宴會禮儀的意義和來源

　　隨著對外交往的發(fā)展，人們出席涉外宴會的機會越來越多，出席涉外宴會的意義也遠不是吃一頓飯。它涉及外交、文化、習(xí)俗、禮儀等許多方面，特別吃西餐時有很多講究，與中餐大相徑庭。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家搜集整理的宴會禮儀的意義和來源。

　　宴會禮儀的意義

　　隨著對外交往的發(fā)展，人們出席涉外宴會的機會越來越多，出席涉外宴會的意義也遠不是吃一頓飯。它涉及外交、文化、習(xí)俗、禮儀等許多方面，特別吃西餐時有很多講究，與中餐大相徑庭。我們應(yīng)該適應(yīng)這種形勢發(fā)展與用餐方式的變化，掌握必要的禮儀要求，做得得體、大方，不要鬧出笑話。

　　宴會是國際國內(nèi)社會交往中一種通行的較高層次的禮儀形式。一般把政府機關(guān)、社會團體舉辦的有一定規(guī)模的酒宴，稱為宴會;私人舉辦的規(guī)模較小的稱為筵席。

　　宴會常用于慶祝節(jié)日、紀(jì)念日，表示祝賀、迎送貴賓等事項。宴會的場面一般比較龐大、隆重，能使人得到一種禮遇上的滿足。不同的宴會有著不同的作用，概括地說，宴會可以表示祝賀、感謝、歡迎、歡送等友好情感，通過宴會，可以協(xié)調(diào)關(guān)系，聯(lián)絡(luò)感情，消除隔閡，增進友誼，加強團結(jié)，求得支持，有利于合作等。

　　宴會種類復(fù)雜，名目繁多。

　　按規(guī)格分：有國宴、正式宴、便宴、家宴;

　　按餐型分：有中餐宴會、西餐宴會、中西合餐宴會;

　　按用途分：有歡迎宴會、答謝宴會、國慶宴會、告別宴會、招待宴會;

　　按時間分：有早宴、午宴和晚宴;

　　其他如雞尾酒會、冷餐會、茶會都可列為宴會。

　　宴會禮儀的來源

　　宴會禮儀它很有特點，據(jù)我所知，宴會禮儀主要來自兩大內(nèi)容，第一，來自習(xí)俗。我們曾經(jīng)說了，禮出于俗，俗化為禮，禮儀是來自習(xí)俗的，其實社交禮儀很大一塊內(nèi)容來自宴會。你回想一下你的人生經(jīng)驗，你認(rèn)識了好朋友，你進一步鞏固和發(fā)展了人際關(guān)系，往往是在家庭聚會中，平常交往應(yīng)酬中，吃飯的時候認(rèn)識的密切的。那么很多宴會的禮儀它來自習(xí)俗，譬如我們北京地區(qū)北方地區(qū)家里來了客人筷子、碗碟擺放都有講究，比如筷子在筷子托、筷子架要豎放的話，這樣豎放說明這個吃飯正在進行。

　　但是你注意了嗎?我們這兒有些老同志，老同志都有這個經(jīng)驗的，一般的情況下筷子不橫放的，筷子橫放就是逐客之嫌，什么意思?你把筷子在碗上或者碟上一橫放就等于告訴客人，打住，該散了。人家吃得高高興興，有人話多他不想走，想說醉話，你不好驅(qū)逐他，筷子一橫放就是走人的意思。它其實來自習(xí)俗，比如我們到南方地區(qū)去，剛才講的是北方的習(xí)俗，你到南方地區(qū)是吃魚，吃魚，你這個魚上面吃完了下半面就不能叫翻過來，叫正過來，因為這個船家有忌諱，翻船不吉利，它是來自一個習(xí)俗。所以我們一般不說把這魚翻過來，我們拿筷子把它正過來，但是你要不是船家，你一般旱地上的，山上的人很少講這個事，所以禮出于俗。