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宴請前準(zhǔn)備的禮儀常識有哪些

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宴請前準(zhǔn)備的禮儀常識有哪些

  宴請是一種社交性活動,是對賓客的一種禮遇,必須按規(guī)定禮節(jié)禮儀的要求進行準(zhǔn)備。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家搜集整理的宴請前準(zhǔn)備的禮儀常識文章內(nèi)容。希望可以幫助到大家!

  宴請前準(zhǔn)備的禮儀常識

  1.確定宴請對象、范圍、規(guī)格

  宴請的目的一般很明確,如節(jié)慶日聚會、貴賓來訪、工作交流、結(jié)婚祝壽等。根據(jù)不同目的來決定宴請的對象和范圍,即請哪些人,請多少人,并列出客人名單。在確定邀請對象時應(yīng)考慮到客人之間的關(guān)系,以免出現(xiàn)不快和尷尬的局面。宴請規(guī)格的確定一般應(yīng)考慮出席者的最高身份、人數(shù)、目的、主賓情況等因素。規(guī)格過低,會顯得失禮、不尊重;規(guī)格過高,則造成浪費。

  2.確定宴請的時間、地點

  宴請的時間和地點,應(yīng)根據(jù)宴請的目的和主賓的情況而定,一般來說,宴請的時間安排應(yīng)對主賓雙方都較為合適為宜,最好事先征求一下主賓的意見,盡量為客人方便著想,避免與工作、生活安排發(fā)生沖突,通常安排在晚上6~8點。在時間的選擇上還不宜安排在對方的重大節(jié)日、重要活動之際或有禁忌的日子和時間,例如,歐美人忌諱“13”,日本人忌諱“4”、“9”,宴請時間盡量避開以上數(shù)字的時日。宴請的地點也應(yīng)視交通、宴會規(guī)格和主賓的情況而定,如是官方隆重的宴請活動,一般安排在政府議會大廈或客人下榻的賓館酒店內(nèi)舉行;企事業(yè)單位的宴請,有條件的可在本單位的飯店或附近的酒店進行。

  3.邀請

  邀請的形式有兩種,一是口頭的,一是書面的??陬^邀請就是當(dāng)面或者通過電話把活動的目的、名義以及邀請的范圍、時間、地點等等告訴對方,然后等待對方答復(fù),對方同意后再作活動安排。書面邀請也有兩種方式,一種是比較普遍的發(fā)“請?zhí)?rdquo;;還有一種就是寫“便函”,這種方式目前使用較少。書面邀請應(yīng)注意以下禮儀:

  (1)掌握好發(fā)送時間。國內(nèi)邀請按被邀請人的遠近,一般以提前3~7天為宜。過早,客人可能會因日期長久而遺忘;太遲,使客人措手不及,難以如期應(yīng)邀。

  (2)發(fā)請柬的方法。請?zhí)厦鎽?yīng)寫明宴請的目的、名義、時間地點等,然后發(fā)送給客人。請?zhí)l(fā)出后,應(yīng)及時落實出席情況,作好記錄,以安排并調(diào)整席位,即使是不安排席位的活動,也應(yīng)對出席率有所估計。

  請柬行文要注意以下幾個要點:

  一是寫清目的。明確目的就是要說明“為什么宴請”這件事情,一般的寫法是,謹定于某年某月某日,在什么地方舉行一個什么樣的活動,然后敬請對方光臨。

  二是沒有標(biāo)點符號。一般的中文請柬行文不用標(biāo)點符號。如果為國賓舉行宴會,請柬上應(yīng)印有國徽。較復(fù)雜的行文也可使用標(biāo)點符號。

  三是行文格式。行文格式如圖5—1所示。當(dāng)然,有一些小型的宴會或者是很熟的朋友聚會,就不一定要嚴(yán)格按此格式,可以簡單寫上,謹定于某年某月某日,舉行一個宴會(招待會或家宴),即可。

  四是文字措辭。請柬上的文字務(wù)必要簡潔、清晰、準(zhǔn)確,對時間、地點和人名等要反復(fù)核對,做到正確無誤,萬無一失。措辭要典雅、親切、得體。例如不能把“敬備茶點”寫成“有茶點招待”,不能把“壽終正寢”寫成“死亡”,不能把“敬請光臨”寫成“準(zhǔn)時出席”,不能把“謹此奉告”寫成“特此通知”等等。另外不要把人家還沒有結(jié)婚的寫成了“夫婦”,或者人家喪偶的,也寫上“夫婦”,引起對方觸字傷懷,這就失禮了。

  以上四個方面,任何一個環(huán)節(jié)都不可失禮,否則必將給個人或組織形象帶來嚴(yán)重損失??傊垷o論以何種形式發(fā)出,均應(yīng)真心實意,熱情真摯。邀請發(fā)出后,要及時與被邀者取得聯(lián)系,以便做好客人赴宴的準(zhǔn)備工作。

  4.菜譜的安排

  宴會菜譜的確定,應(yīng)根據(jù)宴會的規(guī)格,所謂“看客下菜”。總的原則應(yīng)考慮客人的身份以及宴請的目的,做到豐儉得當(dāng)。整桌菜譜應(yīng)有冷有熱,葷素搭配,有主有次,主次分明,既突出主菜,如鮑魚、魚翅等,以顯示萊肴的檔次,又配一般菜以調(diào)劑客人的口味,如特色小炒、傳統(tǒng)地方風(fēng)味萊等,以顯示菜肴的豐富。具體菜肴的確定,還應(yīng)以合適多數(shù)客人的口味為前提,尤其要照顧主賓的飲食習(xí)慣。例如,不少外賓并不太喜歡我們的山珍海味,特別是海參;伊斯蘭教徒的清真席,不用酒,甚至不用任何帶酒精的飲料和豬肉;印度教不吃牛肉,滿族人不吃狗肉,等等。所有這些忌諱,在選菜時都應(yīng)該考慮到。

  5.席位安排禮儀

  中餐宴會往往采用圓桌布置,通常8~12人為一桌。如果有兩桌或兩桌以上安排宴請時,排列桌次應(yīng)以“面門為上,以近為大,居中為尊,以右為尊”為原則,其他桌次按照離主桌“近為主、遠為次,右為主、左為次”的原則安排。

  6.宴請程序

  迎客時,主人一般在門口迎接。官方活動除主人外,還有少數(shù)其他主要官員陪同主人排列成行迎賓,通常稱為迎賓線,其位置一般在賓客進門存衣以后進入休息廳之前。與賓客握手后,由工作人員引入休息廳或直接進入宴會廳。主賓抵達后由主人陪同主賓進入宴會廳,全體賓客人席,宴會開始。若宴會規(guī)模較大,則可請主桌以外的客人先入座,貴賓后入座。若有正式講話,可以一入席賓主雙方即講話,也可以安排在熱菜之后甜食之前由主人講話,接著由主賓講話。冷餐會及酒會講話時間則更靈活,吃完水果,主人和主賓起立,宴會即告結(jié)束。

  宴請前準(zhǔn)備的注意事項

  一、確定宴請的目的、名義、對象、范圍、形式

  1.宴請的目的通常是各不相同的,既可以是為某一件事而舉行,也可以是為某個客人而舉行,還有是為某一展覽會開幕式或閉幕式,或者某一工程的開工或竣工而舉行等。

  2.宴請要確定以誰的名義邀請和被邀請對象。確定邀請者與被邀請者的主要依據(jù),是主賓雙方的身份應(yīng)當(dāng)對等。身份低會使對方感到冷淡、不禮貌。我國大型正式活動通常是以一個人的名義發(fā)出邀請,日常交往的小型宴請可以根據(jù)具體情況以個人名義或以夫婦的名義發(fā)出邀請。

  3.邀請范圍是指宴請需邀請哪些方面的人士、什么級別、請多少人、主方請多少人作陪等。這些都需要事先從宴請的性質(zhì)、主賓身份、國際慣例、雙方關(guān)系以及當(dāng)前的政治氣候、經(jīng)濟形勢等方面加以考慮。

  4.邀請的范圍確定以后,接下來就是擬定邀請名單。注意名單上要寫明被邀請者的姓名、性別、職務(wù)等,并適時按擬定名單提前向?qū)Ψ桨l(fā)出邀請通知。

  5.確定宴請的形式按照通常的慣例,正式的、高級別的、小范圍的以舉行宴會為宜,人多時則可采用冷餐酒會或茶會等形式。

  二、宴請的時間和地點

  1.宴請的時間應(yīng)安排在主賓雙方都較為合適的時候。注意在時間的確定上,要避免對方的重大節(jié)假日、已有重要活動的時間或是禁忌日,如在西方13 日星期五均屬不適合安排宴請活動的日子。

  2.選擇宴請的地點,要根據(jù)邀請的對象、活動性質(zhì)、規(guī)模大小及形式等因素來確定。如官方正式、隆重的宴會一般安排在政府議會大廈或客人下塌的酒店。

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