關(guān)于酒店的勵(lì)志文章
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關(guān)于酒店的勵(lì)志文章：只在白天營(yíng)業(yè)的酒店
在加拉加斯，有一家酒店，他們只在白天營(yíng)業(yè)，到晚飯過后，便提前準(zhǔn)備打烊。偶爾會(huì)有幾個(gè)旅客疲憊地步入這家酒店，希望求一晚安寧的休息時(shí)，卻得到服務(wù)員這樣的提醒：對(duì)不起，先生，我們只在白天營(yíng)業(yè)。
有人說老板瘋了，只在白天營(yíng)業(yè)，會(huì)有人住嗎?絕大多數(shù)人是在白天上班、出差辦事情，到了晚上才休息，這才是正常的時(shí)間鐘，人類的時(shí)間鐘一旦被打亂后，會(huì)產(chǎn)生意想不到的惡果，而這家酒店，卻反其道而行之，生意一定不會(huì)好。
但適得其反，白天入住的客人非常多，他們通常在白天睡覺，到了晚上，他們會(huì)出去狂歡，在委內(nèi)瑞拉，這類人群被稱為“夜貓子”。
而這家酒店的名稱也別具風(fēng)格，叫做“夜貓子酒店”，老板是個(gè)憤青，大約20多歲的樣子，這家酒店是他繼承了父親的衣缽，而他卻破壞了酒店的原有傳統(tǒng)，逆勢(shì)而上，企圖打造全球第一家專門針對(duì)“夜貓子”的派對(duì)。
在這家酒店內(nèi)部，裝修豪華，里面有通宵營(yíng)業(yè)的歌舞廳，更有只在晚上開放的各種狂歡派對(duì)。總而言之，在晚上，如果你在房間里睡覺，酒店是不會(huì)提供任何服務(wù)的，包括會(huì)關(guān)掉燈光，切斷電視信號(hào)，而這些，在白天卻可以恢復(fù)正常，老板的理念就是打造專業(yè)化白天營(yíng)業(yè)的模式。
這絕對(duì)是針對(duì)年輕人的酒店。他們白天不上班，晚上卻睡不著，疲憊至極時(shí)，他們會(huì)在白天稍作休息，他們通常有著深厚的家庭背景，不缺錢，而如何掙他們的錢，卻是一門大學(xué)問。“夜貓子酒店”的老板名叫蘇德，他從一開始便打造了與眾不同的口味。
曾經(jīng)有一名媒體記者混入了酒店內(nèi)部，他感覺勁爆十足，仿佛自己一天之間回到了年輕歲月。因此，媒體連篇累牘地報(bào)道，越發(fā)證明了這家酒店的特殊與可愛之處。因此，酒店的生意奇好，每天入住率高達(dá)98%，到了光棍節(jié)、圣誕節(jié)，或者傳統(tǒng)的西方節(jié)日，更是人頭攢動(dòng)。
許多酒店?duì)幭嘈Х?，?ldquo;夜貓子酒店”早已經(jīng)名聲在外了，加上里面的各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施齊全，一時(shí)間，竟然擠垮了許多對(duì)手。
這兒的客人來自四面八方，除了北美南美外，更有從遠(yuǎn)方來的客人，歐洲亞洲，甚至中國(guó)的年輕學(xué)生們，不遠(yuǎn)萬里而來品嘗這種獨(dú)特的地方味道。
只在白天營(yíng)業(yè)，聽起來匪夷所思，但確實(shí)非同凡響，吊了你的胃口，掙了你的錢，同時(shí)卻可以留住回頭率，絕對(duì)是一招妙棋。
關(guān)于酒店的勵(lì)志文章：經(jīng)營(yíng)缺陷的酒店
上世紀(jì)70年代初，在阿姆斯特丹市中心的教堂街，漢斯·布林克爾經(jīng)濟(jì)酒店開始營(yíng)業(yè)。盡管地理位置優(yōu)越，比鄰繁華的萊登廣場(chǎng)，四周遍布餐館、酒吧、咖啡店等場(chǎng)所，但是這家酒店經(jīng)營(yíng)了很多年仍不見起色。上世紀(jì)90年代末，當(dāng)現(xiàn)任老板羅伯特·朋瑞斯接手時(shí)，這家酒店已破敗不堪，還常常接到旅客的投訴。朋瑞斯打算把這家酒店改造一新后再營(yíng)業(yè)。
朋瑞斯的好友埃里克·科塞爾斯是一家廣告公司的創(chuàng)意總監(jiān)，曾多次在廣告創(chuàng)意大賽中獲獎(jiǎng)。在漢斯·布林克爾經(jīng)濟(jì)酒店改造工程啟動(dòng)前的一天晚上，朋瑞斯應(yīng)邀參加科塞爾斯組織的聚會(huì)。在交談時(shí)，朋瑞斯向科塞爾斯透露了接手和改造漢斯·布林克爾經(jīng)濟(jì)酒店的事，還請(qǐng)科塞爾斯在酒店改造好后幫忙做宣傳。可科塞爾斯卻勸朋瑞斯：“即使酒店環(huán)境大幅度改善，也不會(huì)增加多少競(jìng)爭(zhēng)力，因?yàn)楦浇延泻芏啾容^知名的經(jīng)濟(jì)型酒店。你先別著急，我去了解下酒店的情況后再做打算。”朋瑞斯欣然同意。
科塞爾斯跟隨朋瑞斯參觀過漢斯·布林克爾經(jīng)濟(jì)酒店后，大吃一驚：酒店內(nèi)臟亂不堪，化纖地毯殘破，上面躺著煙頭，各種設(shè)施的擺放毫無秩序可言;客房?jī)?nèi)設(shè)施很少，連洗手池、浴盆、獨(dú)立衛(wèi)生間等基本設(shè)施都沒有，配置的設(shè)施也都是老舊的，床位是雙層鐵床，旁邊擺著簡(jiǎn)易衣柜。
這里幾乎沒有什么足以配得上“酒店”這兩個(gè)字的，不過科塞爾斯發(fā)現(xiàn)沒有工作人員對(duì)這里的情況遮遮掩掩，這種誠實(shí)激發(fā)了他的靈感?？迫麪査箤?duì)朋瑞斯說：“我想你沒必要對(duì)酒店的環(huán)境進(jìn)行改善了，干脆將它打造成世界最糟酒店得了。”朋瑞斯一頭霧水：“你是在開玩笑吧?誰愿意花錢買罪受呢?”科塞爾斯微笑著解釋道：“一般情況下，旅客當(dāng)然希望享受到舒適的服務(wù)，但是你不要忘了他們的好奇心也等著我們?nèi)M足。他們不僅會(huì)對(duì)世界頂級(jí)酒店產(chǎn)生想象，還會(huì)對(duì)世界最糟酒店產(chǎn)生濃厚興趣。一般旅客難以體驗(yàn)到世界頂級(jí)酒店的服務(wù)，卻可以通過入住世界最糟酒店滿足其好奇心。”朋瑞斯茅塞頓開，欣然采納了科塞爾斯的建議，按照他的要求將酒店環(huán)境變得更糟。
為給世界最糟酒店招攬客源，科塞爾斯陸續(xù)推出一系列廣告，這些廣告都在告訴人們，漢斯·布林克爾經(jīng)濟(jì)酒店是世界最糟酒店，任何不必要的設(shè)施、用品在這里都難覓蹤影。這批廣告被貼在電車上，每天在阿姆斯特丹市的大街上“才召搖過市”。
一則廣告中對(duì)“不必要”的界定讓人抓狂——連毛巾、拖鞋等基本用品都被認(rèn)為是不必要的。一則廣告大打環(huán)保牌：比如，電梯破舊卻沒有更換成新電梯，被說戍是“為了讓客人走‘環(huán)保電梯’”——樓梯;不提供熱水，被說成是“旨在減少用水”;鼓勛住客用窗簾擦身，被說成是“以減少毛巾使用率和清洗次數(shù)”。這樣做的最終目的被說成是“拯救地球”。還有一則廣告用斷了齒的餐叉、掉了把的水杯、三條腿的椅子等圖片來說明酒店的糟糕程度。最夸張的一則廣告由‘住客’臉嘟的兩張?zhí)貙懻掌M成，照片上分別注明“入住之前”和“退房之后”，以此暗示在世界最糟酒店入住一晚的后果：眼睛變得腫脹、面容變得枯槁。
這些看似赤裸裸地標(biāo)榜“世界最糟”的廣告非但沒把客人嚇跑，反而激發(fā)了人們的好奇心，人們紛紛入駐這家酒店，想親自看看世界最糟酒店到底能差到哪兒去。這不僅很快讓漢斯·布林克爾經(jīng)濟(jì)酒店徹底扭轉(zhuǎn)了長(zhǎng)期低迷的經(jīng)營(yíng)狀況，還讓它成為被寫進(jìn)阿姆斯特丹旅游手冊(cè)里的著名景點(diǎn)。
為了取得成功，想方設(shè)法消除缺陷，創(chuàng)造各種優(yōu)越條件原本無可厚非，但有時(shí)因?yàn)楦鞣N客觀條件的制約，并不能取得預(yù)期效果。在這種情況下，若能反向思考，對(duì)缺陷巧妙地加以利用，或許就可以將缺陷轉(zhuǎn)化為優(yōu)勢(shì)，變被動(dòng)為主動(dòng)。
關(guān)于酒店的勵(lì)志文章：屋后的酒店
蘇州在早年間有一種酒店，是地地道道的酒店，這種酒店只賣酒不賣菜，或者只供應(yīng)一點(diǎn)豆腐干、辣白菜、焐酥豆、油米黃豆、花生米之類的下酒物，算不上是什么菜。“君子在酒不在菜”，這是中國(guó)飲者的傳統(tǒng)觀點(diǎn)。如果一個(gè)人飲酒還要講究菜，那只能算是吃喝之徒，進(jìn)不了善飲者之列。善飲者在社會(huì)上的知名度是很高的，李白曾經(jīng)寫道：“古來圣賢皆寂寞，唯有飲者留其名。”不過，飲者之中也分三個(gè)等級(jí)，即酒仙、酒徒、酒鬼。李白自稱酒仙，從唐代到今天，沒有人敢于提出異議。秦末狂生酈食其，他對(duì)漢高祖劉邦也只敢自稱是高陽酒徒，不敢稱仙。至于蘇州酒店里的那些常客，我看大多只是酒鬼而已，蘇州話說他們是“灌黃湯的”，含有貶義。
喝酒為什么叫灌黃湯呢?因?yàn)樘K州人喝的是黃酒，即紹興酒，用江南上好的白米釀成，一般的是二十度以上，在中國(guó)酒中算是極其溫和的，一頓喝兩三斤黃酒恐怕還進(jìn)不了酒鬼的行列。
黃酒要燙熱了喝，特別是在冬春和秋天。燙熱了的黃酒不僅味道變得更加醇和，酒中的甲醇也揮發(fā)了，減少了酒對(duì)人體的危害。所以，每爿酒店里都有一只大水缸，里面裝滿了熱水，木制的缸蓋上有許多圓洞，燙酒的鐵皮酒筒就放在那個(gè)圓洞里，有半斤裝的和一斤裝的。一人獨(dú)酌或兩人對(duì)飲，都是買半斤裝的，喝完了再買，免得喝冷的。
酒店里的氣氛比茶館里的氣氛更加熱烈，每個(gè)喝酒的人都在講話，有幾分酒意的人更是嗓門洪亮，“語重情長(zhǎng)”，弄得酒店里一片轟鳴，誰也聽不清誰講的事情。酒鬼們就是歡喜這種氣氛，三杯下肚，暢所欲言，牢騷滿腹，怨聲沖天，貶低別人，夸贊自己，用不著擔(dān)心禍從口出，因?yàn)檎l也沒有聽清楚那些酒后的真言。
也有在酒店里獨(dú)酌，即所謂喝悶酒的。在酒店里喝悶酒的人并不太悶，他們開始時(shí)也許有些沉悶，一個(gè)人買一筒熱酒，端一盆焐酥豆，找一個(gè)靠邊的位置坐下，淺斟細(xì)酌，環(huán)顧四周，好像是在聽別人談話。用不了多久，便會(huì)有另一個(gè)已經(jīng)喝了幾杯悶酒的人，拎著酒筒，端著酒杯來到那獨(dú)酌者的身邊，輕輕地問道：“有人嗎?”“沒有。”好了，這就開始對(duì)談了，從天氣、物價(jià)到老婆孩子，然后進(jìn)入主題，什么事情使他們煩惱什么便是主題，你說的他同意，他說的你點(diǎn)頭;你敬我一杯，我敬你一杯，好像是志同道合，酒逢知己。等到酒盡人散，胸中的悶氣也已發(fā)泄完畢，二人聲稱談得投機(jī)，明天再見。明天即使再見到，卻已誰也不認(rèn)識(shí)誰。
我更愛另一種飲酒的場(chǎng)所，那不是酒店，是所謂的“堂吃”。那時(shí)候，醬園店里都賣黃酒，為了招攬生意，便在店堂的后面放一張桌子，你沽了酒以后可以坐在那里慢飲，沒人為你服務(wù)，也沒人管你，自便。
那時(shí)候的醬園店大都開設(shè)在河邊，取其水路運(yùn)輸?shù)姆奖?，所?ldquo;堂吃”的那張桌子也多是放在臨河的窗口。一二知己，沽點(diǎn)酒，買點(diǎn)醬鴨、熏魚、蘭花豆之類的下酒物，臨河憑欄，小酌細(xì)談，這里沒有酒店的喧鬧和那種使人難以忍受的烏煙瘴氣。一人獨(dú)飲也很有情趣，可以看著窗下的小船一艘艘“咿咿呀呀”地?fù)u過去。特別是在大雪紛飛的時(shí)候，路無行人，時(shí)近黃昏，用蒙眬的醉眼看迷蒙的世界。美酒、人生、天地，莽莽蒼蒼有遁世之意，此時(shí)此地暢飲，可以進(jìn)入酒仙的行列。
近十年來，我對(duì)“堂吃”早已不存奢望了，只希望在什么角落里能找到一爿酒店，那種只賣酒不賣菜的酒店。酒店沒有了，酒吧卻到處可見。酒吧并非中國(guó)人飲酒之所在，只是借洋酒、洋樂、洋設(shè)備，賺那些歡喜學(xué)洋的人的大錢。
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