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西餐開胃菜的做法

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  西餐開胃菜還是有非常多種的,而且樣式通常也是非常的好吃,今天學(xué)習(xí)啦小編為你整理了西餐開胃菜的做法,歡迎閱讀。

  西餐開胃菜的做法1.番茄燴肉片

  材料

  番茄2個,里脊肉200克,胡蘿卜1根,鹽,姜

  做法

  1、挑選熟透的番茄兩個洗凈去皮。

  2、番茄洗凈切成小塊,胡蘿卜洗凈切片,姜切成末待用。

  3、豬肉洗凈去掉筋膜。

  4、里脊肉切成薄片,放入適量的水淀粉,鹽,用手抓均腌制10分鐘,讓肉片充分吸收水分,更嫩滑。

  5、鍋中放少量油,然后加入番茄片和姜末,一起炒。

  6、放入適量一小碗的清水或高湯小火熬5分鐘。

  7、水開,下肉片、胡蘿卜片燙熟,調(diào)入少量鹽(不用放雞粉已經(jīng)很鮮了,孕婦要少吃或不吃雞粉、味素之類的物品)

  8、小火煮2分鐘后關(guān)火,濃濃的番茄汁就做好了撒上蔥花即可。

  小訣竅

  1、一道清水湯,喝的就是鮮美的原味,調(diào)味料無需太多。

  2、喜歡喝番茄味更濃的湯,就一定要用少量油把番茄炒一下,這樣煮出來的湯番茄味非常濃郁。

  西餐開胃菜的做法2.酸蘿卜

  材料

  糖精0.5包,蘿卜1只,鹽適量,白醋1瓶

  做法

  1.首先需要糖精半包,每包0.5元,在雜貨鋪里面可以買到,然后就是蘿卜一只,鹽適量,白醋一瓶。

  2.蘿卜削皮,用冷開水洗一下,切塊,用適量的鹽腌半小時。

  3.找一個干爽的煲,然后放入糖精、白醋調(diào)勻,OK

  4.這時候,把腌出水的蘿卜放入(2)中,泡一天,就可以吃用咯

  西餐開胃菜的做法3.仔姜肉絲

  材料

  里脊肉100克,仔姜150克,甜椒150克,調(diào)料:油2湯匙,鮮辣瓣1湯匙(推薦川老滙牌),水淀粉1湯匙,香油1茶匙,料酒1湯匙

  做法

  1.里脊肉切成絲,加入鮮辣瓣,水淀粉,料酒拌勻后淋上香油再拌一下放置10分鐘。

  2.仔姜,甜椒切成絲備用。

  3.油鍋燒熱后下肉絲快速翻炒散,至顏色微微發(fā)白下仔姜翻炒半分鐘,最后下甜椒翻炒半分鐘即可出鍋。

  小訣竅

  1.拌肉時最后淋上香油是為了鎖住肉的水分使其更嫩,可以用橄欖油等其他油代替。

  2.仔姜和甜椒加熱的時間切不可過長,否則會影響鮮脆的口感。

  西餐開胃菜的做法4.鎮(zhèn)定開胃菜

  材料

  油,蔥花,干辣椒2顆,藕,鹽,醋,味精

  做法

  1.鍋里放少量油(多了就不清淡了~~~),油熱后放蔥花和2顆干辣椒爆香,

  2.接著下入切好的藕,翻炒幾下,放鹽和醋調(diào)味,

  3.出鍋前放些味精就可以了.

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