關(guān)于優(yōu)雅的用餐禮儀

時(shí)間：2016-11-04 14:16:31 雪錦826由分享

　　人家說(shuō)吃飯可以看出來(lái)一個(gè)人的禮儀修養(yǎng)，所以我們就算是優(yōu)雅的吃飯，也要練到是自然熟練的狀態(tài)。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于優(yōu)雅的用餐禮儀，希望能夠幫到大家哦!

　　關(guān)于優(yōu)雅的用餐禮儀

　　座次

　　總的來(lái)講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門(mén)為尊”，若是圓桌，則正對(duì)大門(mén)的為主客，主客左右手邊的位置，越靠近主客越尊，距離相同時(shí)左側(cè)尊于右側(cè);若為八仙桌，則正對(duì)大門(mén)一側(cè)的右位為主客，如果不正對(duì)大門(mén)，則面東的一側(cè)右席為首席。

　　如果你是主人，你應(yīng)該提前到達(dá)，在靠門(mén)位置迎賓引座。如果你是客人，則應(yīng)聽(tīng)從東道主安排次序入座。

　　點(diǎn) 菜

　　如果時(shí)間允許，主人應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請(qǐng)他們來(lái)點(diǎn)菜。如果由主人來(lái)點(diǎn)菜，可參考以下三個(gè)規(guī)則：

　　一看人員組成。一般來(lái)說(shuō)，人均一菜是比較通用的規(guī)則，如果宴會(huì)中男士較多，可適當(dāng)加量。

　　二看菜肴組合。一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱。如果桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食，如果女士較多，則可多點(diǎn)幾道時(shí)蔬和甜點(diǎn)。

　　三看宴請(qǐng)的重要程度和東道主的預(yù)算情況，適量增減菜肴。

　　優(yōu)先考慮的菜肴

　　有中餐特色的菜肴。宴請(qǐng)外賓的時(shí)候，這一條更要重視，像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等具有鮮明的中國(guó)特色的菜色，受到很多外國(guó)友人的喜愛(ài)。

　　有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡饃、湖南的毛家紅燒肉、上海的紅燒獅子頭、北京的涮羊肉等等，主人在宴請(qǐng)外地客人時(shí)，上這些特色菜要比千篇一律的生猛海鮮更受好評(píng)。

　　本餐館的特色菜。上一份餐館的特色菜，更能體現(xiàn)主人的細(xì)心和對(duì)客人的尊重。

　　飲食禁忌

　　宗教的飲食禁忌。例如，穆斯林通常不吃豬肉，并且不喝酒。國(guó)內(nèi)的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。

　　飲食健康的因素。比如，心臟病、腦動(dòng)脈硬化、高血壓和中風(fēng)后遺癥的人，不適合吃狗肉;肝炎病人忌吃羊肉和甲魚(yú);胃腸炎、胃潰湯等消化系統(tǒng)疾病的人也不合適吃甲魚(yú);高血壓、高膽固醇患者要少喝雞湯等等。

　　地區(qū)飲食差異。比如，湖南人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食;英美國(guó)家的人通常不吃動(dòng)物內(nèi)臟、頭部和腳爪等等。

　　考慮職業(yè)因素。例如，公務(wù)員在執(zhí)行公務(wù)時(shí)不準(zhǔn)超過(guò)國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)用餐。再如，駕駛員工作期間不得喝酒等等。

　　吃菜

　　中國(guó)人一般都很講究吃，同時(shí)也很講究吃相。下面小編就以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀、得心應(yīng)手。

　　1客人入席后，不要立即動(dòng)手取食，而應(yīng)待主人舉杯示意開(kāi)始時(shí)才能開(kāi)始;

　　2夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時(shí)再動(dòng)筷子，一次夾菜也不宜過(guò)多;

　　3要細(xì)嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求;

　　4不要挑食，不要只盯住自己喜歡的菜吃，或者急忙把喜歡的菜堆在盤(pán)子里;

　　5用餐動(dòng)作要文雅，夾菜時(shí)不要碰到鄰座，不要把盤(pán)里的菜撥到桌上或者把湯潑翻;

　　6不要發(fā)出不必要的聲音，如喝湯時(shí)“咕嚕咕嚕”，吃菜時(shí)嘴里“叭叭”作響;

　　不要一邊吃東西，一邊和人聊天;

　　骨頭和魚(yú)刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出放在碟子里;

　　掉在桌子上的菜，不要再吃;

　　進(jìn)餐過(guò)程中不要玩弄碗筷，或用筷子指向別人;

　　用牙簽剔牙時(shí)，應(yīng)用手或餐巾掩住嘴;

　　不要讓餐具發(fā)出任何聲響。

　　離席

　　一般酒會(huì)和茶會(huì)的時(shí)間較長(zhǎng)，大約在兩小時(shí)以上。如果客人中途有事，如何才能優(yōu)雅的離席呢?在這里小編為你介紹一些小技巧。

　　客人中途離開(kāi)宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，一定要向邀請(qǐng)你來(lái)的主人簡(jiǎn)短的說(shuō)明、致歉。同時(shí)，當(dāng)你中途離開(kāi)時(shí)，千萬(wàn)別和談話(huà)圈里的每一個(gè)人一一告別，只要悄悄地和身邊的兩、三個(gè)人打個(gè)招呼，然后離去便可。