漢族餐桌禮儀
漢族餐桌禮儀
漢族是中國的主體民族，也是世界上人口最多的民族世界上最大的一個古老民族。那么你們知道漢族的餐桌禮儀嗎?下面是學習啦為大家準備的漢族餐桌禮儀，希望可以幫助大家!
漢族餐桌禮儀
第一.入座的禮儀
先請客人入座，再請長者入座客人旁依次入座，入座時要從椅子左邊進入。入座后不要動筷子，更不要弄出什么響聲來，也不要起身走動，如果有什么事要向主人打招呼。入座后姿勢端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或將手放在鄰座椅背上。
進餐時不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音，如果出現(xiàn)打噴嚏，腸鳴等不由自主的聲響時，就要說一聲“不好意思”、“對不起”、“請原諒”之類的話，以示歉意。
如果要給客人或長輩布菜，最好用公筷，也可以把離客人或長輩遠的菜肴送到他們跟前。按我們中華民族的習慣，菜是一個一個往上端的，如果同桌有領導、老人、客人的話，每當上來一個新菜時就請他們先動筷子，以表示對他們的尊重。
要適時地抽空和左右的人聊幾句風趣的話，以調(diào)和氣氛，不要光著頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃一頓，更不要貪杯。
第三.離席時的禮儀
最后離席時，必須向主人表示感謝，或者就此時邀請主人以后到自家做客，以示回謝。
尚農(nóng)務本
漢族是一個古老的農(nóng)業(yè)民族，自古以來農(nóng)業(yè)人口一直占總人口的百分之八九十以上，尚農(nóng)風俗源遠流長。從遠古起，漢族就視農(nóng)業(yè)為本業(yè)。早在戰(zhàn)國時期韓非就提出了“以農(nóng)業(yè)為本”的主張。他說：“倉稟之所以實者，耕農(nóng)之本務也。”《韓非子·詭使篇》。在尚農(nóng)思想的影響下，漢族社會形成了“男耕而食，婦織而衣”《商君書·畫策篇》。“男耕女織”可說是一幅典型的漢族社會風土人情畫。只是到了現(xiàn)代，特別是解放后才有了較大的變化。
二十四節(jié)氣是漢族農(nóng)歷特有的重要部分，它的形成和創(chuàng)立與漢族古代勞動人民的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)習俗密切相關。隨著一年四季氣候的變更，農(nóng)事和農(nóng)活的內(nèi)容也隨著變化。二十四節(jié)氣名稱自己的含義，都明顯地反映了這一點。至今漢族農(nóng)民仍習慣按節(jié)氣進行農(nóng)事，安排農(nóng)活。
與尚農(nóng)風俗相關的是漢族對土地神的崇拜。《白虎通義》云：“地載萬物者，釋地所以得神之由也。”土地神崇拜的形式是“社祀”，土地神稱為社神或社主，祭土地神的地方稱社。《禮記·郊特牲》云：“壯、祭土，而主陰氣也……壯，所以神地之道也。”發(fā)展到后來，漢族社會層層都有社祭。民間對土地神的信仰十分廣泛，解放前土地廟幾乎到處可見。
尊祖敬老
尊祖敬老是漢族的千古遺風。尊祖即是對祖先的崇拜。商代時即信上帝與祖先合一的一元神，周代則信上帝與祖先分開的二元神，而崇拜祖先神是更為重要的傳統(tǒng)。漢族的祖先崇拜主要是祭有功勛的遠祖和血緣干系密切的近祖。
崇祖習俗直到近、現(xiàn)代。民間尊祖的祭祀活動仍十分隆重，有時祭、堂祭、節(jié)祭、歲祭、房祭、祠祭等，逢年過節(jié)有的還要瞻仰歷代祖宗遺容面像，以表不忘祖宗，并與祖宗共享喜慶或求祖宗賜福保佑。漢族供奉祖先的地方叫祖廟或宗廟，祖廟、宗祠遍布各地。
與尊祖習俗相關，在封建宗法制的長期影響下，漢族喜聚族而居，按期纂修宗譜。由于聚族而居，漢族自古多三世同堂，及至五世同堂，有的累世同居長達幾百年，真是“長幼濟濟，風禮著聞”。這種世代同居共財?shù)淖谧?，俗稱“義居”或“義門”。明代時浙江省浦江縣鄭氏甚至九世同居，明太祖就曾詔旨特敕建造鄭義門給予旌表。如今家庭形式雖趨向小型，但三代同堂的家庭乃較普遍。
從尊祖延伸而來的敬老習俗在漢族中根深蒂固。《詩經(jīng)·大雅·既醉》云：“孝不匱，永賜爾類。”意即孝子敬老的孝意無窮無盡，勢必常常感化影響整個家庭，乃至整個民族。漢族民間敬老習俗，相沿至今，是值得發(fā)揚光大的優(yōu)良傳統(tǒng)。
姓氏及名字
最初，漢族的姓、氏是有區(qū)別的。原始的姓是母系氏族公社的族號。“姓”字就是由“女”和“生”字合成。許多古姓都有“女”旁，如姜、姚、姬等。氏是姓的分支。由于子孫繁衍，一族分成若干支，散居各地，每一支都有一個特殊的記號作為標志，這就是氏。后來，姓和氏就沒有多少不同了。
姓氏的來源，大致有以下幾種情況：
①以官職為姓，如司馬、上官、侯、帥、尉等;
?、谝月殬I(yè)和技藝為姓，如做陶器的姓“陶”，管倉庫的姓“倉”，做買賣的姓“賈”;
?、垡宰嫦鹊拿?、爵位為姓，如孟孫、叔孫、王孫、公孫等;
?、芤苑鈬?、封地為姓，如齊、魯、吳、楚等;
?、菀栽汲绨菸餅樾眨珩R、牛、羊、龍等;
?、抟跃幼〉胤降奶卣鳛樾?，如東郭、西門、楊、柳，李等;
?、咭詳?shù)字為姓，如伍、陸、萬等。
此外還有些復姓如長孫、賀蘭、呼延，則是由少數(shù)民族語音譯而成。
宋朝人編寫的《百家姓》內(nèi)收入單姓共408個，復姓共76個。近代出版的《中國人名大辭典》，已收入單復姓共4129個。常用姓氏不過200個左右，最常見的單姓只有100個，而以李、王、張、劉、陳、楊、趙、黃、周、吳、徐、孫、胡、朱、高、林、伍、郭、馬為姓的人已占全國人口一半以上。
中國古人的姓名比現(xiàn)代人要復雜些，大體有姓、名、字、號四項。名是嬰兒出生后由父親取的。字是男子二十歲成年舉行冠禮，女子十五歲舉行笄禮時取的，是人的正式稱號。號，是有必然名望和文化的人，為暗示本身的思想志趣而取的。如陶潛，號五柳先生;歐陽修，號醉翁，晚年又號六一居士;陸游，號放翁。
現(xiàn)代人命名沒有古代人那么講究，除少數(shù)人有字、號外，普通人一般只有一個名字， 而且多為一字或兩字。名反映了漢族文化特征和心理特征。如有的用“富、貴、財、祿”等字，希望發(fā)家致富;有的用“康、健、松、壽”等字，希望健康長壽;有的用“棟、杰、俊、才”等字，希望發(fā)財成材。男子用動物命名時，多用“鵬、龍、虎、豹”，象征勇猛、威武、吉祥，以植物命名則用“松、槐、桐、柏”等字，象征雄偉挺拔、富有生命力;女子相應用“鳳、鶯、鸞、燕”等字和“蘭、菊、梅、杏”等字，希望貌美、溫柔、賢惠。