中餐座位禮儀的排列
中餐座位禮儀的排列
商務(wù)聚餐時(shí)你知道你應(yīng)該坐哪些座位上嗎?今天學(xué)習(xí)啦小編為你整理了中餐座位禮儀的排列,歡迎閱讀。
中餐座位禮儀的排列 篇【1】
飲食禮儀因宴席的性質(zhì)、目的而不同;不同的地區(qū),也是千差萬(wàn)別。古代的飲食禮儀是按階層劃分:宮廷,官府,行幫,民間等。而現(xiàn)代飲食禮儀則簡(jiǎn)化為:主人(東道),客人了。
作為客人,赴宴講究?jī)x容,根據(jù)關(guān)系親疏決定是否攜帶小禮品或好酒。赴宴守時(shí)守約。抵達(dá)后,先根據(jù)認(rèn)識(shí)與否自報(bào)家門(mén),或由東道進(jìn)行引見(jiàn)介紹,聽(tīng)從東道安排,然后入座:這個(gè)“排座次”,是整個(gè)中國(guó)飲食禮儀中最重要的一部分。
從古到今,因?yàn)樽谰叩难葸M(jìn),所以座位的排法也相應(yīng)變化。總的來(lái)講,座次是“尚左尊東”、“面朝大門(mén)為尊”。家宴首席為輩分最高的長(zhǎng)者,末席為最低者。
巡酒時(shí)自首席按順序一路敬下。若是圓桌,則正對(duì)大門(mén)的為主客,左手邊依次為2、4、6……右手邊依次為3、5、7……直至匯合。
若為八仙桌,如果有正對(duì)大門(mén)的座位,則正對(duì)大門(mén)一側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門(mén),則面東的一側(cè)右席為首席。然后首席的左手邊坐開(kāi)去為2、4、6、8,右手邊為3、5、7。
如果為大宴,桌與桌間的排列講究首席居前居中,左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席,根據(jù)主客身份、地位,親疏分坐。
中餐座位禮儀的排列 篇【2】
宴會(huì)開(kāi)始了,在大家紛紛入席中,有兩點(diǎn)必 須注意的:
一是較大規(guī)模的宴會(huì),可能有一兩桌是屬于主家的,位置多設(shè)于臺(tái)下最前列,作客的不可貿(mào)然入座。
二是中式的宴會(huì),多采用圓桌。但每桌照例有一個(gè)主人或招待者,在主人兩旁的座位,一般是留給上賓或主客,如非得主人邀請(qǐng),也不好占坐。不過(guò)目前很多場(chǎng)合也不很拘泥這一點(diǎn)。
入席時(shí)如果有主人或招待人員,那么座位應(yīng)聽(tīng)候主人或招待人員指派,不要過(guò)于禮讓。如未定座位,應(yīng)由尊長(zhǎng)坐上座,自己揀適當(dāng)?shù)淖蛔?,不必過(guò)于謙恭。
當(dāng)你快要坐下時(shí),切記要用手把椅子拉后一些才坐下,如果用腳把椅子推開(kāi),這樣就表現(xiàn)出你是一個(gè)很粗魯?shù)娜?,因此,你還是動(dòng)手自已把椅子拉開(kāi)才坐下。小姐們?nèi)粲心杏淹袝r(shí)則不必自己動(dòng)手拉椅子了,因?yàn)檫@是男友的責(zé)任。
入席時(shí),要坐得端正,雙褪靠攏,兩足平放在地上,不宜將大腿交疊。雙手不可放在鄰座的椅背,或把手?jǐn)R在桌上。
中餐座位禮儀的排列 篇【3】
任何一個(gè)民族都有自己富有特點(diǎn)的飲食禮俗,發(fā)達(dá)的程度也各不相同。中國(guó)人的飲食禮儀是比較發(fā)達(dá)的,也是比較完備的,而且有從上到下一以貫通的特點(diǎn)?!抖Y記·禮運(yùn)》說(shuō):“夫禮之初,始諸飲食”。在中國(guó),根據(jù)文獻(xiàn)記載可以得知,至遲在周代時(shí),飲食禮儀已形成為一套相當(dāng)完善的制度。這些食禮在以后的社會(huì)實(shí)踐中不斷得到完善,在古代社會(huì)發(fā)揮過(guò) 重要作用,對(duì)現(xiàn)代社會(huì)依然產(chǎn)生著影響,成為文明時(shí)代的重要行為規(guī)范。
有主有賓的宴飲,是一種社會(huì)活動(dòng)。為使這種社會(huì)活動(dòng)有秩序有條理的進(jìn)行,達(dá)到預(yù)定的目的,必須有一定的禮儀規(guī)范來(lái)指導(dǎo)和約束。每個(gè)民族在長(zhǎng)期的實(shí)踐中都有自己的一套規(guī)范化的飲食禮儀,作為每個(gè)社會(huì)成員的行為準(zhǔn)則。
維吾爾族待客,請(qǐng)客人坐在上席,擺上馕、糕點(diǎn)、冰糖,夏日還要加上水果,給客人先斟上茶水或奶茶。吃抓飯前,要提一壺水為客人凈手。共盤(pán)抓飯,不能將已抓起的飯粒再放回盤(pán)中。飯畢,待主人收拾好食具后,客人才可離席。蒙古族認(rèn)為馬奶酒是圣潔的飲料,用它款待貴客。宴客時(shí)很講究?jī)x節(jié),吃手抓羊肉,要將羊琵琶骨帶肉配四條長(zhǎng)肋獻(xiàn)給客人。招待客人最隆重的是全羊宴,將全羊各部位一起入鍋煮熟,開(kāi)宴時(shí)將羊肉塊盛入大盤(pán),尾巴朝外。主人請(qǐng)客人切羊薦骨,或由長(zhǎng)者動(dòng)刀,賓主同餐。
作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀,一般的程序是,主人折柬相邀,到期迎客于門(mén)外;客至,至致問(wèn)候,延入客廳小坐,敬以茶點(diǎn);導(dǎo)客入席,以左為上,是為首席。席中座次,以左為首座,相對(duì)者為二座,首座之下為三座,二座之下為四座??腿俗?,由主人敬酒讓菜,客人以禮相謝。宴畢,導(dǎo)客入客廳小坐,上茶,直至辭別。席間斟酒上菜,也有一定的規(guī)程?,F(xiàn)代的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程是:斟酒由賓客右側(cè)進(jìn)行,先主賓,后主人;先女賓,后男賓。酒斟八分,不得過(guò)滿。上菜先冷后熱,熱菜應(yīng)從主賓對(duì)面席位的左側(cè)上;上單份菜或配菜席點(diǎn)和小吃先賓后主;上全雞、金鴨、全魚(yú)等整形菜,不能把頭尾朝向正主位。
結(jié)語(yǔ):中華飲食文化可是相當(dāng)?shù)耐暾?,從菜系到餐桌禮儀都有一套完整的體系與說(shuō)法。所以不要認(rèn)為吃飯時(shí)位子是可以隨便坐的哦~