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西餐羅宋湯的制作方法

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西餐羅宋湯的制作方法

  喜歡喝西餐濃湯的小伙伴們來過來哈,今天學(xué)習(xí)啦小編就來告訴你西餐羅宋湯的做法,歡迎閱讀。

  西餐羅宋湯的做法1.

  材料

  牛尾,牛肉,芹菜,土豆,洋蔥,ham,番茄,一罐diced tomato,面粉,淡奶油

  做法

  1. 牛尾和牛肉塊冷水煮沸,沖干凈,換水燉

  2. 幾根芹菜兩個土豆半個洋蔥還有ham切丁切塊切粒,黃油炒香,倒進湯里

  3. 兩個番茄去皮炒成沙司,外加一罐diced tomato,一起倒進湯里

  4. 使勁燉,我上了高壓鍋

  5. 炒面糊,我有點怕,只放了兩勺面粉。。。

  6. 面糊攪到湯里,加了一點淡奶油

  西餐羅宋湯的做法2.

  材料牛肉500克,番茄2個,白心土豆1個,洋蔥半顆,胡蘿卜1個,包心菜1/2半,洋蔥2片,大蒜3瓣,山楂2個,面粉50克,黃油,牛奶,番茄沙司,黑胡椒粉,白糖,食鹽做法1.【準備過程】

  2.牛肉洗凈,切成大小均勻的小方塊

  3.番茄洗凈,切成小塊

  4.白心土豆洗凈,去皮后切成小塊

  5.洋蔥洗凈,切成小片

  6.胡蘿卜洗凈,去皮后切成小塊

  7.包心菜洗凈,用手撕成大小合適的小片

  8.【制作過程】

  9.牛肉洗凈,切成大小合適的塊

  10.將切好的牛肉塊泡入清水中,浸泡30分鐘泡去血水,用清水沖洗干凈

  11.湯鍋內(nèi)放入清水,放入牛肉塊、洋蔥2片、大蒜3瓣和山楂2個,大火燒開轉(zhuǎn)中火蓋蓋燜制1小時至牛肉熟

  12.炒鍋內(nèi)放入1/2湯匙黃油,小火融化

  13.放入洋蔥片爆香

  14.將炒好的洋蔥片倒入已煮好的牛肉湯鍋中,文火煮開

  15.炒鍋內(nèi)放入1/2湯匙黃油,小火融化

  16.放入胡蘿卜塊,煸炒30秒

  17.放入土豆塊,繼續(xù)煸炒30秒至土豆脫水

  18.放入包心菜,繼續(xù)煸炒至蔬菜脫水

  19.將炒好的蔬菜倒入煮好的牛肉湯鍋中,用文火燉至蔬菜熟,加入食鹽、白糖、黑胡椒粉調(diào)味

  20.炒鍋內(nèi)放入1/2湯匙黃油,小火融化

  21.放入番茄塊,翻炒至番茄出汁

  22.倒入1/2瓶番茄沙司

  23.翻炒至出紅油

  24.將炒好的番茄醬汁倒入湯鍋中,文火煮開

  25.將牛奶倒入湯鍋中,文火煮開

  26.炒鍋內(nèi)放入1/2湯匙黃油,小火融化

  27.放入50克面粉

  28.小火反復(fù)炒至面粉發(fā)熱,顏色微黃

  29.將炒好的面粉趁熱放入湯里,用只大湯勺攪勻。再熬制20分鐘左右即可

  西餐羅宋湯的做法3.

  材料

  新鮮牛肉1斤,中型白洋蔥半顆,胡蘿卜1個,土豆1個,中型蕃茄兩顆,黃油,鮮奶油,鮮奶,蕃茄醬,鹽,黑胡椒粉(帶顆粒的那種),雞精,1小匙白糖

  做法

  02.蕃茄,胡蘿卜,土豆,洋蔥分別切大塊備用.

  03.牛肉1斤切成小方塊(牛肉的量一定要夠多,才能煮出好喝的湯)

  04.鍋內(nèi)燒溫水,把牛肉塊放入煮.

  05.煮至起泡末后熄火.

  06.把牛肉撈出用清水沖洗干凈.

  07.洗凈鍋子,開小火,鍋內(nèi)慢慢溶化一塊黃油.

  08.將胡蘿卜,土豆,洋蔥塊放入炒香,不用炒太長時間.裝出備用.(蕃茄除外)

  09.倒入半鍋的清水,放入牛肉塊,大火煮開后,轉(zhuǎn)小火再煮30分鐘.

  10.30分鐘后,再放入事先炒香的蔬菜塊(蕃茄除外)繼續(xù)用小火煮30分鐘.

  11.最后再加入蕃茄塊.繼續(xù)用小火煮至牛肉和蔬菜塊都軟爛了.放入蕃茄醬,鹽,雞精,1小匙白糖(因為加了蕃茄蕃,這里加一點糖可以綜合一下)

  12.加入事先做好的奶油白醬,將湯煮至濃稠即可.(如果沒有做奶油白醬的,也可以直接加入鮮奶和鮮奶油)


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