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豬肉白菜燉粉條

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豬肉白菜燉粉條

  豬肉白菜燉粉條,典型的東北菜,深受北方人的喜愛,是北方常見的菜肴。今天學(xué)習(xí)啦小編為你整理了豬肉白菜燉粉條,歡迎閱讀。

  豬肉白菜燉粉條菜品特色

  豬肉白菜燉粉條,典型的東北菜,深受北方人的喜愛,是北方常見的菜肴。

  原料

  豬五花肉、土豆粉條、大白菜

  調(diào)料

  大蔥、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、醬油、白糖、鹽、紹酒,醋。

  豬肉白菜燉粉條做法1

  1、五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮,切大塊。豬肉白菜燉粉條

  2、大白菜洗凈切塊。

  3、土豆粉條提前用溫水泡軟。

  4、五花肉涼水下鍋,燒開,焯水祛除血末,撈出待用。

  5、鍋中做開水加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、燒開。

  6、燒開后放入五花肉,大火燒開,烹入紹酒。

  7、燒開后蓋蓋,改中火燒40分鐘,待湯汁變白。

  8、加入醬油鹽、白糖調(diào)味。

  9、撈去蔥姜蒜,待五花肉入味大約10分鐘,撈出一些肉。

  10、放入粉條子燉5分鐘。

  11、加入切好的白菜燉3分鐘。

  12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉,粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。

  注意

  土豆粉條一定要選那種不容易斷的,要有韌性的粉條,這樣粉條出鍋也比較有味道,而且不易成節(jié)節(jié)。

  豬肉白菜燉粉條做法2

  上世紀(jì)七八十年代的時候,一到冬天,市面上常見的蔬菜只有土豆、蘿卜、白菜這幾樣,其中又以大白菜為主。家家戶戶的煤灶上都燉著菜,常見的是白菜燉豆腐,條件好的加點炒香的五花肉,各種組合百吃不厭。東北的豬肉白菜燉粉條堪稱燉菜中的經(jīng)典。

  美食原料:

  主料:豬五花肉、粉條、大白菜調(diào)料:大蔥、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、醬油、白糖、鹽、紹酒。

  制作方法:1、五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮,切大塊;大白菜洗凈切塊;粉條提前用溫水泡軟;豬肉白菜燉粉條

  2、五花肉涼水下鍋,燒開,焯水祛除血末,撈出待用;

  3、鍋中熱水,加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒,燒開后放入五花肉,大火燒開,烹入紹酒;燒開后蓋蓋,改中火燒40分鐘,待湯汁變白;

  4、加入醬油、鹽、白糖調(diào)味;撈去蔥姜蒜,待五花肉入味大約10分鐘,撈出一些肉;放入粉條燉5分鐘;加入切好的白菜燉3分鐘;放入撈出的肉攪拌,將豬肉、粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。

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