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簡單西餐的禮儀

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簡單西餐的禮儀

  西方餐桌禮儀起源于法國梅羅文加王朝,當時因受拜占庭文化啟發(fā),制定了一系列細致的禮儀。下面學習啦小編為你整理了簡單的西餐禮儀,歡迎閱讀。

  簡單的西餐禮儀之用餐時的基本禮儀

  1. 喝湯、咀嚼絕不出聲。

  2. 不在公開場合,大聲地發(fā)出打嗝聲。

  3. 不碰撞杯、盤。不要隨意移動餐盤,不許和同伴交換餐點。

  4. 刀叉輕放,不發(fā)出刮盤聲。

  5. 講話時不揮舞刀叉,或用刀叉指著人。

  6. 用叉送食入口之時,右手持刀不能放下。

  7. 切食物只切一口大小,并且一口放進嘴里,不要只咬半口。

  8. 不要翻看盤底的廠牌名。

  9. 每上一道菜,從最外側的左、右一副刀叉開始使用。

  10. 使用放在右前方的杯子,不要拿到別人的杯子。

  簡單的西餐禮儀之西餐餐具的使用法則

  1.右手持刀或湯匙,左手拿叉。(對于普通民眾來說,在吃某些食物,如豌豆或是意大利面,如果覺得不方便可以臨時換用右手拿叉,但根據(jù)就維羅妮卡女士所教,貴族們不論多么不方便都必須使用左手拿叉,就餐一定要優(yōu)雅)

  2.兩把以上刀具,應由最外依次向內(nèi)取用。

  3.刀叉輕握尾端,食指按在柄上。

  4.湯匙則用握筆的方式拿。

  5.對于大眾,尤其是美國民眾來說,有時候吃沙拉會用叉子盛著吃,但是對于貴族來說,不論是什么食物,叉尖永遠都要朝下。

  6.吃較大的蔬菜,可用刀叉來折疊、分切,并用刀將食物推到叉背上。

  簡單的西餐禮儀之刀叉擺放禮儀

  1、刀叉擺法:

  刀叉的擺法是個信號,藉此告訴侍者什么時候收走盤子。若刀叉置于盤子兩側時,表示仍在進行飲食中,相反地,刀叉平行擺放時,表示用餐完畢。另外一種擺法,在大眾化的餐廳用餐時,從頭到尾只用一副刀叉,盤子收走了,用過的刀叉還會留在桌上繼續(xù)吃下一道菜。這時,不要把刀叉直接貼放在桌上,而是將刀口放在叉齒間,并且刀刃朝下。

  休息時擺法:刀口朝內(nèi),叉尖向下就表示你還要繼續(xù)用餐

  用畢時擺法:刀叉平行擺放在墊盤上刀口面向自己,叉尖向上則表示你不要用餐。湯勺橫放在湯盤內(nèi),匙心向上,也表示用湯餐具可以収走。在這一點上英國貴族和西方大眾的擺放方式就非常不一樣,具體如何不一樣,這個我們以后分解。

  當你用餐完畢后,可順手將盤上的刀叉并攏,并且保持刀刃的方向是朝內(nèi)狀態(tài),不僅能使你的桌面變得更為整潔,也讓服務人員可以方便收拾餐具。


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