正式宴會的基本禮儀_出席宴會的禮儀和禁忌
無論您是出國旅游還是出差，如果有人邀請您參加正式宴會，那么您需要了解一些西方社交場所的基本禮儀。以下是學(xué)習(xí)啦小編整理的關(guān)于宴會的禮儀，供大家學(xué)習(xí)參考。
參加宴會的基本禮儀
接到宴會邀請，能否出席應(yīng)盡早答復(fù)對方，以便主人安排，若不能出席，應(yīng)盡早向主人解釋并致歉意。按照我國的習(xí)慣，赴宴一般應(yīng)提前三至五分鐘、或按主人要求到達(dá)為宜。
入宴
進(jìn)入宴會地點(diǎn)，不可隨便入座，要由主人安排。入座時(shí)應(yīng)按職位高低、年齡長幼，請職務(wù)高、年長者和女士先入座。
進(jìn)餐
1.宴請開始時(shí)，應(yīng)由職務(wù)高、年長者和女士先動(dòng)筷。上菜時(shí)應(yīng)在主人的招呼下夾菜，要就近夾菜，切記搶食和在盤中上下翻攪，菜也不要夾的太多。
2.杯盤筷匙或刀叉等，不要相互碰撞，骨頭、殘屑等物，不要隨意吐在桌上，要放在自己面前的小碟中，如果手上沾有湯菜，不要抹在桌布上，應(yīng)用餐巾輕擦。
3.吃東西要文雅，閉嘴細(xì)嚼。喝酒不要啜。吃東西時(shí)不要發(fā)出聲音，如湯、菜太熱，可待稍涼后再吃，切勿用嘴吹
4.切忌喝酒過量而失態(tài)。
5.嘴內(nèi)有食物時(shí)，切勿講話，剔牙時(shí)要用手或餐巾遮口。
6.宴會進(jìn)行中，如果不慎將酒杯碰倒，或餐具掉到地上，或酒水打翻濺到鄰座身上，應(yīng)表示歉意并協(xié)助擦干。
7.祝酒時(shí)，應(yīng)是主人和主賓先碰杯，其它人再碰杯，亦可舉杯示意，不要交叉碰杯，主人敬酒時(shí)要舉杯回敬，并表示感謝，主人和主賓祝酒致辭時(shí)，應(yīng)暫停進(jìn)餐，停止交談，注意傾聽。
8.在宴會中，應(yīng)盡量避免中途退場。如果需要早退，應(yīng)向主人致歉說明情況，然后悄悄離去;也可事先打招呼，屆時(shí)離席，不必驚動(dòng)太多的客人，使宴會氣氛受影響。結(jié)束用餐離開宴席時(shí)，應(yīng)將餐巾折好放在桌面上;若暫時(shí)離去，餐巾則應(yīng)放在座位上。如果主人將餐巾放在桌上，則意味著宴會結(jié)束，客人可以起立離席。
告辭致謝
宴會結(jié)束后，應(yīng)向主人致謝，然后告辭。
正式宴會的基本禮儀
到達(dá)：你最好按時(shí)到達(dá)，遲到四五分鐘也行，但千萬不能遲到一刻鐘以上，否則到時(shí)為難的不是別人，而是你自己。如果去的是富裕而講究的人家，你進(jìn)大門時(shí)遇到的第一個(gè)人可能是個(gè)男當(dāng)差，負(fù)責(zé)幫你掛衣服或者是給你帶路的，所以你先別急著跟他握手，觀察一下再?zèng)Q定。
準(zhǔn)備：進(jìn)了客廳，你不要著急找位子坐。西方人在這種場合一般都要各處周旋，待主人為自己介紹其它客人。你可以從侍者送來的酒和其它飲料里面選一杯合適的邊喝邊和其它人聊天。等到飯廳的門打開了，男主人和女主賓會帶著大家走進(jìn)飯廳，女主人和男主賓應(yīng)該走在最后，但如果男主賓是某位大人物，女主人和他也許會走在最前面。
入席：西餐入席的規(guī)矩十分講究，席位一般早已安排好，這時(shí)，和你同來的先生或女士絕不會被安排坐在你身邊。歐美人認(rèn)為熟人聊天的機(jī)會多得很，要趁此機(jī)會多交朋友。男女主人分別坐在長方形桌子的上、下方，女主人的右邊是男主賓，男主人的右邊是女主賓。其它客人的坐法是男女相間。男士在上桌之前要幫右邊的女士拉開椅子，待女士坐穩(wěn)后自己再入座。
大家落座之后，主人拿餐巾，你就跟著拿餐巾。記住：不管這時(shí)出現(xiàn)什么情況(如主人有飯前禱告的習(xí)慣)，主人沒拿餐巾之前你不能拿餐巾。
用餐：一般的菜譜是三至五道菜，前三道菜應(yīng)該是冷盤、湯、魚，后兩道菜是主菜(肉或海鮮加蔬菜)、甜品或水果，最后是咖啡及小點(diǎn)心。吃飯的時(shí)候不要把全部的精力都放在胃的享受上，要多和左右的人交談。甜品用完之后，如果咖啡沒有出現(xiàn)，那可能是等會兒請你去客廳喝。總之，看到女主人把餐巾放在桌子上站起來后，你就可以放下餐巾離開座位。這時(shí)，懂禮貌的男士又要站起幫女士拉開椅子，受照顧的女士不必對這一前一后的殷勤有特別的想法，這是他應(yīng)該的。
告別：如果你不想太引人注目，你最好不要第一個(gè)告辭，也不要最后一個(gè)離開，在這其間你什么時(shí)候告辭都可以，只是一旦告辭就應(yīng)該爽快地離開。
出席宴會的禮儀和禁忌
1.準(zhǔn)時(shí)出席
晚到固然不好，早到也給主人添麻煩。有時(shí)由于交通堵塞，無奈遲到了，應(yīng)表示歉意。參加座席式的晚宴和午宴，至多提前5分鐘至10分鐘到達(dá)，遲到15分鐘也能得到大家的諒解。如果到得較早，應(yīng)該在周圍轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，到時(shí)間再進(jìn)，這是對主人最禮貌的作法。
2.注意向主人致禮
在招待會上，主人需站在會場入口處問候客人，客人也要彬彬有禮。但有些人似乎不懂這些，置主人于不顧，徑直走進(jìn)場內(nèi)，這種人是不禮貌的。
3.點(diǎn)頭哈腰未必合適
問候通常是以握手的方式進(jìn)行的。外國也有鞠躬的禮節(jié)，但那是對國王或教皇等地位很高的人，或是仆人對主人。一般來說握手時(shí)微笑著平視對方就可以了，外國人、尤其是發(fā)展中國家的人，碰到點(diǎn)頭哈腰者容易報(bào)之以輕視的態(tài)度。
4.座次安排有講究
客人就位宣告宴會開始，但對土人來說座次的安排同客人的安排同等重要，是宴會成功的關(guān)鍵。在這一點(diǎn)上東西方人的文化存在差異。西方人則將聚餐當(dāng)作與人交往、加深友誼的機(jī)會，主人坐末席客人就會感到氣氛不對。因此西方人聚餐時(shí)的座次是主人坐在離主賓最近的地方，這也是土人對主賓的一種敬意。
5.宴會上不要有“噪音”
“喝湯時(shí)不要弄出聲音”，這似乎已成為宴會禮節(jié)中的金科玉律。西方人從小所受的教育使他們認(rèn)為吃東西時(shí)響聲大作不雅，因此當(dāng)他們碰到對這一點(diǎn)不注意的人時(shí)，會覺得他粗俗野蠻。其實(shí)不光喝湯，喝紅茶、吃牛排都不該弄出大的響動(dòng)。
6.撤盤也有學(xué)問
在西方人的宴會上，最重視聚餐者同一步調(diào)，因此絕對不要過早地把吃空的盤子撤掉。只要剩下一個(gè)客人沒吃完，把其他客人的盤子撤掉就等于對那位客人催促，因此只要不是人規(guī)模的宴會，就要等到主客全部吃完之后再撤盤子。
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