購買預(yù)包裝食品時(shí)應(yīng)當(dāng)仔細(xì)查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等重要信息.拒絕購買過期食品，下面是小編收集的關(guān)于食品藥品安全知識內(nèi)容，希望對你有幫助。

食品藥品安全知識內(nèi)容

1、認(rèn)真對待“有效期”和“保質(zhì)期”，不購買過期產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)過期產(chǎn)品應(yīng)向商店經(jīng)營者報(bào)告。如果包裝食品在包裝上標(biāo)明的有效期內(nèi)“變壞”或回家后發(fā)現(xiàn)包裝破損，應(yīng)退貨并向零售商或食品加工商報(bào)告。

2、假冒偽劣食品涉及到使用劣質(zhì)、廉價(jià)原料來欺騙消費(fèi)者并降低競爭成本。如發(fā)現(xiàn)銷售假冒品牌，假冒標(biāo)簽的食品及被污染過的食品等應(yīng)向有關(guān)機(jī)構(gòu)檢舉揭發(fā)。檢舉揭發(fā)這些事件可以幫助當(dāng)局查處不法商販，防止此類事件重現(xiàn)。

3、將罐、瓶和包儲存在干燥涼爽的地方并防范昆蟲或鼠類等。

世界衛(wèi)生組織倡導(dǎo)的食品安全制備10條原則是：

1、選擇經(jīng)過安全處理的食品;

2、烹調(diào)食品要徹底加熱;

3、做好的熟食品要立即食用;

4、注重熟食品的貯存;

5、經(jīng)貯存的熟食品，食用前要徹底加熱;

6、防止生食品污染熟食品;

7、反復(fù)洗手;

8、注意保持廚房用具表面清潔;

9、防止昆蟲、鼠類和其它動物污染食品;

10、使用潔凈水。

食品健康安全小常識

1、被農(nóng)藥污染的蔬菜。菜農(nóng)為了蔬菜長得快長得好，使用高濃度農(nóng)藥噴灑蔬菜而且提早上市。

2、沒有煮熟外表呈青色的菜豆和四季豆，含有皂甙和胰蛋白酶抑制物，可使人體產(chǎn)生中毒。

3、發(fā)芽的馬鈴薯和青色番茄均含有龍葵堿毒性物質(zhì)，食后會發(fā)生頭暈、嘔 吐、流涎等中毒癥狀。

4、用化肥生長的豆芽因化肥都是含氨類化合物，在細(xì)菌作用下可轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物叫亞硝胺。長期食入可使人患胃癌、食道癌、肝癌等疾病。

5、鮮黃花菜(也叫金針菜)含有科水仙堿，當(dāng)進(jìn)食多量未經(jīng)煮泡去水或急炒 加熱不徹底的鮮黃花菜后會出現(xiàn)急性胃腸炎。

食品專業(yè)基礎(chǔ)知識

1、了解食品生產(chǎn)中容易影響食品安全的主要因素。

2、了解亞硝胺的來源及危害。

3、掌握食品腐敗變質(zhì)的概念。

4、了解常用的防腐保鮮技術(shù)。

5、了解細(xì)菌性食物中毒的發(fā)生原因及預(yù)防措施。

6、掌握HACCP系統(tǒng)的概念、基本原理、HACCP的危害分析方法與關(guān)鍵控制點(diǎn)的確定。

食品藥品安全的宣傳標(biāo)語

1、加快構(gòu)建食品藥品安全法治秩序

2、深入開展食品藥品安全專項(xiàng)整治

3、藥貴不等于好，關(guān)鍵在于要對癥

4、依法加強(qiáng)監(jiān)督管理，確保飲食用藥安全

5、關(guān)注飲食用藥安全，構(gòu)建幸福和諧社會

6、人民群眾利益無小事，飲食用藥安全是大事

7、加強(qiáng)抗菌藥物合理應(yīng)用，保障臨床安全用藥

8、是藥三分毒，請嚴(yán)格按醫(yī)囑藥品說明書用藥

9、深入貫徹食品安全法，全力構(gòu)建健康新家園

10、人人關(guān)心飲食用藥安全，家家享受健康和諧生活