超市倉庫管理論文
超市存貨管理直接影響著超市產(chǎn)品的質(zhì)量、產(chǎn)品定價、加班時間、剩余生產(chǎn)能力、交付周期以及超市的整體的獲利能力等方面因素，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的超市存貨管理論文，希望你們喜歡。
超市存貨管理論文篇一
慶客隆超市存貨管理問題研究
摘 要：超市存貨量對超市經(jīng)營產(chǎn)生較大的影響，一方面是由于超市存貨價值比較大，在流動資產(chǎn)中的占比相對而言也比較大。從超市存貨管理上可以反映超市財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)營狀況，以及超市管理的有效性。對于超市存貨管理問題的研究，有助于超市的整體管理、整體核算，對提高超市的經(jīng)濟(jì)效益和整體競爭力產(chǎn)生重大的意義。本文以慶客隆超市為例，闡述了有關(guān)存貨管理方面的問題，并針對問題提出了相關(guān)的策略。
關(guān)鍵詞：慶客隆超市;存貨管理;消費(fèi)者
從我國目前的經(jīng)濟(jì)市場發(fā)展的現(xiàn)狀來說，超市在我們生活當(dāng)中的地位越來越重要，這些中小超市遍布大大小小的城市，屬于當(dāng)今社會最有活力的經(jīng)濟(jì)群體之一;無論是發(fā)達(dá)一線城市還是發(fā)展中二線城市，中小超市在經(jīng)濟(jì)建設(shè)中的突出貢獻(xiàn)已備受人們關(guān)注。從中小超市發(fā)展的意義上來說，中小超市的發(fā)展對活躍社會經(jīng)濟(jì)文化、吸納社會勞動力就業(yè)、以及促進(jìn)地區(qū)多元化發(fā)展、發(fā)展地區(qū)經(jīng)濟(jì)、創(chuàng)造社會和諧都有著巨大的推動作用，因此廣受各界的關(guān)注?，F(xiàn)在我們的超市呈現(xiàn)出爆炸式的增長勢態(tài)，如家樂福、大潤發(fā)、華潤萬家、沃爾瑪、新一佳超市、好又多、華聯(lián)超市、人人樂、步步高也被國內(nèi)大多數(shù)客戶所熟知;但縱觀這幾年的發(fā)展，超市在經(jīng)營管理上出現(xiàn)了一些問題，其中最大的一個問題就是存貨管理的問題。
一、存貨管理的概念
存貨管理理解很簡單，將關(guān)鍵詞分拆即可明白詞義上要表達(dá)的意義;根據(jù)管理的定義，管理者為了實(shí)現(xiàn)預(yù)期的預(yù)定目標(biāo)，針對超市經(jīng)營活動內(nèi)容進(jìn)行相應(yīng)的整治工作，特別是對超市經(jīng)營活動中商品存貨量的計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)和監(jiān)督等活動進(jìn)行規(guī)范化的管理，其目的在于提高超市的經(jīng)營效益和經(jīng)濟(jì)水平。換而言之，存貨管理就是管理者對超市存貨多少的管理。對于超市來說，管理者就是超市的領(lǐng)導(dǎo)者或者超市存貨管理的實(shí)施者，每一個超市在經(jīng)營運(yùn)作的過程，都會有一定的經(jīng)營目標(biāo);筆者體會：超市計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)和監(jiān)督的活動都是超市為滿足經(jīng)營目標(biāo)而必須具備的條件;而存貨管理過程實(shí)際上就是超市管理極為重要的一個方面。
二、存貨管理的職能和特點(diǎn)
1.現(xiàn)代超市存貨管理的職能。職能戰(zhàn)略是指超市中的各職能部門制定的指導(dǎo)存貨職能活動的戰(zhàn)略。戰(zhàn)略職能是超市經(jīng)營管理的首要職能;按照職能戰(zhàn)略的種類可劃分為：市場戰(zhàn)略、產(chǎn)品戰(zhàn)略、技術(shù)戰(zhàn)略;按內(nèi)容一般可分為營銷戰(zhàn)略、人事戰(zhàn)略、財(cái)務(wù)戰(zhàn)略、生產(chǎn)戰(zhàn)略、研究與開發(fā)戰(zhàn)略、公關(guān)戰(zhàn)略等。職能戰(zhàn)略是為超市戰(zhàn)略和業(yè)務(wù)戰(zhàn)略服務(wù)的，所以必須與超市戰(zhàn)略和業(yè)務(wù)戰(zhàn)略相配合。而存貨管理的戰(zhàn)略職能是圍繞存貨這個單項(xiàng)而進(jìn)行的各項(xiàng)服務(wù)內(nèi)容的界定、存貨進(jìn)行的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置等等。
存貨決策職能是指為達(dá)到超市合理的存貨量而特定的目標(biāo)，科學(xué)地選擇最優(yōu)方案并付諸實(shí)施的管理功能。存貨決策職能主要是通過超市外部經(jīng)營環(huán)境預(yù)測，指定存貨決策方案并進(jìn)行方案優(yōu)選、方案實(shí)施諸過程來完成。經(jīng)營職能的中心內(nèi)容是決策。超市經(jīng)營的優(yōu)劣與成敗，完全取決于決策職能。
財(cái)務(wù)過程是指資金的籌措、運(yùn)用與增殖的過程。財(cái)務(wù)職能集中表現(xiàn)為資金籌措職能、資金運(yùn)用職能、增殖價值分配職能以及經(jīng)營分析職能。超市存貨的戰(zhàn)略職能、決策職能都必須以財(cái)務(wù)職能為基礎(chǔ)，并通過財(cái)務(wù)職能做出最終的評價。
2.超市存貨管理的作用。超市經(jīng)營與管理與商品多少有著直接的關(guān)系，適當(dāng)?shù)拇尕浟坎粌H能夠滿足消費(fèi)者購買的需求，給超市經(jīng)營帶來直接的經(jīng)濟(jì)效益;同時也避免了因?yàn)榇尕浟坎蛔慊蛘咛蠖o超市經(jīng)營帶來的影響。針對于超市，存貨管理是一項(xiàng)重要的舉措，它將自身的實(shí)力和企業(yè)經(jīng)營的效率緊緊掛鉤，使得超市各個生產(chǎn)力要素通過和諧管理達(dá)到一個平衡狀態(tài)，第一次到了超市經(jīng)營的和諧環(huán)境。超市的有效管理必須遵守科學(xué)化規(guī)范化的原則來進(jìn)行，這樣才能在實(shí)際當(dāng)中規(guī)范化的管理技術(shù)真正轉(zhuǎn)化為能夠產(chǎn)生超市效益的動力，能促進(jìn)超市全面經(jīng)濟(jì)效益管理手段的實(shí)施。
三、慶客隆超市存貨管理存在的問題
1.慶客隆超市存貨管理觀念整體不足。慶客隆超市成立于1998年10月，是黑龍江省大慶市首家大型連鎖超市。如今，慶客隆連鎖經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)遍布東北三省、內(nèi)蒙古東部二十多個城市，拓展門店五十余家、物流配送中心二家。但是由于慶客隆超市的存貨管理者大多數(shù)缺乏一定的管理經(jīng)驗(yàn)，很多完全是基于管理者的經(jīng)驗(yàn)和判斷來完成超市的存貨管理;他們大都是重視市場的情況，由市場反饋的情況，來發(fā)現(xiàn)超市內(nèi)部存在的問題，針對這些問題在采取“對癥下藥”的措施;發(fā)現(xiàn)一處，整改一處。但是這樣會產(chǎn)生很大的問題，一是超市經(jīng)營的各因素之間相互關(guān)聯(lián)性會造成問題的“并發(fā)癥”，即使解決了一個問題，另一個問題同時也凸顯出來，顧此失彼的情況很多;二是隨機(jī)處置性比較大，沒有按照現(xiàn)代超市存貨管理的流程和要求，勢必存在錯誤;就目前階段來看，慶客隆超市在運(yùn)作管理過程當(dāng)中還存在諸多的問題，經(jīng)過細(xì)致的分析和研究，我們發(fā)現(xiàn)其根源還在于慶客隆超市的存貨管理當(dāng)中出現(xiàn)了一些缺陷，主要是宏觀整體的觀念還不夠完善。超市是存貨管理需要隨著市場的行情變化而變化，必須能緊跟形勢，在實(shí)踐活動當(dāng)中形成對超市說如果管理的定位。毋庸置疑，這種定位是極其重要的，如果定位不準(zhǔn)確就有可能造成超市經(jīng)營管理者存貨管理方向的失誤，繼而對市場形勢采取了錯誤的判斷，對超市管理形成誤差。同時管理者還要具備風(fēng)險的意識，居安思危、打提前量是超市存貨管理者必備的思維。
2.慶客隆超市存貨管理制度不健全。超市存貨管理制度不健全;超市存貨管理制度不健全在一定程度上困擾著當(dāng)前超市存貨管理的實(shí)施。當(dāng)前慶客隆超市管理制度存在的共性問題主要表現(xiàn)兩個方面，一是慶客隆超市制度嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，但是在結(jié)構(gòu)上缺乏有效的監(jiān)管;二是管理制度陳舊老套，與現(xiàn)實(shí)超市的發(fā)展極不相稱。慶客隆超市存貨管理制度還是沿襲老套，是超市開始成立之初的制度，這些年并沒有多大改觀，不能實(shí)應(yīng)新時代超市發(fā)展的需求，需要根據(jù)市場情況進(jìn)行重新的擬定。
3.慶客隆超市存貨管理核心人才的不足。通過深入的調(diào)查和研究，我們發(fā)現(xiàn)了一些端倪：原來，慶客隆超市號稱管理完善，但實(shí)質(zhì)上，公司只有僅僅一名專職的存貨管理人員;雖然超市有多達(dá)上萬個品種，但實(shí)際上只是根據(jù)營業(yè)員的反饋，來進(jìn)行存貨管理。近年來，隨著其他超市大量的涌進(jìn)黑龍江，僅僅兩三年的時間就各類超市都占據(jù)了大大小小的城市，超市經(jīng)營的優(yōu)勢得到消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可，在超市中購物被越來越多的消費(fèi)者所采用，并且早已取代的原因有的商品百貨經(jīng)營模式。但由于國內(nèi)超市經(jīng)營水平的局限，除了國內(nèi)家樂福、大潤發(fā)、華潤萬家、沃爾瑪、新一佳超市、好又多、華聯(lián)超市、人人樂、步步高幾個出名的著名品牌外，國內(nèi)大多數(shù)超市規(guī)模經(jīng)營都不大，管理水平不高。從中我們可以看出，超市雖然不是技術(shù)性很強(qiáng)的行業(yè)，但是對人才的需求同樣重要，只有具有了高素質(zhì)的人才，超市的發(fā)展才會更好。缺乏有效的存貨管理核心人才，制約了超市存貨管理活動的開展，給超市經(jīng)營帶來負(fù)面的影響。 四、存貨管理的對策
1.創(chuàng)新理念，創(chuàng)設(shè)存貨管理創(chuàng)新氛圍。超市存貨管理在新形勢下需要引進(jìn)“創(chuàng)新”二字;只有創(chuàng)新思維、創(chuàng)新理念，才能適應(yīng)不斷發(fā)展的市場新形勢，才能將存貨管理做得更好。針對慶客隆超市來說，超市的創(chuàng)新與發(fā)展首先必須要制造創(chuàng)新的氛圍，從上到下超市的管理者都應(yīng)該向員工灌輸整體的創(chuàng)新思維，以形成較大的創(chuàng)新合力;與此同時要完善超市的創(chuàng)新思維的建立，鼓勵超市管理者進(jìn)行戰(zhàn)略創(chuàng)新理念的創(chuàng)立和危機(jī)管理鏈條的等形成。這其中就需要管理車從宏觀方面要對超市的整體布局和未來走向作出明確的判斷，必要時采用理論和實(shí)際的方法進(jìn)行對比研究，用來找到能夠解決新時期新形勢下的存貨管理的新方法。針對于危機(jī)管理必須保持時刻的警惕和注意，把它貫穿于超市經(jīng)營的方方面面，保留居安思危思想，樹立假想敵，努力把超市風(fēng)險經(jīng)營降到最低。
2.構(gòu)建全面存貨管理制度。構(gòu)筑超市存貨管理創(chuàng)新制度，是建立在創(chuàng)新理念、創(chuàng)新思維上。僅僅有創(chuàng)新理念和創(chuàng)新思維是不夠的，必須把它體現(xiàn)在文本制度上，這才是創(chuàng)新理念、創(chuàng)新思維實(shí)踐運(yùn)用。對此我們應(yīng)該首先建立針對于市場的內(nèi)部結(jié)構(gòu)框架，框架作用在于制度的踐行;針對于存貨管理制度而言，需要建立高效的針對于市場運(yùn)行數(shù)據(jù)方面分析研究機(jī)制，用來確定超市存貨管理的針對性和有效性。構(gòu)建全面存貨管理制度也要建立在一定的物質(zhì)基礎(chǔ)之上，借用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)來建立超市存貨管理信息化的模式，以完善超市內(nèi)部的控制，減少人為的操作失誤和判斷失誤，提高市場信息整合化的程度。結(jié)合市場目前所開發(fā)出的超市存貨管理系統(tǒng)軟件，來進(jìn)行科學(xué)化規(guī)范化的管理，使得管理有序規(guī)范服務(wù)，存貨管理有的放矢。只有采用了科學(xué)的手段，才能給慶客隆超市管理者針對于存貨管理能提供有效的管理。在具體策略上，需要對超市內(nèi)部強(qiáng)化內(nèi)控操作，不僅僅制度的執(zhí)行上要認(rèn)認(rèn)真真、扎扎實(shí)實(shí)地落實(shí)好，而且還必須建立相應(yīng)的監(jiān)督崗位進(jìn)行有效的管理和監(jiān)督。
3.對人力資源系統(tǒng)進(jìn)行優(yōu)化。超市應(yīng)該也要貫徹“以人為本”的人力資源管理原則，一方面利用企業(yè)經(jīng)營思想，來引導(dǎo)超市員工進(jìn)行自我素質(zhì)、自我修養(yǎng)的提高和完善;二方面，應(yīng)該才去長期穩(wěn)健的人才策略，對員工進(jìn)行科學(xué)化的職業(yè)指導(dǎo)和培訓(xùn)工作，提高超市人因素的凝聚力，推動超市實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。針對于慶客隆存貨管理人才的需求，需要從外部適當(dāng)?shù)匾M(jìn)專有人才，努力提高存貨管理人才的專業(yè)化水平，以提升整個慶客隆超市存貨管理的水平。
五、結(jié)語
超市存貨管理對于超市而言極其重要，其不僅能夠在滿足客戶需求的前提之下，讓超市的經(jīng)營風(fēng)險降至最低，與此同時也提高了管理者自身的管理素質(zhì)和超市經(jīng)營的經(jīng)濟(jì)效益。慶客隆超市在存貨管理中，出現(xiàn)了一些問題，只要我們能夠認(rèn)真仔細(xì)的查找原因，就一定能夠?qū)ΠY下藥解決存貨管理當(dāng)中的矛盾，進(jìn)而促進(jìn)慶客隆超市持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。
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超市存貨管理論文篇二
對超市企業(yè)存貨管理的思考
[摘要] 隨著零售市場的發(fā)展，中小型超市的急劇擴(kuò)張，各個連鎖超市在日益激烈的競爭中，為了尋求發(fā)展，增加利潤率，提升企業(yè)競爭力，越來越關(guān)注其庫存管理。存貨管理促進(jìn)了超市管理，最佳的存貨水平可以降低企業(yè)存貨資金的占用，加速存貨資金的周轉(zhuǎn)，增強(qiáng)盤點(diǎn)的管理水平，促進(jìn)企業(yè)的降低成本提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。文章剖析中小型超市存貨管理中的弊端，探討加強(qiáng)中小型超市存貨管理的途徑。
[關(guān)鍵詞] 中小型超市存貨管理資金周轉(zhuǎn)經(jīng)濟(jì)效益
超市企業(yè)存貨是指企業(yè)在日常活動中持有以備出售的產(chǎn)成品或商品等。超市應(yīng)加強(qiáng)存貨的管理與核算，一方面避免存貨過多而積壓資金，另一方面又要避免缺貨的威脅，影響企業(yè)的資金周轉(zhuǎn)，影響企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的提高。超市存貨管理就是要滿足消費(fèi)者的需求，在商品、時機(jī)、場合、價格和數(shù)量等互相配合的情況下，真正達(dá)到流通的目的。
一、存貨管理的重要性
超市企業(yè)的存貨在流動資產(chǎn)中占比重非常大，存貨價值直接影響著流動資產(chǎn)價值，正確反映存貨價值，對于客觀、公允的反映流動資產(chǎn)價值、反映企業(yè)財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)營成果都有著重要的意義。
1.存貨的管理水平，促進(jìn)超市提升競爭能力。存貨管理水平直接影響著超市產(chǎn)品的質(zhì)量、產(chǎn)品定價、加班時間、剩余生產(chǎn)能力、交付周期以及超市的整體的獲利能力等方面因素，甚至影響到對顧客的需求能否做出迅速反應(yīng)的能力，存貨管理水平的高低直接關(guān)系到超市能否成為一個強(qiáng)有力的競爭主體的關(guān)鍵。
2.較好的庫存管理，促使超市加速存貨周轉(zhuǎn)。所謂存貨周轉(zhuǎn)就是對暫時未賣出的貨架上的產(chǎn)品依據(jù)先進(jìn)先出的原則進(jìn)行循環(huán)。存貨管理主要是為了加速存貨周轉(zhuǎn)，存貨周轉(zhuǎn)又促進(jìn)存貨管理水平的提高。存貨周轉(zhuǎn)分為前線存貨和后備存貨的周轉(zhuǎn)。前線存貨是指陳列在貨架或者零售商購物環(huán)境處的散裝商品;后備存貨指的是存放在倉庫內(nèi)的用于補(bǔ)貨的貨物。存貨周轉(zhuǎn)要求銷售人員、理貨人員及時向客戶的貨架上補(bǔ)充貨物，保證貨架里面的產(chǎn)品陳列符合標(biāo)準(zhǔn)、保證客戶提供給消費(fèi)者的產(chǎn)品永遠(yuǎn)是最新生產(chǎn)日期的產(chǎn)品、永遠(yuǎn)是新鮮的。存貨周轉(zhuǎn)直接刺激銷售，較好的庫存管理，促使超市加速存貨周轉(zhuǎn)。
二、中小型超市存貨管理問題與原因
通過對北京市中小型超市調(diào)研與分析歸納中小型超市存貨管理中主要存在以下問題：
1.缺乏經(jīng)常性的實(shí)地盤存制，存貨的盤盈、盤虧、積壓、毀損等會計(jì)信息不能及時反映出來，影響了會計(jì)報表的真實(shí)性。由于企業(yè)銷售或耗用成本是倒算出來的，這樣就容易把在計(jì)量、收發(fā)、保管中產(chǎn)生的差錯，甚至任意揮霍浪費(fèi)、非法盜用等，全部計(jì)入銷售成本或耗用成本，同時不便于對存貨進(jìn)行隨時控制。
2.存貨的收入、發(fā)出、結(jié)存的會計(jì)記錄不完整。
3.存貨數(shù)量的虛假不實(shí)。小規(guī)模超市經(jīng)常是租賃一間單元房來辦公，存貨要放到數(shù)個與辦公地點(diǎn)不同的“倉庫”。在注冊會計(jì)師預(yù)先通知小規(guī)模企業(yè)將要前往的監(jiān)盤地點(diǎn)的情況下，小規(guī)模企業(yè)得以有充分的時間將存貨做調(diào)整轉(zhuǎn)移。小規(guī)模企業(yè)之所以可以隱瞞存貨短缺是因?yàn)橐训弥詴?jì)師將要檢查哪些地點(diǎn)的存貨，小規(guī)模企業(yè)有充足的時間把該地點(diǎn)放滿存貨，造成存貨數(shù)量的虛假不實(shí)。
4.存貨的監(jiān)盤者缺乏經(jīng)驗(yàn)，不能識別出殘次冷背的存貨。存貨監(jiān)盤有其局限性，存貨監(jiān)盤只能對實(shí)物資產(chǎn)是否確實(shí)存在提供有力的證據(jù)，但不能保證被監(jiān)盤(或被審計(jì))單位對監(jiān)盤的存貨資產(chǎn)擁有所有權(quán)，并且也不能對該資產(chǎn)的價值提供審計(jì)證據(jù)。
5.存貨儲存的弊端：超市持有一定數(shù)量的庫存是必要的，但是過量的庫存將造成不必要的費(fèi)用，超市的商品一旦入庫，便面臨著如何盡快銷售出去的問題。存貨儲存會給企業(yè)造成較多的資金占用費(fèi)(如利息成本或機(jī)會成本)和倉儲管理費(fèi)。因此，盡量縮短存貨儲存時間，加速存貨周轉(zhuǎn)，是節(jié)約資金占用，降低成本費(fèi)用，提高企業(yè)獲利水平的重要方法和保證。
三、探討加強(qiáng)中小企業(yè)超市存貨管理的途徑
1.加速存貨周轉(zhuǎn)提高庫存管理水平。存貨周轉(zhuǎn)是銷售人員、理貨人員重要職責(zé)，是提供給消費(fèi)者永遠(yuǎn)是最新生產(chǎn)日期的產(chǎn)品的重要保證。
(1)銷售人員根據(jù)超市的規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)及時更換不良品，對客戶的存貨進(jìn)行管理，努力做客戶的專業(yè)顧問，主動為客戶提供全面的存貨管理服務(wù)，而不僅僅只是“接訂單”。要做到這一點(diǎn)，銷售人員必須做到：對超市的產(chǎn)品知識掌握全面，例如保質(zhì)期、代碼的意義、產(chǎn)品存放的條件等。再比如，將產(chǎn)品放在太陽直照的地方會退色，進(jìn)而影響品質(zhì)，不易賣出。
(2)銷售人員必須了解各種包裝的適用范圍和庫存量的多少。也就是通過了解消費(fèi)者和客戶的需求，了解各種品牌、包裝的知識、向客戶推薦正確的包裝和品牌的產(chǎn)品組合，這是保證客戶正在銷售符合消費(fèi)者需求的產(chǎn)品，進(jìn)行客戶管理的前提條件。
(3)要深刻理解存貨周轉(zhuǎn)的三項(xiàng)原則，即動手周轉(zhuǎn)貨架上的陳列產(chǎn)品、落實(shí)先進(jìn)先出的原則、把存貨數(shù)記入客戶卡。
(4)講究存貨周轉(zhuǎn)方法與技巧。銷售人員應(yīng)具備商品學(xué)知識，了解經(jīng)營和空間上的限制條件，抓住一切合作和促進(jìn)業(yè)績提升的機(jī)會;設(shè)定產(chǎn)品保質(zhì)期、儲存條件、消費(fèi)者購買的最佳時機(jī);各種包裝的適用范圍和庫存量的熟悉可以幫助銷售人員判斷不同零售商執(zhí)行的分銷標(biāo)準(zhǔn)以及根據(jù)該零售商的出貨情況設(shè)定合適的庫存數(shù)量;預(yù)測機(jī)會可以幫助銷售人員更加理性地思考問題并提前考慮到一些影響生意的因素提高銷售量。
2.建立健全實(shí)物資產(chǎn)管理的崗位責(zé)任制度。超市企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立實(shí)物資產(chǎn)管理的崗位責(zé)任制度，對實(shí)物資產(chǎn)的驗(yàn)收入庫、領(lǐng)用、發(fā)出、盤點(diǎn)、保管及處置等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行控制，防止各種實(shí)物資產(chǎn)被盜、毀損和流失。對存貨等重要資產(chǎn)的控制以保證資產(chǎn)的安全完整。如對有關(guān)重要資產(chǎn)或記錄的存放地安裝和使用防盜、防火的報警設(shè)施等以防被盜或遭受損失等，以確保其安全與完整，對重要的文件和會計(jì)記錄還應(yīng)進(jìn)行合理的檔案管理以保護(hù)實(shí)物安全。
3.實(shí)施盤點(diǎn)控制。盤點(diǎn)控制是指通過對企業(yè)的資產(chǎn)實(shí)施定期或不定期盤點(diǎn)清查，并將盤點(diǎn)結(jié)果與會計(jì)記錄進(jìn)行比較以確定其是否相符，進(jìn)而發(fā)揮控制作用的一種控制方法。超市應(yīng)根據(jù)自身的特點(diǎn)建立資產(chǎn)盤點(diǎn)制度：
(1)定期盤點(diǎn)。
(2)盤點(diǎn)人員組成。針對不同的資產(chǎn)，確定盤點(diǎn)人員。由資產(chǎn)保管人員、記錄人員、內(nèi)部查賬人員、單位或得到授權(quán)部門的負(fù)責(zé)人員共同組成盤點(diǎn)小組，以確保盤點(diǎn)結(jié)果的客觀、準(zhǔn)確。
(3)盤點(diǎn)手續(xù)。盤點(diǎn)前，應(yīng)做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，包括盤點(diǎn)表、盤點(diǎn)器具的準(zhǔn)備，盤點(diǎn)具體時間的安排等;盤點(diǎn)過程中，應(yīng)合理分工，確定操作人員、監(jiān)視人員、復(fù)查人員職責(zé)。
(4)盤點(diǎn)結(jié)果的處理。通過對盤點(diǎn)結(jié)果的抽查，確保盤點(diǎn)結(jié)果的相對準(zhǔn)確，并對盤點(diǎn)所查明的問題應(yīng)得到有關(guān)部門的核準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整處理。
4.發(fā)揮審計(jì)人員作用，對存貨進(jìn)行鍵盤。期末存貨的結(jié)存數(shù)量直接影響到會計(jì)報表上的存貨金額。對期末存貨數(shù)量的確定，是存貨審計(jì)中的重要內(nèi)容。審計(jì)人員對存貨進(jìn)行鍵盤是存貨審計(jì)中重要審計(jì)工作。
(1)參與存貨實(shí)地盤點(diǎn)的規(guī)劃。審計(jì)人員應(yīng)該會同企業(yè)制定盤點(diǎn)計(jì)劃，一方面可以使企業(yè)更加了解審計(jì)對存貨盤點(diǎn)的要求，另一方面也有利于審計(jì)人員掌握企業(yè)存貨管理的情況和企業(yè)對存貨盤點(diǎn)的初步安排。
(2)盤點(diǎn)問卷調(diào)查。審計(jì)人員在實(shí)地觀察存貨盤點(diǎn)前，應(yīng)對企業(yè)存貨盤點(diǎn)的組織與準(zhǔn)備工作進(jìn)行調(diào)查，以確定企業(yè)是否按照盤點(diǎn)計(jì)劃的要求進(jìn)行盤點(diǎn)的準(zhǔn)備工作。
(3)實(shí)地觀察與抽點(diǎn)。盤點(diǎn)開始時，審計(jì)人員應(yīng)該親臨盤點(diǎn)現(xiàn)場，密切關(guān)注企業(yè)的盤點(diǎn)現(xiàn)場以及盤點(diǎn)人員的操作程序和盤點(diǎn)過程。審計(jì)人員應(yīng)注意觀察盤點(diǎn)現(xiàn)場的存貨是否擺放有序并停止流動，盤點(diǎn)人員的盤點(diǎn)程序是否符合盤點(diǎn)計(jì)劃和指令的基本要求，計(jì)量器具是否準(zhǔn)確，有無重計(jì)或漏計(jì)錯誤，盤點(diǎn)標(biāo)簽或盤點(diǎn)清單是否安要求填制。如果發(fā)現(xiàn)問題，審計(jì)人員應(yīng)及時指出并監(jiān)督企業(yè)更正。
(4)撰寫盤點(diǎn)備忘錄，編制審計(jì)工作底稿。盤點(diǎn)工作結(jié)束后，審計(jì)人員應(yīng)根據(jù)存貨的盤點(diǎn)情況，撰寫盤點(diǎn)備忘錄，對盤點(diǎn)程序，盤點(diǎn)中的重大問題及處理、盤點(diǎn)結(jié)果等予以記載，并連同企業(yè)的盤點(diǎn)計(jì)劃或指令、盤點(diǎn)表，問卷調(diào)查資料以及所取得的其他資料一起整理成工作底稿。
5.零庫存管理政策，是企業(yè)市場競爭的重要武器。在企業(yè)生產(chǎn)中，庫存是由于無法預(yù)測未來需要變化，而又要保持不間斷的生產(chǎn)經(jīng)營活動必須配置的資源。但是，過量的庫存會誘發(fā)企業(yè)管理中諸多問題，例如資金周轉(zhuǎn)慢、產(chǎn)品積壓等。因此很多企業(yè)往往認(rèn)為，如果在采購、生產(chǎn)、物流、銷售等經(jīng)營活動中能夠?qū)崿F(xiàn)零庫存，企業(yè)管理中的大部分問題都會隨之解決。零庫存便成了生產(chǎn)企業(yè)管理中一個不懈追求的目標(biāo)。所謂零庫存是指物料(包括原材料、半成品和產(chǎn)成品等)在采購、生產(chǎn)、銷售、配送等一個或幾個經(jīng)營環(huán)節(jié)中，不以倉庫存儲的形式存在，而均是處于周轉(zhuǎn)的狀態(tài)。零庫存，一方面使成品和原材料降價迅速的風(fēng)險和損失;另一方面也實(shí)現(xiàn)了成本降低，企業(yè)效益最大化，促進(jìn)企業(yè)提升競爭能力。由邁克爾・戴爾創(chuàng)立的戴爾計(jì)算機(jī)超市目前已成為全球領(lǐng)先的計(jì)算機(jī)系統(tǒng)直銷商，躋身業(yè)內(nèi)主要制造商之首。2004年年度財(cái)務(wù)報告可知，該超市產(chǎn)品銷售量、銷售額、凈收入和每股收益等方面均創(chuàng)世界新高，成為全球增長最快的計(jì)算機(jī)超市。在美國，戴爾是商業(yè)用戶、政府部門、教育機(jī)構(gòu)和個人消費(fèi)者市場名列第一的計(jì)算機(jī)供應(yīng)商。在競爭日趨激烈的計(jì)算機(jī)制造行業(yè)，戴爾取得如此驕人的業(yè)績，可以說是零庫存管理模式立下了汗馬功勞。
綜上所述，存貨管理促進(jìn)了超市管理，最佳的存貨水平降低企業(yè)存貨資金的占用，加速存貨資金的周轉(zhuǎn)，增強(qiáng)盤點(diǎn)的管理水平，促進(jìn)企業(yè)的降低成本提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。
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