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飯桌上吃魚的禮儀

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飯桌上吃魚的禮儀

  魚是餐桌上必不可少的食物,除了酒之外,也有“無魚不成席”的說法。平常吃飯、宴請嘉賓都少不了魚,所以吃魚也就有了很多的講究。您知道餐桌上吃魚的多少習(xí)俗?下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家整理了關(guān)于飯桌上吃魚的禮儀,希望能夠幫到你哦!

  飯桌上吃魚的禮儀

  有些大人會(huì)經(jīng)常跟小孩講,比如,魚身上不能動(dòng)的位置是魚的眼睛。但是,也有“魚眼給領(lǐng)導(dǎo),叫高看一眼”這樣的說法。還有,一個(gè)有地位的人是不會(huì)去吃魚尾巴上的肉的,據(jù)稱,魚尾巴是留給跟班的吃的,現(xiàn)在就是在餐桌上地位較低的人。但是,也有“魚尾給下屬,叫委以重任”的說法。我們將這些說法歸納一下:

  魚眼給領(lǐng)導(dǎo),叫高看一眼;

  魚樑給貴客,叫中流砥柱;

  魚嘴給好友,叫唇齒相依

  魚尾給下屬,叫委以重任;

  魚鰭給后輩,叫展翅高飛;

  魚肚給新識,叫推心置腹;

  魚臀給失意者,叫定有后福;

  魚肉隨意吃,叫年年有余。

  飯桌上吃魚的禮儀

  一、魚頭朝東,魚肚朝北

  中國人的房屋大多是坐北朝南的,來客人在吃飯時(shí),按照風(fēng)俗習(xí)慣:

  1、客人要坐在“上手”(即桌子的東邊);

  2、陪客的要坐在西邊;

  3、主人坐在南邊作招待服務(wù)(即把席口)。

  這是為了表示對客人的尊敬,上來的菜都要照顧客人,盡量讓客人舒服地夾菜吃,魚作為在席上特殊的菜(魚借意為“年年有余”),自然也要以客人為先,把魚頭朝向東的方向。這是何習(xí)俗?

  一是對客人的祝福;

  二是對客人的尊敬。

  若在家里吃飯,應(yīng)讓魚頭對準(zhǔn)長輩。

  二、一箸定乾坤,二箸開阡陌

  “一箸定乾坤,二箸開阡陌”。這一點(diǎn)沒有在哪本典籍中看到過,可能是口口相傳的。

  箸就是筷子。在餐桌上主人不動(dòng)魚,其他人是不能先動(dòng)的。

  古代以及現(xiàn)代重要的場合往往都是商人宴請官員,因此主人第一筷子將魚鰓上的肉夾給最尊貴的客人,魚鰓上那一點(diǎn)肉是最好吃的。

  魚頭尊貴,魚鰓上的肉就顯得格外的尊貴,乾坤就是天地,夾給官員代表他能步步高升。

  主人第二筷子就是夾給自己了,古代開阡陌代表著做生意的人,因此二箸代表自己能夠生意興隆。

  另外,一個(gè)有地位的人是不會(huì)去吃魚尾巴上的肉的,魚尾巴是留給跟班的吃的,現(xiàn)在就是在餐桌上地位較低的人。

  三、魚頭不能吃

  在高規(guī)格的宴席之上,魚頭往往是不能吃的,即便是最尊貴的客人也不會(huì)去吃魚頭,把魚頭剩下代表著年年有余(專門做的魚頭那就隨便了)。

  四、魚不能翻過來

  很多時(shí)候,上面的魚吃完了,下面的還沒吃,這時(shí)候不要去翻魚,用筷子把下面的魚肉摳出來就好了。翻過來代表會(huì)出不好的事情。

  五、魚身上不能動(dòng)的位置

  魚眼睛是不能動(dòng)的,魚頭代表尊貴的客人,難道要吃掉他的眼睛嗎?所以大家謹(jǐn)記,餐桌上整條魚的魚頭一定不能吃。

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