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西餐魚肉的做法

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西餐魚肉的做法

  魚肉具有豐富的蛋白質(zhì),經(jīng)常吃魚好處可謂多多啊,下面由學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)淼奈鞑汪~肉的做法,希望各位客官喜歡!

  西餐魚肉的做法1、魚肉釀冬菇

  材料

  10-12只鮮冬菇250g魚肉30g蔥上色醬汁:2湯匙生抽半茶匙鹽1湯匙生粉100毫升水

  做法

  1準(zhǔn)備鮮冬菇

  2里面添加魚混合物

  3放入冬菇煎至魚肉全熟,表面呈金黃色

  4在小碗中將醬汁材料混合均勻

  5加入醬汁燒至成勾芡

  6將芡汁澆在釀冬菇上

  7即成

  西餐魚肉的做法2、生菜魚肉湯

  材料

  1個細(xì)生菜150克鯪魚肉10克冬菇5克蝦米2瓣蒜頭(刴碎)5克姜(刴碎)5克大蔥(刴碎)500毫升水魚肉腌料½茶匙鹽¼茶匙白胡椒粉1茶匙中式米酒1茶匙粟粉

  做法

  1用水浸泡冬菇直至軟身,然后切成小粒

  2用水浸泡蝦米直至軟身,然后切成小粒

  3把鯪魚洗凈及瀝干,用匙羮刮出魚肉

  4并刴爛成魚膠

  5將魚膠、蒜蓉、姜蓉及腌料加入攪拌碗內(nèi)混和

  6用筷子拌勻后加入蔥粒,再拌勻

  7把生菜切絲,備用

  8將水加入鍋內(nèi)煮沸,用匙羮將魚膠勺入水中,煮至魚膠浮起水面

  9將生菜放入碗內(nèi)

  10然后倒入魚肉湯, 趁熱享用

  西餐魚肉的做法3、魚肉燒賣

  材料

  1包燒賣皮150克鯇魚2只冬菇10克法國蔥腌料半茶匙白胡椒粉1茶匙紹興酒1大匙麻油1湯匙生粉鹽適量

  做法

  1用匙羮刮出魚肉,刮魚肉時小心魚骨及魚皮

  2然后將魚肉刴爛成糊

  3用水浸泡冬菇至軟身,除去冬菇頂,并切成細(xì)粒

  4將鯇魚膠、冬菇粒、法國蔥及腌料加入攪拌碗中混和,拌勻

  5取出燒賣皮,將餡料放入燒賣皮中央

  6包成燒賣形狀

  7用高火隔水蒸8分鐘

  8上碟即可

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