家庭用餐禮儀
出國留學(xué)或者旅游去到當(dāng)?shù)厝思依锍燥埖臅r候最好是融入要融入到當(dāng)?shù)氐膶W(xué)校和環(huán)境,在英國的家庭中就餐的時候,英國餐桌禮儀務(wù)是很重要的。下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家整理了關(guān)于家庭用餐禮儀,希望能夠幫到你哦!
家庭用餐禮儀
一、就坐
就坐時,身要坐直,腿要放平,手不要放在桌子上。吃飯前不能玩餐具,要把餐巾對折放到膝上。
二、刀叉的使用
使用刀叉時,要由外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉,一般情況下左叉右刀;使用刀時,刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時應(yīng)擺成“八”字型,分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身,表示還要繼續(xù)吃。
每吃完一道菜,將刀叉并攏放在盤中,表示侍者可以將餐具撤走。如果是談話,可以拿著刀叉,無需放下。不用刀時,可用右手持叉,但若需要做手勢時,就應(yīng)放下刀叉。
千萬不可以手執(zhí)刀叉晃動,也不要一手拿刀或叉,而另一只手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一只手拿叉子取菜。在任何時候,都不要將刀叉的一端放在盤上,另一端放在桌上。
三、點餐
當(dāng)你到達餐廳后,不要自己直接找餐廳里的空位坐,而是要站在餐廳門口等服務(wù)員將你領(lǐng)到空位。
點餐時,服務(wù)員將菜單交給你后通常會離開,直到你點完菜合上菜單后,服務(wù)員才會過來繼續(xù)服務(wù)。如果你一直看著菜單不合上,服務(wù)員可能一直不會過來,以留給你足夠的時間考慮,所以不要認為是餐廳的服務(wù)不到位。
如果是在中檔的餐廳,服務(wù)員一般會比較忙,所以你可以先看著離你較近的服務(wù)員,等他注意到你時,你只需點一下頭,他就明白你的意思了。
若是你許久都沒被發(fā)現(xiàn),這時你可以把手放在與肩膀平行的位置,輕輕揮一下手,以引起服務(wù)員的注意。
四、進食
英國人用餐比較講究禮儀。吃飯時不會張大嘴,咀嚼時都是閉上嘴的。
英國人不喜歡一邊吃東西一邊說話,所以每次都是吃一小口以便于交流。
喝湯時,英國人會用湯勺舀湯,從湯勺邊喝湯,而不會從湯勺尖喝湯。吃面包一般掰成小塊送入口中,不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時也要先將面包掰成小塊再抹。
吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時,不要直接外吐,可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。吃面條要用叉子先將面條卷起,然后送入口中。
五、甜品與飲品
喝咖啡時如果需要添加牛奶或糖,要用小勺攪拌均勻,然后將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應(yīng)右手拿杯把,左手端墊碟。吃水果不要拿著水果整個去咬,應(yīng)先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。
家庭用餐搭配葡萄酒
只在家里做個煎牛排,不會吃生蠔和魚子醬,這樣的普通家庭用餐,該買什么樣的葡萄酒來搭配呢?盡管不可能一瓶百搭,但也應(yīng)該盡量避開那些比較不容易搭配家常菜的酒款。
西方的餐酒搭配起源于20世紀初,至今已有上百年的歷史,所以有許多經(jīng)典搭配與經(jīng)驗,可提供餐桌上酒食搭配參考。以葡萄酒款而言,酒的特性越鮮明則搭配性越狹窄,例如貴腐葡萄酒,能搭配的食物通常被局限在甜點,或者帶有特殊風(fēng)味的食物,如藍紋奶酪。偏向中性或者帶一點酸度的酒款,和食物的搭配性反而更寬廣。因此,循著這個方向,一般的地區(qū)餐酒,即是很好的搭配酒。
在家里搭配家常菜,建議挑選略帶酸度的紅酒,如意大利的奇安弟產(chǎn)區(qū)的紅酒、法國普羅旺斯地方的紅酒、新西蘭的赤霞珠、西班牙里奧哈產(chǎn)區(qū)的紅酒等。若想增加一款白酒,可考慮大眾化的品種,霞多麗或長相思都較好搭配,如果食物帶有燒烤氣味,以具有橡木氣味的白酒為佳。若想豐富餐桌上葡萄酒的選擇,一款清涼爽口的桃紅酒便能討好諸多食客的嘴巴,尤其是搭配BBQ及帶辣的川味干鍋美食。