中餐進(jìn)餐禮儀常識(shí)有哪些
隨著中西飲食文化的不斷交流,中餐不僅是中國(guó)人的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣,還越來越受到外國(guó)人的青睞。而這種看似最平常不過的中式餐飲,用餐時(shí)的禮儀卻是有一番講究的。以下是小編整理的中餐進(jìn)餐禮儀,希望可以提供給大家進(jìn)行參考和借鑒。
中餐進(jìn)餐禮儀1
宴會(huì)開始時(shí),一般是主人先致祝酒辭。此時(shí)應(yīng)停止談話,不可吃東西,注意傾聽。致辭完畢,主人招呼后,即可開始進(jìn)餐。
進(jìn)餐時(shí)要注意舉止文雅,嘴嚼食物時(shí),不可發(fā)出聲響;食物過熱時(shí),可稍候再吃,切勿用嘴吹;魚刺、骨頭、菜渣等不可直接外吐,要用餐巾掩嘴,用筷子取出,或輕吐在叉匙上,放在碟中。
用餐前應(yīng)先將餐巾打開鋪在腿上,用餐完畢疊好放在盤子右側(cè),不可放在椅子上,亦不可疊得方方正正而被誤認(rèn)為未使用過。餐巾只能擦嘴不能擦面、擦汗等。服務(wù)員送來的香巾是擦面的,擦畢放回原盛器內(nèi)。
若遇本人不能吃或不愛吃的菜品,當(dāng)服務(wù)員或主人夾菜時(shí),不可打手勢(shì),不可拒絕,可取少量放人盤中,井表示“謝謝,夠了”。對(duì)不合口味的萊,勿顯出難堪的表情。作為主人宴請(qǐng)時(shí),席上不必說過分謙虛的話。對(duì)來華時(shí)間較長(zhǎng)的外賓,不必說這是中國(guó)的名酒名菜。在給賓客讓菜時(shí),要用公用餐具主動(dòng)讓萊,切不可用自己的餐具讓菜。
注意牙簽的使用。正式宴會(huì)中,不宜當(dāng)眾使用牙簽,更不能用手指甲剔牙縫中的食物,如果感覺有必要時(shí),可以直接到洗手間去除掉。在餐桌上必須用牙簽時(shí),最好以手掩口輕輕剔牙,而邊說話邊剔牙或邊吃邊剔牙都不雅觀。
中餐進(jìn)餐禮儀2
1、猶豫不定
想吃這個(gè)想吃那個(gè),筷子繞來繞去,優(yōu)柔寡斷,太丟人了!
2、扎食品
筷子怎么用都可以,但畢竟不是原始人,別用筷子扎著吃。
3、用筷子傳遞食品
用筷子傳遞食物,猶如葬禮時(shí)撿遺骨,非常不吉利!
4、夾菜滴答
用筷子夾菜,作料汁滴答滴答,好像菜在流淚。
5、舔筷子
筷子上蘸著菜,用嘴來舔,形象不雅。
6、用筷子推碗
用筷子把碗拖到跟前,表明你很懶惰。
7、鉆探筷子
用筷子在碗里、盤子里翻來翻去,太臟了。
8、用筷子扒拉飯
狼吞虎咽扒拉飯,好像誰要搶你那飯似的。
9、夾來夾去
已經(jīng)伸出筷子,又去夾另一盤。
10、橫跨筷子
在中國(guó),筵席中暫時(shí)停餐,可以把筷子直擱在碟子或者調(diào)羹上。如果將筷子橫擱在碟子上,那是表示酒醉飯飽不再進(jìn)膳了,但不收拾碗碟,表示“人不陪君筷陪君”。這種橫筷的禮儀,我國(guó)古代就有。橫筷禮一般用于平輩或比較熟悉的朋友之間。小輩為了表示對(duì)長(zhǎng)輩的尊敬,必須等長(zhǎng)者先橫筷后才可跟著這么做。
中國(guó)人使用筷子用餐是從遠(yuǎn)古流傳下來的,古時(shí)又稱其為“箸”,日常生活當(dāng)中對(duì)筷子的運(yùn)用是非常有講究的。一般我們?cè)谑褂每曜訒r(shí),正確的使用方法講究得是用右手執(zhí)筷,大拇指和食指捏住筷子的上端,另外三個(gè)手指自然彎曲扶住筷子,并且筷子的兩端一定要對(duì)齊。在使用過程當(dāng)中,用餐前筷子一定要整齊碼放在飯碗的右側(cè),用餐后則一定要整齊的豎向碼放在飯碗的正中。
中餐進(jìn)餐禮儀3
1、文雅地使用筷子,體現(xiàn)了用餐者的風(fēng)度和心態(tài),所以,千萬注意,不能妄動(dòng)。
2、由準(zhǔn)備入席就餐直到用餐完畢,整個(gè)過程都要時(shí)刻注意自己的舉止和談吐。
3、端莊就坐,不急不躁:事先找到入席時(shí)自己應(yīng)坐的位置,入席后坐姿端莊、文雅。
4、客隨主便,文明用餐:大家就座后主人要講一些客套話,等主人拿起筷子后大家再一起隨之。
5、大家吃好,自己吃好:眾人席間盡量照顧他人。
6、用餐時(shí)不要隨意離席,自己吃好了,可把筷子橫放在桌面上以表示自己不再繼續(xù)用了。
7、用餐完畢主人先起身離席,大家再隨之離開。
8、在用餐過程中有許多約定俗成的禁忌:
9、口內(nèi)有食物不得與他人談話。
10、吃剩的穢物不得亂扔。
11、俗話說“主不請(qǐng),客不嘗”,用餐時(shí)不得表現(xiàn)出貪婪。
12、不要讓女士坐在餐席座次的最后。
13、女士不給同輩或同事中的男士斟酒。
14、用餐時(shí)身體的大臂和肘關(guān)節(jié)內(nèi)收,不得給人以趴在餐桌上的感覺。
15、用餐時(shí)不得吸煙,更不能當(dāng)眾擤鼻涕及亂打手勢(shì)。
16、控制自己的飲酒量,不得過量造成失態(tài),給眾人不安全感。
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