西餐開胃菜做法有哪些
很多人都會(huì)出現(xiàn)沒有食欲的問題，那么，這時(shí)候就需要吃一些能夠開胃的食物。這樣對(duì)身體才能沒有害處。那么今天小編和你分享西餐開胃菜做法，歡迎閱讀。
西餐開胃菜做法：番茄生菜沙拉
1.番茄洗凈，切成大小適中的塊;
2.生菜洗凈，撕成稍小的片;
3.將番茄塊與生菜片混合，調(diào)以沙拉醬即成。
番茄生菜沙拉健康提示
此菜富含維生素C，有祛斑美容的作用。
西餐開胃菜做法：腌黃瓜
材料
黃瓜，生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，大蒜2大瓣，蔥片。
做法
準(zhǔn)備黃瓜
1、小黃瓜兩包，約1700克，洗凈。
2、把黃瓜切成手指長(zhǎng)短，并且分成四瓣，在黃瓜上撒上鹽，目的就是把誰都給弄出來，半小時(shí)后，把水倒掉，用清水洗兩次，放在下面能漏水的容器里，上面壓重物，過夜。第二天的黃瓜明顯少了很多。
準(zhǔn)備料汁
1、生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，放入鍋中，小火加熱，燒至沸騰后關(guān)火。
2、大蒜2大瓣，切小薄片，加入料汁。
3、蔥片隨意;加入料汁。
成品
1、把黃瓜加載料汁當(dāng)中，用花生油撒在黃瓜上，當(dāng)場(chǎng)就可以吃了，如果喜歡辣的朋友可以用辣椒炸一下回到會(huì)更好。
2、放涼之后，裝瓶，這些黃瓜，得到兩瓶。
西餐開胃菜做法：爽脆蘿卜
材料
豬肉餡100g，黃酒1茶匙(5ml)，朝天椒5根，姜末1茶匙(5g)，泡菜白蘿卜1/4根，新鮮白蘿卜1/4根，紅彩椒，黃彩椒各50g，鹽1/2匙(3g)，白砂糖，雞精各1茶匙(5g)，大蒜4瓣，芝麻香油2茶匙(10ml)，油2茶匙(10ml)。
做法
朝天椒洗凈切碎。泡菜白蘿卜、新鮮白蘿卜分別切成1cm見方的丁。紅彩椒、黃彩椒也切成與蘿卜丁同樣大小的丁。大蒜切成碎末。
大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入豬肉餡煸炒，至變色后淋入黃酒，拌炒均勻盛出備用。
鍋中留下煸炒肉餡的油，放入朝天椒碎、姜末煸炒出香辣味，放入泡菜白蘿卜丁，中火煸炒2分鐘，加入新鮮白蘿卜丁，繼續(xù)煸炒2分鐘，將肉餡再次放入鍋中，放入白砂糖、鹽、雞精稍加煸炒，將彩椒丁和蒜碎放入，加入芝麻香油迅速煸炒出鍋。
小訣竅
泡蘿卜在大型超市或者農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中可以買到。如果是自家腌制的，腌制時(shí)間為1周，這樣的酸度配等量的鮮白蘿卜，但是各家泡菜壇子酸度不同，所以請(qǐng)酌情調(diào)整配比，如果炒制中發(fā)現(xiàn)酸了可以加大白砂糖和芝麻香油的量。
這款菜配糙米飯吃不僅味道好還健康。制作糙米飯的原料是糙米和江米，比例是2:1。糙米中雜質(zhì)多，請(qǐng)細(xì)心淘凈。兩種米可以一起泡，最好泡一夜，充分浸泡的米在蒸制時(shí)加水量稍沒過米，高壓鍋上氣30分鐘即可。糙米配江米是為了彌補(bǔ)糙米的粗糙干燥沒油寡味，不計(jì)較的也可以完全用糙米，那就多浸泡吧，平時(shí)冰箱里就一直泡著，吸足水分的全糙米也不錯(cuò)哦，只是蒸的時(shí)候水不要再多過米了。
猜你感興趣:
西餐開胃菜做法有哪些
