旅游管理模板論文開題報告
旅游管理模板論文開題報告
隨著時代的進步，經(jīng)濟的發(fā)展，人們不僅對于物質條件的要求越來越高，與此同時人們也更加注重精神層面的交流，旅游非常恰當?shù)貪M足了人們的需求。下面是學習啦小編為大家整理的旅游管理模板論文，供大家參考。
旅游管理模板論文范文一：旅游管理課程案例教學法研究
案例教學法能夠促進學生在實際工作中綜合素質的提高，同時也能夠以多個角度來對現(xiàn)實管理案例進行模擬。讓學生能夠運用自己的知識結構來對遇到的問題進行解決，有效地提高了學生的綜合能力。
一借助案例強化教學內(nèi)容，加深學生的認識理解
我們在開展“問詢業(yè)務”的教學過程中，要讓學生清楚地意識到問訊服務員的工作守則是要為住客相關信息保密。這是一個需要引起學生高度重視的一個知識點。因此，老師為了能夠讓學生對這個知識點加深理解，可以借助案例來對教學內(nèi)容進行強化。比如：老師可以為學生列舉一個反面的案例。某日的夜晚，南京某個酒店的前廳服務總臺的電話響起，前臺服務員小趙接聽了這個電話。在電話中一個自稱是來自北京的人，需要查詢來自河南的幾個旅客。于是小趙不假思索地為其查詢了相關的住店信息，并且把來自河南籍旅客的姓名報知了對方。當對方確認了其中一名旅客就是他想要找尋的旅客時，小趙把這名旅客的房間號碼1018告訴了這名自稱是來自北京的詢問者。在隨后幾分鐘內(nèi)，前廳總臺小趙又接聽到了另一個電話，是自稱1018的旅客打來的。在電話中這名旅客告訴了趙小姐有一名自己的老朋友要來看望他，他正在趕回來的路上，要求小趙把自己的房卡交給這名老朋友，讓其在房間內(nèi)等他。隨后一名男子來到前臺，自稱是1018號房客的朋友，要求小趙為其提供房卡。小趙在沒有任何防備心理的情況下，把房卡按照自稱1018號房客的要求交給了這名男子。在講述完這個案例，馬上向學生提出問題：在這之后會發(fā)生什么事?在這樣一個案例的引導下，學生的好奇心馬上被調動起來，開始對事情的進展進行各種推測。讓整個課堂氛圍活躍起來。[1]老師在經(jīng)過學生一段時間的討論之后，再為學生公布后續(xù)的事件發(fā)展：這是一起酒店盜竊案，而且是通過一個人來扮演了三個角色，騙取到了旅客的房卡。當學生們對整個事件進程了解之后，老師接著又向學生提出問題：在這起案例中，是誰成為了這起盜竊案的間接幫兇，她的問題出在什么地方?讓學生再次進行討論。然后學生可以通過教材中的教學內(nèi)容，總結出前臺服務員小趙在工作中存在著嚴重的失誤，沒有對住客的信息進行保密[2]。學生通過這樣的案例分析，很快就意識到了問詢業(yè)務中的重點，對于相關的教學重點有了一個深入的理解與認識，有效地提高了教學效果。
二案例與理論知識的結合，促進理論知識的掌握
我們在開展《前廳服務與管理》課程教學時，要注重對學生的理論知識的講解，但是由于過多地強調理論知識，會讓學生對這門課程形成一定的抵觸情緒。因此，老師可以把案例教學法與理論知識進行結合，讓學生通過案例分析來加深對理論知識的理解。比如：我們在講授“前廳部溝通與協(xié)調”知識點時，老師可以向學生展示一個案例：王小姐在2015年9月18日上午10點入住成都某酒店的單人間。由于當時王小姐入住時還沒有用過早餐，電話要求前臺為其送早餐到房間。在等待早餐的時間，王小姐打開了電視發(fā)現(xiàn)沒信號。在之后四十分鐘，服務員把早餐送到王小姐房間，當時由于送餐時間過久，王小姐表現(xiàn)出了不耐煩的情緒，并且對服務員進行了抱怨。但是服務員此時的表現(xiàn)是麻木，并且不吭聲。當王小姐用完早餐進入衛(wèi)生間后，發(fā)現(xiàn)在洗漱盆中有頭發(fā)絲。在王小姐洗完澡之后由于地面過滑，差點摔倒。由于一系列的煩心事，加上旅途的勞累，王小姐想要休息一下，當其躺上床之后，樓道中傳來了服務員打掃衛(wèi)生的嘈雜聲，令其無法入睡。下午王小姐外出時，想要洗漱一下卻發(fā)現(xiàn)沒有熱水。在出門之前王小姐把記著朋友電話的紙條放在了床頭柜上，然后出門辦事。凌晨2點，王小姐回到房間時發(fā)現(xiàn)，自己放在床頭柜上記著電話的紙條不見了，而且電視依然沒有信號。王小姐打了樓層服務電話卻沒有人接聽。老師以這個案例為主導，讓學生通過這個案例來找到王小姐的不滿意的內(nèi)容，然后把相關的知識進行結合。這個案例中，幾乎包括了所有能夠引起顧客不滿的原因。而且王小姐在經(jīng)歷了這些事件之后，選擇了向大堂副理進行投訴。老師再度提問，如果你是大堂副理，應該如何來處理王小姐的投訴?[3]學生在這樣的案例引導下，很快地激發(fā)出了學生的興趣，紛紛提出了自己處理的方法。結合這個案例，老師可以把顧客投訴的原則和程序的理論知識向學生進行闡述。結合同學們的發(fā)言，教師又與學生一道概括出處理客人投訴的原則和程序。[3]有效地把案例與理論知識進行了結合，讓學生能夠在案例分析的過程中，學習到了相應的理論知識，有效地提高了教學的質量。
三開展案例教學法需要注意的問題
(一)精選案例，促進學生對抽象知識的理解
案例是案例教學實施的根本，沒有案例，案例教學就成了無根之本，無源之水。而優(yōu)秀的案例是案例教學得以實現(xiàn)的基本條件，所以，在開展案例教學法過程中，老師應該要精選案例，選取代表性的案例是順利開展案例教學的前提和基礎。要把具有代表性的案例提供給學生進行分析，讓學生能夠更好地對抽象理論知識進行理解。因此，在進行案例選擇時，必須要明確教學的目的，選取合乎目標要求的案例，不宜過多，要結合教學內(nèi)容來選擇典型的案例。千萬不可隨意選擇，甚至脫離了教學目的。同時，也不可能為了能夠吸引學生興趣而把案例教學法變成了滿足學生口味的一種牽強附會的教學方法。
(二)精心設計，要與教學內(nèi)容進行結合
隨著案例教學在我國的不斷推廣，酒店管理專業(yè)也在嘗試在相關課程中引入案例教學，而前廳服務與管理課程中能否推廣使用案例教學，很大程度上取決于能否編制充分的、高質量的前廳服務與管理相關教學案例。因此，在開展案例教學法過程中，為了能夠與教學內(nèi)容完美地結合，老師應該在課前對案例進行精心地設計。結合教學內(nèi)容的需求，對案例內(nèi)容進行增減，發(fā)揮出案例的作用，讓學生能夠在進行案例分析時，實現(xiàn)對相關知識的理解與消化，把這些知識轉變成今后工作的技能。如果不能發(fā)揮出案例的作用，案例教學法就會轉變成為課堂故事會，對學生的學習沒有任何的促進。當然，編寫案例的老師應該是有前廳實踐經(jīng)驗的雙師型教師，正如舒爾曼所說的：實踐者們更喜歡閱讀由其他實踐者所撰寫的案例。通過課堂學生反應也表明，由從事實踐工作的教師編制的案例，更顯真實，亦能引起學生的上課興趣。
(三)不斷摸索，積累教學經(jīng)驗，多種案例教學法并用
具體在開展完案例教學法后，老師應該針對學生所進行的案例分析進行有效地點評。同時給予學生一定的肯定與認可，讓學生能夠在每次的學習中都獲取到學習的信心，提高學生對這門課程的興趣，有效地提高教學質量。同時，學生也需要對老師所設計的案例進行點評，這樣的一個互評方式，能夠讓老師在不斷地摸索中，積累到更多的教學經(jīng)驗，在今后的教學中不斷地進行彌補與改進，讓案例教學法能夠在《前廳服務與管理》課程中，發(fā)揮出應該有的價值。同時，為了防止學生對單一的案例教學法失去興趣，老師應采用多種案例教學法并用的方式來開展教學活動。目前，我國主要采用三種案例教學形式，分別是經(jīng)典案例教學、講授說明式案例教學和項目式案例教學。我就舉其中一個例子，如：經(jīng)典案例教學法，我們又稱之為“小組發(fā)言式案例教學法”，就是課前布置思考題，然后在課堂上各小組依次發(fā)言，采用這種方法能夠吸引學生，教會他們?nèi)绾巫鲅菔?，促進他們的團隊合作，同時節(jié)省老師的教學準備時間。
四結語
隨著新課改的不斷深入，自主教育以及現(xiàn)代化教學方法也正在得到普及。希望在《前廳服務與管理》課程所開展的案例教學法，能夠更好地培養(yǎng)學生的學習興趣，有效地拓展學生的知識面，增強學生的工作實踐能力。同時，也希望學校能加大對課程改革在資金和政策上的投入與支持，創(chuàng)造機會讓教師下企業(yè)鍛煉，鼓勵教師自編教學案例。
旅游管理模板論文范文二：高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)設計質量的提升
摘要：畢業(yè)設計是高職院教學工作中最主要的實踐教學環(huán)節(jié)，是高職院教學質量的一種綜合反映。畢業(yè)設計一方面對學生理論知識與實踐水平具有檢驗作用，另一方面能進一步提升學生利用專業(yè)知識解決實際問題的能力。因此，高職旅游管理專業(yè)認真把握畢業(yè)設計現(xiàn)狀，不斷提升自身質量，意義重大。
關鍵詞：高職;旅游管理專業(yè);畢業(yè)設計;質量;提升;對策
畢業(yè)設計對高職教育教學的發(fā)展具有重要作用，高質量旅游管理專業(yè)的畢業(yè)設計有利于高水平旅游管理人才的培養(yǎng)。畢業(yè)設計一方面對學生理論知識與實踐水平具有檢驗作用，另一方面能進一步提升學生利用專業(yè)知識解決實際問題的能力。隨著高職教育擴招持續(xù)加大，我國就業(yè)形勢日趨嚴峻，高職旅游管理學生的畢業(yè)設計在質量上存在很大問題，如選題脫離實際、缺乏原創(chuàng)性、畢業(yè)設計的答辯流于形式等。在這樣的背景下，通過分析高職旅游管理專業(yè)的畢業(yè)設計現(xiàn)狀，進而找出導致這一不良現(xiàn)象發(fā)生的根本原因，并在此基礎上，提出有效提高高職旅游管理專業(yè)學生的畢業(yè)設計質量的舉措。
一、旅游管理專業(yè)畢業(yè)論文質量存在的問題
(一)畢業(yè)設計選題不當
選題是畢業(yè)設計的第一步。能否科學合理的選好題，就關系到畢業(yè)設計的質量能否得到保障。而在高職旅游管理專業(yè)的畢業(yè)設計中，選題不合理是最主要的問題，主要表現(xiàn)在以下三個方面：第一，選題沒有針對性，由于學生自身的基礎知識有限，在選題的過程中，往往會避繁就近，即繁難題目選擇主動放棄，就近于參考書和網(wǎng)上能找到相關資料，如：《某酒店管理機制模式研究》就缺乏專業(yè)針對性。第二，所選題目范圍把握不夠準確，不是太小就是過于寬泛，太小則無法體現(xiàn)專業(yè)所學，過于寬泛則研究主題難以確定，這都將會對畢業(yè)設計造成阻礙。如：《某市的旅游研究》《某省旅游旅游開發(fā)的對策》等;第三，立意創(chuàng)新不足，容易落入陳俗舊道。由于學生在選題時參考的資料都是確定的內(nèi)容，選擇《某旅游景區(qū)問題分析》等舊題目時，只是一些簡單的重復，沒有新的觀點和論據(jù)提出。
(二)缺乏良好的設計指導
在做畢業(yè)設計的時候，旅游管理專業(yè)學生已經(jīng)在某旅行社或者酒店進行崗前實習或培訓，這給指導老師的指導工作帶來了一定阻礙，具體表現(xiàn)為：第一，指導老師和學生就畢業(yè)設計進行的面對面交流機會很少，以至于旅游管理專業(yè)的指導老師大多情況下是通過電話、微信等移動通信方式和學生進行溝通，無形中指導工作難以落實到位。第二，學生被動應付，存在“多一事不如少一事”的消極心理，指導老師不聯(lián)系，學生就不問，導致畢業(yè)設計的很多問題無法得到及時有效的解決。第三，理論與實踐脫離，教師長期在校研究理論而疏于實踐，導致學生在相關實際工作崗位碰到的問題無法得到有效解決。
(三)畢業(yè)設計進度的監(jiān)控有待提升
根據(jù)高校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生畢業(yè)設計規(guī)范，畢業(yè)設計一般需要經(jīng)過以下幾個環(huán)節(jié)，如切合旅游管理專業(yè)進行選題、下發(fā)任務書、書寫開題報告、列提綱、完成初稿、檢查、校改、定稿以及答辯等。不過，因為畢業(yè)設計的時間和學生崗前實習、培訓的時間相沖突，導致學生難以按計劃完成畢業(yè)設計的進度。同時，企業(yè)目前對學生是否已經(jīng)完成畢業(yè)設計或者完成的質量如何等問題關心不夠，無法發(fā)揮監(jiān)管作用。另外，指導老師對學生畢業(yè)設計的情況不了解，學生對畢業(yè)設計中存在的問題和指導老師溝通相對缺乏，部分學生對畢業(yè)設計的態(tài)度和認識發(fā)生偏差，進而嚴重影響了畢業(yè)設計的整體質量。
(四)形式主義的畢業(yè)設計考評
畢業(yè)設計的最后一步是答辯和成績考評，主要是檢查學生畢業(yè)設計的整體情況?？荚u實際存在的問題可能遠比想象的要多，如畢業(yè)設計流程缺失、指導老師對畢業(yè)設計的監(jiān)督和指導不到位等。當然，這在很大程度上和學生的畢業(yè)實習存在關聯(lián)。一方面指導老師對畢業(yè)設計出現(xiàn)的問題需要與學生進行及時溝通和交流時心有余而力不足，另一方面旅游管理專業(yè)學生在工作和畢業(yè)設計任務的雙重壓力下，不能有效完成，導致畢業(yè)設計的考評容易走過場。最后，答辯過程中，老師在較短的時間里面無法針對論文中的細節(jié)把握，只能抓要點而疏于畢業(yè)設計考評質量的把關。這不僅影響了畢業(yè)設計的科學性、嚴肅性和公正性，也在很大程度上使學生認真對待畢業(yè)設計的態(tài)度得不到端正。
二、提高旅游管理專業(yè)畢業(yè)論文質量的措施
(一)恰當選題
恰當選題是有效提升畢業(yè)設計質量的第一步。教師在實施教學時，應該從以下三個方面引導學生選題：首先，扎實的專業(yè)知識是畢業(yè)設計的理論保障，所以學生應當不斷加強專業(yè)知識的學習，教師應該結合自身經(jīng)驗或者相應案例進行講解，充分縮小理論與實踐的脫離，如：《淺論如何加強我國旅行社的市場競爭力》;其次，教師和學生應該都需要做生活的有心人，從生活中發(fā)現(xiàn)教學的素材，從酒店管理工作中積累畢業(yè)設計的素材，比如：《酒店人性化管理的重要性》、《星級酒店宴會籌辦問題分析》;最后，就如何準確選題，教師可以采用適當?shù)慕虒W方法引導學生自主完成選題環(huán)節(jié)，采用發(fā)現(xiàn)教學法提問導游行業(yè)的發(fā)展如何?一方面在設定問題情境的同時，又提出了選題的內(nèi)容，另一方面利用問題情境充分激發(fā)了學生思考的積極性和主動性，從而掌握畢業(yè)設計選題的關鍵，選擇《我國導游業(yè)高離職率原因分析及相關對策》這個題目。
(二)實行雙導師雙向指導
旅游管理專業(yè)的指導老師由于自身實踐經(jīng)驗的缺失，學生無法有效控制畢業(yè)設計的進程，導致畢業(yè)設計的指導工作難以進行。為了有效解決這個問題，可建立新型的雙導師制度，即校內(nèi)導師和校外導師雙重指導。校內(nèi)導師主要負責學生畢業(yè)設計的理論知識部分，而校外導師主要負責培養(yǎng)學生的實踐操作能力。這樣一來，既加強了專業(yè)理論知識的學習和提升，又增加了實踐能力。但需要注意的是，建立雙師指導制度以后，兩位導師應該始終參與到整個畢業(yè)設計過程中來，只有這樣，才能真正發(fā)揮雙師制度的作用，使旅游管理專業(yè)學生的畢業(yè)設計通過雙重指導達到理想的效果。
(三)建立校企多維監(jiān)督制度
為了有效解決學生由于實習原因導致畢業(yè)設計監(jiān)督工作不到位的問題，建立校企多維監(jiān)督制度顯得非常有必要。具體可以從以下幾個方面開展工作：第一，形成制度，明確責任。企業(yè)應該就畢業(yè)設計考核問題給予學校一定協(xié)助，特別要強調指導老師對學生畢業(yè)設計考核次數(shù)的考評。第二，應用網(wǎng)絡科技，建立畢業(yè)設計信息管理平臺，通過學生不同時期在網(wǎng)上對自我畢業(yè)設計的進度進行匯報，實現(xiàn)企業(yè)和學校的動態(tài)管理模式，積極構建新型師生交流渠道，加強對學生的指導和聯(lián)系。第三，強化學生的誠信教育，建立相應制度，以降低抄襲等不良現(xiàn)象的發(fā)生，從而營造積極、公正、創(chuàng)新的畢業(yè)設計制作氛圍。
(四)建立校企考評體系
企業(yè)以往對畢業(yè)生是否已經(jīng)完成畢業(yè)設計并不關心，或者對畢業(yè)設計完成的質量是否優(yōu)秀也不關心，這在一定程度上導致了學生不認真對待畢業(yè)設計，同時為企業(yè)的人力資源隊伍建設帶來了很大阻力。學校和企業(yè)通過校企合作的方式，對學生的畢業(yè)設計嚴加要求，以提高畢業(yè)設計整體質量。首先，在畢業(yè)設計內(nèi)容的評價方面，應當注重專業(yè)理論知識的評價，但是也應該注重理論聯(lián)系實踐，這又這樣才能體現(xiàn)出畢業(yè)設計的實際意義。其次，在畢業(yè)設計考評的方式方面，不僅要重視流程的完整性，而且還要確保流程的合理性、科學性、有效性，嚴禁論文抄襲現(xiàn)象的發(fā)生，加強論文查重檢測工作的落實，從而真正將畢業(yè)設計的整體質量提高。
三、總結
畢業(yè)設計的完成對學生自身旅游管理知識、技能和素質都有一定程度的提高，畢業(yè)設計的過程也是學習能力提升的一種體現(xiàn)。畢業(yè)設計質量的高低，直接反映了學生在校學習的情況，對其日后工作影響較大。旅游管理專業(yè)的學生在畢業(yè)設計時，需要將平時所學知識進行整理、綜合，形成穩(wěn)固的知識結構，高校教師在指導學生畢業(yè)設計過程中，要不斷提高學生的分析能力和創(chuàng)新能力，解決論文提出的實際問題，重視畢業(yè)設計的作用，努力提高畢業(yè)設計的整體質量。最后，學校和企業(yè)之間應該加強合作，保證高校學術力量的提升，加大對旅游管理人才隊伍的建設。
作者:王春麗 單位:湖南財經(jīng)工業(yè)職業(yè)技術學院經(jīng)濟貿(mào)易系
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