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西方餐桌禮儀禁忌7條

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  西方餐桌看似簡單,但是確實復(fù)雜的很,是一個難題,你們知道嗎?下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的西方餐桌禮儀禁忌7條,希望可以幫助大家!

  西方餐桌禮儀禁忌7條

  1、使用餐具最基本的原則是由外至內(nèi),完成一道菜后侍奉收去該份餐具,按需要或會補上另一套刀叉。

  2、吃肉類時(如牛扒)應(yīng)從角落開始切,吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或配菜,只需將它移到碟邊。

  3、如嘴里有東西要吐出來,應(yīng)將叉子遞到嘴邊接出,或以手指取出,再移到碟子邊沿。整個過程要盡量不要引別人注意,之后自然地用餐便可。

  4、遇到豆類或飯一類的配菜,可以左手握叉平放碟上,叉尖向上,再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。若需要調(diào)味料但伸手又取不到,可要求對方遞給你,千萬不要站起來俯前去取。

  5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦,注意儀態(tài)用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。

  6、就算凳子多舒服,坐姿都應(yīng)該保持正直,不要靠在椅背上面。進食時身體可略向前靠,兩臂應(yīng)緊貼身體,以免撞到隔壁。

  7、吃完每碟菜之后,如將刀叉四邊放,又或者打交叉亂放,非常難看。正確方法是將刀叉并排放在碟上,叉齒朝上。

  西方餐桌禮儀

  座位安排

  1. 女士優(yōu)先。在排定西餐座次時,主位請女主人就座,而男主人位居第二位。

  2. 以右為尊。在排定座次時,以右為尊。

  3. 面門為上。面對正門者為上座,背對正門者為下座。

  4. 交叉排列。男女交叉排列,生人與熟人交叉排列。

  5. 美國餐桌禮儀從入座,拿取餐巾、開動、取用餐具、離席,皆有自成一套的規(guī)矩,而其中座次與餐具安排,主人會于餐前準(zhǔn)備妥當(dāng),無需費心。但應(yīng)熟悉餐具使用順序及位置功能,以免拿錯。

  6. 女主人宣布晚宴就緒后,男主人引領(lǐng)著客人依次入座,而女主人則走在最后面。有些細心的主人尚會在餐桌上放置姓名卡,以表示座次。若沒有此項安排,則其原則如下。

  7. 座次安排以男女分隔而坐為原則。男主客優(yōu)先入坐,其位置在女主人右邊,而女主客則在男主人右邊。其他夫婦則以對角方式而坐。男女夫婦分坐顯示出美式宴會之開放與活潑,期望借由宴席上座次的安排,增進彼此間之熟稔,并使用餐話題多樣化,氣氛和樂。

  8. 入坐原則系客先入坐,長者較年輕者先入坐,已婚較未婚先入坐,陌生人較熟識客人或家人先入坐。

  吃西餐講究多 西方餐桌禮儀知多少

  餐具的擺設(shè)

  1. 大致上,擺在中央的稱為擺飾盤,用來裝一般料理。

  2. 餐巾一般是置于裝飾盤的上面或左。

  3. 盤子旁邊擺刀、叉、湯匙等。依用餐順序:前菜、湯、料理、魚類、肉類、視所需由外而內(nèi)取用。

  4. 左手邊是面包盤和奶油刀,裝飾盤對面則放咖啡或吃點心所用的小湯匙和刀叉。

  5. 餐具之取用系由外而內(nèi)。但有一例外,即當(dāng)沙拉與主菜同時上桌時,沙拉所需使用之刀叉乃放在最靠餐盤的位置,即主菜刀叉的內(nèi)側(cè)。沙拉盤則在主菜所用之刀叉之左方。(主菜叉子位置在餐盤左方、餐盤右方為主菜刀子)。

  6. 如沒有沙拉盤擺于桌面,則沙拉用之刀叉會隨沙拉上桌一并送上。另一例外,即吃蠔(oyster)所用之叉子在餐盤右方餐具的最外側(cè),湯匙的位置在所有刀子的右方,最外者為喝湯用,介于刀及湯匙間之小匙,則為吃甜點(dessert)之用。而甜點叉則在餐盤最左方。但平常為避免混淆,則會將吃甜點所需之餐具置于餐盤上方,以示區(qū)別。

  7. 坐定后必須注意女主人的暗示。當(dāng)女主人打開餐巾,放在膝上表示開動,女主人將餐巾取下放在桌上則表示餐宴完畢。即使已填滿肚子,也應(yīng)繼續(xù)進餐,到餐會結(jié)束。餐巾正確的位置應(yīng)放在膝上,而非夾在衣領(lǐng)或衣帶間。用完餐巾應(yīng)稀松放在餐盤之左方,如餐盤已移走,則放在正中央,切勿將之揉成一團。餐巾的用途乃揩嘴之手,尤其是喝飲料前最好能揩一下嘴,以免杯子盡是油漬。餐巾不可用來當(dāng)桌布,擦去桌巾的污漬。如不小心弄臟了桌巾,應(yīng)向主人道歉。

  8. 餐具取用由外而內(nèi),切用時或以法式之左手拿叉,右手拿刀邊切邊用?;驗橛⒚朗剑沂帜玫?,左手拿叉,切好,改以右手拿叉取用。美國較偏好后者,但法式亦為美國人所接受。談話間有肢體表情或傳菜時,應(yīng)將刀叉放下,不可持刀叉于空中揮動。刀叉用完后應(yīng)橫放于在餐盤中央,而非盤邊,或餐桌上,放置方式刀口朝己,叉口朝左,以便取走之安全性。餐盤用完后,不應(yīng)往外推,留在原處即可。

  9. 右上角會擺設(shè)玻璃杯類的餐具。

  10. 最大的是裝水用的高腳杯。

  11. 次大的是紅葡萄酒所用的。

  12. 略瘦長的玻璃杯是白葡萄酒所用。

  13. 視情況也會擺上香檳或雪莉酒所用的玻璃杯。

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