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食用菌生料栽培技術(shù)論文(2)

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  食用菌生料栽培技術(shù)論文篇二

  食用菌高產(chǎn)栽培技術(shù)的分析

  摘要:食用菌不僅富含人類生活所需的各種蛋白質(zhì),還能夠廣泛用于醫(yī)藥等領(lǐng)域。目前我國的食用菌培植技術(shù)目前正處于飛速發(fā)展階段,如何科學(xué)合理的進行食用菌的栽培成為了發(fā)展白色農(nóng)業(yè)的重要課題。

  關(guān)鍵詞:食用菌;栽培技術(shù)

  食用菌是人類食用的大型真菌,2000年統(tǒng)計中國的食用菌達938種,人工栽培的50余種,中國廣泛栽培的食用菌有蘑菇、香菇、草菇、木耳、銀耳、平菇、滑菇等7類,它們分別生長在不同的地區(qū)、不同的生態(tài)環(huán)境中。食用菌產(chǎn)業(yè)是一項集經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益于一體的農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展項目,食用菌又是一類有機、營養(yǎng)、保健的綠色食品。發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)符合人們消費增長和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要,是農(nóng)民快速致富的有效途徑。因此,食用菌產(chǎn)業(yè)作為一種適應(yīng)社會市場經(jīng)濟的產(chǎn)業(yè)日益發(fā)展壯大起來,人們對于食用菌的栽培技術(shù)研究也是越來越多,既要達到綠色自然、無公害的目標(biāo),又要做到保質(zhì)保量的要求。

  一、培養(yǎng)料的配置

  食用菌培養(yǎng)料的配制要注意以下問題,首先將原料的干料按照比例要求進行充分的攪拌混合,需要添加的一些微量元素先要用水化開之后再拌入料中,接著進行反復(fù)的攪拌,將存在的團料盡量打散,確保料的干濕程度均勻;其次,影響菌絲生長的另一個重要因素就是培養(yǎng)料的含水量,一般培養(yǎng)料的含水量在55%左右就非常適合食用菌的生長,如果培養(yǎng)料的含水量偏低將會導(dǎo)致出菇產(chǎn)量大幅降低,如果培養(yǎng)料的含水量偏高,則會讓處于下層的菌絲缺氧而不能正常吃料,導(dǎo)致原料浪費。因此必須要按照培養(yǎng)料原料的木屑情況靈活的調(diào)整含水量,在這個過程中,主要是注意木屑的粗細(xì)以及質(zhì)地的軟硬、空氣濕度等具體情況對含水量進行配比;最后,培養(yǎng)料配置工作結(jié)束后,要盡快進行裝袋,一般裝袋時間不超過培養(yǎng)料配置 完成的7小時左右,裝袋完成后要注意及時滅菌。滅菌時先把裝袋完成的培養(yǎng)料放入鍋中,用猛火快速加熱到100℃,之后利用冷氣閥降溫到0℃,再重新將溫度加熱到100℃左右。進行滅菌作業(yè)時一定要確保猛火加熱、溫火保溫,定時查看滅菌鍋內(nèi)的溫度情況,防止漏氣的現(xiàn)象,否則無法達到有效的滅菌效果。經(jīng)過這些階段,培養(yǎng)料的配置工作已經(jīng)算是初步完成,培養(yǎng)料的配置對于提高食用菌的產(chǎn)量,降低生產(chǎn)成本具有重要意義。

  二、選擇優(yōu)質(zhì)的菌種及接種

  要挑選優(yōu)質(zhì)的菌種來培養(yǎng),根據(jù)要栽培的食用菌的生長特點以及適宜的生長環(huán)境來選擇選擇適宜本地生長的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高抗的優(yōu)良菌株。在挑選菌

  種時一定要嚴(yán)格查看菌種,確保其沒有雜質(zhì)污染和蟲害,適用于栽培養(yǎng)育。必須按照科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕臃N程序來為所要栽培的食用菌接種,并在接種后及時將裝菌種的袋子放入無污染、空氣適宜的培養(yǎng)室內(nèi)進行發(fā)菌培養(yǎng)。

  三、培育環(huán)境的要求

  在經(jīng)過幾個月的生長后,菌袋就要搬入出菇棚進行培育,但是受到培育環(huán)境等因素的影響,菌袋的出菇時間也不盡相同,只有保持培育環(huán)境適合菌袋成長才能讓菌袋在一定的時間范圍內(nèi)正常出菇。而將菌袋搬入出菇棚的時間要盡量避免午間氣溫較高時進行,因為過高的溫度容易影響出菇時間;入棚的時間一般選在晴天的早晚進行,要防止人棚過程中菌袋受到雨淋。菌袋人棚后的擺放要按照一定的規(guī)范進行操作,菌袋要并列排放整齊,且其間需要留5厘米左右的間隔以保持菌能夠正常呼吸,只有創(chuàng)造出一個有利于菌袋出菇的環(huán)境才能保證出菇更加優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)。

  (1)空氣濕度。作為影響子實體生長的重要因素,如果培育環(huán)境的空氣濕度太低,子實體表面的水分蒸發(fā)就會加快,其基質(zhì)中的含水量就會大幅度降低,進而影響食用菌的產(chǎn)量;相反空氣濕度如果偏高,子實體表面的水份蒸發(fā)作用不明顯,菌體內(nèi)的營養(yǎng)運輸受到阻礙,造成子實體無法進行呼吸作用而停止生長。如果栽培環(huán)境中的空氣濕度長期處于偏高的狀態(tài),子實體會因為倒吸空氣中的水份而出現(xiàn)腐爛的情況,嚴(yán)重時甚至?xí)斐纱蠓秶募?xì)菌傳染。

  (2)保持通風(fēng)。食用菌的生長發(fā)育需要足夠的氧氣,和我們?nèi)诵枰粑粯樱秤镁矔M行呼吸作用,它們吸人空氣中的氧氣釋放出二氧化碳。雖然適量程度的二氧化碳對某些特別種類的食用菌菌絲生長有利,但是很多食用菌如果長期處在二氧化碳過多的環(huán)境下,它們很有可能停止生長,而高濃度的二氧化碳環(huán)境甚至?xí)尵z體死亡。因此,出菇棚必須要保持通風(fēng),將二氧化碳的濃度控制在合適的范圍之內(nèi),確??諝饬魍ā?/p>

  (3)光照環(huán)境。多數(shù)食用菌在出菇時需要散射光進行刺激,只有極少數(shù)品種要較強的散射光。通常情況下,光照越強時子實體的顏色就越深,光照越弱時子實體的顏色就越淺。栽培人員需要根據(jù)食用菌種類的差異對出菇棚的光照進行調(diào)節(jié),如可以采用遮陽網(wǎng)、草簾等物品來調(diào)節(jié)室內(nèi)光照。

  四、使用無污染的肥料對食用菌進行施肥

  (1)噴灑酵母膏以及蛋白胨等溶液。用0.3%的酵母膏和0.1%的蛋白胨噴灑在食用菌的表面,能夠使食用菌的身體變厚變肥,促進轉(zhuǎn)潮,在溫度為14℃~l6℃時效果最佳。

  (2)人糞或人尿的噴灑。在噴灑人糞人尿時應(yīng)當(dāng)注意對人糞及人尿的加熱,最適合的人糞和人尿應(yīng)該是煮熟20分鐘后的,對其進行對水,比例為1:10或者是1:20進行噴灑,或者也可以用新鮮的牛畜尿液,煮熟與沒有泡沫即可,進行對水,比例在l0倍~17倍之間。

  (3)米醋的噴灑

  在食用菌生長的中后期,可以用300倍的米醋對其進行噴灑,在采摘前的1~3天,每天必須噴灑一次,通常情況下可以使食用菌產(chǎn)量提高6%,而且色澤會呈現(xiàn)出潔面。

  (4)豆?jié){水的噴灑

  黃豆一千克,將其磨成豆?jié){后加入75千克~UI00千克的水,噴灑到食用菌表面,噴灑完成后再用清水噴灑一遍。

  五、科學(xué)合理的管理方式

  在管理栽培養(yǎng)育的食用菌時,要嚴(yán)格按照科學(xué)的管理方式進行管理。通過以往的栽培經(jīng)驗,并結(jié)合實際的培育現(xiàn)狀,研究出最適合、最科學(xué)的食用菌栽培管理方式。以無公害、綠色健康為前提,運用無農(nóng)藥危害的病蟲害的防治措施,栽培工具和培育工作人員進出時要做好清潔和消毒工作。根據(jù)食用菌的實際生長狀況及時對周圍環(huán)境

  做出處理,調(diào)節(jié)培育室內(nèi)的通風(fēng)、通氣、采光條件,掌控好溫度和濕度情7兕,在培育長成后采取時,也需要做好消毒工作,要以正確的方式、適時地采收。

  六、結(jié)語

  食用菌已經(jīng)成為人們?nèi)粘I钪胁豢扇鄙俚氖秤卯a(chǎn)品,食用菌產(chǎn)業(yè)也是社會市場上不可忽視的市場經(jīng)濟發(fā)展項目無公害、高產(chǎn)的食用菌栽培技術(shù)是目前社會市場發(fā)展的需要,是促進社會市場經(jīng)濟發(fā)展的一部分,也是人們高品質(zhì)的日常生活的需求,必將得到大力的推廣和應(yīng)用。

  
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