西餐宴會禮儀注意事項(xiàng)
西餐宴會禮儀注意事項(xiàng)
西餐宴會上女主人是第一順序，女主人不坐，別人是不能坐的，女主人把餐巾鋪在腿上就說明大家可以開動。西餐宴會還有哪些注意事項(xiàng)呢?下面是小編給大家搜集整理的西餐宴會禮儀注意事項(xiàng)文章內(nèi)容。
餐具使用中餐的餐具
主要是碗、筷，西餐則是刀、叉、盤子。通常宴請外國人吃中餐，亦以中餐西吃為多，既擺碗筷，又設(shè)刀叉。刀叉的使用是右手持刀，左手持叉，將食物切成小塊，然后用叉送入嘴內(nèi)。
歐洲人使用時不換手，即從切割到送食均以左手持叉。美國人則切割后，把刀放下，右手持叉送食入口。就餐時按刀叉順序由外往里取用。每道菜吃完后，將刀叉并攏排放盤內(nèi)，以示吃完。如未吃完，則擺成八字或交叉擺，刀口應(yīng)向內(nèi)。吃雞、龍蝦時，經(jīng)主人示意，可以用手撕開吃，否則可用刀叉把肉割下，切成小塊吃。切帶骨頭或硬殼的肉食，叉子一定要把肉叉牢，刀緊貼叉邊下切，以免滑開。切菜時，注意不要用力過猛撞擊盤子而發(fā)出聲音。不容易叉的食品，或不易上叉的食品，可用刀把它輕輕推上叉。除喝湯外，不用匙進(jìn)食。
湯用深盤或小碗盛放，喝時用湯匙由內(nèi)往外舀起送入嘴，即將喝盡，可將盤向外略托起。吃帶有腥味的食品，如魚、蝦、野味等均配有檸檬，可用手將汁擠出滴在食品上，以去腥味?；驹瓌t是右手持刀或湯匙，左手拿叉。若有兩把以上，應(yīng)由最外面的一把依次向內(nèi)取用。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。
湯匙則用握筆的方式拿即可。如果感覺不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野。吃體積較大的蔬菜時，可用刀叉來折疊、分切。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。
人際交往中注意宴會的禮儀
用餐前注意形象
1：席間不要用手摸頭發(fā)，用餐時用手摸食物以外的東西是不禮貌的，尤其是摸頭發(fā)會讓人覺得不衛(wèi)生，因此最好將頭發(fā)收拾得利落些，一面妨礙用餐。
2：要保持清新的口氣，如果有難聞的空氣，勢必會給別人不雅之感，影響你的形象。
用餐時注意禮節(jié)
正式宴會上的桌次與座位的排列是有講究的，按習(xí)慣，桌次的高低以離主桌的位置遠(yuǎn)近二定(以面對門為準(zhǔn))左高右低。團(tuán)體宴請中，宴桌排列的一般以最高的
或居中的桌子為主桌，在用餐時還應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)
1：用餐前服務(wù)員送上的熱濕毛巾是用來擦嘴角與雙手的，不可以用它來擦臉或別的部位。
2：使用筷子應(yīng)文雅，不能亂舞，不能用筷子指點(diǎn)人，或胡思亂想動菜肴，離席時，應(yīng)將筷子輕放在餐碟邊活筷架上 ，用餐中需要用到湯匙時，應(yīng)先放下筷子
3：冷餐會中，取菜時不要盛得過多，取完即離開，以便讓別人取食
4：吃剩下的菜，用過的殘局，牙簽，都應(yīng)該放在盤內(nèi)，勿置在桌上
5：結(jié)束用餐離開宴席時，應(yīng)將餐巾拆放在桌面上
6：坐姿要端正自然，背脊伸直，不要往后倒、靠在椅背上;不可以用手托腮或?qū)㈦p肋放在餐桌上，腳應(yīng)踏在本人座位下，不可以隨意伸出，也不可以玩弄桌上酒杯，盤碗，刀叉等餐具
用餐時飲酒的禮節(jié)
敬酒時需以年齡大小，職位高低及身份先后順序，主次分明。如果在場都是有更高的身份或年長的人，要先給位尊年長者敬酒，不然會失禮，當(dāng)有人祝酒致辭時
要立即起身站立，右手端起酒杯，再以左手托付杯底，面帶微笑，將酒杯聚到眼睛高度，在”干杯“聲后講酒一飲而盡或喝適量
然后，還要收拿杯與提議者對視一下，在中餐里，干杯前，可以象征性地和對方碰一下酒杯，碰杯的時候，應(yīng)該讓自己的酒杯低于對方的酒杯，表示你對對方的尊敬。
用酒杯杯底輕碰桌面，可以可以表示和對方碰杯，當(dāng)主桌尚未敬酒時，其它桌的人不可以先起立或串桌敬酒，
此外，還應(yīng)該控制酒量。宴會上的互敬酒，可以增加友好的活躍的氣氛，但切忌喝酒過量，應(yīng)控制在本人酒量的1/3以內(nèi)
西餐宴會禮儀注意事項(xiàng)
今天，西餐對于我們來說已經(jīng)并不陌生，但是與中餐相比，西餐禮儀的繁瑣復(fù)雜可不僅僅是筷子和刀叉的區(qū)別。人們常說，西餐吃的是情調(diào)，但是對于很多人來說，情調(diào)沒吃出來，問題一大堆。面對三四副刀叉該如何使用?餐具的擺放又有哪些講究?餐布到底有哪些用途?用餐時應(yīng)該避免什么舉動?
當(dāng)眾剔牙不文明
西餐的餐具主要是刀、叉、匙，就是勺子、餐巾，像西餐桌上有些中餐桌常見的東西就沒有，比如沒有濕手巾。因?yàn)橥鈬税殉燥埉?dāng)社交活動，用濕手巾去擦臉，妝就消失了。另外沒有牙簽，當(dāng)眾剔牙是一種不文明的舉止，破壞別人食欲，也破壞自己形象，所以你在西餐桌上別找牙簽。
餐巾可以暗示宴會的開始和結(jié)束
在西餐宴會中，餐巾是一個重要的道具，有很多信號的作用。在正式宴會上，女主人把餐巾鋪在腿上是宴會開始的標(biāo)志。這就是餐巾的第一個作用，它可以暗示宴會的開始和結(jié)束。西方講女士優(yōu)先，西餐宴會上女主人是第一順序，女主人不坐，別人是不能坐的，女主人把餐巾鋪在腿上就說明大家可以開動。倒過來說，女主人要把餐巾放在桌子上了，是宴會結(jié)束的標(biāo)志。此外一定要注意，餐巾只能鋪在腿上，你不能放在別地兒。餐巾要鋪在腿上，一般把它疊成長條形或者疊成三角形鋪在腿上，避免吃飯時菜肴、湯汁把裙子或褲子搞臟了。
中途離開餐巾應(yīng)當(dāng)放椅面上
比如我吃西餐，吃著吃著的話突然有一個電話打進(jìn)來了，這號碼挺重要，不能不接，但是在餐桌上一邊吃一邊接也不太合適。我要出去打電話，餐巾放哪兒?記住了，一般而論，進(jìn)餐一半回來還要接著吃，有一個最標(biāo)準(zhǔn)的做法，把餐巾放在你座椅的椅面上，此舉表示一個含義，占地兒。此外，餐巾可以擦嘴，但是不能擦刀叉，也不能擦汗。
沒吃完，刀叉不能并排放
西餐正餐跟快餐不一樣，快餐有時候連刀叉都沒有，就能下手了。但是正餐一般有刀叉而且不止一副，往往是兩三副。不管你拿哪副刀叉，一般是左叉右刀。西餐的刀叉取用它有講究的。取西餐的刀有個最省事的游戲規(guī)則：吃一道菜換一副刀叉。一般有三副叉，分別吃色拉、吃海鮮、吃主菜。三副叉按照順序由外側(cè)向內(nèi)側(cè)取，先拿最外面那一副，最外面那副一般是吃色拉的，然后再拿中間這副，中間這副一般吃海鮮的，最后再拿最里面這一副，最里面這副吃主要菜的，一般帶齒，吃牛排的。
吃了一半飯的話，刀叉怎么放有講究的。正跟中國人吃飯拿筷子指著別人是不禮貌的一樣，西餐的刀叉是不能指人的。而且西餐刀叉切的時候有講究，比如一般的習(xí)慣是什么呢?左手和右手肘關(guān)節(jié)這個地方應(yīng)該正好夾在腰的兩側(cè)，這樣控制你的切割的動作，你別跟木匠似的，那噪音都讓人煩。它有一個講究，你要是跟別人交談的話，刀叉在盤子上放成漢字的八字，刀刃朝內(nèi)，不能朝外，叉子虱朝上，齒朝下。這個動作就是告訴服務(wù)生和別人，我這個菜沒吃完。你千萬不要把它并排放，如果刀叉并排放，刀刃朝內(nèi)，叉齒朝上，代表的意思就是不吃了，收掉。
湯匙不能含口中
一般而論，西餐的湯匙會有好幾副，勺子該放在右手的刀的外側(cè)，它大概會有兩把或者三把，如果有兩把湯勺其中一把用來喝湯，一把吃甜品，若有三把的話是用來喝紅茶、喝咖啡的。無論喝什么，勺子的幾個用法要注意，第一它也是要從外側(cè)向內(nèi)側(cè)取的。第二，勺子是不能含在嘴里的。第三，勺子不用的時候不能在杯子里面立正，不用的話讓它平躺在盤子上。另外你注意，舀食湯的時候，勺子到了湯里，向遠(yuǎn)側(cè)舀起，然后轉(zhuǎn)一圈回來。因?yàn)槟莻€湯比較濃，要是直接就奔嘴里來，奔身上來，你搞不好弄一身。
7個吃西式快餐的小建議
第1招：用一包速食麥片替代奶茶，可減少200卡路里的攝入量。
第2招：用礦泉水加純果汁代替汽水，可將熱量減少到40卡路里。
第3招：巧克力味全麥餅干片、巧克力味蛋白混合飲料，比巧克力蛋糕少大約150卡路里的攝入量。
第4招：用傳統(tǒng)的西紅柿湯代替加入大量鮮乳酪的西蘭花濃湯，可以減少140卡路里的攝入。
第5招：半杯葡萄干的熱量有215卡，與之相比，同樣量的新鮮藍(lán)莓只有40卡熱量。新鮮水果無論在營養(yǎng)以及熱量方面都更健康。
第6招：用3個雞蛋蛋白代替兩個完整的雞蛋，可減少100卡路里的攝入量。
第7招：冰淇淋和奶昔蘊(yùn)藏著500卡路里的熱量，在家中用牛奶、蛋白粉和水果自制奶昔，可以減少200卡路里的攝入量。
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