弄翻餐桌食物時應如何處理
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弄翻餐桌食物時應如何處理
在餐桌上不小心弄翻了食物,不論對肇禍者或在家里舉行餐宴的主人來說,都是件令人不安的事。弄翻東西的人當時會恨不得地上出現(xiàn)個大洞,好讓他鉆進去,而不必面對這種叫人困窘的場面。至于主人這一方,則通常會力持鎮(zhèn)靜,臉上不帶表情,但是心里頭不免會失望地想,這一來餐桌上或桌巾到底會受到什么程度的損害。對每一個人來說,這個時候都會是一個難捱的時刻。
假如只是幾滴肉汁或調(diào)味醬稍稍弄臟自己面前的桌面,輕輕用餐巾的幾個小角落加以擦拭。擦完要把餐巾放大腿上時,小心地加以折疊,使得上面的污漬不致沾染你的衣服。
如果你一時不小心或侍者不小心,將少許的茶或湯汁溢出到茶碟外,用餐巾擦干,免得每次拿起杯子,杯底就跟著四處滴滴瀝瀝。
如果弄翻食物災情慘重時,隨后的補救措施須視實際況而定。如果在餐館,做東請客的主人應該會召來侍者善后。如果是在別人的家中,而且有侍者或外燴業(yè)者場服務,他們會幫你善后。如果這種狀況發(fā)生在你自己家里,你大概只好趕快到廚房去找一切可用來清理善后配備。如果污漬不大,你可能只須用另一條干凈的餐巾蓋住即可。每回餐桌上留下嚴重污漬,我都會在污漬上倒一些事先準備好的堿水。如果是肉汁留下的痕跡,用餐巾或毛巾擦去污漬時,記住先清理桌布底下的桌面,免得堿水滲透桌布,侵蝕了桌面。