中國竹文化較好的論文篇2

　　淺談竹子的藥用價值

　　摘要：竹子在人類日常生活中扮演著重要的角色，與我們的日常生活息息相關(guān)。但不為大多數(shù)人所知的是，竹子具有極高的藥用價值。為普及竹子的藥用知識，本文通過對醫(yī)學(xué)名著的研究，歸納總結(jié)出竹子不同部位的藥用價值以及相關(guān)治療領(lǐng)域，具有一定的現(xiàn)實(shí)意義。

　　關(guān)鍵詞：竹子 藥用價值 醫(yī)學(xué)名著 治療領(lǐng)域

　　竹子與我們的日常生活息息相關(guān)。從飯桌上的竹筍，到生活中的竹筷、竹籃，到樂器中的竹笛，再到藝術(shù)品竹瓶。竹子從它的桿、枝、葉、鞭根、幼芽，無一不被當(dāng)作居屋、工具、器物、食物之用，因此，竹子是一項(xiàng)極為重要的經(jīng)濟(jì)作物。竹子作為一種極具開發(fā)價值的植物，其與其他林木植物相比，有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。隨著我國經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展，竹產(chǎn)業(yè)逐漸受到人們的重視，人們對竹子的精深加工程度不斷加深，這既得益于對竹子的科研水平不斷深入，更是市場經(jīng)濟(jì)下人們需求旺盛而供給相對不足的結(jié)果。

　　然而，大家很少知道的是竹子具有非常高的藥用價值，竹子可用作藥酒的制作，因而竹子對人類的醫(yī)療事業(yè)做出了杰出的貢獻(xiàn)。先讓我們簡單地了解竹子。

　　竹子，單子葉禾本科植物，分布很廣，全球皆有生長，全世界約有65屬，1250多種。竹子喜愛生長在溫暖潮濕的氣候，因此竹子主要分布在低緯度的熱帶或亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)。亞洲是竹子的生長地，竹類是東方的特產(chǎn)。臺灣目前生長約有79種，其中固定種有17種。分布自北到南，從海平面到三千公尺以上的高山皆可見其蹤影，竹子主要生長在海拔1000公尺以上的地區(qū)。 全球竹類計(jì)有65屬1250種，而我國是竹類資源最豐富的國家，素有“竹子王國”之稱，目前有竹子500多種，竹林面積720萬公頃，竹林種類、面積和蓄積量均居世界前列。

　　1 竹葉。

　　《本草綱目》做出如下記載：“淡竹葉氣味辛平，大寒，無毒;主治：心煩、尿赤、小便不利等?？嘀袢~氣味苦冷、無毒;主治口瘡、目痛、失眠、中風(fēng)等。藥用竹葉以夏秋兩季采摘嫩葉，曬干、煎水飲;用量2～4錢，竹葉還常用于作藥粥。”據(jù)清代曹庭棟名醫(yī)所編的《老老恒言》記載：“竹葉解渴除煩，中暑者宜用竹葉一握，山桅一枚，煎湯去渣下米煮粥，進(jìn)一、二杯即愈”?！抖嗄鼙墒?卷回》中記載：“竹葉粥治老人膈上風(fēng)熱，目赤頭痛，視而不見物。”

　　研究表明，竹葉提取物有效成分包括黃酮、酚酮、蒽醌、內(nèi)酯、多糖、氨基酸、微量元素等，具有優(yōu)良的抗自由基、抗氧化、抗衰老、抗疲勞、降血脂、預(yù)防心腦血管疾病、保護(hù)肝臟、擴(kuò)張毛細(xì)血管、疏通微循環(huán)、活化大腦、促進(jìn)記憶、改善睡眠、抗癌癥、美化肌膚等功效。據(jù)相關(guān)研究報(bào)道，在“第二屆國際天然抗氧化劑會議”上，國內(nèi)外多位學(xué)者報(bào)告了關(guān)于天然生物黃酮對抗癌藥引起的骨髓毒性及免疫功能抑制的影響，對冠心病患者微循環(huán)、血小板功能的影響及心肌出血的改善。竹葉提取物有良好的工藝特性，易溶于熱水和低濃度的醇，具有高度的水、熱穩(wěn)定性，加工適應(yīng)性好，并且具有高度的抗氧化穩(wěn)定性，在局部濃度大大超標(biāo)時，也不會發(fā)生茶多酚樣的促氧化作用。同時竹葉提取物具有典型的竹葉清香，清爽怡人，微苦、微甜。竹葉提取物可廣泛用于醫(yī)藥、食品、抗衰老產(chǎn)品及美容化妝品、飼料等領(lǐng)域。

　　2 竹瀝

　　竹瀝是竹竿劈開，經(jīng)火炙，收集兩端滴出的竹汁?！侗静菥V目》記載：“竹瀝氣味甘、大寒、無毒。主治：暴中風(fēng)風(fēng)痹，胸中大熱，止煩悶，消渴，勞復(fù)。”近代藥物化學(xué)分析證明：竹瀝含有十多種氨基酸、葡萄糖、果糖、蔗糖以及愈傷木酚，甲酚、甲酸、乙酸、笨甲酸等多種化學(xué)成分。藥理試驗(yàn)證明：竹瀝具有鎮(zhèn)咳祛痰功效。

　　竹瀝是竹子經(jīng)加工后提取的汁液。它是一種無毒無副作用，集藥、食兩用的天然飲品?；抵箍绕酱?。制法為取鮮竹桿,截成30～50厘米長,兩端去節(jié),劈開,架起,中部用火烤之,兩端即有液汁流出,以器盛之。青黃色或黃棕色液汁，透明，具焦香氣。以色澤透明，無雜持者為佳。性味甘寒，能清心肺胃之火，有豁痰潤燥、定驚之效。主要用于治中風(fēng)痰迷，肺熱痰壅，驚風(fēng)，癲癇，壯熱煩渴，子煩，破傷風(fēng)。清熱化痰：主治痰熱咳嗽，痰黃粘稠;亦可用于痰熱蒙蔽清竅;痰熱中風(fēng)，舌強(qiáng)偏癱;小兒驚風(fēng)，四肢抽搐，常配清熱化痰，息風(fēng)定驚藥。

　　3 竹實(shí)

　　先簡單介紹下竹實(shí)。竹實(shí)，即竹子的果實(shí)。因某些品種果實(shí)細(xì)小，也稱竹米。不同種類竹子開花結(jié)果周期不同，有10年、50年、60年甚至120年的。傳說中竹實(shí)是鳳凰之食，古代有鳳凰“非梧桐不棲，非竹實(shí)不食”之說。有些學(xué)者認(rèn)為竹子和“鳳凰”都是曾經(jīng)從外太空來到地球的外來物種，只是“鳳凰”從地球上消失了，看來傳說的和某些猜測都有相似之處。傳說中竹實(shí)是鳳凰之食，古代有鳳凰“非梧桐不棲，非竹實(shí)不食”之說。竹開花后結(jié)實(shí)如麥，皮青色，內(nèi)含竹米，味甜?！稄V志》記載：“實(shí)可服食”?！侗緞澗V目》：“竹實(shí)通神明，輕身益氣”?！侗静菥V目拾遺》：“下積如神”(注：治消化不良)。近代研究證明，竹實(shí)的營養(yǎng)成分與水稻、麥、玉米相似，除富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪之外，還含有18種氨基酸，是一種可開發(fā)的藥膳資源。

　　4 竹茹

　　竹茹是竹莖刮去綠色皮層后，再刮取第二層之物，亦稱“竹二青”， 是禾本科植物青稈竹、大頭典竹或淡竹的莖稈的干燥中間層。全年均可采制，取新鮮莖，除去外皮，將稍帶綠色的中間層刮成絲條，或削成薄片，捆扎成束，陰干。前者稱“散竹茹”，后者稱“齊竹茹”。性味 性微寒，味甘?！侗静菥V目》：“淡竹茹，氣味甘、微寒、無毒。功能主治：清熱化痰，除煩止嘔。用于痰熱咳嗽、膽火挾痰、煩熱嘔吐、驚悸失眠、中風(fēng)痰迷、舌強(qiáng)不語、胃熱嘔吐、妊娠惡阻、胎動不安。

　　5 竹菌

　　指生于竹林中的菌類，如竹蓀 是生于竹林地上的一種真菌。生于海拔2000-3500m的高山針葉林和針闊葉混交林下的多種竹竿上。有關(guān)它的藥膳作用在《食療本草》、《本草拾遺》、《本草綱目》等醫(yī)著中均有記載。竹蓀作食用菌已有悠久的歷史，過去只能從野外采集，數(shù)量極有限，通常只作帝王貢品，現(xiàn)已進(jìn)行人工栽培，其產(chǎn)量和質(zhì)量均有顯著的提高。

　　6 竹根

　　竹根入藥，有清熱除煩之功效?！侗静菥V目》：“淡竹根煮汁服，除煩熱、解丹石發(fā)熱渴?？嘀窀髦涡姆挝迮K熱毒氣。甘竹根，安胎，止產(chǎn)后煩熱”。

　　7 竹筍

　　竹筍，別名筍或閩筍，為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產(chǎn)中國，類型眾多，適應(yīng)性強(qiáng)，分布極廣。全世界共計(jì)有30個屬550種，盛產(chǎn)于熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)。中國是世界上產(chǎn)竹最多的國家之一，共有22個屬、200多種，分布全國各地，以珠江流域和長江流域最多，秦嶺以北雨量少、氣溫低，僅有少數(shù)矮小竹類生長。

　　竹筍是竹的幼芽，不僅組織細(xì)嫩，清脆爽口、滋味鮮美，而且營養(yǎng)豐富，它作為藥膳資源在我國有悠久的歷史，《本草綱目》、《本草經(jīng)》、《食療本草》、《食經(jīng)》、《齊民要術(shù)》、《唐本草》等古典名著均有記載。如《本草綱目》：筍味甘、無毒、主消渴、利水益氣、可久食。竹筍味甘、性微寒，歸胃、肺經(jīng) ，具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒;主治食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結(jié)、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病癥。

　　7.1 竹筍的中醫(yī)研究。

　　中醫(yī)認(rèn)為竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，食用竹筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。養(yǎng)生學(xué)家認(rèn)為，竹林叢生之地的人們多長壽，且極少患高血壓，這與經(jīng)常吃竹筍有一定關(guān)系。尤其是江浙民間以蟲蛀之筍供藥用，名“蟲筍”，為有效之利尿藥，適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等，嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用。

　　7.2 竹筍的營養(yǎng)功能

　　竹筍具有重要的營養(yǎng)功能。竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香，具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥。開胃健脾。竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌。寬胸利膈、通腸排便。竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn)，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用，可開膈消痰。竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高防病抗病能力。

　　8 竹子花

　　竹子花同樣也是一種珍貴的中藥。竹子開花是一種正常的自然現(xiàn)象，屬于竹子結(jié)籽繁殖的一個過程。但是竹子花其實(shí)是竹子上面的一種菌，叫竹黃，是中藥。我國民間作為藥用，治療體寒胃疼、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、坐骨神經(jīng)痛、跌打損傷和筋骨酸痛等。

　　9 竹的生活利用

　　竹筍做的佳肴,為人類所食用;筍衣縫的布鞋,為人類驅(qū)寒;竹子制作的竹涼席、竹家具、竹膠板、竹筷、竹廳、竹工藝等要有盡有。在成寧竹鄉(xiāng),蘇東坡“寧可食無肉,不可居無竹”一說,道出了竹鄉(xiāng)人與竹密不可分的關(guān)系。竹鄉(xiāng)人打的是竹傘、戴的是竹笠、住的竹樓、坐的是竹椅、睡的是竹床、吃的是竹筍„„竹與人類結(jié)下不解之緣, 竹為人類奉獻(xiàn)了自己的全部。

　　竹子身上還有著許多許多人類尚未開發(fā)的“寶貝”，竹子的醫(yī)療價值雖早在數(shù)千年前就被古代醫(yī)學(xué)家研究，但竹子依然具有巨大的醫(yī)療價值等待著我們?nèi)ネ诰?。相信通過人類的不斷努力，竹子定然會成珍貴的良藥。

　　參考文獻(xiàn)

　　[1] 明·李時珍《本草綱目》

　　[2] 清·曹庭棟《老老恒言》 [3] 明·劉基《多能鄙事.卷回》

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　　[6] 唐·孟詵《食療本草》

　　[7] 北魏·崔浩《食經(jīng)》

　　[8] 北魏·賈思勰《齊民要術(shù)》

　　[9] 唐·蘇敬《唐本草》