秋天有什么蔬菜是可以收成的

　　秋季涼爽的氣候環(huán)境，是很多蔬菜營養(yǎng)生長(zhǎng)的最佳時(shí)期，在生活當(dāng)中最為常見的主要有菠菜，黃瓜，絲瓜，香菜，芹菜，生菜，莧菜，萵苣，空心菜，它們不僅營養(yǎng)豐富，還對(duì)人體有很高的藥用價(jià)值。

　　1、秋天的蔬菜：菠菜

　　秋季涼爽的氣候條件可讓有些蔬菜生長(zhǎng)的更好，通常來說秋天有什么蔬菜呢，首先我們想到的是菠菜，菠菜是一種耐寒性蔬菜，它的生長(zhǎng)適溫在15℃～20℃，秋季的時(shí)候正是菠菜營養(yǎng)生長(zhǎng)的最佳時(shí)期。

　　2、黃瓜

　　黃瓜是一種是一年生蔓生植物，果實(shí)形成后全身長(zhǎng)有小刺，在全國各地都有栽培，而且黃瓜含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，在醫(yī)學(xué)上也有很高的藥用價(jià)值，喜歡在溫暖濕潤的環(huán)境下生長(zhǎng)，生長(zhǎng)適溫在10℃～32℃左右，一般在秋季栽培最佳。

　　3、絲瓜

　　絲瓜成熟后肉質(zhì)細(xì)嫩光滑，表面粗糙，它的花果期是在每年的夏秋季節(jié)，而且絲瓜是一種短日照植物，耐蔭能力比較強(qiáng)，在幼苗期間晝夜的溫差大有利植株的生長(zhǎng)發(fā)育，在20℃左右的時(shí)候生長(zhǎng)茂盛。

　　4、香菜

　　香菜是一種帶有特殊香氣的植物，一般用以食用居多，而且香菜的香氣能消除肉質(zhì)類的腥味，喜歡在涼爽濕潤的環(huán)境下生長(zhǎng)，秋季也是香菜的營養(yǎng)生長(zhǎng)的時(shí)期，在秋季食用香菜也是最有營養(yǎng)的。

　　5、冬瓜

　　冬瓜對(duì)比其他蔬菜來說它的體型較大，而且表面有細(xì)小軟毛，一般用以食用最佳，而且還具有很高的藥用價(jià)值，喜歡溫暖高溫的環(huán)境下生長(zhǎng)，它的花果期是在每年的夏季，因此在秋季也是冬瓜大量上市的時(shí)候。

　　6、芹菜

　　芹菜是一種帶有香氣的一種蔬菜，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，還對(duì)人體有很高的藥用效果，喜歡在冷涼濕潤的環(huán)境下生長(zhǎng)，屬于一種半耐寒性蔬菜，秋季的氣候正是不冷不熱，這樣會(huì)更利于芹菜的生長(zhǎng)發(fā)育。

　　7、生菜

　　生菜是一年生或者二年生草本植物，生食清脆爽口，喜歡在冷涼環(huán)境下生長(zhǎng)，它的生長(zhǎng)適溫在15℃～20℃左右，此時(shí)也是生菜生長(zhǎng)最為茂盛的時(shí)候，而且也會(huì)產(chǎn)量大品質(zhì)佳。

　　8、莧菜

　　莧菜也是我們生活當(dāng)中最為常見的一種蔬菜，它的莖部粗壯，葉子主要以紅，綠色為主，而且莧菜軟滑味濃，在溫暖濕潤的環(huán)境下生長(zhǎng)較為茂盛，生長(zhǎng)適溫在23℃～27℃左右，一般在夏末是莧菜的采收期，到了秋季正是上市的時(shí)候。

　　9、萵苣

　　萵苣頂端呈尖形，在全國各地都有種植，而且口感清脆鮮美，是很多人都較為喜歡食用的一種蔬菜，喜歡在陰涼濕潤的環(huán)境下生長(zhǎng)，在高溫環(huán)境下生長(zhǎng)緩慢，秋季的溫度適宜，正是萵苣營養(yǎng)生長(zhǎng)的時(shí)期，也是萵苣生長(zhǎng)最為茂盛的時(shí)候。

　　10、空心菜

　　空心菜蔬菜的植株莖稈部位呈現(xiàn)為空心，而且營養(yǎng)價(jià)值豐富，一般作為水生栽培，而且空心菜耐熱能力比較強(qiáng)，在夏末的時(shí)候生長(zhǎng)速度最快，秋季也是食用空心菜的應(yīng)季，而且還是空心菜最有營養(yǎng)的時(shí)期。

　　除了以上10種外，還有菜瓜，茄子，番茄，白菜，芥菜，榨菜，油菜，花菜，西蘭花，花椰菜，卷心菜，洋蔥，韭菜，馬鈴薯，山藥，蘿卜，四季豆，刀豆，豌豆，豇豆，扁豆，蠶豆，毛豆，荷蘭豆，冬筍，蓮藕，菱角，蘑菇等，這些都是我們生活當(dāng)中最為常見的，也是很多人都較為喜歡食用的蔬菜。