牛排用餐禮儀

　　我們現(xiàn)在很多年輕人，約會(huì)都會(huì)選擇去吃牛排，那么你們知道牛排的用餐禮儀嗎?下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的牛排用餐禮儀，希望可以幫助大家!

　　牛排用餐禮儀

　　當(dāng)你點(diǎn)牛排的時(shí)候，服務(wù)人員或主人會(huì)問(wèn)你想要哪種生熟程度的牛排。關(guān)于牛排的生熟程度，有這樣幾個(gè)點(diǎn)用術(shù)語(yǔ)：Raw是幾乎生的(不要害怕，不是全生的，是外熟內(nèi)溫);Rare是三分熟;Medium-rare是三至四分熟;Medium是五分熟;Medium-well是七至八分熟;Well-done是全熟。關(guān)于生熟程度，一個(gè)吃牛排的行家曾說(shuō)，除非你很熟悉某家餐廳，否則你最好選較生的熟度，這樣你不滿(mǎn)意還可以請(qǐng)廚師幫你加熱。不過(guò)如果你點(diǎn)Raw或Rare的牛排，廚師也會(huì)有點(diǎn)怕怕。因?yàn)榘讶馀旌芎?jiǎn)單，但如果想把肉弄得生得恰到好處，則是對(duì)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)的絕對(duì)挑戰(zhàn)。

　　●當(dāng)牛排端上來(lái)后，你要做的是用叉子從左側(cè)將肉叉住，再用刀沿著叉子的右側(cè)將肉切開(kāi)，如果切下的肉無(wú)法一口吃下，可直接用刀再切小一些，切一塊剛好一口大小的肉，然后直接用叉子將其送入口中。

　　●當(dāng)你用刀切牛排時(shí)，食指宜壓在刀叉背上，需要注意的是要在將刀伸出去的時(shí)候用力，而不是將刀拉回時(shí)用力。每切下一塊肉都要吃掉——不要一下子把肉切開(kāi)若干小塊再食用，因?yàn)檫@會(huì)讓好吃的肉汁全流出來(lái)了，會(huì)影響牛排的味道哦。不過(guò)正像我在前面介紹的那樣，有些美國(guó)人習(xí)慣于吃牛排時(shí)先用刀把肉全切成塊狀，然后用右手執(zhí)叉吃。但在歐洲，牛排都是邊切邊吃的。

　　●如果點(diǎn)的牛排里有大塊的骨頭，可以要求服務(wù)生幫忙剔除，特別是女士在這方面沒(méi)有技巧，讓刀叉和盤(pán)子親密接觸發(fā)出較大的聲音是很沒(méi)有禮貌的。

　　●點(diǎn)牛排的時(shí)候，會(huì)附帶一杯調(diào)味醬。調(diào)味醬不可以直接淋在牛排上，應(yīng)取適當(dāng)?shù)牧糠旁诒P(pán)子的內(nèi)側(cè)，再將切好的肉蘸著醬吃。

　　●放在牛排旁邊的蔬菜不只是為了裝飾，同時(shí)也是基于營(yíng)養(yǎng)均衡的考慮而添加的，除非你真的不愛(ài)吃，否則最好將其全部吃完。

　　●當(dāng)牛排被端上桌后，享用牛排的速度可以決定牛排是否好吃。因?yàn)榕Ｅ胖屑扔信Ｓ陀趾?，溫度變得越低，其鮮香度也會(huì)變得越低，所以牛排一定要盡快享用。

　　至于西餐中的豬排、羊排等排餐，其吃法和牛排基本相同，只要記住最好邊切邊吃，不要一下子將其切成若干小塊后再吃就可以了。

　　約會(huì)時(shí)吃牛排注意

　　就坐

　　就座時(shí)，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺(tái)上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上。

　　刀叉使用

　　使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切東西用左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其鋸切成小塊，然后用叉子送入口中。使用刀時(shí)，刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)，應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤(pán)邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。

　　每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤(pán)中。如果是談話(huà)，可以拿著刀叉，無(wú)需放下。不用刀時(shí)，也可以用右手持叉，但若需要作手勢(shì)時(shí)，就應(yīng)放下刀叉，千萬(wàn)不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要記住，任何時(shí)候，都不可將刀叉的一端放在盤(pán)上，另一端放在桌上。

　　進(jìn)食

　　每次送入口中的食物不宜過(guò)多，在咀嚼時(shí)不要說(shuō)話(huà)，更不可主動(dòng)與人談話(huà)。

　　湯

　　喝湯時(shí)不要啜，吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼。不要咂嘴發(fā)出聲音。如湯菜過(guò)熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。喝湯時(shí)，用湯勺從里向外舀，湯盤(pán)中的湯快喝完時(shí)，用左手將湯盤(pán)的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時(shí)，將湯匙留在湯盤(pán)(碗)中，匙把指向自己。

　　魚(yú)

　　吃魚(yú)、肉等帶刺或骨的菜肴時(shí)，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤(pán)內(nèi)。如盤(pán)內(nèi)剩余少量菜肴時(shí)，不要用叉子刮盤(pán)底，更不要用手指相助食用，應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時(shí)要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。

　　面包

　　面包應(yīng)掰成小塊送入口中，不要拿整塊面包咬。抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹。

　　雞肉

　　吃雞時(shí)，歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時(shí)應(yīng)先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。吃魚(yú)時(shí)不要將魚(yú)翻身，要吃完上層后用刀叉將魚(yú)骨剔掉后再吃下層，吃肉時(shí)，要切一塊吃一塊，塊不能切得過(guò)大，或一次將肉都切成塊。

　　化妝

　　不可在餐桌邊化妝，用餐巾擦鼻涕。用餐時(shí)打嗝是最大的禁忌，萬(wàn)一發(fā)生此種情況，應(yīng)立即向周?chē)娜说狼?。取食時(shí)不要站立起來(lái)，坐著拿不到的食物應(yīng)請(qǐng)別人傳遞。

　　狼吞虎咽

　　就餐時(shí)不可狼吞虎咽。不愿吃的食物也應(yīng)要一點(diǎn)放在盤(pán)中，以示禮貌。主人勸客人添菜，如有胃口，添菜不算失禮，相反主人也許會(huì)引以為榮。

　　中途退席

　　不可在進(jìn)餐時(shí)中途退席。如有事確需離開(kāi)應(yīng)向左右的客人小聲打招呼。飲酒干杯時(shí)，即使不喝，也應(yīng)該將杯口在唇上碰一碰，以示敬意。當(dāng)別人為你斟酒時(shí)，如不要，可簡(jiǎn)單地說(shuō)一聲「不，謝謝」!或以手稍蓋酒杯，表示謝絕。