需20～25d [2]。
3建堆發(fā)酵及翻堆
3.1建堆前的準(zhǔn)備
把磷肥、尿素、石灰、碳酸鈣、發(fā)酵劑混勻,然后與預(yù)濕好的牛糞、餅肥混合,配成混合料。
3.2建堆
預(yù)堆后2d進(jìn)行,建堆時含水量以手握稻草滲出4～5滴水為宜。把預(yù)濕稻草鋪在地上,厚30cm,寬2.2m,長不限,然后撒上混合料,用量為總量的1/6,從第2層到第6層稻草每層厚度均為30cm,每層操作都一樣,堆成龜背形,堆料時做到底層不澆水、中層少澆水、上層多澆水,一直到有水溢出為止,堆到4d左右,料溫升到70℃,堆制后用草簾覆蓋,下雨用塑料膜覆蓋。
3.3第1次翻堆
建堆后5～7d料溫開始下降進(jìn)行翻堆時要把料抖松,讓料中的氨氣散發(fā),并把表面和底層的料翻在中間,中間的翻在兩邊,每隔1m插1根15cm的木棍,待堆建好后拔出,作為通氣孔。遇雨天及時覆蓋,天晴后馬上掀膜散發(fā)氨氣。
3.4第2次翻堆
第1次翻堆后5～6d即可翻堆第2次,翻法同前。
3.5第3次翻堆
在第2次翻堆后5d進(jìn)行,方法同第1次翻堆,調(diào)pH值為7.8～8.0。
3.6第4次翻堆
第3次翻堆后4d進(jìn)行。這時料已腐熟,結(jié)合翻堆邊翻邊噴甲醛和殺螨劑。調(diào)pH值為7～8。悶2d即可準(zhǔn)備晾料播種[3]。
4發(fā)酵培養(yǎng)料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
培養(yǎng)料的顏色呈棕褐色,腐熟均勻一致。稻草柔軟疏松,且有彈性,草和牛糞等原料混合均勻。料含水量65%,手握料指縫間有水1～2滴為佳。無病蟲雜菌,無糞塊臭味、酸味、氨味等不正常氣味。
5培養(yǎng)料進(jìn)棚
在培養(yǎng)料進(jìn)棚前,用辛硫磷0.5kg對整個菇棚進(jìn)行殺蟲1次。培養(yǎng)料進(jìn)棚宜在晴天進(jìn)行,在鋪料前,在畦內(nèi)撒一些石灰粉,鋪1層提前消毒好的長稻草,增加透氣性,然后再鋪混合料,料厚20cm,中間稍拱,不可壓實(shí)。料鋪完后,棚內(nèi)過道清理干凈,關(guān)閉門窗和通氣孔,1m3空間用甲醛10mL、高錳酸鉀5g進(jìn)行消毒熏蒸,24h后打開門窗通風(fēng),直到棚內(nèi)無甲醛味,料溫28℃以下即可播種。
6播種前準(zhǔn)備
在接種前必須進(jìn)行料面整理,要求厚度一致。將菌種瓶外部用0.2%高錳酸鉀或3.0%漂白粉或0.1%克霉靈擦洗干凈,然后將菌種掏出(切不可捏成單個麥粒),放入已消毒的盆里。
7接種及發(fā)菌管理
7.1接種方法
接種宜在晴天進(jìn)行,雨天不宜。接種量為1m2用500mL瓶裝菌種1.0～1.5瓶,先將菌種的2/3均勻撒于料面,用木棍輕輕抖動料,使菌種落入料層中,把余下的1/3菌種撒在料面上,壓實(shí)打平使菌種緊貼料面,不能架空。早播要輕輕壓實(shí),晚播要適度重壓以利保溫保濕?？捎玫啬せ驁蠹埜采w3～5d萌發(fā)定植后揭開[4]。
7.2接種后的發(fā)菌管理
接種后2～3d,菇棚以保濕為主,保持空氣濕度80%以上,溫度最高不超過29℃,以22～27℃為宜,嚴(yán)防菌種和料面干燥,盡快促菌絲萌發(fā)。4～6d,菌絲開始或已吃料,應(yīng)通風(fēng)換氣,使菌絲向料內(nèi)生長,防雜菌滋生,同時檢查菌種成活力。7～12d為發(fā)菌旺盛期,注意加大通風(fēng)換氣,促菌絲縱橫生長。12～20d為發(fā)菌后期,當(dāng)菌絲長到料面的2/3時即可覆土。
8覆土
8.1覆土材料的要求
宜選無污染農(nóng)作物農(nóng)田土,以粘壤土為好,過篩后曝曬幾天,每100m2栽培面積需準(zhǔn)備土3～4m3,先拌入2%石灰粉,再用5%甲醛水溶液將土滲透,待手抓不粘、抓起成團(tuán)、撒下即散為佳。pH值7.5。
8.2覆土方法及管理
適宜的覆土?xí)r間一般在播種后15～20d,菌絲長到2/3時。覆土前把料床輕壓一下整平。覆土采用2次覆土法,即先覆2.0～2.5cm,薄厚一致,要平,不可壓實(shí),調(diào)水2～3d,土層水分達(dá)到捏得圓,不粘手為宜,轉(zhuǎn)入正常管理,待菌絲長到接近土面時,再覆土1cm,覆土后要及時用2%石灰水調(diào)節(jié)濕度,早晚通風(fēng)1h,保溫保濕。
9出菇階段管理
9.1催菇
催菇是誘導(dǎo)菌絲扭結(jié)形成原基。當(dāng)菌絲長到距土層表面1cm時,噴1次重水,也叫結(jié)菇水。1m2用水1.5～2.0kg,噴水后加大通風(fēng)量,若溫、濕度適宜便可形成大量小白點(diǎn)狀原基,注意保溫保濕,此時不能再噴水,以免原基死亡。
9.2子實(shí)體生長期的管理
菌絲形成原基后2～3d,便分化形成菇蕾,應(yīng)根據(jù)溫度、土層干濕狀況適時噴水,嚴(yán)控溫、濕度是獲得優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的關(guān)鍵。
10適時采收與管理
10.1采收
當(dāng)菇蕾菌蓋直徑達(dá)3～5cm、菌膜未破裂、菌褶剛離開菌柄時,即可采收。采收時,用手指捏住菌蓋,輕輕轉(zhuǎn)動采下,采大留小,注意不要傷周圍幼菇。
10.2轉(zhuǎn)潮管理
每批菇采完后,要清理菌床上的死菇、爛菇,修補(bǔ)好覆土層,噴1次水也叫轉(zhuǎn)潮水,過5～6d,下一潮菇又形成。一般情況出4～5潮菇,營養(yǎng)基本耗完。
10.3病蟲害防治
蘑菇生長過程中,由于不適宜的環(huán)境條件,或沒有發(fā)酵好的培養(yǎng)料,或是采菇后沒有及時清理菇床等,都會導(dǎo)致病蟲害的發(fā)生,要求每名管理人員一定要有嚴(yán)格的衛(wèi)生環(huán)境預(yù)防意識,菇棚內(nèi)場地、過道都要撒石灰,每隔4～5d噴1次殺蟲劑,用清潔自來水噴菇,通風(fēng)要良好,以保持棚內(nèi)空氣新鮮,這樣都會減少病蟲害的發(fā)生。一旦有菌蠅、線蟲發(fā)生,就用菇蟲凈、高效氯氰菊脂噴霧。若菇蓋表面出現(xiàn)斑點(diǎn)就要多通風(fēng),少噴水,用百菌消、克霉靈噴霧,做到早預(yù)防早 治療,以減少病蟲害的發(fā)生。
11 參考 文獻(xiàn)
[1]王瑞申,席海軍,任翠君,等.日光溫室番茄套作雙孢菇立體栽培技術(shù)[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技,2004(2):36-38.
[2] 張啟敬,仲全勝,劉國祥.雙孢菇棚栽高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J].安徽農(nóng)業(yè) 科學(xué),2005(1):29-41.
[3] 王春雨.魯西北地區(qū)雙孢菇高產(chǎn)栽培技術(shù)[J]. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2008(11):55-56.
[4] 劉云華.雙孢菇栽培技術(shù)[J].青海農(nóng)技推廣,2005(2):50-52.
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