英國(guó)貴族用餐禮儀

　　貴族這個(gè)詞可以說(shuō)是與英國(guó)息息相關(guān)的，那么你們知道英國(guó)貴族的用餐禮儀是怎樣的嗎？下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的英國(guó)貴族用餐禮儀，希望能夠幫到大家哦!

　　英國(guó)貴族用餐禮儀

　　坐姿

　　背部永遠(yuǎn)不要接觸椅背。身體應(yīng)坐直并將食物送至嘴邊。即便吃容易掉渣兒的點(diǎn)心，也不要俯身去夠。喝湯是唯一的例外——您可以稍微頷首。

　　餐巾的尺寸

　　不同場(chǎng)合使用的餐巾尺寸有別。午餐用17-20英尺，下午茶12英尺，晚餐26英尺，雞尾酒會(huì)6-9英尺。

　　用餐進(jìn)度

　　很遺憾，一般不設(shè)衛(wèi)生間的間歇哦。通常用餐會(huì)持續(xù)2小時(shí)左右，因此，應(yīng)注意適量飲用酒水，避免去衛(wèi)生間。

　　恭維

　　不要夸贊食物(因?yàn)椴耸菑N子而不是女主人做的);也不要夸贊女主人的穿著(因?yàn)橐话隳J(rèn)女主人打扮得很得體)和家居擺設(shè)(如果您表現(xiàn)得似乎不適應(yīng)良好的室內(nèi)環(huán)境，那等于自降身段)。

　　座次安排

　　《唐頓莊園》以女士為主，但在傳統(tǒng)意義上，主人會(huì)以男女相間的原則安排賓客入座。已婚夫婦會(huì)被分開，因?yàn)橥ǔＵJ(rèn)為夫婦兩人在一起的時(shí)間已經(jīng)了。而已訂婚的夫婦會(huì)被安排坐在一起，這樣他們就可以在監(jiān)護(hù)人的陪同下彼此交談了。輪換原則為了不冷落任何一位客人，您應(yīng)當(dāng)和您身旁的男士談。之后，女主人會(huì)輕咳一聲，這時(shí)您要轉(zhuǎn)向身側(cè)另一位男士。這就是所謂的“輪換原則”(turning the table)。

　　適宜的話題

　　永遠(yuǎn)不要在餐桌上談?wù)摻疱X、工作、性、健康、政治和宗教。在這方面，年長(zhǎng)貴婦通常會(huì)維持秩序。對(duì)于加餐性質(zhì)的下午茶來(lái)說(shuō)，交談話題尤其應(yīng)輕松快。

　　享用時(shí)令菜肴

　　《唐頓莊園》的餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)時(shí)令菜肴，如：8月的蘆筍、狩獵季節(jié)的獵物。他們酷愛肉食，如：豬肉、魚肉、牛肉和羊肉。點(diǎn)擊此處，查看比頓夫人所著的《家務(wù)管理》(Mrs Beeton'sHousehold Management)中的上百種菜譜。

　　剩飯剩菜如何處理?

　　二戰(zhàn)時(shí)期，食品供應(yīng)采取配給制度。在此之前，人們并不太在意剩飯剩菜。由于通常正餐都由7道菜肴組成，所以剩下食物是可以的。

　　此甜點(diǎn)非彼甜點(diǎn)

　　主菜后上的甜點(diǎn)稱為pudding，而dessert只是一道果盤，通常在pudding之后上，享用時(shí)仍使用刀叉。香蕉不能舉著吃，那樣吃像猩猩噢。

　　客廳時(shí)間

　　如果您是女主人，在用餐過(guò)后，您應(yīng)當(dāng)把女士們帶到客廳里，享用咖啡或酒。這樣，男士們便可以暢談20分鐘政治，他們隨后也會(huì)到客廳去。

　　早餐原則

　　依照規(guī)矩，如果您已婚，那么您應(yīng)在床上用早餐，因?yàn)槿藗兺ǔＵJ(rèn)為您已不必再為尋覓良偶而社交了。對(duì)于在餐桌用早餐的女士們而言，早餐通常是自助形式的，包括：魚蛋燴飯、烤土司和煙熏鯡魚。

　　亮出最好的餐具

　　盡管家仆們通常使用陶制餐具喝水，但您一定要將放在樓上的優(yōu)質(zhì)骨瓷餐具拿出來(lái)哦。

　　午餐過(guò)后可加餐

　　傳統(tǒng)的晚餐要在8:30-9:00才開始，因此傍晚經(jīng)常會(huì)餓。后來(lái)，貝德芙公爵夫人安娜·羅素發(fā)明了下午茶——晚餐前的小加餐。加餐通常包括：無(wú)邊三明治、司康餅。此時(shí)一般不用刀具，而是用手掰。如果您愿意，還可以再來(lái)點(diǎn)兒果醬和凝脂奶油。

　　喝茶

　　喝茶時(shí)的規(guī)矩包括：先倒茶，再倒牛奶;攪拌牛奶時(shí)，要來(lái)回反復(fù)地?cái)嚢?在12點(diǎn)和6點(diǎn)方向之間);茶勺要放在茶碟上離您最遠(yuǎn)的位置;不要攥著茶環(huán)，而應(yīng)將食指和拇指在杯環(huán)內(nèi)捏住，并用中指拖住杯環(huán)底部。如果桌子過(guò)低，可以在齊腰位置端著茶碟。

　　不要稱下午茶“high tea”

　　在《唐頓莊園》所處的時(shí)代，“high tea”指家仆們的晚間加餐，因?yàn)檫@頓加餐就相當(dāng)于一頓正餐的量，包括：肉類、蛋糕。而且，人們通常是在一張較高的木桌子上享用。美國(guó)人誤認(rèn)為“high tea”是一種奢華的說(shuō)法。

　　帽子和手套

　　在下午6點(diǎn)前，女士進(jìn)餐都要求戴帽子和手套。用餐時(shí)，可以將脫下的手套放在腿上，再將餐巾蓋在上面。

　　最佳穿著

　　下午茶時(shí)，穿茶會(huì)女服(tea gown)[1]——類似于瑪麗·波平斯阿姨[2]穿的那種低腰連衣裙;正餐要盤頭穿禮服。男士則應(yīng)穿黑色或白色的鞋子，以襯托女士的光彩。記得讓您的女仆記錄下您在宴請(qǐng)賓客時(shí)穿過(guò)的禮服，以避免重復(fù)。不過(guò)，穿著相同禮服參加家宴是沒問(wèn)題的。

　　有關(guān)冠飾的禁忌

　　在出席宴會(huì)時(shí)，只有已婚婦女才可以佩戴冠飾。這些頭冠飾品一般是結(jié)婚時(shí)的禮物。是否佩戴冠飾可以將房間中的已婚與未婚婦女區(qū)分開來(lái)。

　　還想再來(lái)點(diǎn)兒?

　　直接要求再來(lái)點(diǎn)兒食物或飲品有些不妥。正確的做法如下：在用下午茶時(shí)，如果您還想再喝點(diǎn)兒，那么您可以詢問(wèn)離茶壺最近的那個(gè)人，他是否想再來(lái)點(diǎn)兒茶。出于禮貌，被詢問(wèn)者通常也會(huì)反過(guò)來(lái)問(wèn)您同樣的問(wèn)題。當(dāng)然，可能還有一種情形，比如在餐后飲酒階段，對(duì)方竟沒有將波特酒[3]瓶遞過(guò)來(lái)，那么時(shí)，您可以說(shuō)，“瑪麗女士，您知道那位伯爵嗎?他人真是太好啦，每次都忘記把酒瓶遞給我”。這么說(shuō)對(duì)方就一定明白您的意思了。

　　英國(guó)貴族文化精神

　　1、富與貴不是那么一回事

　　世界著名的貴族學(xué)校要實(shí)行如此嚴(yán)格和艱苦的軍事化訓(xùn)練，目的是要培養(yǎng)學(xué)生的合作意識(shí)和自律精神。真正的貴族一定是富于自制力，一定是有強(qiáng)大精神力量的，而這種精神力量需要從小加以培養(yǎng)。

　　伊頓公學(xué)也確實(shí)用這種方式培養(yǎng)出了很多優(yōu)秀的人物，比如打敗拿破侖的威靈頓將軍，就是伊頓公學(xué)的高材生。威靈頓是世界軍事史上非常有名的人物，他在和拿破侖進(jìn)行決戰(zhàn)的時(shí)候，曾經(jīng)留下過(guò)一句非常有名的話。當(dāng)時(shí)他冒著炮火在前線觀察敵情，他的參謀多次勸他早點(diǎn)撤下去，因?yàn)榍熬€太危險(xiǎn)，可是威靈頓就是不動(dòng)，參謀只好問(wèn)他，您萬(wàn)一陣亡了有什么遺言?威靈頓頭也不回地說(shuō)，“告訴他們，我的遺言就是像我一樣站在這里。”

　　我們現(xiàn)在大部分中國(guó)人所理解的貴族生活就是住別墅、買賓利車、打高爾夫，就是揮金如土、花天酒地，就是對(duì)人呼之即來(lái)，揮之即去。實(shí)際上，這不是貴族精神，這是暴發(fā)戶精神。在我們中國(guó)人的概念中，貴族學(xué)校就應(yīng)該享受貴族般的條件，有貴族樣的生活。

　　但是英國(guó)貴族學(xué)校的學(xué)生睡的是硬板床，吃的是粗茶淡飯，每天還要經(jīng)過(guò)非常艱苦嚴(yán)格的訓(xùn)練，這甚至比平民學(xué)校還要辛苦。在大多數(shù)中國(guó)人的意識(shí)里，富與貴是一樣的，沒有什么區(qū)別。但事實(shí)上這是兩回事兒。富是物質(zhì)的，貴是精神的。

　　貴族精神，首先就意味著這個(gè)人要自制，要克己，要奉獻(xiàn)自己，服務(wù)國(guó)家。英國(guó)的威廉王子和哈里王子，毫無(wú)疑問(wèn)，是貴族。