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西式牛排的做法

時(shí)間: 潔娜995 分享

  牛排是很正統(tǒng)的西餐,想要在家做好這道美食需要很多技巧,今天學(xué)習(xí)啦小編為你整理了西式牛排的做法,歡迎閱讀。

  對(duì)于中國(guó)人來說已經(jīng)不再是一個(gè)新鮮的詞匯,牛排也逐漸的深入到中國(guó)的飲食文化之中,為廣大的飲食男女所喜愛,而且牛排的做法有很多種,比如煎牛排、烤牛排、黑胡椒烤牛排、紅酒黑椒牛排等等有很多種。

  烤牛排的做法

  原料:

  肋眼牛排一塊(400克左右),黑胡椒粒小半勺、黃油20克、鹽2克;

  做法:

  1、牛排放在保鮮袋里捶打斷筋,這樣肉會(huì)更細(xì)嫩,烤的時(shí)候不會(huì)回縮;

  2、磨些黑胡椒均勻的撒在兩面,再涂上黃油、鹽,按摩一下,松弛30分鐘;

  3、烤箱預(yù)熱220度,牛排放進(jìn)厚烤盤,中層上下火先烤10分鐘;

  4、翻面再烤8分鐘,就八成熟了。如果喜歡吃嫩一些的,時(shí)間可以縮短為(一面8分鐘,再一面5分鐘);

  5、牛排裝盤,利用烤盤里的余溫和牛油,再烹進(jìn)去2勺紅酒,最后均勻的澆在烤好的牛排上。

  黑胡椒紅酒牛排的做法

  原料:

  牛排、紅酒、黑胡椒、鹽、黃油、紅薯、檸檬汁、黃瓜

  做法:

  1、買回來的牛排,洗凈了,放進(jìn)保鮮袋里,用肉錘子砸一通;

  2、雙面撒上手磨黑胡椒粒,鹽,倒入沒過牛排三分之一的紅酒(便宜的就行,千萬別用冰酒,否則就讓人太心疼了)腌半小時(shí)以上;

  3、鍋內(nèi)放橄欖油,倒入切好的紅薯塊,小火慢煎熟,出鍋,切黃瓜、檸檬擺盤;

  4、放黃油一塊,化了以后放入牛排,煎2分鐘后翻面,煎2分鐘后再翻面2分鐘,盛盤;

  5、泡牛排的汁倒入鍋內(nèi),放少許玉米粉勾芡,做烘焙的那個(gè),可不是熬玉米面糊糊的那個(gè)。湯汁收濃后,澆在牛排上

  黑椒牛排的做法

  原料:

  肉眼250克

  配料:

  黑胡椒10克、黑胡椒粉10克、蒜蓉適量、生抽20克、鹽5克、紅酒一小杯。

  做法:

  1、肉眼加配料拌勻,放入冰箱腌制一個(gè)晚上;

  2、將腌好的肉眼取出,擺在鋪上錫紙的烤盤上;

  3、用錫紙將肉眼包起來;

  4、烤箱預(yù)熱5分鐘,220度,上下檔風(fēng),帶熱風(fēng)循環(huán),烤5分鐘(三成熟)烤7分鐘(五成熟)烤10分鐘(十成熟)。

西式牛排的做法

牛排是很正統(tǒng)的西餐,想要在家做好這道美食需要很多技巧,今天學(xué)習(xí)啦小編為你整理了西式牛排的做法,歡迎閱讀。 對(duì)于中國(guó)人來說已經(jīng)不再是一個(gè)新鮮的詞匯,牛排也逐漸的深入到中國(guó)的飲食文化之中,為廣大的飲食男女所喜愛,而且牛排的做法
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