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最新西餐沙拉醬的做法

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  喜歡做西餐的朋友們,今天來學(xué)學(xué)沙拉醬的做法吧?接下來學(xué)習(xí)啦小編帶你了解一下最新西餐沙拉醬的做法。

  西餐沙拉醬的做法1.自制沙拉醬

  材料

  蛋黃1個,植物油225克,白醋25克,糖粉25克

  做法

  1、蛋黃打入碗里,加糖粉,用打蛋器打發(fā)。

  2、打發(fā)到蛋黃的體積膨脹,顏色變淺,呈濃稠狀。

  3、此時,加入少許的油,并用打蛋器攪打,使油和蛋黃完全融合。

  4、繼續(xù)少量的加入油。在一開始的時候,最好有足夠的耐心,每次加入的油一定不能太多,邊加入邊用打蛋器攪拌。你會發(fā)現(xiàn),隨著油一點點的加入,蛋黃不但沒有變稀,反而會變得越來越濃稠。

  5、繼續(xù)少量的加入油并攪打,此時蛋黃糊越來越稠。

  6、當(dāng)加完六七十克油的時候,蛋黃糊(此時已經(jīng)可以稱沙拉醬了)已經(jīng)很濃稠了。

  7、此時因為醬太濃,不太好攪拌了,我們添加1小勺左右的白醋進去(不要加太多),攪拌均勻。

  8、加入醋以后,碗里的醬會變得稀一些。這個時候,我們重復(fù)少量多次的添加油并攪拌這一個過程。

  9、隨著油的繼續(xù)添加,醬又重新變得濃稠起來。

  10、當(dāng)醬變得比較濃的時候,又添加一點白醋。重復(fù)這個過程,直到油和醋都添加完。

  11、攪拌完成,沙拉醬就做好啦!

  西餐沙拉醬的做法2.千島沙拉醬

  材料

  美乃滋10湯匙,番茄醬8湯匙,梅林辣醬油1茶匙,檸檬汁1/2顆,白煮蛋1顆,酸黃瓜末1茶匙,洋蔥末2湯匙,洋香菜1茶匙,糖4茶匙

  做法

  1.白煮蛋切碎備用。

  2.取一個稍大的碗倒入美乃滋及番茄醬拌勻,再加入糖與其余材料拌勻即可。

  西餐沙拉醬的做法3.泰式蔬菜沙拉醬

  材料

  A.玉米粉1/2大匙,水2大匙,B.細砂糖2大匙,水4大匙,米醋2大匙,椰子糖1大匙,蕃茄醬2大匙,C.泰式魚露1大匙,辣椒末1大匙,蒜末1大匙

  做法

  1.將材料A調(diào)勻成玉米粉水,備用。

  2.取一鍋,放入材料B拌勻,以小火煮至滾沸,再加入作法1的玉米粉水續(xù)拌勻。

  3.最后于作法2的鍋中加入材料C拌勻熄火即可。

  西餐沙拉醬的做法4.柚香沙拉醬

  材料

  A.水100CC,味醂1茶匙,柴魚1大匙,米酒10CC,糖1/2茶匙,醬油1茶匙,姜10g,B.糖1茶匙,橄欖油1大匙,檸檬汁1/2個,葡萄柚汁50CC

  做法

  1.將調(diào)味料A混合煮10分鐘柴魚后放泡5分鐘濾起

  2.將已涼的調(diào)味A與B混合。

最新西餐沙拉醬的做法

喜歡做西餐的朋友們,今天來學(xué)學(xué)沙拉醬的做法吧?接下來學(xué)習(xí)啦小編帶你了解一下最新西餐沙拉醬的做法。 西餐沙拉醬的做法1.自制沙拉醬 材料 蛋黃1個,植物油225克,白醋25克,糖粉25克 做法 1、蛋黃打入碗里,加糖粉,用打蛋器打發(fā)。 2、
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