西餐調(diào)味汁的做法
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調(diào)味品組合得當(dāng)，不僅具有特殊的香氣，而且可獲得意想不到的異味，使菜肴更覺膾炙人口。下面由學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)淼奈鞑驼{(diào)味汁的做法，希望各位客官喜歡!
西餐調(diào)味汁的做法1、意大利燴海鮮調(diào)味汁
材料
橄欖油3湯匙，白酒3湯匙，番茄汁250cc，干蔥1湯匙，蒜頭2顆，百里香1茶匙，俄力崗1茶匙，九層塔8片，鹽1小匙，黑胡椒粗粉適量
做法
1.蒜頭切片，九層塔切成碎末備用。
2.在鍋內(nèi)加入橄欖油、蒜頭片、干蔥爆香，再加入白酒、番茄汁、百里香、俄力崗以中火煮開，加入鹽、胡椒粉調(diào)味，起鍋前放入九層塔末即完成。
西餐調(diào)味汁的做法2、泰式酸辣調(diào)味汁
材料
切碎紅辣椒1大匙，糖1.5大匙，魚露3大匙，檸檬汁3大匙，水4大匙，沙拉油1大匙。
做法
取一個小鍋，放入紅辣椒末、糖、魚露、檸檬汁、水，加熱煮滾至糖溶化，熄火放涼，加入沙拉油拌勻即可。
提示：
1.可以隨自己的喜好調(diào)整檸檬汁，魚露，紅辣椒的分量。
2.做好的調(diào)料汁一次吃不完可以放冰箱。
3.如果用作其他拌菜可以不加沙拉油，加油是為了做酸辣牛肉片時牛肉片口感嫩滑。
西餐調(diào)味汁的做法3、橙汁雞腿排調(diào)味汁
材料
高湯250cc，白酒3小匙，柳橙3顆，面粉3湯匙，糖1茶匙，鹽1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙
做法
柳橙壓汁，與其他材料拌勻。
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