食用菌栽培新技術論文(2)
食用菌栽培新技術論文篇二
淺談無公害食用菌高產栽培技術
【摘要】隨著社會市場經濟的快速發(fā)展和科學技術水平的提高，農業(yè)種植業(yè)的技術研究成果也在得到不斷的推廣、應用。農業(yè)種植業(yè)密切聯(lián)系著人們的日常生活，種植業(yè)的新技術成果有利于人們日常生活水平的提高。在新農村科技社會市場下，高產栽培技術的應用是必然趨勢。栽培技術關系著產品的質量和產量，本文就無公害食用菌的高產栽培技術做簡單的談論。
【關鍵詞】食用菌;無公害;栽培技術
食用菌是人類食用的大型真菌，2000年統(tǒng)計中國的食用菌達938種，人工栽培的50余種，中國廣泛栽培的食用菌有蘑菇、香菇、草菇、木耳、銀耳、平菇、滑菇等7類，它們分別生長在不同的地區(qū)、不同的生態(tài)環(huán)境中。食用菌產業(yè)是一項集經濟效益、生態(tài)效益和社會效益于一體的農村經濟發(fā)展項目，食用菌又是一類有機、營養(yǎng)、保健的綠色食品。發(fā)展食用菌產業(yè)符合人們消費增長和農業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要，是農民快速致富的有效途徑。因此，食用菌產業(yè)作為一種適應社會市場經濟的產業(yè)日益發(fā)展壯大起來，人們對于食用菌的栽培技術研究也是越來越多，既要達到綠色自然、無公害的目標，又要做到保質保量的要求。
一、 食用菌栽培技術的背景及現(xiàn)狀
(1)食用菌的生長環(huán)境：食用菌數(shù)量較多，各種各樣，分布的地區(qū)及生長的生態(tài)環(huán)境各異。例如，南方生長較多的是高溫結實性真菌;高山地區(qū)、北方寒冷地帶生長較多的則是低溫結實性真菌。食用菌生產的成敗、產量高低、質量的優(yōu)劣，直接取決于生產制作過程中的每個技術環(huán)節(jié)。因此，要做好食用菌的栽培技術，必須調查清楚要栽培的食用菌的生長特點，搞清楚其適應的生長環(huán)境，為培育出高產、無公害的食用菌打造良好的環(huán)境、研究相適應的栽培技術。
(2)食用菌栽培技術的現(xiàn)狀：隨著食用菌產業(yè)的迅速發(fā)展壯大，社會經濟的發(fā)展和科學技術的提高，對于食用菌的栽培技術的研究越來越多，對于食用菌的栽培技術的要求也越來越高。在倡導健康、綠色無公害的基礎上，達到高產量、高質量。近幾十年來，人們逐漸認識了食用菌的生長規(guī)律，改進了古老的依靠孢子、菌絲自然傳播的生產方式。人工培養(yǎng)栽培菌絲，有些國家或地區(qū)還建成了年產鮮菇千噸以上的菇廠。在掌握選育優(yōu)良品種、改進制種和栽培技術的基礎上加快了食用菌的繁殖速度和獲得高產的可能性
二、 如何栽培高產無公害食用菌
(1)采用適應的栽培用料：要做好食用菌的栽培技術工作，必須要做的就是選擇適應的培養(yǎng)料。經過長期研究發(fā)現(xiàn)，食用菌的培養(yǎng)料應以樺木料的木屑為最好，配以玉米芯、棉子殼、黃豆桿等，再加米糠、麥麩皮為輔料，并要添加有效地微量元素。選擇確定好培養(yǎng)料之后，要明確食用菌培養(yǎng)料的比例調配以及消毒工作。要根據(jù)食用菌的具體情況，靈活掌握培養(yǎng)料的配制方式及調配比例，根據(jù)培養(yǎng)料的含水量、空氣干濕度、粗細軟硬狀態(tài)做相對應的調整。并在這些工作完成后及時做好栽培用料的消毒工作，配制好的培養(yǎng)料最好在6到8小時之內完成裝袋，裝好的菌袋還要及時進行滅菌，切忌過夜。
(2)選擇優(yōu)質的菌種及接種：要挑選優(yōu)質的菌種來培養(yǎng)，根據(jù)要栽培的食用菌的生長特點以及適宜的生長環(huán)境來選擇選擇適宜本地生長的優(yōu)質、高產、高抗的優(yōu)良菌株。在挑選菌種時一定要嚴格查看菌種，確保其沒有雜質污染和蟲害，適用于栽培養(yǎng)育。必須按照科學、嚴謹?shù)慕臃N程序來為所要栽培的食用菌接種，并在接種后及時將裝菌種的袋子放入無污染、空氣適宜的培養(yǎng)室內進行發(fā)菌培養(yǎng)。
(3)選取良好適宜的栽培環(huán)境：早選擇適宜食用菌栽培生長的環(huán)境來加以栽培，對于地勢、水源水質、交通、空氣以及環(huán)境的污染程度進行一定的選擇和處理，這些都是影響食用菌生長的重要因素。例如高溫蘑菇栽培生產時一般要選擇地勢高爽、近水源、排灌通暢、交通便利、水質清澈、空氣清新、沒有污染源的地方。所栽培的食用菌適宜什么樣的生長環(huán)境，就需要為其需求選取、營造適宜的栽培環(huán)境，在栽培環(huán)境上打造好的栽培技術。
(4)科學合理的管理方式：在管理栽培養(yǎng)育的食用菌時，要嚴格按照科學的管理方式進行管理。通過以往的栽培經驗，并結合實際的培育現(xiàn)狀，研究出最適合、最科學的食用菌栽培管理方式。以無公害、綠色健康為前提，運用無農藥危害的病蟲害的防治措施，栽培工具和培育工作人員進出時要做好清潔和消毒工作。根據(jù)食用菌的實際生長狀況及時對周圍環(huán)境做出處理，調節(jié)培育室內的通風、通氣、采光條件，掌控好溫度和濕度情況，在培育長成后采取時，也需要做好消毒工作，要以正確的方式、適時地采收。
三、 食用菌栽培技術的前景
隨著食用菌產業(yè)的快速發(fā)展和人們對于高質量的生活水平的要求，人們對食用菌的栽培技術的研究將會越來越細、越來越嚴格，無公害的食用菌高產栽培技術已經通過多年的實踐和研究經驗得到不斷地改進。面對食用菌產業(yè)的迅猛發(fā)展，社會市場前景廣闊，人們生活對于食用菌的需求，政府部門也大力支持無公害、高產的食用菌栽培技術的研究，加大研究力度。隨著科技越來越發(fā)達，人們的工作、生活質量的提高，對于食用菌的栽培技術要求也將會越來越高，無公害、高產的食用菌栽培技術將會不斷地創(chuàng)新、進步，得到大量的應用。
四、 結語
食用菌已經成為人們日常生活中不可缺少的食用產品，食用菌產業(yè)也是社會市場上不可忽視的市場經濟發(fā)展項目。無公害、高產的食用菌栽培技術是目前社會市場發(fā)展的需要，是促進社會市場經濟發(fā)展的一部分，也是人們高品質的日常生活的需求，必將得到大力的推廣和應用。
參考文獻
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