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有關(guān)社交晚宴上的禮儀

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  晚宴是國際社交的重頭戲。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的有關(guān)社交晚宴上的禮儀,供大家參考!

  有關(guān)社交晚宴上的禮儀

  國際晚宴通常晚上七點(diǎn)至八點(diǎn)開始,有時(shí)甚至遲至九點(diǎn)才開始。晚宴最初的一小時(shí)通常是雞尾酒會,用意是讓賓客暖場、相互介紹,特別是認(rèn)識與你同桌的異性朋友。

  如果不清楚誰與你同桌,趕快去看席次表,準(zhǔn)備等一下大家可能會聊的話題,千萬不要緊抓熟人大聊特聊,否則大家會認(rèn)為你太不上道。特別提醒,雞尾酒后勁很強(qiáng),小啜怡情,喝太多可就不妙。

  雞尾酒會結(jié)束后,主人宣布宴會開始,這時(shí)每個(gè)人都要走到自己的座位附近,等主人說“請坐”后,男士要幫右手邊的女士推椅子,請她先坐下。要等大家都坐定后,所有人才開動。

  在晚宴席次安排上,中國文化以左為尊,但國際規(guī)范以右為尊,離主人右側(cè)越近的人身份越高;在中國,男主人坐主位,女主人坐在他身邊,國際宴會則依照西方習(xí)慣,女主人坐主位,男主人坐在她對面,男女賓客也是成雙坐在彼此對面。

  東方主人習(xí)慣在用餐前來段祝賀詞,西方主人則等到上主菜時(shí)才致詞,等主人說完,大家會一起站起來舉杯慶祝。

  在國際宴會上,敬酒時(shí)只能找身邊的人,不能像東方人全桌打通關(guān)。

  餐桌上要避談?wù)巍⒌退仔υ捈拔锲穬r(jià)值等話題,千萬別問人家他的勞力士表多少錢。西方人最常用的開場白是天氣,雖然無聊卻百無一失。

  主菜過后會有一小時(shí)的飯后酒,男賓、女賓分別集合在某個(gè)定點(diǎn)暢所欲言。最后的余興節(jié)目通常是社交舞,首先由女主人邀請一位男客人開舞,然后賓客才進(jìn)場跳,你一定要先跟自己同行的舞伴跳,然后再邀請其它人跳,而且必須先征求你的舞伴同意。

  社交舞時(shí)間一般會進(jìn)行到午夜,習(xí)慣早睡的人要有心理準(zhǔn)備,不能輕易提早離席。為了禮貌起見,最好等到有客人開口跟主人說再見之后,你再隨后離開。

  中餐宴會零點(diǎn)擺臺的程序及規(guī)范

  1 儀表儀容 按規(guī)定著裝,戴正工號牌,面容整潔,女服務(wù)員淡妝上崗;精神飽滿,面帶微笑,站姿規(guī)范;動作大方,美觀輕巧,不拖不拉;頭發(fā)梳理整潔,發(fā)型符合酒店要求;手、指甲干凈,并要消毒。

  2 物品準(zhǔn)備 準(zhǔn)備擺臺需要的各種餐具、酒具和物品,餐酒具要多備1/5;所備餐、酒具無殘缺、符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和宴會使用要求,準(zhǔn)備物品時(shí)要使用托盤,輕拿輕放。

  3 鋪臺布 圓桌站在主人位的右側(cè)(方桌站在一側(cè)),將折疊好的臺布放在餐桌中央,將臺布打開,找出臺布正面朝向自己一側(cè)的邊緣,任選一種方法將臺布一次鋪成;要求臺布中心凸縫向上,且對準(zhǔn)正、副主人,臺布四周下垂部分均等。

  4 擺放轉(zhuǎn)臺 在規(guī)定的位置,將轉(zhuǎn)臺擺放在餐桌的中央,轉(zhuǎn)盤的中心和圓桌的的中心重合,轉(zhuǎn)盤邊沿離桌邊均勻,誤差不超過1厘米,并試轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤是否旋轉(zhuǎn)靈活。

  5 擺吃盤 從主人位開始,按順時(shí)針方向擺吃盤定位,吃盤邊沿距桌邊1.5厘米,盤間距離距均勻。

  6 擺筷架、筷子 吃盤右側(cè)放筷架、筷子,筷尾離桌邊1.5厘米

  7 擺湯碗、勺 在吃盤左上方放口湯碗,距盤邊1厘米,勺置于碗中,勺把向左。

  8 擺酒具、茶具 吃盤右上方擺酒杯,距盤邊、湯碗各1厘米

  9 疊口布花 餐巾折花,主桌花型要分出主次,其它各桌可選擇相同的花型;餐巾折花根據(jù)情況選擇花型,位置擺放得當(dāng);要一次成型,形象逼真,拿褶均勻,美觀大方,并符合衛(wèi)生要求。

  10 擺牙簽盅、調(diào)味壺、煙缸、花插 圓桌擺放,調(diào)味壺?cái)[在餐桌的左側(cè),牙簽盅在右側(cè),距轉(zhuǎn)臺3厘米,煙缸擺放四只,兩兩對稱成正方形;方桌擺放,調(diào)味壺?cái)[在餐桌的有下角,牙簽盅、煙缸放在左上角;花插居桌中而放,臺卡放一側(cè),朝向餐廳門口。

  11 擺椅子 圓桌擺放三三兩兩式;方桌擺放兩兩一一式,對稱式,椅面內(nèi)沿緊貼桌布。

  注意事項(xiàng) 擺臺操作時(shí)一律使用托盤;擺臺后要檢查臺面擺設(shè)有無遺漏,擺放是否規(guī)范、符合要求。

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