簡單西餐菜譜做法
簡單西餐菜譜做法
每個(gè)人都有自己對美食的記憶。尤其是小時(shí)候的,它可以讓簡單的食物變的無與倫比。接下來學(xué)習(xí)啦小編帶你了解一下簡單西餐菜譜做法。
簡單西餐菜譜做法1.劈里啪啦魚餅
材料
鱈魚肉塊或其它去骨凈魚肉,土豆,培根,蔥,蒔蘿(干的也行),鹽,黑胡椒碎,黃油,牛奶,淀粉,面粉
做法
1、鱈魚肉塊或其它去骨凈魚肉(如果是選冷凍的鱈魚,一定要化透,至少需要3-4小時(shí)才能把所有多余的水分化出)
2、將土豆帶皮上鍋蒸透出鍋,去皮壓碎(不要壓成過碎的泥)。
3、培根入平底鍋煎出油份(無須加油煎),上色取出切成小丁。
4、鍋中加入少許黃油,煎熟魚肉(不要著急翻面,待一面熟透的再翻面),烹入少許牛奶,加入鹽和黑胡椒碎。
5、把所有配料倒入做好的土豆當(dāng)中,再加少許鹽、黑胡椒碎、蒔蘿調(diào)味攪拌(不要攪過頭,保持顆粒狀)。
6、取少許步驟(5)制成球,滾上面粉和淀粉(1:1)
7、鍋中倒底油,將步驟(6)煎兩面金黃即可。食用時(shí)可加蛋黃醬。
小訣竅
可以換成自己喜歡的海鮮和蔬菜,但切忌要熟的!
簡單西餐菜譜做法2.安列蛋
材料
雞蛋2個(gè),西紅柿1個(gè),洋蔥小半個(gè)(最好是白色的那種),牛奶少許,鹽黑胡椒面,牛治(西餐調(diào)料,據(jù)說大型超市可以買到,我沒有就沒用)
做法
1、將西紅柿、洋蔥切成小丁;
2、在鍋中放入少許油燒熱,將切好洋蔥放入翻炒;
3、炒出香味后放入西紅柿翻炒,加入少許鹽/黑胡椒面,將湯收濃,備用。
4、將雞蛋打到碗里,加適量牛奶、鹽攪拌均勻,在鍋中放入少許油燒熱,攤成雞蛋餅。
5、蔬菜攤到雞蛋餅上,再把蛋餅折成半圓即可。
簡單西餐菜譜做法3.三文魚肉蔬菜湯
材料
200克三文魚,100克鱈魚,一個(gè)土豆,兩個(gè)元蔥,一個(gè)胡蘿卜,
兩棵大蔥,一個(gè)檸檬。
50克黃油/牛油,一杯淡奶油/60-70克左右。
鹽,白胡椒。五香粉。香菜。
搭配粗面包?;蛘唣z頭,米飯。隨便你。
做法
1。魚肉切方塊,土豆切薄片,元蔥切碎,胡蘿卜絲,大蔥段。放1。5升水。這個(gè)自己看這加。
2。然后把土豆元蔥胡蘿卜大蔥放入,煮4-5分鐘至土豆片半軟,然后放入黃油和奶油到鍋
中煮5分鐘。
3。加入魚塊。2分鐘后起鍋,根據(jù)口味加鹽,白胡椒粉,擠入檸檬汁。
白胡椒根據(jù)個(gè)人喜好添加。
簡單西餐菜譜做法4.披薩
材料【面餅材料】普通粉 200g,細(xì)砂糖8g,鹽2g,酵母粉3g克,奶粉15g,水120克
【餡料】甜玉米,紅蘿卜,臘腸,香菇,安文達(dá)切絲奶酪,番茄醬做法1、將面餅材料全部混合后均勻揉成面團(tuán);
2、面團(tuán)蓋上保鮮膜放烤箱中發(fā)酵35分鐘(面團(tuán)放入烤箱,下面放一碗水,烤箱調(diào)置發(fā)酵狀態(tài),溫度30度左右,時(shí)間35分鐘);
3、發(fā)酵好的面團(tuán)拿出來進(jìn)行排氣,然后搟成面餅放烤盤中靜置5分鐘左右;
4、臘腸、紅蘿卜、香菇洗凈后分別切丁備用,玉米洗凈后瀝干水份;
5、面餅餳發(fā)好后,入烤箱,200度,先預(yù)熱10分鐘左右,上下火中上層烤5分鐘左右;
6、從烤箱中取出面餅,用叉子在中間叉很多小洞;
7、均勻抹上一層番茄醬、撒上一層奶酪,再分別放臘腸、紅蘿卜、香菇、玉米等;
8、材料擺放完后,再撒上一層番茄醬和奶酪;
9、放入烤箱繼續(xù)烤12~15分鐘左右即可。
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