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中餐用餐的餐前禮儀

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  用餐時,每一位用餐者均應(yīng)使自己的臨場表現(xiàn)合乎禮儀。細而言之,享用中餐時的用餐表現(xiàn)可分為餐前表現(xiàn)與餐時表現(xiàn)兩個部分。餐前禮儀是至關(guān)重要的一個環(huán)節(jié)。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家搜集整理的中餐用餐的餐前禮儀。希望可以幫助到大家!

  中餐用餐的餐前禮儀

  餐前禮儀,指的是準(zhǔn)備用餐、等候用餐時的行為。無疑,它是用餐表現(xiàn)的有機組成部分之一。要使餐前表現(xiàn)符合禮儀規(guī)范,需要注意以下問題:

  1.適度修飾

  外出用餐,尤其是外出赴宴或聚餐時,應(yīng)適度地進行個人修飾??偟囊笫?整潔、優(yōu)雅、個性化。一般而言,男士可穿套裝并剃須。女士則應(yīng)穿時裝或旗袍并化淡妝。倘若不加任何修飾,甚至儀容不潔、著裝不雅,則會被視為不尊重主人,不重視此次聚餐或宴請的表現(xiàn)。

  2.準(zhǔn)點到場

  應(yīng)邀赴宴,或參加聚餐時,一定要準(zhǔn)點抵達現(xiàn)場。嚴格地講,抵達過早或過晚,均為失禮。早到的話,主人往往還未做好準(zhǔn)備,因而措手不及;晚到的話,則會令他人望眼欲穿,甚至打亂整個原定的計劃。此外,如無特殊原因,切勿早退。

  3.各就各位

  在較正式的用餐活動中,一定要按照指定的桌次、位次就座。倘無明確排定,亦應(yīng)遵從主人安排,或與其他人彼此謙讓。切勿爭先恐后,不守座次。一般而言,在入座時,應(yīng)于主人、主賓之后就座,或與大家一道就座。搶在他人之前就座,顯然是不合適的。

  4. 認真交際

  大凡宴請或聚餐,其主要目的是與人交往,而不僅僅是為了大快朵頤。所以在用餐前后,尤其是用餐前等候時,不要忘記盡可能地進行適當(dāng)?shù)慕浑H活動。要問候一下主人,聯(lián)絡(luò)一下老朋友,并爭取認識幾位新朋友。假若一言不發(fā),顯得與其他人格格不入,則難免會給人以“專為吃喝而來”的印象。

  5. 傾聽致詞

  在正式宴會開始前,主人與主賓大都要先后進行專門的致詞。當(dāng)賓主進行致詞時,務(wù)必要洗耳恭聽,專心致志。此刻開吃、閉目養(yǎng)神、與人交談或是打打鬧鬧,都是失禮的。

  中餐用餐時的禮儀

  進餐時要注意舉止文雅,嘴嚼食物時,不可發(fā)出聲響;食物過熱時,可稍候再吃,切勿用嘴吹;魚刺、骨頭、菜渣等不可直接外吐,要用餐巾掩嘴,用筷子取出,或輕吐在叉匙上,放在碟中。

  用餐前應(yīng)先將餐巾打開鋪在腿上,用餐完畢疊好放在盤子右側(cè),不可放在椅子上,亦不可疊得方方正正而被誤認為未使用過。餐巾只能擦嘴不能擦面、擦汗等。服務(wù)員送來的香巾是擦面的,擦畢放回原盛器內(nèi)。 若遇本人不能吃或不愛吃的菜品,當(dāng)服務(wù)員或主人夾菜時,不可打手勢,不可拒絕,可取少量放人盤中,井表示“謝謝,夠了”。對不合口味的萊,勿顯出難堪的表情。作為主人宴請時,席上不必說過分謙虛的話。對來華時間較長的外賓,不必說這是中國的名酒名菜。在給賓客讓菜時,要用公用餐具主動讓萊,切不可用自己的餐具讓菜。

  注意牙簽的使用。正式宴會中,不宜當(dāng)眾使用牙簽,更不能用手指甲剔牙縫中的食物,如果感覺有必要時,可以直接到洗手間去除掉。在餐桌上必須用牙簽時,最好以手掩口輕輕剔牙,而邊說話邊剔牙或邊吃邊剔牙都不雅觀。

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