不卡AV在线|网页在线观看无码高清|亚洲国产亚洲国产|国产伦精品一区二区三区免费视频

學(xué)習(xí)啦 > 生活課堂 > 禮儀知識 > 飲食禮儀 > 西餐禮儀 > 簡單的餐桌禮儀

簡單的餐桌禮儀

時間: 雪錦826 分享

簡單的餐桌禮儀

  西餐和中餐有著本質(zhì)的區(qū)別,如果到了一家吃西餐的餐廳,你沒有遵守吃西餐應(yīng)該遵守的禮儀,在別人眼里你就是一個沒有禮貌的人哦!下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的簡單的餐桌禮儀,希望可以幫助大家!

  簡單的餐桌禮儀

  第一、入座

  最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開后,身體在幾乎要碰到桌子的距離站直,領(lǐng)位者會把椅子推進(jìn)來,腿彎碰到后面的椅子時,就可以坐下來了。用餐時,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。

  第二、上菜順序

  正式的全套西餐上菜順序是:

  ①前菜和湯

 ?、隰~

 ?、鬯?/p>

 ?、苋忸?/p>

  ⑤乳酪

 ?、尢瘘c和咖啡

  ⑦還有餐前酒和餐酒。

  沒有必要全部都點,點太多卻吃不完反而失禮。稍有水準(zhǔn)的餐廳都?xì)g迎只點前菜的客人。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點是最恰當(dāng)?shù)慕M合。點菜并不是由前菜開始點,一般是先選一樣最想吃的主菜,再配上適合主菜的湯。

  第三、用餐時的基本禮儀

  1. 喝湯、咀嚼絕不出聲。

  2. 不在公開場合,大聲地發(fā)出打嗝聲。

  3. 不碰撞杯、盤。不要移動餐盤,不許和同伴交換餐點。

  4. 刀叉輕放,不發(fā)出刮盤聲。

  5. 講話時不揮舞刀叉,或用刀叉指著人。

  6. 不彎腰埋頭吃飯。這模樣實在很窮酸相、狼狽。

  7. 切食物只切一口大小,并且一口放進(jìn)嘴里,不要只咬半口。

  8. 不要翻看盤底的廠牌名。

  9. 每上一道菜,從最外側(cè)的左、右一副刀叉開始使用。

  10. 使用放在右前方的杯子,不要拿到別人的杯子。

  第四、餐具怎么個擺出個高大上?

  中餐的餐具只有一雙筷子,而西餐餐具卻是琳瑯滿目的一整排。請放輕松,餐具擺放雖然多,但其實只是為四道菜而準(zhǔn)備。這四道菜是前菜、湯、魚、肉,只是餐具全都一并擺出來而已。

  1、刀叉擺法:刀叉并攏、刀刃朝內(nèi)

  刀叉的擺法是個信號,藉此告訴侍者什么時候收走盤子。若刀叉置于盤子兩側(cè)時,表示仍在進(jìn)行飲食中,相反地,刀叉平行擺放時,表示用餐完畢。另外一種擺法,在大眾化的餐廳用餐時,從頭到尾只用一副刀叉,盤子收走了,用過的刀叉還會留在桌上繼續(xù)吃下一道菜。這時,不要把刀叉直接貼放在桌上,而是將刀口放在叉齒間,并且刀刃朝下。

  當(dāng)你用餐完畢后,可順手將盤上的刀叉并攏,并且保持刀刃的方向是朝內(nèi)狀態(tài),不僅能使你的桌面變得更為整潔,也讓服務(wù)生可以方便收拾餐具。

  2、公用餐具:雙手用,更優(yōu)雅

  當(dāng)你在餐廳用餐時,會碰到有些菜不做一人份或是食物可相互Share的情況下,如:西班牙海鮮飯或大盤色拉等,這種供多人食用的菜,會附上公叉和母匙。

  若在取菜時只用一只手操作匙與叉,其實并不雅。那是職業(yè)服務(wù)生的技巧,一般人不需要會。用雙手反而較雅:右手匙在下,左手叉在上。食物盛在匙上,用叉背按壓著,再放到自己的盤子里。

  食用時:匙和叉的面向下蓋,匙蓋在叉上

  用畢后:匙和叉的面朝上,匙在下面

  每拿完一次,切記將盤里的食物聚集在中間,把叉和匙的握柄朝向同伴,這樣不僅保持盤相美觀,同時也方便別人拿取。

  第五、不使用餐具的食物吃法

  咸點心可用手直接取用,有些食物是不用餐具而用手拿著吃的,稱為Finger Food,通常餐前酒與正餐之前都會先送上這類食物。Finger Food的功用是,喝餐前酒之前,先填一下肚子可以保護(hù)胃膜。另外,人在空腹的時候,血糖會降低,吃一點東西會使心情沉穩(wěn)許多。比較常見的咸點心是Canapé,這是小小片的薄面包或是餅干上面放火腿、燻魚等。一般都是三塊,直接用手拿著吃就行了。要一口吃完,不要只咬一半,這樣反而不雅。

  面包須用刀涂抹奶油,面包基本上是用手剝下一口就抹一口奶油。但是葡萄面包和德國的黑面包用手剝的話很容易碎,這時就用刀把一片面包切成兩半,全部抹上奶油后,直接用手拿著分幾口吃。

  第六、吃披薩該用刀叉嗎?

  披薩就像我們吃包子、饅頭一樣,沒有明定的規(guī)矩,可自由發(fā)揮。但是披薩是黏搭搭、軟趴趴,很難纏的,如何吃才不會邋遢?拿坡里式(Napoli)披薩是邊緣皮厚、中間皮薄,所以直接用手拿著吃是不太方便,可用刀子先切下前半的三角尖,軟趴趴的地方用叉子盛著吃;剩下較硬的地方比較好拿,可直接用手拿著吃。美式披薩就是在最常見的那種厚底皮,便于用手直接拿著吃。披薩大都是用馬自拉起司(Mozzarella),這種起司黏連著餅,很難扯斷,也是用刀叉來幫忙\n理清糾纏。

  第七、餐巾怎么用比較高大上

  1、正確的餐巾用法

  餐巾是進(jìn)餐時重要的用品,不但是你坐下來之后第一個會接觸到的用品,也是離席時最后的用品。因此從餐巾用法可以看出你的餐桌文化造詣。

  餐巾本來就是拭臟的用品,別舍不得用臟它。

  餐巾正確的用法為,攤開在腿上,往前摺三分之一到二分之一。

  用餐巾擦拭嘴巴時,只要單手拿起餐巾的一角,輕輕的按壓嘴角就行。

  喝酒前,用餐巾按一下嘴唇,免得油污和口紅在酒杯上留下印子。

  不小心吃到小骨頭時,也用餐巾掩著再取出來。

  忍不住咳嗽、打噴嚏時,將臉側(cè)一邊,用餐巾遮掩一下。

  除了擦臉、擦汗之外,餐廳一切都要用餐巾。餐巾不可以像圍兜兜似的掛在胸前。

  2、離席時餐巾的擺法

  餐畢離開時要等主人或是女士將餐巾放在桌上后,才將自己的餐巾放到桌上。此外,餐巾是拭臟的用具,所以當(dāng)其他人仍在享受食物時,不應(yīng)該將沾污的餐巾放在桌上。

  最后要離席時的餐巾不必摺整齊,正確擺法是放在咖啡杯的左邊。若只是暫時離席,可將餐巾放置座椅上,不用摺整齊,表示你只是暫時離開,之后會回座位。

  餐桌禮儀須知

  一、眾歡同樂,切忌私語

  大多數(shù)餐宴,賓客都較多,所以應(yīng)盡量多談?wù)撘恍┐蟛糠秩四軌騾⑴c的話題,得到多數(shù)人的認(rèn)同。特別是盡量不要與人貼耳小聲私語,給別人一種神秘感,往往會產(chǎn)生“就您倆好”的嫉妒心理,影響喝酒的效果。

  二、瞄準(zhǔn)賓主,把握大局

  大多數(shù)餐宴都有一個主題,也就是喝酒的目的。赴宴時首先應(yīng)環(huán)視一下各位的神態(tài)表情,分清主次,不要單純地為了喝酒而喝酒,而失去交友的好機(jī)會,更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的興致。

  三、語言得當(dāng),詼諧幽默

  餐桌上可以顯示出一個人的才華、常識、修養(yǎng)和交際風(fēng)度,有時一句詼諧幽默的語言,會給客人留下很深的印象,使人無形中對你產(chǎn)生好感。所以,應(yīng)該知道什么時候該說什么話,語言得當(dāng),詼諧幽默很關(guān)鍵。

  四、勸酒適度,切莫強(qiáng)求

  在餐桌上往往會遇到勸酒的現(xiàn)象,有的人總喜歡把酒場當(dāng)戰(zhàn)場,想方設(shè)法勸別人多喝幾杯,認(rèn)為不喝到量就是不實在。“以酒論英雄”,對酒量大的人還可以,酒量小的就犯難了,有時過分地勸酒,會將原有的朋友感情完全破壞。

  五、敬酒有序,主次分明

  敬酒也是一門學(xué)問,一般情況下,敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序,敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序,分明主次。與不熟悉的人在一起喝酒,也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼,這一點心中要有數(shù),避免出現(xiàn)尷尬或傷感情的局面。

1101322