西餐刀叉禮儀知識2021
對一個人來說,禮儀是一個人的思想道德水平、文化修養(yǎng)、交際能力的外在表現(xiàn),對一個社會來說,禮儀是一個國家社會文明程度、道德風(fēng)尚和生活習(xí)慣的反映。重視、開展禮儀教育已成為道德實(shí)踐的一個重要內(nèi)容。以下是小編整理的西餐刀叉禮儀,希望可以提供給大家進(jìn)行參考和借鑒。
西餐刀叉禮儀1
1.刀 是用來切割食物的,不要用刀挑起食物往嘴里送。記?。河沂帜玫?。如果用餐時,有三種不同規(guī)格的刀同時出現(xiàn),一般正確的用法是:帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品;中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片;而那種小巧的,刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀,則是用來切開小面包,然后用它挑些果醬、奶油涂在面包上面。
2.叉 左手拿叉,叉起食物往嘴里送的,動作要輕,撿起適量食物一次性放入口中,不要拖拖拉拉一大塊,咬一口再放下,這樣很不雅。叉子撿起食物入嘴時,牙齒只碰到食物,不要咬叉,也不要讓刀叉在齒上或盤中發(fā)出聲響。
3.勺子 在正式場合下,勺有多種,小的是用于咖啡和甜點(diǎn)心的;扁平的用于涂黃油和分食蛋糕;比較大的,用來喝湯或盛碎小食物;最大的是公用于分食湯的,常見于自助餐。切莫搞錯。
第3步:餐具的擺放 餐具的擺放是根據(jù)上菜先后順序從外到內(nèi)擺放。有的菜用過后,會撤掉一部分刀叉。刀叉放的方向和位置都有講究。刀叉放在墊盤上呈八字形,刀口朝內(nèi),叉尖向下就表示你還要繼續(xù)用餐;刀叉平行擺放在墊盤上刀口向處,叉尖向上則表示你不要用餐。湯勺橫放在湯盤內(nèi),匙心向上,也表示用湯餐具可以収走。
西餐刀叉禮儀2
(一)西餐禮儀刀叉的擺放方式
一般去西餐廳的時候,刀和叉就已經(jīng)擺放好了,但是如果人們想要在家里準(zhǔn)備西餐招待客人的話就比較麻煩了,這個時候需要注意,一般要把叉子放置在盤子的左邊,刀具放置在盤子的右邊。而且不能夠忘記的是,不管是叉子還是刀具距離盤子的距離都是一樣的,刀具和刀具之間,叉子和叉子之間的距離也要保持在一樣的程度。
(二)西餐禮儀刀叉的用法
在開始吃西餐的時候要注意,不管是拿著叉子的左手,還是拿著刀的右手都要掌握好力度,否則會發(fā)生很大的聲音,這是很不禮貌的。在進(jìn)餐的時候,左手用叉子輕輕的壓住食物,右手拿著刀開始慢慢的切。這個時候人的手是拿著餐具尾部的,千萬不要為了方便切食物而拿在餐具的前端。而且左手將食物送到嘴巴里的時候,右手不要將刀舉起來,自然的將拿著刀的手?jǐn)R著就可以,這個時候刀具是在盤子里面的。如果自己點(diǎn)的食物是體積比較大的蔬菜的話,則先需要將食物用刀叉進(jìn)行分切和折疊,然后再將叉子換到右手,用右手慢慢的將食物送到嘴巴里面就可以了.
(三)西餐禮儀刀叉的暗示
在吃西餐的時候,一個小小的動作都會代表著一定的暗示,而這些暗示往往是很多服務(wù)員非常關(guān)注的地方,他們憑借著這些小小的動作,判斷顧客的需求,所以為了避免不必要的麻煩,人們非常有必要學(xué)習(xí)一下西餐刀叉的使用暗示。如果自己還沒有吃完,中途卻要離開一下的話,就可以將叉子的弓朝上、齒朝下。如果自己吃完了的話,則可以將刀叉并排的放置在一起,而且刀刃要朝內(nèi)放置,叉子的齒則需要朝上放置著。
結(jié)語:西餐刀叉的禮儀基本上就是以上這些,如果能夠掌握這些知識的話,可以為自己減少很多不必要的麻煩,也能夠顯示自己的修養(yǎng)。雖然看起來有點(diǎn)復(fù)雜,但是正在開始學(xué)習(xí)的話,還是比較簡單的,而且這是一門人際交往的必修課程。
西餐刀叉禮儀3
拿刀叉方法:總來說,右手拿刀,左手拿叉。鋸齒得刀用來切肉,普通刀用來切蔬菜,最小那種小刀,是用來抹果醬。叉子別一下子插大塊物品,別一口吃不下去。勺子是用來喝湯。
放刀叉位置,在一些正式場合,大家還是注意一下刀叉擺放位置,能體現(xiàn)自己高素養(yǎng)。刀叉擺放附上圖片,大家看一下。
吃牛排注意細(xì)節(jié):要用刀子把牛排切成小份,每次吃一小塊,保證這一塊全部到了嘴里,不至于過大,吃時候不要張牙舞爪,嘴唇要閉起來。
喝粥細(xì)節(jié):注意要用小勺,不要直接拿起來跟喝水一般喝下去,那樣很沒有禮儀之風(fēng),粥喝到后期見底時候,一只手舉起拖著碟子一側(cè),另一只手依舊用勺子喝。記住,粥,必須用勺子喝。
意大利面細(xì)節(jié):用叉子跟湯匙結(jié)合一下,叉子卷起幾根面條,放到勺子上,然后吃進(jìn)去,不要狼吞虎咽吃面,更不要發(fā)出“出溜出溜”響聲。
水果沙拉甜點(diǎn)等:一般沙拉,小蛋糕之類,用小勺吃就可以。注意水果果殼,不要直接吐出來,要用手拿出來,放到盤子旁邊。
酒細(xì)節(jié):開酒之前,自己就不需要動了,服務(wù)員都會做。喝酒時候,用三根手指拿住酒杯,看圖片姿勢。喝酒不能跟啤酒似,一下子干了,這是不對。輕晃杯子,讓酒慢慢進(jìn)入嘴里,緩緩喝下。注意吃東西時候不要喝酒,喝酒時候不要說話跟大笑。至于飲料之類,沒有太多要求,只要注意不要太過于隨意就好。
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