不卡AV在线|网页在线观看无码高清|亚洲国产亚洲国产|国产伦精品一区二区三区免费视频

學(xué)習(xí)啦>論文大全>技術(shù)論文>

農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)論文

時(shí)間: 家文952 分享

  隨著農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大和投資力度的加大,技術(shù)創(chuàng)新將成為其持續(xù)發(fā)展的有效推動(dòng)力。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理了農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)論文,有興趣的親可以來閱讀一下!

  農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)論文篇一

  農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)創(chuàng)新分析

  摘要:隨著農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大和投資力度的加大,技術(shù)創(chuàng)新將成為其持續(xù)發(fā)展的有效推動(dòng)力。文章對農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的特征、對其存在的問題進(jìn)行分析并對技術(shù)創(chuàng)新途徑加以探討,為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)創(chuàng)新提供指導(dǎo)。

  關(guān)鍵詞:技術(shù)創(chuàng)新;農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè);競爭力提升

  一、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的特點(diǎn)與原因

  (一)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的特點(diǎn)

  要研究農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新動(dòng)力,首先要弄清楚農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的特點(diǎn)。

  第一,協(xié)調(diào)性和適用性。協(xié)調(diào)性要求農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)創(chuàng)新作為一種實(shí)踐活動(dòng)和適用技術(shù)采用過程,在作為創(chuàng)新主體的企業(yè)之間相互協(xié)調(diào),關(guān)系融洽,對外表現(xiàn)一致;在作為技術(shù)創(chuàng)新客體的物之間應(yīng)該有一個(gè)良好的投入比例關(guān)系,否則會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)出與投入之間的矛盾難以解決的難題;但作為技術(shù)創(chuàng)新環(huán)境的提供自然物質(zhì)的生態(tài)環(huán)境本身應(yīng)該有一個(gè)承受的底線,這一底線是不能夠突破的,否則,在人類一味向環(huán)境索取過程中生態(tài)狀況惡化,難以實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展;協(xié)調(diào)性還強(qiáng)調(diào)技術(shù)創(chuàng)新主體、客體以及生態(tài)環(huán)境之間實(shí)現(xiàn)良好的物質(zhì)、信息與能量的交換,使有創(chuàng)新性的技術(shù)能夠適應(yīng)人類社會(huì)的發(fā)展,關(guān)心人的尊嚴(yán)、自由和長遠(yuǎn)進(jìn)步,滿足人的心理、生理以及精神等各方面的需要。實(shí)用性指的是農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)所需要的技術(shù)并非越先進(jìn)越好,有些高、精、尖的技術(shù)由于開發(fā)成本過高,或者由此類技術(shù)所生產(chǎn)的產(chǎn)品適用程度較差,無法實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的供需均衡,所以,衡量適用性的標(biāo)準(zhǔn)最有利于滿足消費(fèi)者的需求,這樣的技術(shù)才是最合適的。

  第二,互動(dòng)性。互動(dòng)性要求創(chuàng)新主體、客體以及環(huán)境兩兩之間實(shí)現(xiàn)良好的互動(dòng),這種良好關(guān)系的實(shí)現(xiàn)與主體的認(rèn)識(shí)和創(chuàng)新主體對客體的選擇密不可分,主體的技術(shù)創(chuàng)新實(shí)踐活動(dòng)過程應(yīng)該與生態(tài)環(huán)境實(shí)現(xiàn)友好互動(dòng),同時(shí),客體在對主體使用過程中對環(huán)境的負(fù)面效應(yīng)應(yīng)該減至最小。這種良性的互動(dòng)過程是技術(shù)創(chuàng)新系統(tǒng)保持穩(wěn)定與持續(xù)性必不可少的環(huán)節(jié),應(yīng)該嚴(yán)格遵守客觀事物的發(fā)展規(guī)律,這樣才能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展,才能實(shí)現(xiàn)技術(shù)創(chuàng)新對社會(huì)帶來的和諧效果。

  第三,人本性。人本性強(qiáng)調(diào)以人為本,但并非簡單地一味追求物對人的有用性,決不能只以人的各種需要滿足為追求的唯一目的,而要在尊重人類理性選擇的前提下,最終使得經(jīng)濟(jì)、社會(huì)以及生態(tài)環(huán)境三者均實(shí)現(xiàn)其效用最大化的過程。以人為本更強(qiáng)調(diào)人的主觀能動(dòng)性的發(fā)揮,人是技術(shù)的發(fā)明者也是技術(shù)的使用者,科學(xué)技術(shù)的發(fā)展有利于開發(fā)出新的改善自然生態(tài)環(huán)境的手段和方法,但人與自然的和諧是追求以人為本理念的前提,必須在這一大背景下,實(shí)現(xiàn)人類持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)。

  第四,生態(tài)性。技術(shù)創(chuàng)新過程所體現(xiàn)的生態(tài)性是指其能夠服從自然生態(tài)發(fā)展規(guī)律,維護(hù)生態(tài)平衡,與自然環(huán)境保持協(xié)調(diào)發(fā)展并發(fā)揮出正效應(yīng)的過程。

  第五,發(fā)展性。技術(shù)創(chuàng)新過程隨時(shí)間的變化而變化,具有鮮明的時(shí)代變化特征。不同的社會(huì)形態(tài)對人類所需技術(shù)會(huì)提出不同的要求,隨著時(shí)間的推移和生態(tài)環(huán)境的改變,創(chuàng)新主體的意識(shí)、創(chuàng)新過程所使用的材料受環(huán)境限制也會(huì)發(fā)生變化。

  (二)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的原因

  當(dāng)前我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展迫切需要企業(yè)走技術(shù)創(chuàng)新的道路來實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變和可持續(xù)發(fā)展。企業(yè)要想在市場競爭中獲勝,必須實(shí)行技術(shù)創(chuàng)新,而技術(shù)創(chuàng)新的源動(dòng)力在于市場競爭的發(fā)展過程中競爭強(qiáng)度的高低,市場開放度越高,競爭強(qiáng)度越大,對技術(shù)創(chuàng)新的要求越高。技術(shù)創(chuàng)新的實(shí)質(zhì)在于增強(qiáng)企業(yè)的競爭力,其主要因?yàn)橐韵氯齻€(gè)方面:

  第一,市場經(jīng)濟(jì)是競爭性很強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)過程,技術(shù)創(chuàng)新是企業(yè)在市場條件下參與市場、滿足其競爭要求的必然結(jié)果。企業(yè)參與市場競爭的直接結(jié)果是優(yōu)勝劣汰,在市場中,企業(yè)的命運(yùn)主要取決于企業(yè)的實(shí)力和所擁有的競爭力的高低。企業(yè)要在市場競爭中戰(zhàn)勝對手,就必須使自身具有強(qiáng)大的競爭力,因此,增強(qiáng)競爭力是關(guān)系農(nóng)場品加工業(yè)興衰的根本問題。在這個(gè)意義上講,技術(shù)創(chuàng)新伴隨著市場競爭而產(chǎn)生,有市場競爭就有技術(shù)創(chuàng)新,市場競爭迫使企業(yè)不能只依靠自身的創(chuàng)新,以增強(qiáng)競爭力去戰(zhàn)勝對手,我國經(jīng)濟(jì)體制改革的實(shí)踐也充分證明了這一點(diǎn)。在原有體制下,企業(yè)不是獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)實(shí)體,市場競爭的程度不夠,也不必為增強(qiáng)企業(yè)的競爭力去進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新。隨著改革開放程度的提高,企業(yè)被推向市場,成為市場競爭的主體,為不斷增強(qiáng)企業(yè)的競爭力的技術(shù)創(chuàng)新也提到議事日程,受到人們的廣泛關(guān)注。這一事實(shí)足以證明,技術(shù)創(chuàng)新是企業(yè)參與市場競爭的客觀要求;另外,我國企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)不斷提高,企業(yè)研究開發(fā)能力有所增強(qiáng),企業(yè)利用國際、國內(nèi)技術(shù)資源的能力進(jìn)一步提高,在引進(jìn)技術(shù)消化吸收的基礎(chǔ)上,具備了一定的技術(shù)創(chuàng)新能力,企業(yè)將逐步成為技術(shù)創(chuàng)新的主體。

  第二,從競爭本身的發(fā)展趨勢來看,技術(shù)創(chuàng)新是企業(yè)參與市場競爭的必然現(xiàn)象。雖然企業(yè)依靠自身的力量進(jìn)入世界市場是可能的,但要在全球范圍內(nèi)取得成功和保持領(lǐng)先地位是異常困難的,具體的說,進(jìn)入20世紀(jì)80年代以來,世界市場發(fā)展呈現(xiàn)多元化趨勢,競爭的形式和手段的多樣化使企業(yè)很難適應(yīng)這種新局面的出現(xiàn);市場競爭雖然具有公開性、公正性和平等性的特點(diǎn),但由于壟斷、國家干預(yù)或貿(mào)易壁壘的加強(qiáng),世界經(jīng)濟(jì)、政治關(guān)系的巨變,使的市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展環(huán)境更為復(fù)雜,增加了企業(yè)參與市場競爭的難度;隨著全球資本滾動(dòng)的加速,新的跨國企業(yè)不斷涌現(xiàn),企業(yè)必須應(yīng)對眾多競爭對手的挑戰(zhàn),這時(shí),企業(yè)唯一的辦法是靠技術(shù)創(chuàng)新裝備自身,來提高其競爭力。市場競爭的發(fā)展,要求企業(yè)不斷進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新,進(jìn)一步說明了技術(shù)創(chuàng)新是企業(yè)參與市場競爭的必然現(xiàn)象。

  第三,從市場競爭的方式來看,技術(shù)創(chuàng)新是企業(yè)參與市場競爭的有效武器。企業(yè)競爭力是否在市場競爭中具有優(yōu)勢,要靠市場特別是消費(fèi)者來檢驗(yàn)。正如馬克思所指出的“競爭的實(shí)質(zhì)就是消費(fèi)力對生產(chǎn)力的關(guān)系”一樣,當(dāng)今世界技術(shù)創(chuàng)新比模仿更受企業(yè)界青睞,其原因是消費(fèi)者對創(chuàng)新性技術(shù)所帶來的價(jià)值追求的驅(qū)動(dòng)。總之,由于一個(gè)能駕馭技術(shù)創(chuàng)新的企業(yè)可獲得比技術(shù)創(chuàng)新本身付出的代價(jià)大的多的價(jià)值,并能獲得競爭優(yōu)勢,在農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)國際化演進(jìn)過程中競爭強(qiáng)度提高,所以人們更加強(qiáng)調(diào)技術(shù)創(chuàng)新對農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的重要性并熱衷于技術(shù)創(chuàng)新。

  二、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新過程所遇到的難題

  (一)企業(yè)員工素質(zhì)不高,創(chuàng)新能力不強(qiáng)

  對技術(shù)創(chuàng)新缺乏應(yīng)有的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn),難以主動(dòng)去適應(yīng)技術(shù)發(fā)展和市場需求的變化;同時(shí),由于企業(yè)薪酬設(shè)計(jì)上對員工激勵(lì)程度不夠,也使得員工積極性不高。一些農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)由于規(guī)模小、現(xiàn)代的標(biāo)準(zhǔn)化的管理程度較低,領(lǐng)導(dǎo)者思想保守,憑經(jīng)驗(yàn)和主觀想象辦事,沒有革新精神,不具備現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)技術(shù)知識(shí)的裝備,在企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中不能起到很好的領(lǐng)導(dǎo)和決策作用??茖W(xué)技術(shù)作為第一生產(chǎn)力具有潛在性和長期性,相當(dāng)一部分企業(yè)為了短期利益,忽視技術(shù)進(jìn)步和創(chuàng)新過程中對人員的管理,對企業(yè)整體知識(shí)層次的提升不夠,項(xiàng)目投資也容易陷入低水平重復(fù)建設(shè)中。據(jù)資料介紹,目前美國技術(shù)人員每年接受再教育的約占其總數(shù)的15%,技術(shù)人員人均教育經(jīng)費(fèi)每年超過3000美元,我國提出“科教興國”,企業(yè)則應(yīng)以“科教興企”為立業(yè)之本。所以應(yīng)該加強(qiáng)這方面的教育、研究的投入力度,以彌補(bǔ)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)由于規(guī)模小、企業(yè)文化不成熟所造成的缺陷。

  (二)體制沒理順

  相當(dāng)一部分企業(yè)沒有建立起技術(shù)與經(jīng)濟(jì)緊密結(jié)合的體制,而我國現(xiàn)在處于轉(zhuǎn)型期,技術(shù)組織構(gòu)建不健全,在很大程度上不利于新產(chǎn)品的開發(fā)。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展過程中產(chǎn)業(yè)鏈長、技術(shù)創(chuàng)新過程時(shí)效長,農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)創(chuàng)新融投資機(jī)制的建立落后于時(shí)代的發(fā)展,需要中央和地方政府共同努力,從基礎(chǔ)設(shè)施改善等技術(shù)創(chuàng)新的外部環(huán)境支持等方面入手,加大對農(nóng)村地區(qū)和農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的投資力度,提供資金支持,應(yīng)該設(shè)立專門的職能機(jī)構(gòu),由中央政府和地方政府按比例投資,或者由金融機(jī)構(gòu)提供低息貸款支持。當(dāng)然,需要做好的工作是應(yīng)該有資金投放的長效風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測與調(diào)控機(jī)制的良好運(yùn)行。由于農(nóng)產(chǎn)品的季節(jié)性、分散性特征,企業(yè)應(yīng)該緊跟市場步伐,研究如何更好地滿足消費(fèi)者需要的適用技術(shù)所生產(chǎn)的產(chǎn)品是目前的核心問題。另外,綜合營銷手段需要加強(qiáng),尤其是分銷能力需要強(qiáng)化,農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)促銷意識(shí)淡薄,在產(chǎn)品和價(jià)格競爭力較低的情況下,原來的分銷體系基本中斷,新的分銷體系還很不健全,許多企業(yè)目前仍依靠分散的、獨(dú)立作業(yè)的一批營銷業(yè)務(wù)人員支撐產(chǎn)出規(guī)模,因此,即便是較具適應(yīng)性的產(chǎn)品,其整體營銷效果也不很理想。

  (三)產(chǎn)、學(xué)、研結(jié)合不緊密

  產(chǎn)、學(xué)、研結(jié)合不緊密削弱了技術(shù)對經(jīng)濟(jì)發(fā)展的貢獻(xiàn)效率,削弱了企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新能力,研究與開發(fā)投入不足。長期以來,由于缺乏有效的機(jī)制,存在經(jīng)費(fèi)、利益分配等許多問題。企業(yè)迫切需要大學(xué)和科研機(jī)構(gòu)的幫助進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新,但很多高校和科研機(jī)構(gòu)所研究出來的成果卻束之高閣,技術(shù)成果向現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化仍然是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的薄弱環(huán)節(jié)。另外,技術(shù)進(jìn)步包括技術(shù)發(fā)明、技術(shù)創(chuàng)新和技術(shù)擴(kuò)散三個(gè)相互聯(lián)系又交錯(cuò)的階段,技術(shù)創(chuàng)新是企業(yè)技術(shù)進(jìn)步的核心。企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新能力與企業(yè)的研究開發(fā)投入多少有密切的聯(lián)系。統(tǒng)計(jì)資料顯示,我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的科研費(fèi)用占銷售收入的比重為0.9%左右,遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家和一些發(fā)展中國家,在國際上處于較低的水平。由于研究開發(fā)投入不足,極大地限制了企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新能力,政府要加大農(nóng)產(chǎn)品加工的技術(shù)研發(fā)投入力度,全面部署農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)的發(fā)展,切實(shí)提高技術(shù)創(chuàng)新能力,扭轉(zhuǎn)產(chǎn)后技術(shù)投入不足的問題,同時(shí),在十一五期間的各項(xiàng)技術(shù)計(jì)劃中重點(diǎn)予以支持,組織各部門、各行業(yè)專家對農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展中的重大關(guān)鍵技術(shù)問題進(jìn)行聯(lián)合攻關(guān),實(shí)現(xiàn)重大突破。

  三、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)持續(xù)發(fā)展的技術(shù)創(chuàng)新途徑

  (一)提高企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和員工的素質(zhì),增強(qiáng)企業(yè)技術(shù)自主創(chuàng)新的能力

  企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)是技術(shù)創(chuàng)新的核心,其自身素質(zhì)是企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能否有取得突破的關(guān)鍵,這就要求企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)不僅自身要有開拓進(jìn)取、銳意創(chuàng)新的精神,而且必須注意對技術(shù)創(chuàng)新活動(dòng)的有效參與和領(lǐng)導(dǎo),企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)職工群眾創(chuàng)新,加大智力資本投資。企業(yè)技術(shù)人員、營銷人員、技術(shù)工人和管理人員是企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的中堅(jiān)力量,企業(yè)應(yīng)當(dāng)支持、組織他們通過各種途徑學(xué)習(xí)掌握市場知識(shí)、企業(yè)管理知識(shí)和科學(xué)技術(shù)知識(shí),提高其技術(shù)創(chuàng)新能力,造就一批掌握高新技術(shù)的人才。此外,還應(yīng)建立和完善企業(yè)技術(shù)發(fā)展機(jī)制,實(shí)施專門人才吸引戰(zhàn)略,采用物質(zhì)或非物質(zhì)待遇等激勵(lì)措施以吸引有成果、高素質(zhì)的專門人才。

  (二)積極推進(jìn)產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合,促進(jìn)技術(shù)持續(xù)性創(chuàng)新

  國家應(yīng)制定相關(guān)政策,采取切實(shí)可行的措施,促進(jìn)高校與科研機(jī)構(gòu)共同開發(fā)新技術(shù),并搞好技術(shù)引進(jìn)、消化、吸收與創(chuàng)新,要依托科研力量較強(qiáng)的企業(yè)或科研單位形成一批以發(fā)展高新技術(shù)產(chǎn)品為目標(biāo),具有市場競爭的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)實(shí)體??蒲袉挝?、企業(yè)、中介組織和政府要密切配合,加速科研成果向現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力的轉(zhuǎn)化,要在企業(yè)內(nèi)部給予適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠政策,鼓勵(lì)技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新,對于優(yōu)秀人才,在科研資金、工資、住房等方面給予照顧,要能夠使富有創(chuàng)新能力的科研人員“先富起來”。同時(shí),形成一種便于人才流動(dòng)的機(jī)制,吸納內(nèi)外優(yōu)秀人才進(jìn)入企業(yè)創(chuàng)新中心,也可以與科研院所共同選題,搞聯(lián)合攻關(guān)。要協(xié)調(diào)與企業(yè)發(fā)展相關(guān)的基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究的投資比例。注重研究該行業(yè)的適用技術(shù),加強(qiáng)有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品的開發(fā),才能在國際競爭中占領(lǐng)制高點(diǎn)。

  參考文獻(xiàn):

  1、殷興武,師淑景.技術(shù)創(chuàng)新的含義與對策[J].價(jià)值工程,1999(6).

  2、杜彥坤.對我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)創(chuàng)新及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的思考[J].調(diào)研世界,2000(3).

  3、鄒華,徐劍.科技創(chuàng)新的內(nèi)容及實(shí)現(xiàn)途徑[J].商業(yè)研究,2002(3).

點(diǎn)擊下頁還有更多>>>農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)論文

2561996