玉米種子儲藏技術論文(2)
玉米種子儲藏技術論文
玉米種子儲藏技術論文篇二
玉米儲藏實用技術及儲藏品質(zhì)分析
摘要：隨著我國的農(nóng)業(yè)的不斷進步與發(fā)展，農(nóng)作物的產(chǎn)量也在不斷的提高，由此，一系列的問題也就不斷地涌現(xiàn)出來，其中最重要的就是如何長久的儲存農(nóng)作物的解決辦法，玉米作為我國農(nóng)業(yè)中種植比例較大，且需要儲存的總量較大的農(nóng)作物，尋找玉米儲藏的實用技術則成為了目前農(nóng)業(yè)發(fā)展中的一個重點發(fā)展問題，本文就玉米儲藏的不同條件對玉米儲存品質(zhì)的影響做出了深入的分析與探討，同時也簡單的介紹了些玉米儲藏的合理處理措施。
關鍵詞：玉米儲藏 品質(zhì)分析 處理措施
目前，我國的各方面實力在世界發(fā)展中都有著或多或少的進步和提高，尤其是我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展，更是取得了長足的進步，作為一個農(nóng)業(yè)大國，每一年的農(nóng)作物產(chǎn)量都會不斷地增加，這也就要求我們在對農(nóng)作物儲藏這一問題要努力的尋找、探索、不斷地嘗試，爭取早日解決這一儲存問題，就農(nóng)作物中所占比例較大的玉米而言，其儲藏的技術就相對薄弱，隨著儲藏時間的不斷增加，對玉米的品質(zhì)也有著很大的影響，所以研究人員要及時的發(fā)現(xiàn)并解決問題，找到玉米儲藏的實用技術并對玉米儲藏的品質(zhì)進行合理的分析。
1.淺談玉米儲藏時所產(chǎn)生的問題
1.1玉米儲藏時的霉菌活動分析
在玉米儲藏時，會出現(xiàn)很多的問題，其中最常見的問題之一就是玉米受到霉菌影響進而導致其霉爛、腐爛，使得玉米的品質(zhì)受到很大的影響。微生物尤其是霉菌，生長速度非常迅速，常常以指數(shù)的形式增長，而且它的生命力極其頑強，能夠很好地抵抗不良的環(huán)境，一旦環(huán)境變好之后，又會重新的恢復生命活力，繼續(xù)進行繁殖和入侵宿主細胞的工作，霉菌的寄生能力也是非常強的，玉米常常受到霉菌的困擾，霉菌一旦進入到玉米顆粒中并寄生的話，它就會以迅速的擴增方式將整個玉米入侵使其變質(zhì)，最終就導致了儲藏在一起的玉米集體發(fā)生了變質(zhì)霉爛的現(xiàn)象，儲藏品質(zhì)受到了極大地惡劣影響，使得玉米數(shù)量銳減。
玉米是容易在儲藏期間受到微生物侵害的糧食品種。一旦有適宜的溫、濕度條件， 霉菌即可迅速在玉米的表面、胚等部位生長， 從而造成玉米食用品質(zhì)和加工工藝品質(zhì)的劣變。有些侵染的霉菌還可以在代謝過程中形成真菌毒素使玉米帶毒， 通過直接或間接( 食物鏈) 的途徑危害人類的健康。經(jīng)微生物侵害的糧食，常會失去其原有新鮮色澤和整潔度，變得晦暗，有許多明顯的顏色變化。由于微生物危害程度不同，可使糧食局部變色，也可全部變色，有的變色僅在表層，有的也可以發(fā)展到糧食組織的內(nèi)部。微生物危害的糧食，不論其霉變程度如何，都會失去其固有的正常品味，而產(chǎn)生各種異常的氣味和食味，使糧食變味。
1.2 水分的變化對玉米儲藏品質(zhì)的影響
玉米在儲藏階段，由于已經(jīng)脫離了地層環(huán)境，所以就需要人為的控制儲藏時的水分含量，以免導致玉米品質(zhì)的變差。玉米在儲藏的不同階段時期的水分含量是不同的，這也是負責人員需要不斷關注和注意的事情，不斷地調(diào)整儲藏空間的水分濕度含量，以保證玉米能夠儲藏更長的時間，玉米的品質(zhì)上也不會受到很大的影響。水分對于每一種農(nóng)作物都是很重要的，如果儲藏時空間內(nèi)水分含量相對較大的時候，玉米的儲藏很大程度上會出現(xiàn)玉米的腐爛情況，從而玉米的品質(zhì)難以保證;如果儲藏時空間內(nèi)水分過于稀少，產(chǎn)生干燥的現(xiàn)象，那么儲藏中的玉米品質(zhì)難以呈現(xiàn)出原來的營養(yǎng)比例，且很難恢復到原來的形式，導致玉米的品質(zhì)受到影響。因玉米顆粒較大，成熟不均勻，粒與粒的水分不均勻，同一批玉米很容易因扦樣的不均勻，或粉碎樣品過少，而有較大的測定誤差。，在東北，玉米水分是每年10月至次年4月檢查糧情的主要問題，也是控制玉米脂肪酸值增加、延緩玉米陳化的最好時機。呼吸作用產(chǎn)生的水分玉米的胚部較大，幾乎占全粒的1/3左右，吸濕性強、呼吸作用旺盛，比小麥呼吸強度大8-10倍，糧食呼吸作用的結(jié)果是糧溫增加、水分增加、這種情況對新糧尤為明顯。若溫差過大，易造成糧面結(jié)露或糧面局部結(jié)露的現(xiàn)象。
在我國玉米主產(chǎn)區(qū)如東北地區(qū)、，某些年份玉米收獲期間陰雨連綿或間斷雨霧天氣，玉米入倉時水分較高，東北部分地區(qū)玉米水分含量高達 25%。農(nóng)戶在晾曬期間，又多遭受雨水反復侵害，部分玉米籽粒結(jié)構受到破壞。玉米從收獲至儲藏到來年3～4 月份，儲藏溫度大多較低，但這段時間，玉米主產(chǎn)區(qū)的東北雨雪天氣多，玉米在儲藏過程中也很容易從外界環(huán)境吸濕，導致玉米含水量增加。
1.3 儲藏溫度的不同對儲藏品質(zhì)的影響
玉米儲藏時的溫度也是玉米儲藏中所需要注意的重要事項，合理的控制儲藏空間中的溫度對玉米的品質(zhì)的好壞有著很大的影響，溫度的調(diào)控需要時刻的關注玉米自身的變化，雖然玉米已經(jīng)脫離了地層表面，但其自身的生理活動依舊會持續(xù)相對較長的一段時間，而此時溫度的控制就顯的十分重要了，合理的控制溫度會減弱玉米自身的營養(yǎng)消耗，保證玉米的品質(zhì)。
2.關于玉米儲藏的合理處理措施
對于玉米的品質(zhì)在儲藏時如何不被大量的破壞，研究人員在不斷地探索和發(fā)現(xiàn)如何科學、合理的進行玉米儲藏，保證玉米的品質(zhì)。適宜的溫度和水分、控制儲藏空間中的微生物數(shù)量等都是儲藏玉米的處理辦法，這需要研究人員利用高科技監(jiān)測信息系統(tǒng)進行實時的監(jiān)控。
通過國家科技攻關課題立項資助研發(fā)出的 “微生物活性檢測儀”， 可以快速檢測儲糧中微生物的活動狀況， 在檢測微生物危害活動效率和檢測靈敏度上較常規(guī)方法有了明顯的提高， 為儲糧微生物活動研究提供了有效的工具。但是， 所有的相關檢測手段只能了解儲糧當前的微生物活動狀況或儲糧品質(zhì)狀態(tài)， 要預測儲糧中霉菌的活動及對儲糧品質(zhì)的可能影響， 必須經(jīng)過大量的試驗， 通過統(tǒng)計分析掌握各種規(guī)律性后才能實現(xiàn)。國內(nèi)外常用的微生物的檢測方法有很多。像平板菌落計數(shù)法、點植法、顯微鏡法等傳統(tǒng)方法現(xiàn)在仍然被廣泛應用，其中平板菌落計數(shù)法是我國糧食食品檢測常用的方法。近年來，有人在傳統(tǒng)方法的基礎上進行了一些改進，形成了即用型紙片法、螺旋接種法、等格濾膜法、及表面熒光濾膜法等方法。3M 公司的 perrifilmTM Plate 系列微生物測試片，可分別檢測菌落總數(shù)、大腸菌群計數(shù)、霉菌和酵母計數(shù)。CO2檢測法監(jiān)測小麥儲藏微生物活動，CO2檢測法是根據(jù)微生物在糧倉中進行生長、代謝活動必釋放二氧化碳氣體，而常規(guī)儲藏的糧食呼吸產(chǎn)生二氧化碳的基數(shù)較低，借助二氧化碳傳感器監(jiān)測儲糧中微生物的活動而設計的一種檢測方法，此方法可以實現(xiàn)倉外在線檢測，避免人員進倉取樣的不便和較大的人力、物力消耗。綜上，玉米儲藏的實用技術方法是收購入庫控糧質(zhì)，夏季進倉看蟲跡，秋冬入倉淌糧面，手掐胚部眼觀色，儀器測溫細分析，品質(zhì)檢測定宜存。
3.結(jié)束語
通過文章對玉米儲藏時可能產(chǎn)生的問題的分析和探討，讓人們更加的理解農(nóng)作物的儲藏也是一個亟待解決的問題，對于玉米儲藏的合理處理措施，仍然需要研究人員的不斷嘗試和探索，發(fā)現(xiàn)更多更好的能保證玉米品質(zhì)受到影響相對較小的儲藏辦法，這對于今后我國的農(nóng)業(yè)發(fā)展有著很大的積極影響，促進了我國農(nóng)業(yè)事業(yè)的不斷提升和進步，為我國人民甚至全世界的人們都帶來了積極地意義。
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