關(guān)于海帶屬于什么生物

目前已發(fā)現(xiàn)海帶含有不少特殊的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，所以現(xiàn)在人們把海帶不是作為補(bǔ)品來(lái)吃，而是家常菜譜的一種，一般一周吃三次比較合適，基本隔天一次。下面是小編收集的一些關(guān)于海帶屬于什么生物，希望大家能喜歡。

海帶屬于什么生物

海帶(Laminariajaponica)，又名綸布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻類。孢子體大型，褐色，扁平帶狀。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。

具有黏液腔，可分泌滑性物質(zhì)。固著器樹(shù)狀分支，用以附著海底巖石，生長(zhǎng)于水溫較低的海中。

海帶成本低廉，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種重要的海生資源。

海帶的特點(diǎn)是什么

海帶，海藻類植物之一，是一種在低溫海水中生長(zhǎng)的大型海生褐藻植物，屬于褐藻門布科，為大葉藻科植物，因其生長(zhǎng)在海水，柔韌似帶而得名。海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，同時(shí)具有一定的藥用價(jià)值。藻體褐色，長(zhǎng)帶狀，革質(zhì)，一般長(zhǎng)2到6米，寬20到30厘米。藻體明顯地區(qū)分為固著器、柄部和葉片。固著假根狀，柄部粗短圓柱形，柄上部為寬大長(zhǎng)帶狀的葉片。在葉片的中央有兩條平行的淺溝，中間為中帶部，厚2到5毫米，中帶部?jī)删壿^薄有波狀皺褶。像根的部分只是起到固著作用的根狀物，像葉部分叫葉狀體。

干海帶怎么煮容易爛熟

1、先蒸后煮：把海帶放在蒸籠里，干蒸半個(gè)小時(shí)，再用水浸泡兩三個(gè)小時(shí)，這樣海帶更容易煮的軟爛。

2、放食用堿或小蘇打：褐藻膠卻易溶于堿，在蒸前放一點(diǎn)食用堿或小蘇打，這樣海帶膠很容易被堿性物質(zhì)溶解，一煮就很快變軟爛了。

3、放醋或用淘米水泡：在蒸完海帶后，在水中放點(diǎn)醋，或用淘米水浸泡，都能將海帶較快地泡軟，到時(shí)候再去煮海帶就容易爛熟些。

4、加淀粉：在水中加淀粉浸泡干海帶，也能讓干海帶快速泡發(fā)，煮的時(shí)候更快煮爛。

5、高壓鍋煮：高壓鍋通過(guò)對(duì)水施加壓力，達(dá)到在較高氣壓下沸點(diǎn)會(huì)提升的目的，可讓食物快速煮好煮爛，因此把泡好的海帶放到高壓鍋里煮會(huì)比在普通鍋里煮更快更爛熟一些。

海帶中含有什么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

海帶的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。碘可以促使甲狀腺的機(jī)能提升，對(duì)於熱量消耗及身體的新陳代謝相當(dāng)有幫助，進(jìn)而達(dá)到減重及控制體重的目的。

海帶中還含有大量的不飽合脂肪酸及食物纖維，它可以迅速清除血管管壁上多余的膽固醇，并且?guī)椭敢哼M(jìn)行分泌，達(dá)到消化的目的，對(duì)于腸胃蠕動(dòng)有很大幫助。海帶的提取物海帶多糖因抑制免疫細(xì)胞凋亡而具有抗輻射作用。海帶富含鈣元素與碘元素，有助于甲狀腺素合成，這兩種元素搭配，不僅能美容，還有延緩衰老的作用。

孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。孕婦只要保證每周吃1-2次海帶，就可滿足孕期碘之需要。但是，海帶中含砷量也高，達(dá)35-50毫克/公斤，這是由于海水污染造成的。

海帶不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡，雖然食用海帶前應(yīng)用水漂洗，但是時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一般說(shuō)浸泡6小時(shí)左右就可以了，浸泡時(shí)間太長(zhǎng)海帶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，會(huì)溶解于水，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)降低。

排骨海帶湯海帶要燙嗎

都可以，根據(jù)自己需求決定。市場(chǎng)上一般出售的是干制品，一般在燙之前需要泡水，才可以做菜，一般海帶泡30分鐘即可。海帶是較易熟的食物，在湯中燉10多分鐘即可，燙不燙都可以，只是在海帶燉煮的時(shí)間上有所差別，為了海帶不會(huì)燉的特別爛，燙過(guò)的海帶應(yīng)延后燉。

排骨海帶湯是浙江省傳統(tǒng)的名菜，屬于浙菜系。主料為排骨和海帶，排骨富含蛋白質(zhì)，海帶含多種微量元素，該湯就是以海帶配以排骨燉制而成，湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛，整菜味美，湯鮮。

海帶又名綸布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻類。孢子體大型，褐色，扁平帶狀。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質(zhì)。固著器樹(shù)狀分支，用以附著海底巖石，生長(zhǎng)于水溫較低的海中。