西餐禮儀刀叉用法
想學(xué)習(xí)西餐禮儀就要從學(xué)習(xí)如何正確使用刀叉開始,如此才能避免在西餐廳就餐里的尷尬。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的西餐禮儀刀叉用法,希望能夠幫到大家哦!
西餐禮儀刀叉用法
一、左叉右刀
一般就是左手拿叉,右手拿刀的基本手法,簡單來說就是用右手容易使用刀把食物切開,然后用叉把切開的食物再叉起放到嘴里,讓整個進食過程變得簡單。
二、正確的姿勢和適當(dāng)?shù)慕嵌?/p>
進食西餐的時候,要端正坐好,肩膀和手腕盡量放輕松,兩臂要貼著身體,注意手肘不要過高或者是過低,而刀和餐盤之間的角度要保持15度左右。
三、用餐完畢時
當(dāng)每吃完一餐菜的時候,要把刀叉合在一起,并且要把刀鋒朝向自己這一面,叉背又要朝下,以4點到10點的方向并排斜放好,如此一來,服務(wù)員就可以知道過來收拾餐盤了。
四、其他注意事項
在食用西餐的時候,千萬不要把餐盤端起來吃,這是很失禮的用餐法,同時還要緊記,如果不小心把刀叉丟在地上,千萬不要鉆到桌下去拾餐具,這同樣也是很失禮的一種行為。
西餐基本禮儀
1、刀叉:手握叉子時不要像握大提琴那樣,或像握麥克佩斯夫人的匕首那樣。另外,不要手握刀叉在空中飛來舞去用以強調(diào)說話的某一點,也不要將刀叉的一頭搭在盤子上,一頭放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用,就不能再放回原處。刀子放在盤子上時,刀刃朝里,頭在盤子里,刀把放在盤子邊緣上。
2.餐巾:不要拿餐巾去用力擦臉的下部,要輕輕地沾擦。不要抖開餐巾再去折疊,不要在空中像揮動旗子那樣揮動餐巾。餐巾應(yīng)放在大腿上,如果離開餐桌,要將餐巾放在椅子上,并把椅子推近餐桌。注意動作要輕。用餐結(jié)束時不要折疊餐巾;否則,不了解情況的服務(wù)生可能會再給別的客人使用。用餐結(jié)束時要將餐巾從中間拿起,輕輕地放在餐桌上盤子的左側(cè)。
3.咀嚼:嚼東西時嘴要閉緊,無論你有什么驚人的妙語,時機多么恰到好處,只要嘴里有食物,絕不能開口說話。不能為了著急說話而馬上將食物吞下,要保持細嚼慢咽的姿勢,將食物咽下后會意地露出笑容,以轉(zhuǎn)達你內(nèi)心的活動:剛才完全可以有妙語出口,只是口中有食物。
4.坐姿:要牢記你媽媽的話,坐立要直,不要將胳膊肘支在餐桌上。如果手放在什么位置都不自在,放在大腿上。
5.面包:面包上抹黃油尤其要注意,將面包掰成可以一口吃下的小塊,臨吃前在小塊上抹黃油,不要圖方便將整個面包上都抹上黃油。
6.速度:切忌速度過快,無論你是在RitzCarton還是在格爾蒂的GreasePit酒店用餐,大口吞咽食物不僅有害健康,而且也不雅觀,尤其是和他人共同進餐時,這么做會顯得失禮。共同進餐時大家的量應(yīng)該一樣,并保持同時開始同時結(jié)束的速度,別人都開始品味甜食了而你還在喝湯是不可取的。
7.剔牙:如果塞了牙,切忌在餐桌上剔牙,如果的確忍受不住,找個借口去洗手間,你可以在那里剔個夠。
8.口紅:將口紅留在餐具上是不可取的,工作用餐尤其如此。如果沒有隨身攜帶紙手帕,進酒店時可以順便到洗手間去一趟,或到吧臺去取塊紙餐巾。
9.吸煙:即使在吸煙區(qū)用餐,用餐期間吸煙也不可取,吸煙會影響他人的食欲,而且和整個氣氛也不和諧,應(yīng)該等到用餐結(jié)束后再吸煙,還應(yīng)記?。翰灰帽P子當(dāng)煙灰缸。
10.物品:女用手提包及男用手提箱這類東西不要放在餐桌上,鑰匙、帽子、手套、眼鏡、眼鏡盒、香煙等物品都不要放在餐桌上。總之,凡是和用餐無關(guān)的東西都不能放在餐桌上。
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3.西餐禮儀刀叉用法